超级军网自制酸奶两盒
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 10:13:24
已经吃掉一盒了.剩了一盒赶紧照下来.
制造配方和流程，公布一下嘛。好东西要分享的。
请楼主再做一次，分步骤加文字说明及配图。
请楼主再做一次，分步骤加文字说明及配图。
杀之 发表于 2011-3-13 09:13 
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纯手工制作,味道很地道.酸,很酸.比市面上卖的酸奶都酸.
吃完了牙齿有软软地感觉.
准备小奶锅一个. 带盖容器一个或两个. 水盆一个. 牛奶数袋
以四袋为好,做出的酸奶正好两天吃完.自己做的酸奶不禁放.
白糖. 市售酸奶一袋(盒).
第一步,牛奶煮开,关火.凉到35度.就是用手摸有点温就行.
放白糖,多少看自己的口味了.我是放了5调羹糖.把买来的
酸奶倒进去. 这个温度呢,宜低不宜高.高了乳酸菌就被杀死
了.
第二步 把搅拌均匀的奶倒进带盖的容器里,罐头瓶子,密封盒
都可以. 只要干净没油就行. 盖好盖子. 放到水盆里. 然后,再
用奶锅少点热水,温度别过40度,手摸着有点热就行.把水倒进
盆子里泡着罐头瓶子. 热水主要是起保温的作用,保证发酵能
进行. 乳酸菌是厌氧菌所以容器要加盖盖好. 最适宜的温度是
35度,所以要弄点热水保持温度.
第三步 洗洗睡觉,等早晨起来,酸奶就好了.
我说的时间是我这里气候定的,我这里室温22度.其他地区
的童子可根据自己的气候决定热水的多少,能保持2个小时基本
就够了. 时间长了没关系.
吃完了牙齿有软软地感觉.
准备小奶锅一个. 带盖容器一个或两个. 水盆一个. 牛奶数袋
以四袋为好,做出的酸奶正好两天吃完.自己做的酸奶不禁放.
白糖. 市售酸奶一袋(盒).
第一步,牛奶煮开,关火.凉到35度.就是用手摸有点温就行.
放白糖,多少看自己的口味了.我是放了5调羹糖.把买来的
酸奶倒进去. 这个温度呢,宜低不宜高.高了乳酸菌就被杀死
了.
第二步 把搅拌均匀的奶倒进带盖的容器里,罐头瓶子,密封盒
都可以. 只要干净没油就行. 盖好盖子. 放到水盆里. 然后,再
用奶锅少点热水,温度别过40度,手摸着有点热就行.把水倒进
盆子里泡着罐头瓶子. 热水主要是起保温的作用,保证发酵能
进行. 乳酸菌是厌氧菌所以容器要加盖盖好. 最适宜的温度是
35度,所以要弄点热水保持温度.
第三步 洗洗睡觉,等早晨起来,酸奶就好了.
我说的时间是我这里气候定的,我这里室温22度.其他地区
的童子可根据自己的气候决定热水的多少,能保持2个小时基本
就够了. 时间长了没关系.
学习啦 有机会 也试下
俺在08年的时候在本版发过一个用酸奶机自制酸奶的帖子。今天又看到酸奶，兴奋啊~~
回复 7# 猫水手
嘿 嘿 嘿 乃喝了三鹿啦,08年的三鹿.
嘿 嘿 嘿 乃喝了三鹿啦,08年的三鹿.
好手艺。做过一次可惜密封不完全坏掉了。
这是好东东啊
版主太有才了
放暖气上也行
好吃有营养
现在有自动酸奶机卖的，几十个大元一台，可以放一升牛奶（不到一点点），去超市买个现成的酸奶（50克），把牛奶和酸奶一起放酸奶机里，一个下午（晚上）就OK了。
喔。。。抬起我那做PPT做的头晕的脑袋。。。好吧。。。我去买盒酸奶去。。。让你气我。。。。