【八一美食】哈密-----荡气回肠羊杂汤

还记得热播的电视连续剧《潜伏》里，有一集，翠平和余则成在路边羊杂馆吃杂碎汤的剧情吗，翠平吃的很急很贪，吃撑后，结果全吐出来了，她连连说，“这么好的东西，糟蹋了”眼神里满是懊恼惋惜，可见这碗羊杂汤的诱惑。

     早些年，乌鲁木齐很是有一些羊杂馆子的，记得在文艺路农贸市场，无论寒暑，露天搭的棚子里，始终有一家成天冒着热气香气的回民羊杂摊，大锅里泾渭分明的重叠着几种颜色，清的汤，红的辣椒，绿的香菜，黄黑的心，肝.肺.肠，就那么敞开着勾引着你，每每路过都要饱吸口空气中弥漫的汤香，伴随着喉咙不自觉的一下蠕动。

   来到哈密在和友夜宴畅饮中，朋友很是隆重的推荐了哈密的一家羊杂馆，约好早上同去醒酒，席间商谈甚欢，架不住哈密朋友的轮番上阵热情豪饮，在失忆中摸回了宾馆。

  朋友电话如约大早晨邀请吃羊杂，可我实在是感觉天旋地转，不想起床，于是很不领情的谢绝了，继续睡觉。到了中午光景实在是饥饿难耐，开始惦记起，那有醒酒功效的羊杂汤，于是电话咨询了朋友大概方位，就摸索过去，果然在铁路涵洞边的一条街上，见到了这么一家不太起眼的羊杂馆，于是要了份，外加一个馕饼，不多时羊杂汤端上来了，和我想象中大相径庭，也没有辣椒，食欲的刺激也很不那么到位，猛然想起，朋友说的是家回民老两口开的，而这家明明操着四川口音，抬头环顾了下店堂，果然汉餐，NND，还是吃错了，在懊恼中还是吃完了这份羊杂碎，良心话，味道还行，但少点辣味汆味。

  朋友知道了我的遗憾于是在第二天中午又接上我去吃那家传说中很出名的羊杂馆，可惜，我期待的心情太过焦急，忘记带能拍照的手机留照，也算是个不小的遗憾。店门口停满了各式车辆，根据车型牌号，公务用车居多，店堂里也是座无虚席，进门就是股浓浓的香气，很窜鼻腔。
不多时羊杂汤端上，和我多年前吃过的一样，汤很亮很浓，红辣椒很旺，香菜很提味，那薄厚均匀的羊杂入口更是嫩滑无比，回味无穷，才几口汤几片肉，胃开始发热，身体就开始发汗，这要是酒后的清晨来这样一碗，那还了得，岂不快速醒酒？吃毕真是个酣畅淋漓，荡气回肠。果然名不虚传！！！！！！这才叫羊杂碎汤！！！

就餐中一个小插曲叫人着实好笑，目睹了小官僚很铅笔盒的派头。几个穿衬衣的食客中，一个把老板也就是一个老太太喊了过去，扬声道“这店太小了，你想不想，做大做强？我把你这店扶植起来，做成个大品牌，你坐着数钱就行！“旁边的随行，赶紧冲老太太说，”这是我们领导！”被称作领导的立马颔首得意状，等着老太太的回话。熟料，老太太，眼皮都没有抬，回话道”做大有啥用捏，我们家老头子做了一辈子杂碎汤，做到现在的规模，现在不还是在家里躺着干不哈了，我们家的娃娃都是做大生意的，不缺钱，也看不上我和老汉的店，让我们也别干了，也就是很多人吃了我的杂碎汤几十年了，我抹不开面子不做了，实在干不动了就关门，做大做强那是你们公家人的事情，我搀和不哈！“
领导很尴尬，连连自圆说，可惜了可惜了，买单退去！

目睹这一切，顿时感悟，此店的羊杂汤如何叫人欲罢不能荡气回肠了。还记得热播的电视连续剧《潜伏》里，有一集，翠平和余则成在路边羊杂馆吃杂碎汤的剧情吗，翠平吃的很急很贪，吃撑后，结果全吐出来了，她连连说，“这么好的东西，糟蹋了”眼神里满是懊恼惋惜，可见这碗羊杂汤的诱惑。

     早些年，乌鲁木齐很是有一些羊杂馆子的，记得在文艺路农贸市场，无论寒暑，露天搭的棚子里，始终有一家成天冒着热气香气的回民羊杂摊，大锅里泾渭分明的重叠着几种颜色，清的汤，红的辣椒，绿的香菜，黄黑的心，肝.肺.肠，就那么敞开着勾引着你，每每路过都要饱吸口空气中弥漫的汤香，伴随着喉咙不自觉的一下蠕动。

   来到哈密在和友夜宴畅饮中，朋友很是隆重的推荐了哈密的一家羊杂馆，约好早上同去醒酒，席间商谈甚欢，架不住哈密朋友的轮番上阵热情豪饮，在失忆中摸回了宾馆。

  朋友电话如约大早晨邀请吃羊杂，可我实在是感觉天旋地转，不想起床，于是很不领情的谢绝了，继续睡觉。到了中午光景实在是饥饿难耐，开始惦记起，那有醒酒功效的羊杂汤，于是电话咨询了朋友大概方位，就摸索过去，果然在铁路涵洞边的一条街上，见到了这么一家不太起眼的羊杂馆，于是要了份，外加一个馕饼，不多时羊杂汤端上来了，和我想象中大相径庭，也没有辣椒，食欲的刺激也很不那么到位，猛然想起，朋友说的是家回民老两口开的，而这家明明操着四川口音，抬头环顾了下店堂，果然汉餐，NND，还是吃错了，在懊恼中还是吃完了这份羊杂碎，良心话，味道还行，但少点辣味汆味。

  朋友知道了我的遗憾于是在第二天中午又接上我去吃那家传说中很出名的羊杂馆，可惜，我期待的心情太过焦急，忘记带能拍照的手机留照，也算是个不小的遗憾。店门口停满了各式车辆，根据车型牌号，公务用车居多，店堂里也是座无虚席，进门就是股浓浓的香气，很窜鼻腔。
不多时羊杂汤端上，和我多年前吃过的一样，汤很亮很浓，红辣椒很旺，香菜很提味，那薄厚均匀的羊杂入口更是嫩滑无比，回味无穷，才几口汤几片肉，胃开始发热，身体就开始发汗，这要是酒后的清晨来这样一碗，那还了得，岂不快速醒酒？吃毕真是个酣畅淋漓，荡气回肠。果然名不虚传！！！！！！这才叫羊杂碎汤！！！

就餐中一个小插曲叫人着实好笑，目睹了小官僚很铅笔盒的派头。几个穿衬衣的食客中，一个把老板也就是一个老太太喊了过去，扬声道“这店太小了，你想不想，做大做强？我把你这店扶植起来，做成个大品牌，你坐着数钱就行！“旁边的随行，赶紧冲老太太说，”这是我们领导！”被称作领导的立马颔首得意状，等着老太太的回话。熟料，老太太，眼皮都没有抬，回话道”做大有啥用捏，我们家老头子做了一辈子杂碎汤，做到现在的规模，现在不还是在家里躺着干不哈了，我们家的娃娃都是做大生意的，不缺钱，也看不上我和老汉的店，让我们也别干了，也就是很多人吃了我的杂碎汤几十年了，我抹不开面子不做了，实在干不动了就关门，做大做强那是你们公家人的事情，我搀和不哈！“
领导很尴尬，连连自圆说，可惜了可惜了，买单退去！

目睹这一切，顿时感悟，此店的羊杂汤如何叫人欲罢不能荡气回肠了。