超级军网没外形的红烧蹄髈……
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 23:14:23
肉价飞涨，好久没有大块吃肉了
这次终于买了个蹄髈准备红烧，不想卖肉的兄弟自说自话“从中间剖开吧？”
然后不等我回答，手起刀落就把蹄髈切开了……
额……算了……反正自己吃就不讲究外形了
这个过程没什么特别的，蹄髈焯水，葱姜垫底，酱油冰糖调味，大火煮开撇去浮沫后小火炖再改为微火焖烧，期间翻几次身使上色均匀，等皮酥肉烂、汤汁浓稠时就可以大快朵颐了{:soso_e128:}
味道不错，就是没有外形，如果是整只，那还可以表演用骨头切蹄髈的特技……
肉价飞涨，好久没有大块吃肉了
这次终于买了个蹄髈准备红烧，不想卖肉的兄弟自说自话“从中间剖开吧？”
然后不等我回答，手起刀落就把蹄髈切开了……
额……算了……反正自己吃就不讲究外形了
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这个过程没什么特别的，蹄髈焯水，葱姜垫底，酱油冰糖调味，大火煮开撇去浮沫后小火炖再改为微火焖烧，期间翻几次身使上色均匀，等皮酥肉烂、汤汁浓稠时就可以大快朵颐了{:soso_e128:}
味道不错，就是没有外形，如果是整只，那还可以表演用骨头切蹄髈的特技……
很带劲啊
看起来好像是猪肉。
外形也很好啊。。。。看着就很有大快朵颐的兴趣
下面哪些葱很美味的
猪毛是怎么处理的？
自己动手，值得鼓励，呵呵。
下次焖的时候，用砂锅吧，味道基本一致，品相有保证，火候也好把握。
下次焖的时候，用砂锅吧，味道基本一致，品相有保证，火候也好把握。
看着不错。不过上色用的是糖还是老抽啊。如果放一点点大料。可能会更好吃。