想买个豆浆机，求教豆浆是酸性的还是碱性的。

乱七八糟，到水区去。。。。

碱性的。女性适合多喝豆浆。男性适量，不要喝太多。大豆含天然雌激素的

酸碱性体质和食物是无稽之谈的。

《新世纪周刊》记者采访北医三院肾内科主任汪涛有关酸性体质时，这位有20年临床经验的博士生导师“突然停下手头随意翻着的资料，认真想了一会，说他真的从来没有听说过这个名词”。你可不要以为这是因为汪涛主任孤陋寡闻，实际上他的反应非常有代表性，即使在医学上非常有建树的专家，第一次听到酸性体质时，第一反应都是自己是不是落伍了，或者搞错了？尤其是当他们听到癌症病人百分之百都是酸性体质时。记者又采访了美国亚利桑那州癌症研究中心的华人科学家张健，张健花了一周的时间，查阅资料，和美国的同行讨论，多方论证。最后他说他可以代表美国癌症研究的专家负责任地说，所谓酸性体质，不过是一个造出来的概念，纯属子虚乌有。
之所以说酸性体质就是一个伪造的概念，是因为不但从来没有哪一本被医学界认可的医学期刊发表过有关酸性体质的论文，而且正在中国民间讨论得热火朝天的酸性体质致病论从根底上就是错误的。错误的原因很简单，但凡学过基本生理学的人都知道：在人体中体液或血液的酸碱性，自有一套缓冲机制，可以让血液中的pH值保持在一个恒定的值（7.35~7.45之间）。
“酸性体质”不但是伪造的，还是在偷换概念。在医学临床中，的确有很多酸中毒的情况发生。只不过，不是酸中毒致病，而是因为服用了某些药物或生病了，才会出现酸中毒的现象。一些常见的疾腹泻、肾衰竭，代谢类疾病如糖尿病，确实会引起酸中毒。而这些疾病的诱因，却和酸中毒没有一点关系。
“身体偏碱就是健康的”，这不过是酸性体质论者偷换概念的错误命题。以号称中国最早提出酸性体质概念的梁双林的理论为例，他们强调身体的PH值应该一直处于7.4才好。事实上，这就是一句废话，因为正常人血液的pH值就是7.4左右。而且，并不是身体的每一个部分都是偏碱性才好。人体中有几个地方，必须偏酸才算健康，比如胃、皮肤（pH值应该是5.5）、女性阴道、尿液等。
酸性体质论者没办法举证曾有任何新的研究发现，甚至不能在任何一本被世界医学界认可的医学学术期刊上找到一篇研究酸性体质的论文。于是端出一个诺贝尔医学奖获得者Otto Heinrich Warburg支持酸性理论的事例。酸性体质论者说这位诺贝尔医学奖获得者就提过缺氧状态下，身体呈酸性，是癌症的根源。然而，张健博士对这位早在1970年就去世的物理学家的医学成果进行调查，事实证明，这位德国生物化学家所有的公开论著中，没有任何涉及酸性体质或者酸中毒的研究。
酸性体质论主推的重要理论，就是通过补充碱性营养剂或进行食物选择，让身体从酸性转向碱性。撇开食物并不能影响身体酸碱性的事实，如果真的想把身体变成碱性的，其实不必喝那些成分很可疑的矿泉水或根本不知道有多少科技含量的碱性补充剂。按照汪涛教授的临床实践，他的第一选择，是给酸中毒的患者开出最廉价的碱性补充剂——小苏打。这种一大袋也不花不了几块钱的碱性补充剂，对付各种酸中毒最有效了。
不管酸性体质论者强调碱性体质最健康是为了卖他们的碱性补充剂，还是本着以好心，提醒饮食搭配不均衡的现代人多吃蔬菜少吃肉，酸性体质论都完全不值得当真。普通食物绝不可能引起身体血液或淋巴的酸碱度变化，除非一次性摄入大量的偏酸或偏碱，才会引起血液或体液的pH值变化。正常饮食的人完全没有必要在意食物的酸性和碱性，实在害怕自己是酸性体质的人，每天喝点苏打水，定时去医院检查一下才是上上策。
顺便补充一段，该报道在批评酸性体质论者伪造诺贝尔医学奖获得者观点时，说道“不知道我国这些拼命推广酸性体质致病论的营养学家们，是用什么样的方式，才能成功进行一场穿越时空和生死的灵魂对话”。但据我所知，国内主流的营养专家没有一个表示支持酸性体质论的，我有两次在不同场合听到过中国营养学会秘书长翟凤英对酸性体质论和酸性碱性食物表示谨慎的怀疑态度。在卫生部召开的《中国居民膳食指南2007》发布会上，中国营养学会理事长葛可佑教授，也对酸性体质论和酸性碱性食物表示了同样的态度。《中国居民膳食指南2007》则基本对酸性碱性食物论持否定态度。

酸碱性食物这个确实有点扯,啥碱性食物到了胃里和胃酸一混,那碱性不也就没了么

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。


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这个是百度的，我就想知道豆浆是酸性食物还是碱性食物！

所谓代谢后产生酸碱而得酸碱性食物是胡说八道。
    你被百度骗了，over.

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类 ...
乱七八糟 发表于 2011-1-11 16:16

所谓代谢后产生酸碱而得酸碱性食物是胡说八道。
    你被百度骗了，over.

但凡能称为食物的东西，其主要代谢产物是：二氧化碳和水.
这两个东西在一起，另有一个名字.叫做碳酸。

用豆浆机的一点经验 那种带自己煮的豆浆机其实煮不熟  建议豆浆机程序完成后 再倒出来煮沸一次 。我家用了七八年豆浆机了  用过N个牌子 只有少数可以在新的时候可以煮熟 但过不了多久照样煮不熟  。其实大多数人不知道这个熟没熟有什么区别 没煮熟的话 你味觉灵敏的话会觉得豆浆里面有一股青苦的味道 但就是这个青苦的味道 好像是种有害的毒素 。开始那几年我的反应最强烈 我们家一般晚饭时喝豆浆 但每次我饭后都会有轻微的恶心 头晕的感觉 我老妈抗性好 没一点反应 我老婆是大便有点稀 。一直没明白为什么 。后来才知道 豆浆煮不熟有毒性。

无论是酸性还是碱性，到你的肚里，体液立即给你中和了。另外没关系，对女人喝豆浆很有好处。

关键是要用好的大豆，不要用便宜的豆子，转基因豆浆天天喝就难说了，豆子价格差别大，有8-9元500克的，也有2.5元500克的，看起来都差不多

蛋白质应该偏酸性吧

用豆浆机的一点经验 那种带自己煮的豆浆机其实煮不熟  建议豆浆机程序完成后 再倒出来煮沸一次 。我家用了七八年豆浆机了  用过N个牌子 只有少数可以在新的时候可以煮熟 但过不了多久照样煮不熟  。其实大多数人不知道这个熟没熟有什么区别 没煮熟的话 你味觉灵敏的话会觉得豆浆里面有一股青苦的味道 但就是这个青苦的味道 好像是种有害的毒素 。开始那几年我的反应最强烈 我们家一般晚饭时喝豆浆 但每次我饭后都会有轻微的恶心 头晕的感觉 我老妈抗性好 没一点反应 我老婆是大便有点稀 。一直没明白为什么 。后来才知道 豆浆煮不熟有毒性。
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专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
  专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。



网上搜的 ，呵呵

自己打豆浆比喝奶粉兑出来的“鲜”奶好，不过别买到转基因大豆。

酸碱，这得听专家的话。
厂家让专家说什么就是什么。

豆浆一定要烧开的才能喝。

莫谈国是 发表于 2011-1-12 13:43

首先，大豆蛋白含量高，但占最大比重的成分是淀粉，脂肪也有很大部分
    如前所述，蛋白质和其他食物一样的主要代谢产物是二氧化碳和水，
其次是尿素……

boris_lee 发表于 2011-1-12 17:32
度娘说“每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克”，我只是想知道大豆磨成浆是酸还是碱，不是代谢终产物。

买个PH试纸不就知道了。

莫谈国是 发表于 2011-1-12 17:46


   蛋白质胶体溶液一般是弱碱性

长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
这个是为啥？

豆浆难煮，要反复烧开，太麻烦了。最好从农村找豆子，我们曾经在小贩子那里买过一次黄豆，特别漂亮，但是打不出豆浆，打出来的像淘米水，还有清苦的怪味，不知道怎么搞的。难道还有假豆子？

我有个新九阳的豆浆机，公司2010年会抽奖抽的，家里现在用的是买了几年的，用得好好的。新的想卖掉，楼主有意请联系。QQ：343387680