超级军网残羹剩饭说水煮
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/03 20:31:53
昨天晚上吃的水煮肉片
今天晚上吃什么呢,就着昨天的汤,吃水煮鱼吧
老婆说,不吃水煮鱼,要吃平锅鱼. 好吧找来我的宝贝
平底煎锅. 纯铸铁的 实乃家庭煮夫手中的利器.
除了煎牛排之外,还可用来做铁板系列.铁板牛柳 铁板鱿鱼 黑胡椒铁板牛肉面.........
平锅鱼是其中的一项.
除了煎牛排之外,还可用来做铁板系列.铁板牛柳 铁板鱿鱼 黑胡椒铁板牛肉面.........
平锅鱼是其中的一项.
这个的味道是相当的正
俺也喜欢吃鱼
葱 蒜(大量)一会切沫备用.
葱 蒜(大量)一会切沫备用.
李锦记的红油豆豉 花椒 麻椒. 一会 用油炸一下.
李锦记的红油豆豉 花椒 麻椒. 一会 用油炸一下.
鱼斩件,一会在温油中滑一下.
鱼斩件,一会在温油中滑一下.
平底煎锅里白菜垫底. 平锅鱼是要略微糊一点好吃.怕粘锅,白菜
垫一下. 最后的白菜其实也非常好吃. 斩件的鱼过温油后,就码到
白菜上.
平底煎锅里白菜垫底. 平锅鱼是要略微糊一点好吃.怕粘锅,白菜
垫一下. 最后的白菜其实也非常好吃. 斩件的鱼过温油后,就码到
白菜上.
鱼已经做好了,我正在吃呢, 吃饱之后,打个盹继续上图.
好。。。继续啊。。。。
这不是吊我胃口吗{:lei:}
这刀口海椒还应该铰更碎一点.那样更入味...
温油划一下鱼块.
温油划一下鱼块.
滑过的鱼块码放平底锅的白菜上.
滑过的鱼块码放平底锅的白菜上.
鱼块上撒上一层蒜末 葱末
鱼块上撒上一层蒜末 葱末
锅内留底油,小火炒香花椒 麻椒 豆豉
锅内留底油,小火炒香花椒 麻椒 豆豉
炒出香味后,倒在鱼块上
炒出香味后,倒在鱼块上
用小火慢慢的烤 火靠
用小火慢慢的烤 火靠
不要离开,密切关注,有焦香味了,汁水也不多了,连锅
端到桌上. 开吃.
不要离开,密切关注,有焦香味了,汁水也不多了,连锅
端到桌上. 开吃.
{:3_81:}哈哈哈哈 看起来很不错啊。。。有食欲 大冷天的
{:se:}尊好看。。。
365赌王 发表于 2010-10-30 15:35 
说的对。 受教了。
我找到的 标准的做法是三椒在干锅上焙香。然后碾碎，撒肉上面，浇热油。
我的平锅鱼好了，您再给看看...
说的对。 受教了。
我找到的 标准的做法是三椒在干锅上焙香。然后碾碎，撒肉上面，浇热油。
我的平锅鱼好了，您再给看看...
看得偶流口水
食指大动...食指大动....
河北老乡 发表于 2010-10-30 20:35
不错不错.好一个焦香.道出了水煮的精髓所在...
不错不错.好一个焦香.道出了水煮的精髓所在...谢谢各位老大的夸奖.
下面咱们言归正传. 鱼吃完了,剩下的渣子和汁水怎么办? 没有人知道吗,我来说好了.
把它刮到一个碗里. 买点里脊或外脊都行.切成丝,上浆. 温油划散. 然后和木耳丝 笋丝
一起下锅炒. 出锅时,把那碗渣子扣进去,翻匀. OK,一道地道的鱼香肉丝就好了。
下面咱们言归正传. 鱼吃完了,剩下的渣子和汁水怎么办? 没有人知道吗,我来说好了.
把它刮到一个碗里. 买点里脊或外脊都行.切成丝,上浆. 温油划散. 然后和木耳丝 笋丝
一起下锅炒. 出锅时,把那碗渣子扣进去,翻匀. OK,一道地道的鱼香肉丝就好了。
{:hao:}老乡的私房菜
很给力啊这菜， 赞
楼主实乃优秀煮夫啊！
麻+辣，看着就流口水了
麻+辣，看着就流口水了
好大一锅，吃得完吗？
不错,学一个做做.
同此理 希望早日看到楼主的西班牙海鲜饭
话说这卖相也不错捏
楼主，蒜头很贵，可以少放点。哈哈