超级军网炖牛腩
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 18:07:33
原料：西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一棵，牛腩一斤左右
步骤：1.炖肉第一步肯定是焯水了，把牛肉焯去血水冲干净控干备用，西红柿也用热水煮下，去皮，我这个西红柿不是我去买的，否则我不会买这个的，最好挑熟的很透的，入味，也更容易炖到看不见。原料：西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一棵，牛腩一斤左右
步骤：1.炖肉第一步肯定是焯水了，把牛肉焯去血水冲干净控干备用，西红柿也用热水煮下，去皮，我这个西红柿不是我去买的，否则我不会买这个的，最好挑熟的很透的，入味，也更容易炖到看不见。
步骤：1.炖肉第一步肯定是焯水了，把牛肉焯去血水冲干净控干备用，西红柿也用热水煮下，去皮，我这个西红柿不是我去买的，否则我不会买这个的，最好挑熟的很透的，入味，也更容易炖到看不见。原料：西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一棵，牛腩一斤左右
步骤：1.炖肉第一步肯定是焯水了，把牛肉焯去血水冲干净控干备用，西红柿也用热水煮下，去皮，我这个西红柿不是我去买的，否则我不会买这个的，最好挑熟的很透的，入味，也更容易炖到看不见。
2.锅中热油，炒糖色，上次很多mm问我炒糖色怎么掌握，这个我实在不好解答，自己试验两次就知道了，大概就是图1中右下角那个样子的时候下肉，太早挂不上色，稍晚就会苦，或者都粘成一块块的了，我也是反复实践才熟悉的！
3.下牛肉翻炒，放葱段，姜片，干辣椒（看自己喜好，可以不放），盐，我放了瓣大料，最好用调料蛋装点花椒里，我懒，没放，下洋葱，西红柿丁，添水没过牛肉一点，必须一次添足水，否则中途再加水就不容易炖烂了，大火烧开，转小火咕嘟！在炖到一半的时候把胡萝卜块下锅，继续咕嘟！
好啊！喜欢啊！
怎么用红萝卜不是用白萝卜吗？
:Q :Q 好像很好吃啊。。。
嗯嗯，这个我喜欢啊...:D
味道不知道如何
看着真不错！这个要试做一下
楚楚会做菜.:o
是转贴的吗？如果不是，你还蛮贤惠的哩:D
呵呵 我今天才吃过
有些是转帖，有些应该是楚楚自己做的
她厨艺了得:D
她厨艺了得:D
:P :P 呵呵我刚刚才吃过
看起来好好吃[:a2:] 哇咔咔...
马肉可以做吗...;P
:$ 好饿哦1！！
原帖由 金秋物语 于 2008-1-28 16:58 发表
马肉可以做吗...;P
不可以好不1！！！它是牛楠？？牛的
:L :@ 拖出去打PP
看起来就很好吃，吃起来应该很不错。
偶觉得西红柿牛腩好吃
原帖由 金秋物语 于 2008-1-28 16:58 发表
马肉可以做吗...;P
吃马肉会疯掉的
马肉没牛肉好吃