【八一美食】------噶怎瓦 您并不遥远（锡伯族美食美女 ...

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 16:40:28


本帖最后由 8881 于 2012-12-6 17:07 编辑


一切民族历史的厚重隐藏在她的文化和民俗里，一切民族的情感表露在她的饮食和歌声里！在西域这片广褒的土地上，任何一个民族的历史总是那么悠远，且同其它民族一样血脉相连千丝万缕，她们共同筑就了今天中华民族融合的历史！！在数百年前一个坚韧忠贞的民族不远万里西迁新疆，为国家屯垦戎边，书写着一段段传奇和辉煌。

    在新疆各民族绚烂多彩的饮食文化里，锡伯族的美食充分展示了那种民族特性，朴实无华不张扬，豪爽大气且具传统内涵，从发面饼子到自制腌菜从大锅炖鱼到南瓜包子，无不彰显着对传统的尊重和传承！你只有读懂锡伯人历史才会真正发自内心呼喊出对锡伯族美食的赞叹！
   
    噶怎（怎,音为：ZN）瓦（锡伯语，意为家乡的味道，注：咨询了锡伯族朋友大致这个汉译，“ZN”的发音实在难以用准确的汉字来表现），故乡在东北，族人在新疆，在全国，在世界各地，能勾起对故乡的思念和想象，只有那未曾改变的乡音和美食。才让她的游子凝聚起来！！锡伯族人多数通晓几种语言，文化层次普遍比较高，这点从我身边的不少锡伯族朋友身上就可以看出来。而真正领略锡伯族美食的内涵和精髓，多少知道了点滴，还是我在大西迁食府品味锡伯族美食时，酒店老总林玉女士亲自介绍推荐的，再次感谢！！

    跟蒙古族信奉的“长生天”一般，锡伯族也有自己的“天、地”在饮食里就是那种发面饼子，面朝上有大花纹的谓之“天”下面小花纹唤作“地”，天地不可倒置！配以锡伯族传统腌菜，辣椒酱，腌韭菜等菜码吃起来自有一番风味。




本帖最后由 8881 于 2012-12-6 17:07 编辑


一切民族历史的厚重隐藏在她的文化和民俗里，一切民族的情感表露在她的饮食和歌声里！在西域这片广褒的土地上，任何一个民族的历史总是那么悠远，且同其它民族一样血脉相连千丝万缕，她们共同筑就了今天中华民族融合的历史！！在数百年前一个坚韧忠贞的民族不远万里西迁新疆，为国家屯垦戎边，书写着一段段传奇和辉煌。

    在新疆各民族绚烂多彩的饮食文化里，锡伯族的美食充分展示了那种民族特性，朴实无华不张扬，豪爽大气且具传统内涵，从发面饼子到自制腌菜从大锅炖鱼到南瓜包子，无不彰显着对传统的尊重和传承！你只有读懂锡伯人历史才会真正发自内心呼喊出对锡伯族美食的赞叹！
   
    噶怎（怎,音为：ZN）瓦（锡伯语，意为家乡的味道，注：咨询了锡伯族朋友大致这个汉译，“ZN”的发音实在难以用准确的汉字来表现），故乡在东北，族人在新疆，在全国，在世界各地，能勾起对故乡的思念和想象，只有那未曾改变的乡音和美食。才让她的游子凝聚起来！！锡伯族人多数通晓几种语言，文化层次普遍比较高，这点从我身边的不少锡伯族朋友身上就可以看出来。而真正领略锡伯族美食的内涵和精髓，多少知道了点滴，还是我在大西迁食府品味锡伯族美食时，酒店老总林玉女士亲自介绍推荐的，再次感谢！！

    跟蒙古族信奉的“长生天”一般，锡伯族也有自己的“天、地”在饮食里就是那种发面饼子，面朝上有大花纹的谓之“天”下面小花纹唤作“地”，天地不可倒置！配以锡伯族传统腌菜，辣椒酱，腌韭菜等菜码吃起来自有一番风味。


本帖最后由 8881 于 2012-12-6 16:53 编辑


个人极力推崇这道大西迁第一排,外观很像沪派风格的酱方,却是地道美味的牛肉!!!

醇厚的奶茶,油香的饼,搭配起来很有民族风情
伊犁河谷地区盛产鱼类,作为锡伯族的传统美味,炖鱼千万不要错过.
我们点的是椒蒿鱼,配以布尔哈雪克炖鱼汤,传统经典的无法复制!
锡伯族人素喜食南瓜,故有了南瓜锅贴这样的美食,刚端上我还以为是薄皮卡瓦馅包子,现眼了一把
锡伯语菜名字叫做"萨斯肯"也就是盘炖菜,用干豆角牛肉烩制而成!
锡伯族传统的烩丸子,属于传统菜肴
凉拌烧辣茄子,也是极具民族特色的菜肴.
很有范儿的林女士
和酒店一景
锡伯文及其汉语书写的八旗
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好多肉啊，西北的饮食就是实在
价位不便宜吧？那啥，蒙古族早就不信长生天了，明以后黄教喇嘛是主流，萨满的信仰现代只在东部盟旗还有少量遗存。。。
价位不便宜吧？那啥，蒙古族早就不信长生天了，明以后黄教喇嘛是主流，萨满的信仰现代只在东部盟旗还有少量 ...
不算贵.现在会锡伯文的比会满文的多,新疆这边的较为传统的继承了许多.反观东北的锡伯人却更为现代
好多肉啊，西北的饮食就是实在
扎扎实实的
锡伯族是满族的一支吗？
现在看这个帖子真是煎熬啊
狂晕 发表于 2012-12-8 21:59
锡伯族是满族的一支吗？
似乎属于鲜卑的一支，锡伯文字从满文发展而来
sensai81 发表于 2012-12-8 22:05
现在看这个帖子真是煎熬啊
谢谢捧场
林女士用的化妆品够吃好几顿的了。真的！
稀薄也是也是满蒙侵略的遗留部落,杀都汉人是比较少的
好多肉哦
这些塞外美食,让偶这广仔大开眼界.

daimondchanwai 发表于 2012-12-9 13:23
这些塞外美食,让偶这广仔大开眼界.

那个拼盘旁的饼，烙的着实不咋地....
我有个东北同学就是锡伯族的，估计他自己都不知道有西迁这回事。我去新疆玩的时候到过伊犁，还有察布查尔，不过就是没吃过什么锡伯族的美食了。
哇。喜欢!!!!{:soso_e118:}
都是辣椒多多喔！
很对偶的胃口，酒呢？怎么没上
8881 发表于 2012-12-8 19:01
锡伯语菜名字叫做"萨斯肯"也就是盘炖菜,用干豆角牛肉烩制而成!
这个菜还不错，我喜欢
tomcat650093 发表于 2012-12-9 12:37
好多肉哦
都是硬货，这下不用减肥了，看看就饱了
饿的时候真不该看
西域美食啊，看着人有点饿了
又是一种风情啊
照片拍得那么好，老板娘又那么美，兄台的饭吃得踏实么。。。
换了个包厢，整了4瓶子
这盘子羊羔肉很攒劲，足有三公斤
呼呼鱼 发表于 2012-12-28 12:27
照片拍得那么好，老板娘又那么美，兄台的饭吃得踏实么。。。
埋头喝酒，嘿嘿
这俩菜不错，很家常的味道
真滴不错
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