【八一美食】------快手做油泼扯面

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/27 19:05:14

   在不想吃肉却又不想吃的较为清淡的情况下，油泼扯面是个不错的选择，了不起煎俩鸡蛋权当是肉。
   食材很简单，绿豆芽（我这里用的是黄豆芽）、葱末。姜末、蒜末、咸盐、味精、绿菜（我用的是菠菜）、辣面、面剂子足矣。
   豆芽，绿菜用水焯一下，几成熟即可。将上述食材准备停当后，下皮带面，下的时候，在面中间撕开放入即完成了传说中的扯。用花椒颗粒过油，颗粒丢弃，将滚油倒入覆盖着葱姜蒜辣面咸盐的以及豆芽绿菜的面条上，而后搅拌均匀即可,此谓油泼。

   童鞋们，不要偷懒，所谓油泼扯面就是个吃调料味，有无豆芽都无所谓，当然你如果是个追求细致生活的人的话就两说，调料基本大家都很全，方法又是如此简单，不妨试一试吧！

   在不想吃肉却又不想吃的较为清淡的情况下，油泼扯面是个不错的选择，了不起煎俩鸡蛋权当是肉。
   食材很简单，绿豆芽（我这里用的是黄豆芽）、葱末。姜末、蒜末、咸盐、味精、绿菜（我用的是菠菜）、辣面、面剂子足矣。
   豆芽，绿菜用水焯一下，几成熟即可。将上述食材准备停当后，下皮带面，下的时候，在面中间撕开放入即完成了传说中的扯。用花椒颗粒过油，颗粒丢弃，将滚油倒入覆盖着葱姜蒜辣面咸盐的以及豆芽绿菜的面条上，而后搅拌均匀即可,此谓油泼。

   童鞋们，不要偷懒，所谓油泼扯面就是个吃调料味，有无豆芽都无所谓，当然你如果是个追求细致生活的人的话就两说，调料基本大家都很全，方法又是如此简单，不妨试一试吧！

群里有人网购了这种辣面,给俺送了袋,直接油泼辣子,还真78辣的说!

黄豆芽总感觉没有绿豆芽嘎嘣脆

面没有好,饿了,提前小煎锅油烫了下葱姜蒜(其实这步骤在面拌好后再浇油最好)

不耽误时间,没有吃肉,就奶茶烧给补充能量!

{:soso_e102:}好吃

我靠，回复一条登陆一次

八一你真有福，过节能吃上一口清淡的。这几天，自家吃肉菜，去别人家还是几乎吃一模一样的肉菜！没有一点新意，风俗害死人啊！吃得我是口舌生疮，胃疼腹泻！

清清爽爽的面条，目测口感很好

最爱，裤带扯面很爽，尤其那油泼辣子真的很诱人！

偶稀饭面条配上调好的麻将、黄瓜丝以及焯好的豆芽和白菜，浇上用花椒煸过的油泼辣子，二两烧酒，一身大汗，最爱！

8881 发表于 2013-2-15 19:42

群里有人网购了这种辣面,给俺送了袋,直接油泼辣子,还真78辣的说!
你会被赌王鄙视哦，呵呵开玩笑的

这面条颇有小清新范

看着很爽的说，吃着肯定不差

主要想看楼主怎么扯面的。。。。。。扯面一直不会弄，总被扯坏了

春节真是躲油腻都躲不及啊...一看有火锅都在烫青菜吃

春节我们出去游玩也是带上电锅，面条，干米粉，还有年三十剩下的菜一锅煮，好好吃，特别泡完温泉再吃，饿得我吃掉半锅

看着留口水啊！
祝81：新年快乐！

看着留口水啊！
祝81：新年快乐！
多谢捧场感谢关注！

春节我们出去游玩也是带上电锅，面条，干米粉，还有年三十剩下的菜一锅煮，好好吃，特别泡完温泉再吃，饿得 ...
在酒店操作？

春节真是躲油腻都躲不及啊...一看有火锅都在烫青菜吃
我倒不在乎i就是吃不饱.因为每家大同小异!

主要想看楼主怎么扯面的。。。。。。扯面一直不会弄，总被扯坏了
面拕宽.中间扯之

看着很爽的说，吃着肯定不差
油辣面放少了！

看着很爽的说，吃着肯定不差
欠点油辣之味！

你会被赌王鄙视哦，呵呵开玩笑的
哈哈,还是不解

8881 发表于 2013-2-18 00:34

哈哈,还是不解

你放那点辣椒就会被他鄙视哈哈

辣椒太少，蔬菜太多
我的做法是葱姜蒜切末、一勺辣椒一勺花椒，多点油，直接淋上去，然后胡椒面、酱油、醋、鸡精、盐放进去后拌，这个面条油要重、热
最后一盘花生米、一瓶二锅头，那个爽啊

8881 发表于 2013-2-18 00:30

在酒店操作？
是呀，81哥哥真聪明

我们新疆好地方啊

没吃过的表示很想吃

贫道最喜欢吃面了，你这种面有点象我们这边的面皮啊，口水…………

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