超级军网（转）二战时中日两军的伙食对比
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 17:01:59
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抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家看看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领土
内的农民们将粮食送到前线。好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军队的粮食问题并不严重。
这段时期，武士基本自带什么就吃什么，所以五花八门，什么都有。贫穷的武士带杂粮饭，干萝卜和少量肉干，富裕的武士则带精米，鲜肉和高档鱼干。
到了丰成秀吉统一日本以后，国家开始建立正规的军队，军事供给制度也开始
转变。武士作战开始不需要自备粮食，粮食全部由大名供应。这样有助于提高军队战斗力和补给水平，不至于这个武士还有1个月口粮，而那个武士口粮只有3天了。
丰成秀吉时代，日本武士口粮非常简单，就是稻米，调味的味增和盐。武士一天的口粮大概是稻米半升左右（糙米约700克，做成米饭大约1500克，也就是1公斤半），一勺盐，两勺味增。
由于没有副食供应，这些稻米 其实是不够吃的。日本武士由于大部分需要披着铠甲，拿着各种武器作战，所以体力消耗很大，一顿吃500克饭根本就是小意思，一顿吃上1公斤米饭的也不稀罕。所以每天的米仅仅满足武士最基本的需要而已。
随着日本明治维新的开始，日军开始向现代化军队跃进，不过军用口粮的变化
还有个漫长的过程。
1874年借口牡丹社事件出兵台湾进而吞并琉球，是日本建立新式陆军以后第一次对外使用武力。当时登陆台湾的日军有3600人。为了这3000多人正常吃饭，负责后勤供应的人员就有2300多人。
日军的军用口粮还在初创期，非常简陋。它们是一个饭团，加上日式腌菜和其它少许盐，附使用竹叶包成的一个所谓便当。此时日军士兵每天的米量还是月700克。大家可以看到
，其实 这段时期日军的 口粮同丰成秀吉时期 没什么不同 ，唯一区别是采用便当 这种容易 携带的方式。
由于口粮单一，缺乏营养以及缺医少药等问题相当严重，此次日军出兵台湾病死650人，而战死的仅仅20多人，这为日军敲响了警钟！随后是日军口粮迅速发展期。6年后的西南战争，也就是镇压西乡隆盛为盟主的旧武士叛乱期间，日军出兵高达6万人。他们的口粮就出现了现代化的英式饼干，鱼干和牛肉罐头。
之后几十年内，日本军队的伙食越来越好。
西南战争期间的饼干，鱼干和牛肉罐头虽然可以弥补人体的热量消耗，但口感都不敢恭维。以鱼干为例，采用日本传统做法，导致高度脱水，坚硬无比。吃的时候要用刀用力削成一片片，如果军队在急行军中就只能用牙齿硬咬，一般牙齿稍差的人根本是咬不动的。
到了日俄战争期间，日军的口粮已经不错了。士兵携带的一天口粮，基本为干米饭650克或者饼干600多克，一个250克的牛肉罐头或者鳟鱼罐头，还有干蔬菜，腌制的鱼肉，鱼干，干萝卜丝，福神渍，干海带，酱油，味增，清酒等等。
中国大陆有种错误的看法，就是二战日军的口粮很差。诚然，日军在二战后期因为部分军队，尤其是太平洋群岛上的日军补给被切断，导致出现大量饿死人甚至吃人的情况，口粮自然不可能好。
不过实事求是的说，在整个抗战中的中国战场的日军口粮是相当不错的。除了少数日军因为孤军深入导致后勤极度困难（比如从上海杀到南京），基本不存在吃喝艰难的情况。
有些文章中列举如下：
一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说：“在我入伍的第一天，我们吃到了一顿特殊的美餐，红小豆煮粘米饭，但是就在我们吃饭的时候，上司发话说：‘这是你们吃到的最后一顿好饭了，从今之后一切都会变得严酷起来。’”
后来，陆军和海军新兵们通常所吃的早餐就是凉米饭加咸菜以及一杯冰冷的茶，而且要极快地吃完，以便赶回去继续军事操练。午餐可能是米饭加上一点肉或鱼，晚饭则不过是一碗汤加上一点点米饭和蔬菜。
其实这是将一篇文章断章取义的结果，以表现日本人吃的也很差，国军吃的差也不算什么。
他们拿这些日军新兵训练说事，其实只是看到一个表面。日本士兵进入新兵训练的几个月时间，伙食非常差，也吃不饱。这并不是日军无法以高标准供应新兵，而是主要是日军因为训练需要才刻意这么做。这种目的是为了锻炼日军士兵的意志和绝对服从命令 的能力，包括新兵在 这期间被教官和老兵随意殴打也是这个意思。
一旦完成新兵最初的训练，日军士兵的口粮立即增加，完全不同了。日军新兵完成训练以后，一般会比没参军之前强壮很多，体力也有很大提高。
在抗战之前，其实日本国内并不很富裕，尤其大部分农村地区也比较贫困。普通农民青年平时也就吃吃杂粮饭和萝卜，各种节日期间才能吃糙米饭和鱼肉，至于鲜肉，鸡蛋和精米是很少吃的。
而日本士兵的伙食标准明显高于普通日本人，基本相当日本国民中小康之家的水平。米饭管够，每天都有肉吃，副食也相当丰富。即使在日俄战争中作战的部队，一天也是早中晚三顿。主食全部是米饭，早饭一般是腌菜，午饭和晚饭则正正经经吃鲜肉，鸡蛋或者罐头肉，也就是每天两餐必须有肉吃。
而当时同时期的日本年轻工人很多 也是军事化管理。他们每天的副食基本就是腌菜，味增，蔬菜。一周仅有四顿饭有荤腥，而这些荤腥不过是所谓的豆腐猪肉汤，咸鱼，鱼干这类最低层次的副食。而这样的工厂还是日本国内所谓伙食待遇很好的工厂，很多日本农村青年都抢着报名。
通过这些对比，足可以见在日本军人被重视的程度。
其实日军的饮食是一个完整而且科学的体系，是经过半个多世纪的研究和验证定下来的，比国军要先进了几十年。
抗战期间日本伙食标准
1938年4月15日，日本陆军发布了《军人战时给予规则细则改正》，对军人在口粮定量标准进行了修正。日本军方根据近一年以来在中国的实际作战经验，提高了日军士兵伙食和肉类的定量标准，如此制定了日军之后7年多的标准伙食。
日军基本伙食定量为：
精米660克（约等于13两）
精麦210克（约等于4两）
鲜肉210克
蔬菜600克
泽庵60克
酱油0.08升
味增75克
盐5克
砂糖20克
茶叶3克
清酒0.4升或者甜食120克
香烟20支
特殊定量（主要用于战斗期间）
精米580克
饼干或者压缩干粮230克
罐头肉150克或者干肉60克
干菜120克
梅干或福神渍45克
酱油粉30克或者浓缩酱油40克
味增粉30克
盐5克
砂糖20克
茶叶3克
营养食品45克
清酒，甜食，香烟同上面一致
替换定量
另外还有一种替换定量，主要针对战时物资不足提供上面两种定量的替换。
以主食为例，精米870克或者面包1020克，或者饼干690克，或者压缩干粮60克，或者精谷物900克，也就是说这里面五种都是可以替换的。
肉类则包括：熏肉80克或者鸡蛋180克
腌菜包括：盐渍或糠渍酱菜120克
调料类为：味增150克或者盐0.08升或者调味汁0.08升
可以说，日军战时的饮食水平是相当高的，不但主食定量很高，而且有大量肉类作为副食，同时还提供了适合日本人口味的腌菜，味增，甜食等各种东西。
日军战时的口粮基本兼顾了日常行军和战斗期间人体所必须的热量，维生素，蛋白质需要
，更接近于日本人平时的餐饮习惯，同西方军队有着极大的不同，在世界上也是独树一帜的。
平时精米的运输通过汽车，轮船，火车，每次运输量是很大的。对于这种山地地形，日军就只能使用马匹运输，运输量就大为减小了。日本士兵用大米饭逗中国的小孩子，当时大米饭对小孩是很有吸引力的，因为连中国士兵也吃不上大米。
精米：所谓精米就是精磨后的精白大米，是指去到糠皮和糊粉层的大米。日本古代农业技术是比较落后的，粮食产量也不高。普通农民为了糊口，只能吃舂过一次糙米。糙米的口感和精米有明显不同，糙米去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但比较容易填饱肚子。
在古代日本，能够吃到加工过2,3次以后的精米的，只有少数贵族，大名以及一等武士（大名身边的亲信内臣）。
直到18世纪，由于日本国内稻米连续丰收，人口又不多，导致粮食过剩。此时日本人敢于浪费一些粮食，普遍将糙米精加工搞成精米，连普通的武士和农民也开始吃了。精米的口感很好，一吃就爱吃，越吃越爱吃。不知不觉中，日本国内开始了一个所谓精米热。老百姓把精米尊称为银舍利子。遗憾的是，日本并不是每年都有这样的丰收，大部分年份普通老百姓只能吃糙米，少量精米只能留在接待客人或者重要宴席的时候吃一下。
精米是贵族和大名的食物，也是身份的象征。但可笑的是，由于大名们长期吃精米，吃不到糙米的米糠上面富含的许多维他命、矿物质与膳食纤维，导致普遍出现可怕的脚气病（缺乏维生素B导致）。在不知道维生素为何物的古代，脚气病是一种无法控制的绝症，一些大名还因此丧命。
日本近代明治维新以后，军人成为全国最重要的人，自然不能吃农民的糙米，而必须吃最好的精米。这样一来反而给日军官兵带来极大的麻烦。据统计，甲午战争中，有百分之二十的日军死亡病例，是因为脚气病导致的。
随后的八国联军侵华中，参战的2万日军只有300多人战死，900多人受伤，但居然有2300多人患上脚气病不能作战。
直到西方医学家在1912年发现了脚气病致病原因以后，日军才恍然大悟。他们本来想将精米完全改为糙米，但已经吃惯了口感极佳精米的日军官兵几乎全部强烈反对。当时日本农村很多年轻农民尚且不能经常吃到精米，在残酷的新兵训练中，他们唯一的乐趣就是吃精米饭。现在如果连这点乐趣也没有了，那真的只能毫无乐趣，形同苦行僧了。况且精米做饭还有用水较少，易于长期存放的特点，所以日本官兵们以这两个借口去闹，看起来是很有道理的。
日本军部无奈，只好下令禁止官兵以精米作为主食，每天吃的精米中，必须加上百分之三四十的糙米或者大麦。
可以看到，日军一天定量中精米高达13两，精麦也高达4两，光是主食就已经有870克，接近一公斤了。这个标准是相当高的!
现在北朝鲜陆军士兵因为国内严重的农业问题，平时吃饭几乎没有副食，所以主食量特别高，也不过每天只有800克。二战中，日军的标准比现在的北朝鲜士兵还要高，但日军 却有着相当丰富的副食，这些副食本身有着很高的热量。
至于精麦，一部分是日本自产的麦子，另一部分则从美国和欧洲进口。当时日本每年和美国有大量的贸易，这也是美国在抗战开始后，不同意经济制裁日本的原因之一。大麦不是单独吃的，而是混在精米中煮，目的很简单，就是防止脚气病。
饼干
这里的饼干不是今天的压缩饼干，而是普通的饼干，类似于今天中国市面上那种饼干。在918事变之前，日军的饼干同美国军队的饼干没有什么不同，甚至原料面粉都是从美国进口的。
可是美军的作战区域，却和日军有着明显的不同。日军当时的作战区域已经定为中国大陆地区，尤其是中国的北方，东北，华北地区。这些地区水资源不足，很多地方缺水。而美国面粉的特点是粘性不足，容易吸收水分。所以日军士兵在日俄战争中大量吃这种饼干的结果就是，非常口渴，但又找不到干净的水源，导致战斗力大减。
同时，中国的公路水平差，运输车辆，无论是汽车还是马车在路上都会剧烈颠簸。这些粘性不足，相对较脆的饼干很容易在运输途中就脆裂，导致无法整块食用。
而且中国东北华北地区秋冬季比较寒冷，华中地区又多阴雨天气，这种饼干容易吸水，一旦遭遇雨雪哪怕吸一点水以后也会溶解成面团，根本无法食用。
其实这些也都是其次的，日军官兵在日俄战争开始大量食用饼干，他们最抱怨的是饼干口感非常不好，吃饼干如同嚼蜡。日军官兵普遍厌恶这种美国面粉制作的饼干，甚至私下用饼干向东北的中国老百姓换大米食用。
日俄战争结束以后，日本军方针对这些问题，改为进口粘性高，营养更丰富，口感也比较好的欧洲面粉。用这种面粉成的饼干基本解决了以上的问题，满足了作战需要和日本人的口感。
同时，这种饼干同当时日本民间饼干也有一定的区别，为了补偿士兵消耗的体力，饼干烤制的时候还加入了芝麻，米粉，土豆粉等材料。
由于不需要烧煮，饼干也是二战中日军士兵作战时最长吃的主食。日军制作的饼干，每块100克左右，6块为一天的主食量，战时包装为60块一铁箱。这种饼干口感同现在超市出售的饼干相比，自然要差多了。不过还是很压饿的，是很实际的食物。但作为日本人，还是很喜欢吃热饭的。只要有条件，他们尽量还是把米饭烧熟，哪怕是在泥泞不堪的前线。
压缩干粮
日军的压缩干粮在整个二战中算是独树一帜。
日军制式压缩干粮为1931年正式定型的，研发期间由于遭遇很多技术难题，前后居然用了7年之久。
压缩干粮的主要原料是脱水膨化糙米，也就是普通糙米经过压榨膨化而成。这种膨化糙米易于保存和食用，无需再次烧煮，淀粉含量高，是很好的压缩食品，在当时世界其他国家是没有的。
不过，膨化糙米的致命缺点在于根本没有味道（吃它只是为了活命而已）。必须食用各种有味道的副食和甜食调味后才可以吃。不然，真的只能捏着鼻子往下咽了。
营养口粮
营养口粮类似于今天解放军的精力口粮，主要用于弥补体内大量的热量消耗。根据日军战前研究，在极端情况下，日军普通士兵一天消耗热量可能超过4000大卡。如果连续持续这样的消耗，单靠日军的正常伙食，恐怕无法有效弥补热量的损失。
这也是营养口粮被日军发明的原因。
图上就是其中一种。由于中国人和日本人的饮食不像白人那种吃肉吃奶动物那样高油高脂肪，所以往往需要营养口粮给与补充。
日军的营养口粮有很多种，但原料大体相同，都是以奶粉，酵母，麦芽糖，葡萄糖压制而成的高热量食物。以1号营养口粮为例，它还添加了可可粉，食用椰子油，每块仅重8克，热量却高达600卡，一天吃10块就足以满足任何的热量消耗。
除了1号以外，还有2号，3号等好几种。
副食
肉类包括：鲜肉，罐头肉，干肉，也包括鸡蛋
鲜肉
鲜肉顾名思义是新鲜的肉食，日军在作战期间，如果作战区域比较靠近自己的控制区和补给线，比如短时间的扫荡战，控制区内的调动行军，一般可以
供给新鲜的肉食。
这些新鲜的肉食就五花八门了。由于日本本土远离中国大陆，所以从国内运送鲜肉显然不现实，也没有这个必要。鲜肉基本都在中国大陆本地征收（也就是抢夺），日本人在汪伪政权控制区主要采用所谓购买的方式，也就是用基本一钱不值的军票向老百姓，商人，甚至汪伪政权进行购买。在日军控制区，日军基本就是赤裸裸的抢劫，每到一处就把中国农民的牛，猪，羊，鸡，鸭扫荡一空。日军相当喜欢吃中国的鸡肉，也许是因为中国农民养鸡很多的原因。电影《地道战》中，民兵队长从地道出来的时候，上面的鬼子正在兴冲冲的煮一只鸡。这个鬼子很贪心，让一个伪军替他把鸡毛拔完以后，就赶伪军出去，不远跟他分享鸡肉。结果这个伪军反而因此保住了性命。
东史郎在日记中写出了一些日本兵的心声：在我们眼中，中国人还不如一头猪。杀死一头猪至少可以吃肉，杀死一个中国人，有什么用？
所以日军的鲜肉种类很多，有中国农民饲养较多的鸡鱼猪肉，也有随意杀死中国农民的耕牛得到的牛肉，以及中国北方较多的羊肉，南方较多的鸭肉等等。
总体来说，日军通过这种手段，在鲜肉供应方面还是问题不大的。除非他们驻扎的地方实在过于贫穷，比如山西山东的一些山区，河南饥荒区域。当地老百姓连饭也吃不上，吃肉就更不用说了。这样一来，这些地方的鲜肉多通过兵站从其他临近的日占区调运，因为总有比较富裕的地方。
罐头肉
鲜肉虽好，但真正日军作战和在国军控制区行军作战期间，并不容易吃不上鲜肉。因为鲜肉无法长时间保存，也不容易运输。鲜肉在中国华中华南炎热的夏季，只需要30分钟就会开始变质。
那么罐头肉就是鲜肉最好的替代品了，他易于保存，易于运输，虽然口感较差，却具有很高的热量和蛋白质。
日军研发装备肉罐头的时间很长。在西乡隆盛的西南战争结束时期，日军步兵针对军用口粮做了若干试验，最终得出结论是必须立即大量装备罐头肉。日军高层开始大量购买本国产和外国产的牛肉罐头。
牛肉罐头主要进口国还是美国，当时美国对于牛肉罐头的制作已经非常成熟，逐渐演变为流水线制作。到了二战爆发前，美国人从杀死一头牛到制作出牛肉罐头，仅仅需要不到30分钟时间。
在甲午战争爆发前，日本人紧急 从美国进口了一批牛肉罐头，一共花费了2.5万日元。但是，日军官兵再一次非常不喜欢美国的牛肉罐头的口味。因为日本人的口味偏甜，他们更喜欢本国自产的牛肉罐头。
日本人自己的牛肉罐头中，除了牛肉以外，还有土豆，牛蒡，胡萝卜一起煮，并且放入少许砂糖，酱油调味。
日军对这种牛肉罐头极为喜爱，日本平民也很喜欢吃这种罐头。遗憾的是，罐头在日本民间销售的很少，几乎全部作为军用品送到前线。
牛肉罐头是日军装备最多的罐头，而并非是有些书里说道的鱼罐头。因为牛肉的热量和蛋白质含量非常高，有利于补充士兵的体力。这点是鱼罐头所办不到的。当然，除了牛肉罐头以外，还有其他各种各样的罐头。比如兔肉，马肉，鱼肉（包括各种鱼）等等。
一般一个罐头内容纳肉150克，正好是一天的分量。
熏肉干肉，鸡蛋：
熏肉干肉在日军中并不罕见，日本陆军使用的干肉主要是三种，牛肉，兔肉和马肉。由于官兵对马肉口味不满，在1938年干脆将马肉取消，增补了鲸鱼肉，沙丁鱼肉，鳕鱼肉，乌贼肉这四种海味肉，这也是因为日本人很喜欢吃海味。这些干肉全部为30克一份，是吃一餐的分量，全部用防水纸包装，一箱装460块。
鸡蛋主要也是在中国大陆地区抢夺来的，由于生鸡蛋不方便运输，一般都煮成熟鸡蛋，每个士兵携带几个。遗憾的是熟鸡蛋也无法保存很长时间，基本要在1,2天内吃完。
蔬菜包括：新鲜蔬菜，干菜，腌菜 ，梅干等
新鲜蔬菜：
新鲜蔬菜同新鲜肉一样，作战时候不容易吃到，主要在驻扎区想用掠夺中国农民的各种蔬菜。在国军控制区，日军辎重兵带一些比较易于保存和运输的蔬菜，一般最多一周吃完后，下面就
必须依赖后方辎重部队把新鲜蔬菜送到前线。
蔬菜罐头：
蔬菜罐头的技术难度很大，关键在于一旦进行高度杀菌处理，蔬菜立即就稀烂，罐头也就成为蔬菜烂汤。而如果不进行高度杀菌处理，虽然蔬菜不会很烂，而且吃起来口感较好，但保质期就大大缩短，这对于军用食品来说，是不可取的。
蔬菜罐头制作问题，解放军也直到上世纪九十年代才大体解决，所以日本在二战期间并没有真正意义上的蔬菜罐头，蔬菜主要以泽庵类腌菜，梅干或福神渍代替。
新鲜蔬菜
新鲜蔬菜都是在中国当地强行抢来的，就因为农民有时候没有粮食和蔬菜可交，日军在中国进行过上千次的扫荡，杀死了很多无辜的农民。在汪伪政权控制区的城市，日军不便于直接屠杀，就采用军票购买的方式。
日军军票其实并不容易兑换，从某种意义上来说就是一堆废纸。据1940年日本正金银行不完全统计，从日军1937年杭州湾登陆起到1939年底，仅甲、乙、丙、丁4种军票的总发行量已高达34，2959亿元。操控这些军票的日本中国派遣军总司令部主计大佐新庄健吉也承认：实质上军票没有任何保证。这不过是换一种名目的抢劫。
干菜：
干菜就是完全脱水的蔬菜，它比新鲜蔬菜的体积小，重量轻，是为了运输和食用的方便，也延长了蔬菜的保存时间。干菜的又是是保存了一部分蔬菜的营养，缺点是口感太差，跟新鲜蔬菜没法相比。
日军的干菜已经用味增汁经过调味，可以直接食用，也可以在此煮食。干菜的种类非常多，因为日本人同中国人一样把蔬菜作为主要的副食。干菜包括：菠菜，小白菜，萝卜，白菜，牛蒡，茄子，马铃薯，胡萝卜，香菇，藕，裙带菜，难关，甘薯等等十多种。这种干菜有些类似于今天方便面中的那种干蔬菜。
战争爆发以后，又增加了干萝卜丝，干海带，干豆，干葫芦丝，干豆腐等11种之多，这些东西更容易保存。
泽庵渍：
萝卜采用米糖等腌制，其实就是日本民间的腌菜的一种，用大白话说就是腌萝卜。其实泽庵是人名，他是江户时代一位名叫泽庵宗彭的临济宗僧侣，曾任京都禅宗寺院大德寺住持。为甚么渍物的名称会冠上他的法号？据说“泽庵渍”这种用米糠、盐水腌成的酱菜制法是他发明的，但这只是一种民间传说而已。
其实泽庵同中国福建的黄土萝卜腌菜非常相似，一般认为是从中国福建传到日本的。泽庵是用晒干的白萝卜或者黄萝卜，加上食盐与米糖等物腌制的。同中国的腌菜一样，一般需要3个月才能腌制完成。同中国普遍的腌萝卜不同，泽庵中由于使用米糖，所以有一定的甜味，符合日本人的口味。日本人对于泽庵的态度，并不是仅仅当做腌菜而已。在当年日本人的日常饮食中，无论是农民工人，还是日本皇室，泽庵或者说腌菜几乎是必备的餐桌副食品。日本人对腌菜有很深厚的感情，是代表着日本、故乡及母亲的温暖味道，所以他们拿起一碗热腾腾的白饭，加一点点腌菜，便是最令人满足的食物。
福神渍：
福神渍泽庵都属于日式腌菜的一种同（什锦八宝菜）是在东京上野渍物老铺“酒悦”第十五代主人于明治十九年发明出的。据说材料使用了萝卜、茄子、劈刀豆、藕、瓜、紫苏、芜菁七种蔬菜，于是用关谷中七福神的来给它命名了。制作方法是将七种蔬菜切成碎片后，用酱油、砂糖、味醂腌成的大众酱菜。
我又无耻的转帖了，{:Bingo:}。废话少说，献上地址 http://tieba.baidu.com/p/2254329736
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
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目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家看看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领土
内的农民们将粮食送到前线。好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军队的粮食问题并不严重。
这段时期，武士基本自带什么就吃什么，所以五花八门，什么都有。贫穷的武士带杂粮饭，干萝卜和少量肉干，富裕的武士则带精米，鲜肉和高档鱼干。
到了丰成秀吉统一日本以后，国家开始建立正规的军队，军事供给制度也开始
转变。武士作战开始不需要自备粮食，粮食全部由大名供应。这样有助于提高军队战斗力和补给水平，不至于这个武士还有1个月口粮，而那个武士口粮只有3天了。
丰成秀吉时代，日本武士口粮非常简单，就是稻米，调味的味增和盐。武士一天的口粮大概是稻米半升左右（糙米约700克，做成米饭大约1500克，也就是1公斤半），一勺盐，两勺味增。
由于没有副食供应，这些稻米 其实是不够吃的。日本武士由于大部分需要披着铠甲，拿着各种武器作战，所以体力消耗很大，一顿吃500克饭根本就是小意思，一顿吃上1公斤米饭的也不稀罕。所以每天的米仅仅满足武士最基本的需要而已。
随着日本明治维新的开始，日军开始向现代化军队跃进，不过军用口粮的变化
还有个漫长的过程。
1874年借口牡丹社事件出兵台湾进而吞并琉球，是日本建立新式陆军以后第一次对外使用武力。当时登陆台湾的日军有3600人。为了这3000多人正常吃饭，负责后勤供应的人员就有2300多人。
日军的军用口粮还在初创期，非常简陋。它们是一个饭团，加上日式腌菜和其它少许盐，附使用竹叶包成的一个所谓便当。此时日军士兵每天的米量还是月700克。大家可以看到
，其实 这段时期日军的 口粮同丰成秀吉时期 没什么不同 ，唯一区别是采用便当 这种容易 携带的方式。
由于口粮单一，缺乏营养以及缺医少药等问题相当严重，此次日军出兵台湾病死650人，而战死的仅仅20多人，这为日军敲响了警钟！随后是日军口粮迅速发展期。6年后的西南战争，也就是镇压西乡隆盛为盟主的旧武士叛乱期间，日军出兵高达6万人。他们的口粮就出现了现代化的英式饼干，鱼干和牛肉罐头。
之后几十年内，日本军队的伙食越来越好。
西南战争期间的饼干，鱼干和牛肉罐头虽然可以弥补人体的热量消耗，但口感都不敢恭维。以鱼干为例，采用日本传统做法，导致高度脱水，坚硬无比。吃的时候要用刀用力削成一片片，如果军队在急行军中就只能用牙齿硬咬，一般牙齿稍差的人根本是咬不动的。
到了日俄战争期间，日军的口粮已经不错了。士兵携带的一天口粮，基本为干米饭650克或者饼干600多克，一个250克的牛肉罐头或者鳟鱼罐头，还有干蔬菜，腌制的鱼肉，鱼干，干萝卜丝，福神渍，干海带，酱油，味增，清酒等等。
中国大陆有种错误的看法，就是二战日军的口粮很差。诚然，日军在二战后期因为部分军队，尤其是太平洋群岛上的日军补给被切断，导致出现大量饿死人甚至吃人的情况，口粮自然不可能好。
不过实事求是的说，在整个抗战中的中国战场的日军口粮是相当不错的。除了少数日军因为孤军深入导致后勤极度困难（比如从上海杀到南京），基本不存在吃喝艰难的情况。
有些文章中列举如下：
一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说：“在我入伍的第一天，我们吃到了一顿特殊的美餐，红小豆煮粘米饭，但是就在我们吃饭的时候，上司发话说：‘这是你们吃到的最后一顿好饭了，从今之后一切都会变得严酷起来。’”
后来，陆军和海军新兵们通常所吃的早餐就是凉米饭加咸菜以及一杯冰冷的茶，而且要极快地吃完，以便赶回去继续军事操练。午餐可能是米饭加上一点肉或鱼，晚饭则不过是一碗汤加上一点点米饭和蔬菜。
其实这是将一篇文章断章取义的结果，以表现日本人吃的也很差，国军吃的差也不算什么。
他们拿这些日军新兵训练说事，其实只是看到一个表面。日本士兵进入新兵训练的几个月时间，伙食非常差，也吃不饱。这并不是日军无法以高标准供应新兵，而是主要是日军因为训练需要才刻意这么做。这种目的是为了锻炼日军士兵的意志和绝对服从命令 的能力，包括新兵在 这期间被教官和老兵随意殴打也是这个意思。
一旦完成新兵最初的训练，日军士兵的口粮立即增加，完全不同了。日军新兵完成训练以后，一般会比没参军之前强壮很多，体力也有很大提高。
在抗战之前，其实日本国内并不很富裕，尤其大部分农村地区也比较贫困。普通农民青年平时也就吃吃杂粮饭和萝卜，各种节日期间才能吃糙米饭和鱼肉，至于鲜肉，鸡蛋和精米是很少吃的。
而日本士兵的伙食标准明显高于普通日本人，基本相当日本国民中小康之家的水平。米饭管够，每天都有肉吃，副食也相当丰富。即使在日俄战争中作战的部队，一天也是早中晚三顿。主食全部是米饭，早饭一般是腌菜，午饭和晚饭则正正经经吃鲜肉，鸡蛋或者罐头肉，也就是每天两餐必须有肉吃。
而当时同时期的日本年轻工人很多 也是军事化管理。他们每天的副食基本就是腌菜，味增，蔬菜。一周仅有四顿饭有荤腥，而这些荤腥不过是所谓的豆腐猪肉汤，咸鱼，鱼干这类最低层次的副食。而这样的工厂还是日本国内所谓伙食待遇很好的工厂，很多日本农村青年都抢着报名。
通过这些对比，足可以见在日本军人被重视的程度。
其实日军的饮食是一个完整而且科学的体系，是经过半个多世纪的研究和验证定下来的，比国军要先进了几十年。
抗战期间日本伙食标准
1938年4月15日，日本陆军发布了《军人战时给予规则细则改正》，对军人在口粮定量标准进行了修正。日本军方根据近一年以来在中国的实际作战经验，提高了日军士兵伙食和肉类的定量标准，如此制定了日军之后7年多的标准伙食。
日军基本伙食定量为：
精米660克（约等于13两）
精麦210克（约等于4两）
鲜肉210克
蔬菜600克
泽庵60克
酱油0.08升
味增75克
盐5克
砂糖20克
茶叶3克
清酒0.4升或者甜食120克
香烟20支
特殊定量（主要用于战斗期间）
精米580克
饼干或者压缩干粮230克
罐头肉150克或者干肉60克
干菜120克
梅干或福神渍45克
酱油粉30克或者浓缩酱油40克
味增粉30克
盐5克
砂糖20克
茶叶3克
营养食品45克
清酒，甜食，香烟同上面一致
替换定量
另外还有一种替换定量，主要针对战时物资不足提供上面两种定量的替换。
以主食为例，精米870克或者面包1020克，或者饼干690克，或者压缩干粮60克，或者精谷物900克，也就是说这里面五种都是可以替换的。
肉类则包括：熏肉80克或者鸡蛋180克
腌菜包括：盐渍或糠渍酱菜120克
调料类为：味增150克或者盐0.08升或者调味汁0.08升
可以说，日军战时的饮食水平是相当高的，不但主食定量很高，而且有大量肉类作为副食，同时还提供了适合日本人口味的腌菜，味增，甜食等各种东西。
日军战时的口粮基本兼顾了日常行军和战斗期间人体所必须的热量，维生素，蛋白质需要
，更接近于日本人平时的餐饮习惯，同西方军队有着极大的不同，在世界上也是独树一帜的。
平时精米的运输通过汽车，轮船，火车，每次运输量是很大的。对于这种山地地形，日军就只能使用马匹运输，运输量就大为减小了。日本士兵用大米饭逗中国的小孩子，当时大米饭对小孩是很有吸引力的，因为连中国士兵也吃不上大米。
精米：所谓精米就是精磨后的精白大米，是指去到糠皮和糊粉层的大米。日本古代农业技术是比较落后的，粮食产量也不高。普通农民为了糊口，只能吃舂过一次糙米。糙米的口感和精米有明显不同，糙米去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但比较容易填饱肚子。
在古代日本，能够吃到加工过2,3次以后的精米的，只有少数贵族，大名以及一等武士（大名身边的亲信内臣）。
直到18世纪，由于日本国内稻米连续丰收，人口又不多，导致粮食过剩。此时日本人敢于浪费一些粮食，普遍将糙米精加工搞成精米，连普通的武士和农民也开始吃了。精米的口感很好，一吃就爱吃，越吃越爱吃。不知不觉中，日本国内开始了一个所谓精米热。老百姓把精米尊称为银舍利子。遗憾的是，日本并不是每年都有这样的丰收，大部分年份普通老百姓只能吃糙米，少量精米只能留在接待客人或者重要宴席的时候吃一下。
精米是贵族和大名的食物，也是身份的象征。但可笑的是，由于大名们长期吃精米，吃不到糙米的米糠上面富含的许多维他命、矿物质与膳食纤维，导致普遍出现可怕的脚气病（缺乏维生素B导致）。在不知道维生素为何物的古代，脚气病是一种无法控制的绝症，一些大名还因此丧命。
日本近代明治维新以后，军人成为全国最重要的人，自然不能吃农民的糙米，而必须吃最好的精米。这样一来反而给日军官兵带来极大的麻烦。据统计，甲午战争中，有百分之二十的日军死亡病例，是因为脚气病导致的。
随后的八国联军侵华中，参战的2万日军只有300多人战死，900多人受伤，但居然有2300多人患上脚气病不能作战。
直到西方医学家在1912年发现了脚气病致病原因以后，日军才恍然大悟。他们本来想将精米完全改为糙米，但已经吃惯了口感极佳精米的日军官兵几乎全部强烈反对。当时日本农村很多年轻农民尚且不能经常吃到精米，在残酷的新兵训练中，他们唯一的乐趣就是吃精米饭。现在如果连这点乐趣也没有了，那真的只能毫无乐趣，形同苦行僧了。况且精米做饭还有用水较少，易于长期存放的特点，所以日本官兵们以这两个借口去闹，看起来是很有道理的。
日本军部无奈，只好下令禁止官兵以精米作为主食，每天吃的精米中，必须加上百分之三四十的糙米或者大麦。
可以看到，日军一天定量中精米高达13两，精麦也高达4两，光是主食就已经有870克，接近一公斤了。这个标准是相当高的!
现在北朝鲜陆军士兵因为国内严重的农业问题，平时吃饭几乎没有副食，所以主食量特别高，也不过每天只有800克。二战中，日军的标准比现在的北朝鲜士兵还要高，但日军 却有着相当丰富的副食，这些副食本身有着很高的热量。
至于精麦，一部分是日本自产的麦子，另一部分则从美国和欧洲进口。当时日本每年和美国有大量的贸易，这也是美国在抗战开始后，不同意经济制裁日本的原因之一。大麦不是单独吃的，而是混在精米中煮，目的很简单，就是防止脚气病。
饼干
这里的饼干不是今天的压缩饼干，而是普通的饼干，类似于今天中国市面上那种饼干。在918事变之前，日军的饼干同美国军队的饼干没有什么不同，甚至原料面粉都是从美国进口的。
可是美军的作战区域，却和日军有着明显的不同。日军当时的作战区域已经定为中国大陆地区，尤其是中国的北方，东北，华北地区。这些地区水资源不足，很多地方缺水。而美国面粉的特点是粘性不足，容易吸收水分。所以日军士兵在日俄战争中大量吃这种饼干的结果就是，非常口渴，但又找不到干净的水源，导致战斗力大减。
同时，中国的公路水平差，运输车辆，无论是汽车还是马车在路上都会剧烈颠簸。这些粘性不足，相对较脆的饼干很容易在运输途中就脆裂，导致无法整块食用。
而且中国东北华北地区秋冬季比较寒冷，华中地区又多阴雨天气，这种饼干容易吸水，一旦遭遇雨雪哪怕吸一点水以后也会溶解成面团，根本无法食用。
其实这些也都是其次的，日军官兵在日俄战争开始大量食用饼干，他们最抱怨的是饼干口感非常不好，吃饼干如同嚼蜡。日军官兵普遍厌恶这种美国面粉制作的饼干，甚至私下用饼干向东北的中国老百姓换大米食用。
日俄战争结束以后，日本军方针对这些问题，改为进口粘性高，营养更丰富，口感也比较好的欧洲面粉。用这种面粉成的饼干基本解决了以上的问题，满足了作战需要和日本人的口感。
同时，这种饼干同当时日本民间饼干也有一定的区别，为了补偿士兵消耗的体力，饼干烤制的时候还加入了芝麻，米粉，土豆粉等材料。
由于不需要烧煮，饼干也是二战中日军士兵作战时最长吃的主食。日军制作的饼干，每块100克左右，6块为一天的主食量，战时包装为60块一铁箱。这种饼干口感同现在超市出售的饼干相比，自然要差多了。不过还是很压饿的，是很实际的食物。但作为日本人，还是很喜欢吃热饭的。只要有条件，他们尽量还是把米饭烧熟，哪怕是在泥泞不堪的前线。
压缩干粮
日军的压缩干粮在整个二战中算是独树一帜。
日军制式压缩干粮为1931年正式定型的，研发期间由于遭遇很多技术难题，前后居然用了7年之久。
压缩干粮的主要原料是脱水膨化糙米，也就是普通糙米经过压榨膨化而成。这种膨化糙米易于保存和食用，无需再次烧煮，淀粉含量高，是很好的压缩食品，在当时世界其他国家是没有的。
不过，膨化糙米的致命缺点在于根本没有味道（吃它只是为了活命而已）。必须食用各种有味道的副食和甜食调味后才可以吃。不然，真的只能捏着鼻子往下咽了。
营养口粮
营养口粮类似于今天解放军的精力口粮，主要用于弥补体内大量的热量消耗。根据日军战前研究，在极端情况下，日军普通士兵一天消耗热量可能超过4000大卡。如果连续持续这样的消耗，单靠日军的正常伙食，恐怕无法有效弥补热量的损失。
这也是营养口粮被日军发明的原因。
图上就是其中一种。由于中国人和日本人的饮食不像白人那种吃肉吃奶动物那样高油高脂肪，所以往往需要营养口粮给与补充。
日军的营养口粮有很多种，但原料大体相同，都是以奶粉，酵母，麦芽糖，葡萄糖压制而成的高热量食物。以1号营养口粮为例，它还添加了可可粉，食用椰子油，每块仅重8克，热量却高达600卡，一天吃10块就足以满足任何的热量消耗。
除了1号以外，还有2号，3号等好几种。
副食
肉类包括：鲜肉，罐头肉，干肉，也包括鸡蛋
鲜肉
鲜肉顾名思义是新鲜的肉食，日军在作战期间，如果作战区域比较靠近自己的控制区和补给线，比如短时间的扫荡战，控制区内的调动行军，一般可以
供给新鲜的肉食。
这些新鲜的肉食就五花八门了。由于日本本土远离中国大陆，所以从国内运送鲜肉显然不现实，也没有这个必要。鲜肉基本都在中国大陆本地征收（也就是抢夺），日本人在汪伪政权控制区主要采用所谓购买的方式，也就是用基本一钱不值的军票向老百姓，商人，甚至汪伪政权进行购买。在日军控制区，日军基本就是赤裸裸的抢劫，每到一处就把中国农民的牛，猪，羊，鸡，鸭扫荡一空。日军相当喜欢吃中国的鸡肉，也许是因为中国农民养鸡很多的原因。电影《地道战》中，民兵队长从地道出来的时候，上面的鬼子正在兴冲冲的煮一只鸡。这个鬼子很贪心，让一个伪军替他把鸡毛拔完以后，就赶伪军出去，不远跟他分享鸡肉。结果这个伪军反而因此保住了性命。
东史郎在日记中写出了一些日本兵的心声：在我们眼中，中国人还不如一头猪。杀死一头猪至少可以吃肉，杀死一个中国人，有什么用？
所以日军的鲜肉种类很多，有中国农民饲养较多的鸡鱼猪肉，也有随意杀死中国农民的耕牛得到的牛肉，以及中国北方较多的羊肉，南方较多的鸭肉等等。
总体来说，日军通过这种手段，在鲜肉供应方面还是问题不大的。除非他们驻扎的地方实在过于贫穷，比如山西山东的一些山区，河南饥荒区域。当地老百姓连饭也吃不上，吃肉就更不用说了。这样一来，这些地方的鲜肉多通过兵站从其他临近的日占区调运，因为总有比较富裕的地方。
罐头肉
鲜肉虽好，但真正日军作战和在国军控制区行军作战期间，并不容易吃不上鲜肉。因为鲜肉无法长时间保存，也不容易运输。鲜肉在中国华中华南炎热的夏季，只需要30分钟就会开始变质。
那么罐头肉就是鲜肉最好的替代品了，他易于保存，易于运输，虽然口感较差，却具有很高的热量和蛋白质。
日军研发装备肉罐头的时间很长。在西乡隆盛的西南战争结束时期，日军步兵针对军用口粮做了若干试验，最终得出结论是必须立即大量装备罐头肉。日军高层开始大量购买本国产和外国产的牛肉罐头。
牛肉罐头主要进口国还是美国，当时美国对于牛肉罐头的制作已经非常成熟，逐渐演变为流水线制作。到了二战爆发前，美国人从杀死一头牛到制作出牛肉罐头，仅仅需要不到30分钟时间。
在甲午战争爆发前，日本人紧急 从美国进口了一批牛肉罐头，一共花费了2.5万日元。但是，日军官兵再一次非常不喜欢美国的牛肉罐头的口味。因为日本人的口味偏甜，他们更喜欢本国自产的牛肉罐头。
日本人自己的牛肉罐头中，除了牛肉以外，还有土豆，牛蒡，胡萝卜一起煮，并且放入少许砂糖，酱油调味。
日军对这种牛肉罐头极为喜爱，日本平民也很喜欢吃这种罐头。遗憾的是，罐头在日本民间销售的很少，几乎全部作为军用品送到前线。
牛肉罐头是日军装备最多的罐头，而并非是有些书里说道的鱼罐头。因为牛肉的热量和蛋白质含量非常高，有利于补充士兵的体力。这点是鱼罐头所办不到的。当然，除了牛肉罐头以外，还有其他各种各样的罐头。比如兔肉，马肉，鱼肉（包括各种鱼）等等。
一般一个罐头内容纳肉150克，正好是一天的分量。
熏肉干肉，鸡蛋：
熏肉干肉在日军中并不罕见，日本陆军使用的干肉主要是三种，牛肉，兔肉和马肉。由于官兵对马肉口味不满，在1938年干脆将马肉取消，增补了鲸鱼肉，沙丁鱼肉，鳕鱼肉，乌贼肉这四种海味肉，这也是因为日本人很喜欢吃海味。这些干肉全部为30克一份，是吃一餐的分量，全部用防水纸包装，一箱装460块。
鸡蛋主要也是在中国大陆地区抢夺来的，由于生鸡蛋不方便运输，一般都煮成熟鸡蛋，每个士兵携带几个。遗憾的是熟鸡蛋也无法保存很长时间，基本要在1,2天内吃完。
蔬菜包括：新鲜蔬菜，干菜，腌菜 ，梅干等
新鲜蔬菜：
新鲜蔬菜同新鲜肉一样，作战时候不容易吃到，主要在驻扎区想用掠夺中国农民的各种蔬菜。在国军控制区，日军辎重兵带一些比较易于保存和运输的蔬菜，一般最多一周吃完后，下面就
必须依赖后方辎重部队把新鲜蔬菜送到前线。
蔬菜罐头：
蔬菜罐头的技术难度很大，关键在于一旦进行高度杀菌处理，蔬菜立即就稀烂，罐头也就成为蔬菜烂汤。而如果不进行高度杀菌处理，虽然蔬菜不会很烂，而且吃起来口感较好，但保质期就大大缩短，这对于军用食品来说，是不可取的。
蔬菜罐头制作问题，解放军也直到上世纪九十年代才大体解决，所以日本在二战期间并没有真正意义上的蔬菜罐头，蔬菜主要以泽庵类腌菜，梅干或福神渍代替。
新鲜蔬菜
新鲜蔬菜都是在中国当地强行抢来的，就因为农民有时候没有粮食和蔬菜可交，日军在中国进行过上千次的扫荡，杀死了很多无辜的农民。在汪伪政权控制区的城市，日军不便于直接屠杀，就采用军票购买的方式。
日军军票其实并不容易兑换，从某种意义上来说就是一堆废纸。据1940年日本正金银行不完全统计，从日军1937年杭州湾登陆起到1939年底，仅甲、乙、丙、丁4种军票的总发行量已高达34，2959亿元。操控这些军票的日本中国派遣军总司令部主计大佐新庄健吉也承认：实质上军票没有任何保证。这不过是换一种名目的抢劫。
干菜：
干菜就是完全脱水的蔬菜，它比新鲜蔬菜的体积小，重量轻，是为了运输和食用的方便，也延长了蔬菜的保存时间。干菜的又是是保存了一部分蔬菜的营养，缺点是口感太差，跟新鲜蔬菜没法相比。
日军的干菜已经用味增汁经过调味，可以直接食用，也可以在此煮食。干菜的种类非常多，因为日本人同中国人一样把蔬菜作为主要的副食。干菜包括：菠菜，小白菜，萝卜，白菜，牛蒡，茄子，马铃薯，胡萝卜，香菇，藕，裙带菜，难关，甘薯等等十多种。这种干菜有些类似于今天方便面中的那种干蔬菜。
战争爆发以后，又增加了干萝卜丝，干海带，干豆，干葫芦丝，干豆腐等11种之多，这些东西更容易保存。
泽庵渍：
萝卜采用米糖等腌制，其实就是日本民间的腌菜的一种，用大白话说就是腌萝卜。其实泽庵是人名，他是江户时代一位名叫泽庵宗彭的临济宗僧侣，曾任京都禅宗寺院大德寺住持。为甚么渍物的名称会冠上他的法号？据说“泽庵渍”这种用米糠、盐水腌成的酱菜制法是他发明的，但这只是一种民间传说而已。
其实泽庵同中国福建的黄土萝卜腌菜非常相似，一般认为是从中国福建传到日本的。泽庵是用晒干的白萝卜或者黄萝卜，加上食盐与米糖等物腌制的。同中国的腌菜一样，一般需要3个月才能腌制完成。同中国普遍的腌萝卜不同，泽庵中由于使用米糖，所以有一定的甜味，符合日本人的口味。日本人对于泽庵的态度，并不是仅仅当做腌菜而已。在当年日本人的日常饮食中，无论是农民工人，还是日本皇室，泽庵或者说腌菜几乎是必备的餐桌副食品。日本人对腌菜有很深厚的感情，是代表着日本、故乡及母亲的温暖味道，所以他们拿起一碗热腾腾的白饭，加一点点腌菜，便是最令人满足的食物。
福神渍：
福神渍泽庵都属于日式腌菜的一种同（什锦八宝菜）是在东京上野渍物老铺“酒悦”第十五代主人于明治十九年发明出的。据说材料使用了萝卜、茄子、劈刀豆、藕、瓜、紫苏、芜菁七种蔬菜，于是用关谷中七福神的来给它命名了。制作方法是将七种蔬菜切成碎片后，用酱油、砂糖、味醂腌成的大众酱菜。
抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家看看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领土
内的农民们将粮食送到前线。好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军队的粮食问题并不严重。
这段时期，武士基本自带什么就吃什么，所以五花八门，什么都有。贫穷的武士带杂粮饭，干萝卜和少量肉干，富裕的武士则带精米，鲜肉和高档鱼干。
到了丰成秀吉统一日本以后，国家开始建立正规的军队，军事供给制度也开始
转变。武士作战开始不需要自备粮食，粮食全部由大名供应。这样有助于提高军队战斗力和补给水平，不至于这个武士还有1个月口粮，而那个武士口粮只有3天了。
丰成秀吉时代，日本武士口粮非常简单，就是稻米，调味的味增和盐。武士一天的口粮大概是稻米半升左右（糙米约700克，做成米饭大约1500克，也就是1公斤半），一勺盐，两勺味增。
由于没有副食供应，这些稻米 其实是不够吃的。日本武士由于大部分需要披着铠甲，拿着各种武器作战，所以体力消耗很大，一顿吃500克饭根本就是小意思，一顿吃上1公斤米饭的也不稀罕。所以每天的米仅仅满足武士最基本的需要而已。
随着日本明治维新的开始，日军开始向现代化军队跃进，不过军用口粮的变化
还有个漫长的过程。
1874年借口牡丹社事件出兵台湾进而吞并琉球，是日本建立新式陆军以后第一次对外使用武力。当时登陆台湾的日军有3600人。为了这3000多人正常吃饭，负责后勤供应的人员就有2300多人。
日军的军用口粮还在初创期，非常简陋。它们是一个饭团，加上日式腌菜和其它少许盐，附使用竹叶包成的一个所谓便当。此时日军士兵每天的米量还是月700克。大家可以看到
，其实 这段时期日军的 口粮同丰成秀吉时期 没什么不同 ，唯一区别是采用便当 这种容易 携带的方式。
由于口粮单一，缺乏营养以及缺医少药等问题相当严重，此次日军出兵台湾病死650人，而战死的仅仅20多人，这为日军敲响了警钟！随后是日军口粮迅速发展期。6年后的西南战争，也就是镇压西乡隆盛为盟主的旧武士叛乱期间，日军出兵高达6万人。他们的口粮就出现了现代化的英式饼干，鱼干和牛肉罐头。
之后几十年内，日本军队的伙食越来越好。
西南战争期间的饼干，鱼干和牛肉罐头虽然可以弥补人体的热量消耗，但口感都不敢恭维。以鱼干为例，采用日本传统做法，导致高度脱水，坚硬无比。吃的时候要用刀用力削成一片片，如果军队在急行军中就只能用牙齿硬咬，一般牙齿稍差的人根本是咬不动的。
到了日俄战争期间，日军的口粮已经不错了。士兵携带的一天口粮，基本为干米饭650克或者饼干600多克，一个250克的牛肉罐头或者鳟鱼罐头，还有干蔬菜，腌制的鱼肉，鱼干，干萝卜丝，福神渍，干海带，酱油，味增，清酒等等。
中国大陆有种错误的看法，就是二战日军的口粮很差。诚然，日军在二战后期因为部分军队，尤其是太平洋群岛上的日军补给被切断，导致出现大量饿死人甚至吃人的情况，口粮自然不可能好。
不过实事求是的说，在整个抗战中的中国战场的日军口粮是相当不错的。除了少数日军因为孤军深入导致后勤极度困难（比如从上海杀到南京），基本不存在吃喝艰难的情况。
有些文章中列举如下：
一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说：“在我入伍的第一天，我们吃到了一顿特殊的美餐，红小豆煮粘米饭，但是就在我们吃饭的时候，上司发话说：‘这是你们吃到的最后一顿好饭了，从今之后一切都会变得严酷起来。’”
后来，陆军和海军新兵们通常所吃的早餐就是凉米饭加咸菜以及一杯冰冷的茶，而且要极快地吃完，以便赶回去继续军事操练。午餐可能是米饭加上一点肉或鱼，晚饭则不过是一碗汤加上一点点米饭和蔬菜。
其实这是将一篇文章断章取义的结果，以表现日本人吃的也很差，国军吃的差也不算什么。
他们拿这些日军新兵训练说事，其实只是看到一个表面。日本士兵进入新兵训练的几个月时间，伙食非常差，也吃不饱。这并不是日军无法以高标准供应新兵，而是主要是日军因为训练需要才刻意这么做。这种目的是为了锻炼日军士兵的意志和绝对服从命令 的能力，包括新兵在 这期间被教官和老兵随意殴打也是这个意思。
一旦完成新兵最初的训练，日军士兵的口粮立即增加，完全不同了。日军新兵完成训练以后，一般会比没参军之前强壮很多，体力也有很大提高。
在抗战之前，其实日本国内并不很富裕，尤其大部分农村地区也比较贫困。普通农民青年平时也就吃吃杂粮饭和萝卜，各种节日期间才能吃糙米饭和鱼肉，至于鲜肉，鸡蛋和精米是很少吃的。
而日本士兵的伙食标准明显高于普通日本人，基本相当日本国民中小康之家的水平。米饭管够，每天都有肉吃，副食也相当丰富。即使在日俄战争中作战的部队，一天也是早中晚三顿。主食全部是米饭，早饭一般是腌菜，午饭和晚饭则正正经经吃鲜肉，鸡蛋或者罐头肉，也就是每天两餐必须有肉吃。
而当时同时期的日本年轻工人很多 也是军事化管理。他们每天的副食基本就是腌菜，味增，蔬菜。一周仅有四顿饭有荤腥，而这些荤腥不过是所谓的豆腐猪肉汤，咸鱼，鱼干这类最低层次的副食。而这样的工厂还是日本国内所谓伙食待遇很好的工厂，很多日本农村青年都抢着报名。
通过这些对比，足可以见在日本军人被重视的程度。
其实日军的饮食是一个完整而且科学的体系，是经过半个多世纪的研究和验证定下来的，比国军要先进了几十年。
抗战期间日本伙食标准
1938年4月15日，日本陆军发布了《军人战时给予规则细则改正》，对军人在口粮定量标准进行了修正。日本军方根据近一年以来在中国的实际作战经验，提高了日军士兵伙食和肉类的定量标准，如此制定了日军之后7年多的标准伙食。
日军基本伙食定量为：
精米660克（约等于13两）
精麦210克（约等于4两）
鲜肉210克
蔬菜600克
泽庵60克
酱油0.08升
味增75克
盐5克
砂糖20克
茶叶3克
清酒0.4升或者甜食120克
香烟20支
特殊定量（主要用于战斗期间）
精米580克
饼干或者压缩干粮230克
罐头肉150克或者干肉60克
干菜120克
梅干或福神渍45克
酱油粉30克或者浓缩酱油40克
味增粉30克
盐5克
砂糖20克
茶叶3克
营养食品45克
清酒，甜食，香烟同上面一致
替换定量
另外还有一种替换定量，主要针对战时物资不足提供上面两种定量的替换。
以主食为例，精米870克或者面包1020克，或者饼干690克，或者压缩干粮60克，或者精谷物900克，也就是说这里面五种都是可以替换的。
肉类则包括：熏肉80克或者鸡蛋180克
腌菜包括：盐渍或糠渍酱菜120克
调料类为：味增150克或者盐0.08升或者调味汁0.08升
可以说，日军战时的饮食水平是相当高的，不但主食定量很高，而且有大量肉类作为副食，同时还提供了适合日本人口味的腌菜，味增，甜食等各种东西。
日军战时的口粮基本兼顾了日常行军和战斗期间人体所必须的热量，维生素，蛋白质需要
，更接近于日本人平时的餐饮习惯，同西方军队有着极大的不同，在世界上也是独树一帜的。
平时精米的运输通过汽车，轮船，火车，每次运输量是很大的。对于这种山地地形，日军就只能使用马匹运输，运输量就大为减小了。日本士兵用大米饭逗中国的小孩子，当时大米饭对小孩是很有吸引力的，因为连中国士兵也吃不上大米。
精米：所谓精米就是精磨后的精白大米，是指去到糠皮和糊粉层的大米。日本古代农业技术是比较落后的，粮食产量也不高。普通农民为了糊口，只能吃舂过一次糙米。糙米的口感和精米有明显不同，糙米去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但比较容易填饱肚子。
在古代日本，能够吃到加工过2,3次以后的精米的，只有少数贵族，大名以及一等武士（大名身边的亲信内臣）。
直到18世纪，由于日本国内稻米连续丰收，人口又不多，导致粮食过剩。此时日本人敢于浪费一些粮食，普遍将糙米精加工搞成精米，连普通的武士和农民也开始吃了。精米的口感很好，一吃就爱吃，越吃越爱吃。不知不觉中，日本国内开始了一个所谓精米热。老百姓把精米尊称为银舍利子。遗憾的是，日本并不是每年都有这样的丰收，大部分年份普通老百姓只能吃糙米，少量精米只能留在接待客人或者重要宴席的时候吃一下。
精米是贵族和大名的食物，也是身份的象征。但可笑的是，由于大名们长期吃精米，吃不到糙米的米糠上面富含的许多维他命、矿物质与膳食纤维，导致普遍出现可怕的脚气病（缺乏维生素B导致）。在不知道维生素为何物的古代，脚气病是一种无法控制的绝症，一些大名还因此丧命。
日本近代明治维新以后，军人成为全国最重要的人，自然不能吃农民的糙米，而必须吃最好的精米。这样一来反而给日军官兵带来极大的麻烦。据统计，甲午战争中，有百分之二十的日军死亡病例，是因为脚气病导致的。
随后的八国联军侵华中，参战的2万日军只有300多人战死，900多人受伤，但居然有2300多人患上脚气病不能作战。
直到西方医学家在1912年发现了脚气病致病原因以后，日军才恍然大悟。他们本来想将精米完全改为糙米，但已经吃惯了口感极佳精米的日军官兵几乎全部强烈反对。当时日本农村很多年轻农民尚且不能经常吃到精米，在残酷的新兵训练中，他们唯一的乐趣就是吃精米饭。现在如果连这点乐趣也没有了，那真的只能毫无乐趣，形同苦行僧了。况且精米做饭还有用水较少，易于长期存放的特点，所以日本官兵们以这两个借口去闹，看起来是很有道理的。
日本军部无奈，只好下令禁止官兵以精米作为主食，每天吃的精米中，必须加上百分之三四十的糙米或者大麦。
可以看到，日军一天定量中精米高达13两，精麦也高达4两，光是主食就已经有870克，接近一公斤了。这个标准是相当高的!
现在北朝鲜陆军士兵因为国内严重的农业问题，平时吃饭几乎没有副食，所以主食量特别高，也不过每天只有800克。二战中，日军的标准比现在的北朝鲜士兵还要高，但日军 却有着相当丰富的副食，这些副食本身有着很高的热量。
至于精麦，一部分是日本自产的麦子，另一部分则从美国和欧洲进口。当时日本每年和美国有大量的贸易，这也是美国在抗战开始后，不同意经济制裁日本的原因之一。大麦不是单独吃的，而是混在精米中煮，目的很简单，就是防止脚气病。
饼干
这里的饼干不是今天的压缩饼干，而是普通的饼干，类似于今天中国市面上那种饼干。在918事变之前，日军的饼干同美国军队的饼干没有什么不同，甚至原料面粉都是从美国进口的。
可是美军的作战区域，却和日军有着明显的不同。日军当时的作战区域已经定为中国大陆地区，尤其是中国的北方，东北，华北地区。这些地区水资源不足，很多地方缺水。而美国面粉的特点是粘性不足，容易吸收水分。所以日军士兵在日俄战争中大量吃这种饼干的结果就是，非常口渴，但又找不到干净的水源，导致战斗力大减。
同时，中国的公路水平差，运输车辆，无论是汽车还是马车在路上都会剧烈颠簸。这些粘性不足，相对较脆的饼干很容易在运输途中就脆裂，导致无法整块食用。
而且中国东北华北地区秋冬季比较寒冷，华中地区又多阴雨天气，这种饼干容易吸水，一旦遭遇雨雪哪怕吸一点水以后也会溶解成面团，根本无法食用。
其实这些也都是其次的，日军官兵在日俄战争开始大量食用饼干，他们最抱怨的是饼干口感非常不好，吃饼干如同嚼蜡。日军官兵普遍厌恶这种美国面粉制作的饼干，甚至私下用饼干向东北的中国老百姓换大米食用。
日俄战争结束以后，日本军方针对这些问题，改为进口粘性高，营养更丰富，口感也比较好的欧洲面粉。用这种面粉成的饼干基本解决了以上的问题，满足了作战需要和日本人的口感。
同时，这种饼干同当时日本民间饼干也有一定的区别，为了补偿士兵消耗的体力，饼干烤制的时候还加入了芝麻，米粉，土豆粉等材料。
由于不需要烧煮，饼干也是二战中日军士兵作战时最长吃的主食。日军制作的饼干，每块100克左右，6块为一天的主食量，战时包装为60块一铁箱。这种饼干口感同现在超市出售的饼干相比，自然要差多了。不过还是很压饿的，是很实际的食物。但作为日本人，还是很喜欢吃热饭的。只要有条件，他们尽量还是把米饭烧熟，哪怕是在泥泞不堪的前线。
压缩干粮
日军的压缩干粮在整个二战中算是独树一帜。
日军制式压缩干粮为1931年正式定型的，研发期间由于遭遇很多技术难题，前后居然用了7年之久。
压缩干粮的主要原料是脱水膨化糙米，也就是普通糙米经过压榨膨化而成。这种膨化糙米易于保存和食用，无需再次烧煮，淀粉含量高，是很好的压缩食品，在当时世界其他国家是没有的。
不过，膨化糙米的致命缺点在于根本没有味道（吃它只是为了活命而已）。必须食用各种有味道的副食和甜食调味后才可以吃。不然，真的只能捏着鼻子往下咽了。
营养口粮
营养口粮类似于今天解放军的精力口粮，主要用于弥补体内大量的热量消耗。根据日军战前研究，在极端情况下，日军普通士兵一天消耗热量可能超过4000大卡。如果连续持续这样的消耗，单靠日军的正常伙食，恐怕无法有效弥补热量的损失。
这也是营养口粮被日军发明的原因。
图上就是其中一种。由于中国人和日本人的饮食不像白人那种吃肉吃奶动物那样高油高脂肪，所以往往需要营养口粮给与补充。
日军的营养口粮有很多种，但原料大体相同，都是以奶粉，酵母，麦芽糖，葡萄糖压制而成的高热量食物。以1号营养口粮为例，它还添加了可可粉，食用椰子油，每块仅重8克，热量却高达600卡，一天吃10块就足以满足任何的热量消耗。
除了1号以外，还有2号，3号等好几种。
副食
肉类包括：鲜肉，罐头肉，干肉，也包括鸡蛋
鲜肉
鲜肉顾名思义是新鲜的肉食，日军在作战期间，如果作战区域比较靠近自己的控制区和补给线，比如短时间的扫荡战，控制区内的调动行军，一般可以
供给新鲜的肉食。
这些新鲜的肉食就五花八门了。由于日本本土远离中国大陆，所以从国内运送鲜肉显然不现实，也没有这个必要。鲜肉基本都在中国大陆本地征收（也就是抢夺），日本人在汪伪政权控制区主要采用所谓购买的方式，也就是用基本一钱不值的军票向老百姓，商人，甚至汪伪政权进行购买。在日军控制区，日军基本就是赤裸裸的抢劫，每到一处就把中国农民的牛，猪，羊，鸡，鸭扫荡一空。日军相当喜欢吃中国的鸡肉，也许是因为中国农民养鸡很多的原因。电影《地道战》中，民兵队长从地道出来的时候，上面的鬼子正在兴冲冲的煮一只鸡。这个鬼子很贪心，让一个伪军替他把鸡毛拔完以后，就赶伪军出去，不远跟他分享鸡肉。结果这个伪军反而因此保住了性命。
东史郎在日记中写出了一些日本兵的心声：在我们眼中，中国人还不如一头猪。杀死一头猪至少可以吃肉，杀死一个中国人，有什么用？
所以日军的鲜肉种类很多，有中国农民饲养较多的鸡鱼猪肉，也有随意杀死中国农民的耕牛得到的牛肉，以及中国北方较多的羊肉，南方较多的鸭肉等等。
总体来说，日军通过这种手段，在鲜肉供应方面还是问题不大的。除非他们驻扎的地方实在过于贫穷，比如山西山东的一些山区，河南饥荒区域。当地老百姓连饭也吃不上，吃肉就更不用说了。这样一来，这些地方的鲜肉多通过兵站从其他临近的日占区调运，因为总有比较富裕的地方。
罐头肉
鲜肉虽好，但真正日军作战和在国军控制区行军作战期间，并不容易吃不上鲜肉。因为鲜肉无法长时间保存，也不容易运输。鲜肉在中国华中华南炎热的夏季，只需要30分钟就会开始变质。
那么罐头肉就是鲜肉最好的替代品了，他易于保存，易于运输，虽然口感较差，却具有很高的热量和蛋白质。
日军研发装备肉罐头的时间很长。在西乡隆盛的西南战争结束时期，日军步兵针对军用口粮做了若干试验，最终得出结论是必须立即大量装备罐头肉。日军高层开始大量购买本国产和外国产的牛肉罐头。
牛肉罐头主要进口国还是美国，当时美国对于牛肉罐头的制作已经非常成熟，逐渐演变为流水线制作。到了二战爆发前，美国人从杀死一头牛到制作出牛肉罐头，仅仅需要不到30分钟时间。
在甲午战争爆发前，日本人紧急 从美国进口了一批牛肉罐头，一共花费了2.5万日元。但是，日军官兵再一次非常不喜欢美国的牛肉罐头的口味。因为日本人的口味偏甜，他们更喜欢本国自产的牛肉罐头。
日本人自己的牛肉罐头中，除了牛肉以外，还有土豆，牛蒡，胡萝卜一起煮，并且放入少许砂糖，酱油调味。
日军对这种牛肉罐头极为喜爱，日本平民也很喜欢吃这种罐头。遗憾的是，罐头在日本民间销售的很少，几乎全部作为军用品送到前线。
牛肉罐头是日军装备最多的罐头，而并非是有些书里说道的鱼罐头。因为牛肉的热量和蛋白质含量非常高，有利于补充士兵的体力。这点是鱼罐头所办不到的。当然，除了牛肉罐头以外，还有其他各种各样的罐头。比如兔肉，马肉，鱼肉（包括各种鱼）等等。
一般一个罐头内容纳肉150克，正好是一天的分量。
熏肉干肉，鸡蛋：
熏肉干肉在日军中并不罕见，日本陆军使用的干肉主要是三种，牛肉，兔肉和马肉。由于官兵对马肉口味不满，在1938年干脆将马肉取消，增补了鲸鱼肉，沙丁鱼肉，鳕鱼肉，乌贼肉这四种海味肉，这也是因为日本人很喜欢吃海味。这些干肉全部为30克一份，是吃一餐的分量，全部用防水纸包装，一箱装460块。
鸡蛋主要也是在中国大陆地区抢夺来的，由于生鸡蛋不方便运输，一般都煮成熟鸡蛋，每个士兵携带几个。遗憾的是熟鸡蛋也无法保存很长时间，基本要在1,2天内吃完。
蔬菜包括：新鲜蔬菜，干菜，腌菜 ，梅干等
新鲜蔬菜：
新鲜蔬菜同新鲜肉一样，作战时候不容易吃到，主要在驻扎区想用掠夺中国农民的各种蔬菜。在国军控制区，日军辎重兵带一些比较易于保存和运输的蔬菜，一般最多一周吃完后，下面就
必须依赖后方辎重部队把新鲜蔬菜送到前线。
蔬菜罐头：
蔬菜罐头的技术难度很大，关键在于一旦进行高度杀菌处理，蔬菜立即就稀烂，罐头也就成为蔬菜烂汤。而如果不进行高度杀菌处理，虽然蔬菜不会很烂，而且吃起来口感较好，但保质期就大大缩短，这对于军用食品来说，是不可取的。
蔬菜罐头制作问题，解放军也直到上世纪九十年代才大体解决，所以日本在二战期间并没有真正意义上的蔬菜罐头，蔬菜主要以泽庵类腌菜，梅干或福神渍代替。
新鲜蔬菜
新鲜蔬菜都是在中国当地强行抢来的，就因为农民有时候没有粮食和蔬菜可交，日军在中国进行过上千次的扫荡，杀死了很多无辜的农民。在汪伪政权控制区的城市，日军不便于直接屠杀，就采用军票购买的方式。
日军军票其实并不容易兑换，从某种意义上来说就是一堆废纸。据1940年日本正金银行不完全统计，从日军1937年杭州湾登陆起到1939年底，仅甲、乙、丙、丁4种军票的总发行量已高达34，2959亿元。操控这些军票的日本中国派遣军总司令部主计大佐新庄健吉也承认：实质上军票没有任何保证。这不过是换一种名目的抢劫。
干菜：
干菜就是完全脱水的蔬菜，它比新鲜蔬菜的体积小，重量轻，是为了运输和食用的方便，也延长了蔬菜的保存时间。干菜的又是是保存了一部分蔬菜的营养，缺点是口感太差，跟新鲜蔬菜没法相比。
日军的干菜已经用味增汁经过调味，可以直接食用，也可以在此煮食。干菜的种类非常多，因为日本人同中国人一样把蔬菜作为主要的副食。干菜包括：菠菜，小白菜，萝卜，白菜，牛蒡，茄子，马铃薯，胡萝卜，香菇，藕，裙带菜，难关，甘薯等等十多种。这种干菜有些类似于今天方便面中的那种干蔬菜。
战争爆发以后，又增加了干萝卜丝，干海带，干豆，干葫芦丝，干豆腐等11种之多，这些东西更容易保存。
泽庵渍：
萝卜采用米糖等腌制，其实就是日本民间的腌菜的一种，用大白话说就是腌萝卜。其实泽庵是人名，他是江户时代一位名叫泽庵宗彭的临济宗僧侣，曾任京都禅宗寺院大德寺住持。为甚么渍物的名称会冠上他的法号？据说“泽庵渍”这种用米糠、盐水腌成的酱菜制法是他发明的，但这只是一种民间传说而已。
其实泽庵同中国福建的黄土萝卜腌菜非常相似，一般认为是从中国福建传到日本的。泽庵是用晒干的白萝卜或者黄萝卜，加上食盐与米糖等物腌制的。同中国的腌菜一样，一般需要3个月才能腌制完成。同中国普遍的腌萝卜不同，泽庵中由于使用米糖，所以有一定的甜味，符合日本人的口味。日本人对于泽庵的态度，并不是仅仅当做腌菜而已。在当年日本人的日常饮食中，无论是农民工人，还是日本皇室，泽庵或者说腌菜几乎是必备的餐桌副食品。日本人对腌菜有很深厚的感情，是代表着日本、故乡及母亲的温暖味道，所以他们拿起一碗热腾腾的白饭，加一点点腌菜，便是最令人满足的食物。
福神渍：
福神渍泽庵都属于日式腌菜的一种同（什锦八宝菜）是在东京上野渍物老铺“酒悦”第十五代主人于明治十九年发明出的。据说材料使用了萝卜、茄子、劈刀豆、藕、瓜、紫苏、芜菁七种蔬菜，于是用关谷中七福神的来给它命名了。制作方法是将七种蔬菜切成碎片后，用酱油、砂糖、味醂腌成的大众酱菜。
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抗战结束这么多年过去了，很多历史事实已经被后人有意或者无意的忘记。现在很多中国年轻人经常说的一句话是：国军真没用，一对一打不过日本人。
不错，当时的国军一对一还真打不过日本人，但这并不是一句国军没用就可以概括的，而是因为中国的军力和国力都远远落后于日军这个现实所决定的。
目前中国论坛上面应该没有关于日本二战野战食品的介绍，老萨就敢为人先，写给大家看看。
这一篇，老萨就来说说日本和中国士兵在抗战中伙食的区别，由此让大家看看差距。
日本武士因为身份是军人，要时刻应付艰苦的作战，所以他们被训练为不在乎饮食的好坏。古代日本武士往往吃1个饭团就当做一餐饭。古代日本武士作战跟中世纪欧洲骑士一样，都必须自己携带粮食作战。粮食一般由仆人携带，口粮量从维持一周作战到一个月作战不等。
大名一般不提供给武士们粮食。除非作战时间超过之前的预计，大名们才会强制自己领土
内的农民们将粮食送到前线。好在日本国内领土狭小，大名又多如牛毛，一般战争在一周左右就会结束，所以军队的粮食问题并不严重。
这段时期，武士基本自带什么就吃什么，所以五花八门，什么都有。贫穷的武士带杂粮饭，干萝卜和少量肉干，富裕的武士则带精米，鲜肉和高档鱼干。
到了丰成秀吉统一日本以后，国家开始建立正规的军队，军事供给制度也开始
转变。武士作战开始不需要自备粮食，粮食全部由大名供应。这样有助于提高军队战斗力和补给水平，不至于这个武士还有1个月口粮，而那个武士口粮只有3天了。
丰成秀吉时代，日本武士口粮非常简单，就是稻米，调味的味增和盐。武士一天的口粮大概是稻米半升左右（糙米约700克，做成米饭大约1500克，也就是1公斤半），一勺盐，两勺味增。
由于没有副食供应，这些稻米 其实是不够吃的。日本武士由于大部分需要披着铠甲，拿着各种武器作战，所以体力消耗很大，一顿吃500克饭根本就是小意思，一顿吃上1公斤米饭的也不稀罕。所以每天的米仅仅满足武士最基本的需要而已。
随着日本明治维新的开始，日军开始向现代化军队跃进，不过军用口粮的变化
还有个漫长的过程。
1874年借口牡丹社事件出兵台湾进而吞并琉球，是日本建立新式陆军以后第一次对外使用武力。当时登陆台湾的日军有3600人。为了这3000多人正常吃饭，负责后勤供应的人员就有2300多人。
日军的军用口粮还在初创期，非常简陋。它们是一个饭团，加上日式腌菜和其它少许盐，附使用竹叶包成的一个所谓便当。此时日军士兵每天的米量还是月700克。大家可以看到
，其实 这段时期日军的 口粮同丰成秀吉时期 没什么不同 ，唯一区别是采用便当 这种容易 携带的方式。
由于口粮单一，缺乏营养以及缺医少药等问题相当严重，此次日军出兵台湾病死650人，而战死的仅仅20多人，这为日军敲响了警钟！随后是日军口粮迅速发展期。6年后的西南战争，也就是镇压西乡隆盛为盟主的旧武士叛乱期间，日军出兵高达6万人。他们的口粮就出现了现代化的英式饼干，鱼干和牛肉罐头。
之后几十年内，日本军队的伙食越来越好。
西南战争期间的饼干，鱼干和牛肉罐头虽然可以弥补人体的热量消耗，但口感都不敢恭维。以鱼干为例，采用日本传统做法，导致高度脱水，坚硬无比。吃的时候要用刀用力削成一片片，如果军队在急行军中就只能用牙齿硬咬，一般牙齿稍差的人根本是咬不动的。
到了日俄战争期间，日军的口粮已经不错了。士兵携带的一天口粮，基本为干米饭650克或者饼干600多克，一个250克的牛肉罐头或者鳟鱼罐头，还有干蔬菜，腌制的鱼肉，鱼干，干萝卜丝，福神渍，干海带，酱油，味增，清酒等等。
中国大陆有种错误的看法，就是二战日军的口粮很差。诚然，日军在二战后期因为部分军队，尤其是太平洋群岛上的日军补给被切断，导致出现大量饿死人甚至吃人的情况，口粮自然不可能好。
不过实事求是的说，在整个抗战中的中国战场的日军口粮是相当不错的。除了少数日军因为孤军深入导致后勤极度困难（比如从上海杀到南京），基本不存在吃喝艰难的情况。
有些文章中列举如下：
一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说：“在我入伍的第一天，我们吃到了一顿特殊的美餐，红小豆煮粘米饭，但是就在我们吃饭的时候，上司发话说：‘这是你们吃到的最后一顿好饭了，从今之后一切都会变得严酷起来。’”
后来，陆军和海军新兵们通常所吃的早餐就是凉米饭加咸菜以及一杯冰冷的茶，而且要极快地吃完，以便赶回去继续军事操练。午餐可能是米饭加上一点肉或鱼，晚饭则不过是一碗汤加上一点点米饭和蔬菜。
其实这是将一篇文章断章取义的结果，以表现日本人吃的也很差，国军吃的差也不算什么。
他们拿这些日军新兵训练说事，其实只是看到一个表面。日本士兵进入新兵训练的几个月时间，伙食非常差，也吃不饱。这并不是日军无法以高标准供应新兵，而是主要是日军因为训练需要才刻意这么做。这种目的是为了锻炼日军士兵的意志和绝对服从命令 的能力，包括新兵在 这期间被教官和老兵随意殴打也是这个意思。
一旦完成新兵最初的训练，日军士兵的口粮立即增加，完全不同了。日军新兵完成训练以后，一般会比没参军之前强壮很多，体力也有很大提高。
在抗战之前，其实日本国内并不很富裕，尤其大部分农村地区也比较贫困。普通农民青年平时也就吃吃杂粮饭和萝卜，各种节日期间才能吃糙米饭和鱼肉，至于鲜肉，鸡蛋和精米是很少吃的。
而日本士兵的伙食标准明显高于普通日本人，基本相当日本国民中小康之家的水平。米饭管够，每天都有肉吃，副食也相当丰富。即使在日俄战争中作战的部队，一天也是早中晚三顿。主食全部是米饭，早饭一般是腌菜，午饭和晚饭则正正经经吃鲜肉，鸡蛋或者罐头肉，也就是每天两餐必须有肉吃。
而当时同时期的日本年轻工人很多 也是军事化管理。他们每天的副食基本就是腌菜，味增，蔬菜。一周仅有四顿饭有荤腥，而这些荤腥不过是所谓的豆腐猪肉汤，咸鱼，鱼干这类最低层次的副食。而这样的工厂还是日本国内所谓伙食待遇很好的工厂，很多日本农村青年都抢着报名。
通过这些对比，足可以见在日本军人被重视的程度。
其实日军的饮食是一个完整而且科学的体系，是经过半个多世纪的研究和验证定下来的，比国军要先进了几十年。
抗战期间日本伙食标准
1938年4月15日，日本陆军发布了《军人战时给予规则细则改正》，对军人在口粮定量标准进行了修正。日本军方根据近一年以来在中国的实际作战经验，提高了日军士兵伙食和肉类的定量标准，如此制定了日军之后7年多的标准伙食。
日军基本伙食定量为：
精米660克（约等于13两）
精麦210克（约等于4两）
鲜肉210克
蔬菜600克
泽庵60克
酱油0.08升
味增75克
盐5克
砂糖20克
茶叶3克
清酒0.4升或者甜食120克
香烟20支
特殊定量（主要用于战斗期间）
精米580克
饼干或者压缩干粮230克
罐头肉150克或者干肉60克
干菜120克
梅干或福神渍45克
酱油粉30克或者浓缩酱油40克
味增粉30克
盐5克
砂糖20克
茶叶3克
营养食品45克
清酒，甜食，香烟同上面一致
替换定量
另外还有一种替换定量，主要针对战时物资不足提供上面两种定量的替换。
以主食为例，精米870克或者面包1020克，或者饼干690克，或者压缩干粮60克，或者精谷物900克，也就是说这里面五种都是可以替换的。
肉类则包括：熏肉80克或者鸡蛋180克
腌菜包括：盐渍或糠渍酱菜120克
调料类为：味增150克或者盐0.08升或者调味汁0.08升
可以说，日军战时的饮食水平是相当高的，不但主食定量很高，而且有大量肉类作为副食，同时还提供了适合日本人口味的腌菜，味增，甜食等各种东西。
日军战时的口粮基本兼顾了日常行军和战斗期间人体所必须的热量，维生素，蛋白质需要
，更接近于日本人平时的餐饮习惯，同西方军队有着极大的不同，在世界上也是独树一帜的。
平时精米的运输通过汽车，轮船，火车，每次运输量是很大的。对于这种山地地形，日军就只能使用马匹运输，运输量就大为减小了。日本士兵用大米饭逗中国的小孩子，当时大米饭对小孩是很有吸引力的，因为连中国士兵也吃不上大米。
精米：所谓精米就是精磨后的精白大米，是指去到糠皮和糊粉层的大米。日本古代农业技术是比较落后的，粮食产量也不高。普通农民为了糊口，只能吃舂过一次糙米。糙米的口感和精米有明显不同，糙米去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但比较容易填饱肚子。
在古代日本，能够吃到加工过2,3次以后的精米的，只有少数贵族，大名以及一等武士（大名身边的亲信内臣）。
直到18世纪，由于日本国内稻米连续丰收，人口又不多，导致粮食过剩。此时日本人敢于浪费一些粮食，普遍将糙米精加工搞成精米，连普通的武士和农民也开始吃了。精米的口感很好，一吃就爱吃，越吃越爱吃。不知不觉中，日本国内开始了一个所谓精米热。老百姓把精米尊称为银舍利子。遗憾的是，日本并不是每年都有这样的丰收，大部分年份普通老百姓只能吃糙米，少量精米只能留在接待客人或者重要宴席的时候吃一下。
精米是贵族和大名的食物，也是身份的象征。但可笑的是，由于大名们长期吃精米，吃不到糙米的米糠上面富含的许多维他命、矿物质与膳食纤维，导致普遍出现可怕的脚气病（缺乏维生素B导致）。在不知道维生素为何物的古代，脚气病是一种无法控制的绝症，一些大名还因此丧命。
日本近代明治维新以后，军人成为全国最重要的人，自然不能吃农民的糙米，而必须吃最好的精米。这样一来反而给日军官兵带来极大的麻烦。据统计，甲午战争中，有百分之二十的日军死亡病例，是因为脚气病导致的。
随后的八国联军侵华中，参战的2万日军只有300多人战死，900多人受伤，但居然有2300多人患上脚气病不能作战。
直到西方医学家在1912年发现了脚气病致病原因以后，日军才恍然大悟。他们本来想将精米完全改为糙米，但已经吃惯了口感极佳精米的日军官兵几乎全部强烈反对。当时日本农村很多年轻农民尚且不能经常吃到精米，在残酷的新兵训练中，他们唯一的乐趣就是吃精米饭。现在如果连这点乐趣也没有了，那真的只能毫无乐趣，形同苦行僧了。况且精米做饭还有用水较少，易于长期存放的特点，所以日本官兵们以这两个借口去闹，看起来是很有道理的。
日本军部无奈，只好下令禁止官兵以精米作为主食，每天吃的精米中，必须加上百分之三四十的糙米或者大麦。
可以看到，日军一天定量中精米高达13两，精麦也高达4两，光是主食就已经有870克，接近一公斤了。这个标准是相当高的!
现在北朝鲜陆军士兵因为国内严重的农业问题，平时吃饭几乎没有副食，所以主食量特别高，也不过每天只有800克。二战中，日军的标准比现在的北朝鲜士兵还要高，但日军 却有着相当丰富的副食，这些副食本身有着很高的热量。
至于精麦，一部分是日本自产的麦子，另一部分则从美国和欧洲进口。当时日本每年和美国有大量的贸易，这也是美国在抗战开始后，不同意经济制裁日本的原因之一。大麦不是单独吃的，而是混在精米中煮，目的很简单，就是防止脚气病。
饼干
这里的饼干不是今天的压缩饼干，而是普通的饼干，类似于今天中国市面上那种饼干。在918事变之前，日军的饼干同美国军队的饼干没有什么不同，甚至原料面粉都是从美国进口的。
可是美军的作战区域，却和日军有着明显的不同。日军当时的作战区域已经定为中国大陆地区，尤其是中国的北方，东北，华北地区。这些地区水资源不足，很多地方缺水。而美国面粉的特点是粘性不足，容易吸收水分。所以日军士兵在日俄战争中大量吃这种饼干的结果就是，非常口渴，但又找不到干净的水源，导致战斗力大减。
同时，中国的公路水平差，运输车辆，无论是汽车还是马车在路上都会剧烈颠簸。这些粘性不足，相对较脆的饼干很容易在运输途中就脆裂，导致无法整块食用。
而且中国东北华北地区秋冬季比较寒冷，华中地区又多阴雨天气，这种饼干容易吸水，一旦遭遇雨雪哪怕吸一点水以后也会溶解成面团，根本无法食用。
其实这些也都是其次的，日军官兵在日俄战争开始大量食用饼干，他们最抱怨的是饼干口感非常不好，吃饼干如同嚼蜡。日军官兵普遍厌恶这种美国面粉制作的饼干，甚至私下用饼干向东北的中国老百姓换大米食用。
日俄战争结束以后，日本军方针对这些问题，改为进口粘性高，营养更丰富，口感也比较好的欧洲面粉。用这种面粉成的饼干基本解决了以上的问题，满足了作战需要和日本人的口感。
同时，这种饼干同当时日本民间饼干也有一定的区别，为了补偿士兵消耗的体力，饼干烤制的时候还加入了芝麻，米粉，土豆粉等材料。
由于不需要烧煮，饼干也是二战中日军士兵作战时最长吃的主食。日军制作的饼干，每块100克左右，6块为一天的主食量，战时包装为60块一铁箱。这种饼干口感同现在超市出售的饼干相比，自然要差多了。不过还是很压饿的，是很实际的食物。但作为日本人，还是很喜欢吃热饭的。只要有条件，他们尽量还是把米饭烧熟，哪怕是在泥泞不堪的前线。
压缩干粮
日军的压缩干粮在整个二战中算是独树一帜。
日军制式压缩干粮为1931年正式定型的，研发期间由于遭遇很多技术难题，前后居然用了7年之久。
压缩干粮的主要原料是脱水膨化糙米，也就是普通糙米经过压榨膨化而成。这种膨化糙米易于保存和食用，无需再次烧煮，淀粉含量高，是很好的压缩食品，在当时世界其他国家是没有的。
不过，膨化糙米的致命缺点在于根本没有味道（吃它只是为了活命而已）。必须食用各种有味道的副食和甜食调味后才可以吃。不然，真的只能捏着鼻子往下咽了。
营养口粮
营养口粮类似于今天解放军的精力口粮，主要用于弥补体内大量的热量消耗。根据日军战前研究，在极端情况下，日军普通士兵一天消耗热量可能超过4000大卡。如果连续持续这样的消耗，单靠日军的正常伙食，恐怕无法有效弥补热量的损失。
这也是营养口粮被日军发明的原因。
图上就是其中一种。由于中国人和日本人的饮食不像白人那种吃肉吃奶动物那样高油高脂肪，所以往往需要营养口粮给与补充。
日军的营养口粮有很多种，但原料大体相同，都是以奶粉，酵母，麦芽糖，葡萄糖压制而成的高热量食物。以1号营养口粮为例，它还添加了可可粉，食用椰子油，每块仅重8克，热量却高达600卡，一天吃10块就足以满足任何的热量消耗。
除了1号以外，还有2号，3号等好几种。
副食
肉类包括：鲜肉，罐头肉，干肉，也包括鸡蛋
鲜肉
鲜肉顾名思义是新鲜的肉食，日军在作战期间，如果作战区域比较靠近自己的控制区和补给线，比如短时间的扫荡战，控制区内的调动行军，一般可以
供给新鲜的肉食。
这些新鲜的肉食就五花八门了。由于日本本土远离中国大陆，所以从国内运送鲜肉显然不现实，也没有这个必要。鲜肉基本都在中国大陆本地征收（也就是抢夺），日本人在汪伪政权控制区主要采用所谓购买的方式，也就是用基本一钱不值的军票向老百姓，商人，甚至汪伪政权进行购买。在日军控制区，日军基本就是赤裸裸的抢劫，每到一处就把中国农民的牛，猪，羊，鸡，鸭扫荡一空。日军相当喜欢吃中国的鸡肉，也许是因为中国农民养鸡很多的原因。电影《地道战》中，民兵队长从地道出来的时候，上面的鬼子正在兴冲冲的煮一只鸡。这个鬼子很贪心，让一个伪军替他把鸡毛拔完以后，就赶伪军出去，不远跟他分享鸡肉。结果这个伪军反而因此保住了性命。
东史郎在日记中写出了一些日本兵的心声：在我们眼中，中国人还不如一头猪。杀死一头猪至少可以吃肉，杀死一个中国人，有什么用？
所以日军的鲜肉种类很多，有中国农民饲养较多的鸡鱼猪肉，也有随意杀死中国农民的耕牛得到的牛肉，以及中国北方较多的羊肉，南方较多的鸭肉等等。
总体来说，日军通过这种手段，在鲜肉供应方面还是问题不大的。除非他们驻扎的地方实在过于贫穷，比如山西山东的一些山区，河南饥荒区域。当地老百姓连饭也吃不上，吃肉就更不用说了。这样一来，这些地方的鲜肉多通过兵站从其他临近的日占区调运，因为总有比较富裕的地方。
罐头肉
鲜肉虽好，但真正日军作战和在国军控制区行军作战期间，并不容易吃不上鲜肉。因为鲜肉无法长时间保存，也不容易运输。鲜肉在中国华中华南炎热的夏季，只需要30分钟就会开始变质。
那么罐头肉就是鲜肉最好的替代品了，他易于保存，易于运输，虽然口感较差，却具有很高的热量和蛋白质。
日军研发装备肉罐头的时间很长。在西乡隆盛的西南战争结束时期，日军步兵针对军用口粮做了若干试验，最终得出结论是必须立即大量装备罐头肉。日军高层开始大量购买本国产和外国产的牛肉罐头。
牛肉罐头主要进口国还是美国，当时美国对于牛肉罐头的制作已经非常成熟，逐渐演变为流水线制作。到了二战爆发前，美国人从杀死一头牛到制作出牛肉罐头，仅仅需要不到30分钟时间。
在甲午战争爆发前，日本人紧急 从美国进口了一批牛肉罐头，一共花费了2.5万日元。但是，日军官兵再一次非常不喜欢美国的牛肉罐头的口味。因为日本人的口味偏甜，他们更喜欢本国自产的牛肉罐头。
日本人自己的牛肉罐头中，除了牛肉以外，还有土豆，牛蒡，胡萝卜一起煮，并且放入少许砂糖，酱油调味。
日军对这种牛肉罐头极为喜爱，日本平民也很喜欢吃这种罐头。遗憾的是，罐头在日本民间销售的很少，几乎全部作为军用品送到前线。
牛肉罐头是日军装备最多的罐头，而并非是有些书里说道的鱼罐头。因为牛肉的热量和蛋白质含量非常高，有利于补充士兵的体力。这点是鱼罐头所办不到的。当然，除了牛肉罐头以外，还有其他各种各样的罐头。比如兔肉，马肉，鱼肉（包括各种鱼）等等。
一般一个罐头内容纳肉150克，正好是一天的分量。
熏肉干肉，鸡蛋：
熏肉干肉在日军中并不罕见，日本陆军使用的干肉主要是三种，牛肉，兔肉和马肉。由于官兵对马肉口味不满，在1938年干脆将马肉取消，增补了鲸鱼肉，沙丁鱼肉，鳕鱼肉，乌贼肉这四种海味肉，这也是因为日本人很喜欢吃海味。这些干肉全部为30克一份，是吃一餐的分量，全部用防水纸包装，一箱装460块。
鸡蛋主要也是在中国大陆地区抢夺来的，由于生鸡蛋不方便运输，一般都煮成熟鸡蛋，每个士兵携带几个。遗憾的是熟鸡蛋也无法保存很长时间，基本要在1,2天内吃完。
蔬菜包括：新鲜蔬菜，干菜，腌菜 ，梅干等
新鲜蔬菜：
新鲜蔬菜同新鲜肉一样，作战时候不容易吃到，主要在驻扎区想用掠夺中国农民的各种蔬菜。在国军控制区，日军辎重兵带一些比较易于保存和运输的蔬菜，一般最多一周吃完后，下面就
必须依赖后方辎重部队把新鲜蔬菜送到前线。
蔬菜罐头：
蔬菜罐头的技术难度很大，关键在于一旦进行高度杀菌处理，蔬菜立即就稀烂，罐头也就成为蔬菜烂汤。而如果不进行高度杀菌处理，虽然蔬菜不会很烂，而且吃起来口感较好，但保质期就大大缩短，这对于军用食品来说，是不可取的。
蔬菜罐头制作问题，解放军也直到上世纪九十年代才大体解决，所以日本在二战期间并没有真正意义上的蔬菜罐头，蔬菜主要以泽庵类腌菜，梅干或福神渍代替。
新鲜蔬菜
新鲜蔬菜都是在中国当地强行抢来的，就因为农民有时候没有粮食和蔬菜可交，日军在中国进行过上千次的扫荡，杀死了很多无辜的农民。在汪伪政权控制区的城市，日军不便于直接屠杀，就采用军票购买的方式。
日军军票其实并不容易兑换，从某种意义上来说就是一堆废纸。据1940年日本正金银行不完全统计，从日军1937年杭州湾登陆起到1939年底，仅甲、乙、丙、丁4种军票的总发行量已高达34，2959亿元。操控这些军票的日本中国派遣军总司令部主计大佐新庄健吉也承认：实质上军票没有任何保证。这不过是换一种名目的抢劫。
干菜：
干菜就是完全脱水的蔬菜，它比新鲜蔬菜的体积小，重量轻，是为了运输和食用的方便，也延长了蔬菜的保存时间。干菜的又是是保存了一部分蔬菜的营养，缺点是口感太差，跟新鲜蔬菜没法相比。
日军的干菜已经用味增汁经过调味，可以直接食用，也可以在此煮食。干菜的种类非常多，因为日本人同中国人一样把蔬菜作为主要的副食。干菜包括：菠菜，小白菜，萝卜，白菜，牛蒡，茄子，马铃薯，胡萝卜，香菇，藕，裙带菜，难关，甘薯等等十多种。这种干菜有些类似于今天方便面中的那种干蔬菜。
战争爆发以后，又增加了干萝卜丝，干海带，干豆，干葫芦丝，干豆腐等11种之多，这些东西更容易保存。
泽庵渍：
萝卜采用米糖等腌制，其实就是日本民间的腌菜的一种，用大白话说就是腌萝卜。其实泽庵是人名，他是江户时代一位名叫泽庵宗彭的临济宗僧侣，曾任京都禅宗寺院大德寺住持。为甚么渍物的名称会冠上他的法号？据说“泽庵渍”这种用米糠、盐水腌成的酱菜制法是他发明的，但这只是一种民间传说而已。
其实泽庵同中国福建的黄土萝卜腌菜非常相似，一般认为是从中国福建传到日本的。泽庵是用晒干的白萝卜或者黄萝卜，加上食盐与米糖等物腌制的。同中国的腌菜一样，一般需要3个月才能腌制完成。同中国普遍的腌萝卜不同，泽庵中由于使用米糖，所以有一定的甜味，符合日本人的口味。日本人对于泽庵的态度，并不是仅仅当做腌菜而已。在当年日本人的日常饮食中，无论是农民工人，还是日本皇室，泽庵或者说腌菜几乎是必备的餐桌副食品。日本人对腌菜有很深厚的感情，是代表着日本、故乡及母亲的温暖味道，所以他们拿起一碗热腾腾的白饭，加一点点腌菜，便是最令人满足的食物。
福神渍：
福神渍泽庵都属于日式腌菜的一种同（什锦八宝菜）是在东京上野渍物老铺“酒悦”第十五代主人于明治十九年发明出的。据说材料使用了萝卜、茄子、劈刀豆、藕、瓜、紫苏、芜菁七种蔬菜，于是用关谷中七福神的来给它命名了。制作方法是将七种蔬菜切成碎片后，用酱油、砂糖、味醂腌成的大众酱菜。
梅干：
也就是“盐渍黄梅”是日本传统的咸菜食品。对日本人来说，咸黄梅就像以前中国人过冬必吃的大白菜一样，是每家必备的东西。到了黄梅雨季节，在各个家庭与食品工厂就开始生产梅干，当时的外国记者夸张的说：整个日本都弥漫着一股梅子香味。据说梅树的原产地是中国长江的中游、湖北省的山岳地带。大约一千五百年以前，遣唐使（630-894）从中国把“乌梅”带回日本来。最初梅子在日本是作为汉方药物使用，并不是作为食物，传说村上天皇的病就是用梅干治好的。
到了江户时代，日本普通老百姓开始大量制作和使用梅干。梅干除了可以调味以外，更有很好的保健和解毒作用，深受日本人的喜爱。梅干除了调味以外，还有个重要的作用，就是防止脚气病，因为梅干里面含有丰富的维生素B。
日军在太平洋和缅甸作战期间，由于粮食紧张，往往只能用梅干下饭。可笑的是，由于米饭中间放一个梅干，很像日本的国旗，居然把这种白饭加梅干的可怜饭食叫做日之丸便当。真是辛辣的讽刺。
调味料
日本料理虽然清淡，日本人其实还是很喜欢吃有滋味的东西，所以日军的调味料是很多的。
味噌：
味噌是一种调味品，其实就是日式大豆酱，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国，它是豆类通过霉菌繁殖发酵而制成的，同中国的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等非常相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的。日本人离不开味增，上图是四种味增。因为每个母亲制作味增的方法都有少许不同，所以远在海外的日本人都以怀恋味增的味道来表示对母亲的思念之情。
在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本人对味噌的喜爱程度可以说到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的风味会逊色不少。日本面条每年销售在100亿份以上，其中至少有50%是味噌风味。当时日本的调味品市场有着世界各地的调味料，但味噌对日本人而言是不可缺少的。
由于味增每天都要消耗不少，日军野战部队一般以70公斤一桶来运输。在最前线由于方便运输，则采用15公斤的小桶，一个辎重兵就可以抗动了。
日军也装备一些可以速溶的味增粉，以作为一线激战时候使用。这种粉用防水纸包装，每包分量为30克，正好是一天的分量，可以由单兵自己带着，这样携带和煮食都方便的多。
除此以外，还制作了块状味增，罐头装味增等，总之各种花样都有，针对各种作战情况。
酱油：
酱油也是日本人每餐必备的调味料。真正的液体状的酱油出现在北魏公元220年贾思勰的《齐民要术》一书中，称作“酱清”、“豆酱清”、“酱汁”、“清酱”。
在公元755年以后，中国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本。日本酱油同中国酱油一样，都是使用大豆（或脱脂大豆），小麦（或麸皮）为原料酿造，是标准的酿造酱油，对人体不但没有危害，反而会有很多营养补充。
日本酿造酱油的周期比较长，一般在6个月以上。日本人的口味是比较淡的，所以酱油作为日本人主要的调味料之一，自然也是必不可少的。
日本战时酱油使用15.5公斤的大桶装盛，由于携带的原因，酱油也制作出了酱油粉和所谓浓缩酱油。酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。酱油粉采用罐头包装，里面一般装有4袋750克酱油粉，或者5袋600克酱油粉。
浓缩酱油是固体酱油，也是以罐头装盛，每个罐头重423克，一箱装32罐。因为罐装易携带，它是一线作战时候主要使用的酱油。食用时候，只要用水化开就成为液态酱油。
盐：
盐无需多说，人每天都要吃盐，体内如果缺盐不要说打仗，就连日常走路也不行的。地五次围剿期间，蒋介石利用碉堡封锁线严格控制对中央苏区的盐的运输，最终导致苏区严重缺盐，连周恩来都昏倒过去。
盐本来是粉末状，日本人为了运输，也把盐制作成方块状，每块重10克。是两天的用量。
砂糖：
日本人很喜欢吃糖，很多日本兵在吃饼干的时候都是蘸着砂糖吃的。砂糖自然是方块状，每块4克，4块一包，是一天的分量。这些包装在铁皮方桶中，50包一桶，15桶一大包。
茶叶：
日本人同中国人一样也有喝茶的习惯，茶叶有帮助消化，解毒的作用。日本军方经过长年研究，认为战争时期喝茶的士兵的得病率明显低于没喝茶的士兵。同一时期的苏军的结论也是这样，苏联军队也给他们的士兵配给茶叶。
所以日军也提供茶叶，让人惊讶的是，他们的茶叶并不是易于保存的红茶，而是绿茶。日军每天茶叶定量是3克，分量很少，一般用滚水冲泡以后，几口就可以喝完。
酒：
虽然日军每天都有清酒的配给，但除了冬天和少数严寒地区（关东军和朝鲜军必须需要），显然作战时候显然是不能喝酒的。
酒主要用在日军平时驻防，尤其是过节或者庆功的时候。日军清酒主要是知名品牌月桂冠等，全部从民间直接购买而来。
除了清酒以外，日军还供应啤酒和威士忌，汽酒，葡萄酒，杜松子酒等，还包括苹果汁，葡萄汁，桔子汁等饮料。
啤酒就是我们所熟悉的朝日，札幌，惠比寿，三得利，这还是普通士兵可以喝到的。
威士忌则需要自己花钱购买，免费供给的只有日本将校级军官，一年也不过供应4到5次而已。
香烟：
抽烟对身体不好，却有助于暂时缓解疲劳，也能够短时间集中精神。这对于战场上的士兵来说，也是一种很好的放松。日军还是很喜欢抽烟的，上图是日军和汪伪政权伪军一起抽烟的场面，被宣传为所谓中日亲善。
中越战争的老山前线阵地，解放军士兵夜大量抽烟，多的一天四五包。日军士兵普遍抽烟，军官也抽。他们每天的配给是一包20支纸烟。这点比苏联人要好得多，苏联人在战争期间一般干脆给士兵们发烟草，让他们自己去卷烟，那么苏军士兵还得四处找《真理报》卷烟去。这在前线其实并不容易做到！
让日军士兵遗憾的是，配给的香烟往往不能及时送到第一线。所以很多日本士兵干脆买中国的纸烟来抽，中国纸烟的价格低廉，缺点是烟味较重，日本兵抽起来是很不习惯的。
国军官兵自然也很喜欢抽烟，但这种三炮台香烟可不是普通士兵抽的起的，军官也许能有钱买几包。普通士兵能抽抽烟叶子就不错了。
日本民族是喜欢甜食的民族，而甜食中最主要的也是易于携带的奶糖和羊羹。
读了东史郎日记，大家会奇怪的看到东史郎特别喜欢两种食品，一个就是奶糖，一个就是羊羹。
其实日军战争中 配给的甜食远远不止这两种。日军甜食种类众多，包括奶糖，水果糖，饴糖，巧克力，果冻，柿饼，水果罐头，炼乳，羊羹等等。
糖果
东史郎在华北曾经看到过一个中国小孩，他很喜欢这个孩子，就给了他一颗奶糖。也许我们现在看起来不觉得什么，其实东史郎是将自己最喜爱的东西让小孩分享。
当时给日军提供奶糖的，也就是今天日本糖果制造巨头森永制果和明治制果。他们在二战期间为日军士兵制造了品质不亚于西方人的奶糖。
上图是明治制果生产的军用糖果。这种奶糖用最好的奶油，牛奶和糖精心制作而成，还针对东亚气候添加了不容易受潮湿融化的成分。其中森永牛奶糖奶香特别浓郁，营养也极为丰富。而森永除了牛奶糖以外，还有水果糖等，都采用易于运输的铁盒包装，每个铁盒重1斤。后来因为便于分配，干脆一纸盒包装，每个士兵拿一盒就是几天的量。
羊羹：
羊羹是以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
羊羹起源自中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道的其中一种著名茶点，而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。
羊羹作为甜食也是日军的定量配给品，又是果冻一样易于携带，成为战地日军士兵的最爱。
日军在抗战中常用的九二式饭盒，分内外盒：外盒用来煮菜，内盒用来煮汤或者煮饭，一次性可以煮好饭和菜。
使用九二式方和一次可以做出两天分量的饭，这样节省了第二天做饭的时间。在1940年之前，日军煮饭都必须用木材或者各种燃料，也包括图中的蜡烛。1940年之后，日军开始使用便携式固定酒精燃料，每块燃料都可以烧好两个饭盒的饭。
在部队行军时候，普通日军士兵需要携带6天的口粮。
这6天的口粮包括3天的精米（2610克），1天的饼干（690克），2天的压缩干粮（1380克），1天的罐头肉（180克），6天的干肉（720克），6天的味增粉（180克），6天的味增（450克），6天的砂糖（120克），6天的盐（30克），6天的营养食（270克），这些总重量已经接近7公斤了。
除了这6天的口粮以外，日军士兵每个人必须携带2天的应急口粮。应急口粮重量为1700克，主要是不需要烧煮的饼干（也可以是大米），肉罐头，盐和腌菜这类，因为激烈的战斗中一般没有时间做饭。
应急口粮并不是给士兵自己吃不上饭时候应急用的，而是必须在指挥官下令的情况下，才允许使用。不然就算士兵活活饿死，也不允许动用应急口粮，违者会被严厉惩处。
应急口粮一般用于日军作战的最后关头。以在抗战的作战来说，一旦指挥官下令使用应急口粮，就说明出现两个情况，一是日军后勤补给已经被切断或者中断，二是战争已经到了紧要阶段，如果2,3天内日军不能获得成功，恐怕就只能撤退了。
抗战中一旦日军被国军包围导致补给断绝，日本空军往往会
空投大量这种应急口粮。比如台儿庄战役期间 被痛击的第10师团，太原会战中平型关战役被
国军包围的第5师团，武汉会战在万家岭被包围的第106师团，都靠这些空投补给苦苦支撑。
普通口粮加上应急口粮的近2公斤，光是口粮就要将近9公斤的重量。再加上步枪，弹药，九九式背囊，衣物，雨衣，毛毯，牙刷牙粉毛巾肥皂，甚至还有150张卫生纸，日军这样负重也就有20公斤了。好在日军在长距离机动的时候，往往依靠铁路，汽车，运输船之内，所以真正步行行军还是有限的。
以上说的口粮，都是日军作战时候的口粮。如果在日军的驻扎地，他们的伙食往往是相当不错的。
因为在抗战初期，日本人以到乡村扫荡的形势，将大小村庄里面的家禽，牲口全部变成新鲜的肉食，农民们种植的各种蔬菜自然也逃不过他们的掠夺。
日军在驻扎地占领区，往往有固定的食堂，以中队为单位集体进餐。各种食品种类众多，单单主食就有：米麦饭，栗饭，什锦饭，牛肉饭，福神渍饭，红薯饭，小豆饭，豆腐拌饭等等。
至于汤居然也有20多种，包括：味增汁，青菜汤，蛤蜊青菜汤，白菜豆腐汤，鲤鱼汤，尊鱼汤，鳕鱼海带汤，萨摩汤，葛汁汤，吴汁汤等等。
另外还有几十种炖菜，几十种烧烤菜，以及花样众多的油煎菜，凉拌菜，酱菜，西式菜，病号菜，简直就是开大宴席了。
除了日军日常免费供给以外，日军 中队，大队的驻扎地全部都有军用小商店，里面物品极为丰富，出钱就可以买到，包括各种罐头，啤酒，饮料，甜食，糖果，糕点。
奇怪的是，购买这些以士兵居多，因为日本陆军有一种观念，军官不能贪图享受。所以军官不能经常购买超过普通士兵标准的东西，如果买多了就会瞧不起。
不过在中国驻扎的日军军官生活自然远远比普通士兵要好，有的甚至还包养了当地的日本 妓 女，有的还由伪军出面做起了生意。
至于抗战中国军和八路军的饮食，说起来真是可怜。
1945年美国军方的营养学家，针对中国人的体质特点，曾经制定了一份最低标准的饮食单给蒋介石。蒋介石看到以后只能苦笑一声，这个标准是绝对办不到的，甚至这个标准的一半也不太可能办到。
由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给):
大米:27.3盎司（850克）
蔬菜:11盎司（340克）
大豆:2.2盎司（70克）
花生:1.1盎司（35克）
肉类:1.1盎司（35克）
植物油:1盎司（30克）
盐:0.35盎司（10克）
1盎司=31.1035g
国军主食为一顿三两米饭，米也不是大米，能找到什么米就是什么米。有人说，一顿三两米，一天不就是三顿九两米，也差不多够了。
根据二战各国 军事学家估算，一个普通士兵不作战，正常驻扎和训练 ，至少需要耗费3000卡左右的热量，而作战期间则至少耗费4000卡，最高可以达到7000卡。
根据正常计算，士兵作战期间的口粮，包括主食和副食消耗每天不能少于1.5公斤，不然绝对是无法保持正常体力的。这一天三顿九两米，无论如何也达不到1.5公斤的水平。
况且，国军在抗战期间，根本没有一天三顿饭一说。只有最精锐的机械化部队第五军以及后方黄埔军校最受重视的学员，一天才能吃三顿饭。其中第五军学员必须吃三顿饭，居然还是蒋介石亲自下手令要求执行，真是让人心酸啊。
国军士兵正常每天吃两顿饭，上午，下午各一顿，也就是说一天仅仅吃到6两米饭。
吃饭时候他们把自己携带的米倒入伙夫的大锅中，如果米没有春好，还必须提前自己去春，这一春就又要减少1成米粮。如果是春好的米，由于都是 农民自己手工搞的，还有一些黑心商人在里面使坏，米里面往往有不少石子沙土之类，但也没有时间搞干净。吃饭时候必须很小心，因为不注意就会把牙齿崩坏。
一天六两米饭，对于我们这些城市白领来说，也许足够了。但国军副食基本是0，菜里面完全没有油水，这点主食也就远远不够了。
电影《三毛从军记》中，国军中央军士兵蜂拥盛饭，三毛挤进去的时候已经是空饭盆了。这其实也符合历史，因为饭肯定是不够的，盛饭时候往往大家都去抢，慢一步也就没没有了。
国军士兵平时的副食就是伙夫就地能够买到的蔬菜，有青菜就吃青菜，有白菜就吃白菜，有萝卜就吃萝卜，如果真的什么 都买不到就用咸菜熬一锅汤，大家凑合着吃。如果连咸菜都没有，那就只能一碗白饭了。
这些蔬菜的特点是根本没有一点油腥，因为伙夫根本没有任何食用油。偶尔能够搞到一小块猪油，也只能在炒菜时候在锅里面擦上一圈。
这种清水煮蔬菜，按照今天标准就是减肥食物，正常人是很难下咽的。这种东西吃多了以后，光是看见就够了，完全不想再吃。但在当年，这是国军士兵唯一的副食，你不吃有的是别人抢着吃，所以青菜白菜也是很受欢迎的。
国军部队如果是在后方驻扎，一般一个月可以由1,2次改善伙食。
所谓改善伙食也就是吃一些肉！这所谓的肉基本上就是放置不知道多久的咸肉或者腌肉，也不是大家想的每人给几块，而是切碎到扔进青菜汤或者豆腐汤里面，士兵们盛菜的时候每人给一勺。运气好的有几块碎肉，运气不好的只有一点肉末。
这种伙食，严重影响了部队士兵的体质。抗战结束前的很多画报中，国军士兵颇有一些身体强壮，虎背熊腰，身材高大的士兵，很是英武。这主要是因为战前经济还没有
恶化到战时的情况，驻扎在江浙皖鄂一带的中央军伙食还算不错，至于军阀部队的粤军，东北军之流更是财大气粗，吃的很好。粤军士兵还定时吃一些广东特有的肉菜。
战争爆发以后，随着海岸线被封锁，中国主要财政收入的关税不复存在，加上大片富裕地区被日军占领，对外贸易线路也被日军切断。国军就只能依靠西部一些贫穷的省份供给，能够保证国军官兵吃到这些东西，已经是后方军需官用尽一切力量了。
在河南等地，因为天灾和战乱造成可怕 的饥荒，老百姓都饿死无数，国军官兵至少还有口饭吃，一对比就是天堂了。
战争后期日军曾经公布了一些被俘的国军和八路军新四军士兵的照片。这些士兵统一的特征就是瘦，有的瘦的几乎只剩一把骨头，而且面色蜡黄，双眼深陷，一看就是长期处于严重的营养不良中。
有些话说起来很难听，但也是事实。日本的军犬吃的都比国军士兵要好。日军的成年军犬，也就是狗，每天的食物标准包括米150克，麦250克，白菜200克，牛肉350克，盐10克。还有其它几种口粮搭配，但牛肉始终是350克，或者就是400克的沙丁鱼。
大家说说看，日本狗比国军吃的都好，抗战还能够打赢，这容易吗？国军士兵围着一口破锅吃饭，眼睛却盯着锅内，肯定是在看还有没有剩菜剩饭。
这些还是非战斗时候的伙食，战斗期间国军士兵伙食就更差了。
一线作战伙食有两种，一是类似于日军的应急伙食那种。不同的是，日本人的应急伙食是饼干，肉罐头这些，而国军绝大部分士兵连罐头啥样子都 没有看过，有的人一辈子没吃过饼干。驻印军官兵刚从国内坐飞机到达印度以后，曾经有几个人士兵猛吃了一顿压缩饼干，结果一喝水以后全部急性胃扩张，差点送命。美国医生问他们为什么一次吃这么多，他们回答，从来没吃过饼干，也不知道吃多少能饱，就拼命吃了。
国军战斗时候的食品一般是北方农民常吃的那种不含水分的大饼，也有类似于朝鲜战争的那种炒面。一块大饼就着随身带的咸菜，就是一顿饭了。
此外，国军完全依靠后方二线伙夫送饭。由于战争往往一打很久，比如淞沪会战双方打了三个月，光靠士兵自己的应急口粮是不可能支持下去的。所以往往是后方伙夫烧好了饭，然后冒着枪零弹雨送上前线。由于日军空军强大，陆军炮火又极为猛烈，白天送饭基本不可能，所以一般伙夫也就是黄昏时期送一次饭，国军一天只能吃一顿。甚至不要说送饭，就连做饭都很困难。
淞沪会战期间，川军一个团在后方距离前线十几公里地方等待命令。由于是地方部队，从没参加过现代化战争，他们用在四川内战时候那种方法埋锅烧饭。烧草的一片片浓烟在迅速引来了几十架在空中盘旋的日本飞机。一顿猛烈的轰炸以后，这个川军团伤亡近半，连日本人都没有看到，就被迫返回后方休整补充了。
在一线激战中，国军后方被日军火力完全封锁，伙夫就算不要命，也根本上不来。如著名的万家岭战役中，到处都是山地激战，伙夫几乎是爬着一点点前进。往往一顿饭送上来就要1,2天时间，饭到国军士兵手中已经发霉变质，有的甚至都已经长毛。就是这样，国军一线士兵还是很感激这些伙夫的，因为勇敢的伙夫们为了送这顿饭往往要付出生命的代价。
以上说的，都是在国军控制区的情况，在敌后作战的国军就更惨了。
以国军的在华北敌后的支点中条山为例，为了对付四面不下10万人的日军，中条山驻扎的国军总兵力大约有18万人。
中条山地处吕梁山区，本来就是中国最贫穷的地方之一，当地地广人稀，山民们自己也经常吃不上饭。10几万大军在此处驻扎，想依靠当地提供粮食补给是不可能的，只得将粮食千里迢迢的从后方运送过来。运输部队需要先穿过山西几百公里的大山，再用木筏木船运送过波涛汹涌的黄河，最后由中条山的士兵靠人力扛上山。
由于山上有10多万大军，所以需要粮食量也惊人。中条山国军部队的士兵们每天都要分出高达三分之一的人去打柴，挑水和去黄河边搬运粮食，再靠人背着粮食徒步走过上百里山路，回到驻地。一趟往返要2到4天时间。一旦遭遇恶劣天气或者日军袭击无法运输，那么山上立即就会断粮。
当时大家都知道中条山基本不产粮，如果想和日军长期作战就必须贮存粮食。可是粮食补给实在太困难，每个部队拼了老命也顶多只有三天的存粮。平时不打仗的日子，普通士兵也吃不饱肚子，至于副食跟不要说了。连团长之流的高级军官也只能吃点咸菜下饭，旁边士兵还看着眼红。因为整个中条山都缺盐，他们往往一二周才能吃一点盐。偶尔每年春节时候改善伙食能够吃上1、2两猪肉，士兵们就个个兴奋的嗷嗷叫了。
没有足够的粮食，这也是导致中条山战役惨败的一个原因。战前就有大量国军官兵生病，最常见的是腹泻和浮肿病，实际上这些人已经不能作战。战斗中，很多国军部队和日军激战一周后就饿得举不动枪了。一些部队被日军包围以后，因为严重缺粮，实在无法坚持，只得向日军投降。此次中条山战役被俘国军有2万多人，这对于抗战中的若干次大型战役来说，是相当多的了。
不过，国军中也有例外的情况，国军吃的最好的就是在在缅甸作战的远征军。
远征军败退野人山以后，进入印度整训，根据中国和英美的协定，所有后勤补给和军事装备全部由英美负责。美国佬英国人有的是钱，在美国人看来只要不让美国大兵送命，给再多的钱他们也愿意的。美国佬随即将大量的美金转换为各种物资，运送到印度。
于是，新一军和新六军的士兵就有口福了。他们军按照英军殖民地士兵的标准供给（指印度籍，马来籍，缅甸籍士兵，这种供给比英国兵低很多。英国士兵每天还有奶酪，黄油，果酱，糖，甚至朗姆酒等等）。
远征军士兵的标准为：每餐（注意不是每天）一个牛肉罐头，两包麦片，饼干，一包茶叶，一包香烟，一颗维他命片。
远征军官标准更高：每餐面包，水果，火腿，鸡肉，牛奶和蛋类食物。
吃饭的时候还是一锅煮的，每顿都是2个大锅。1个里面是肉炖菜,1个里面是煮饼干麦片，每人给两大勺，吃饱肚子完全没有问题。
远征军这下可扬眉吐气了，不但家伙好，吃的也好，缴获的日本军旗当做围裙用。
不过，这个高标准也只是在中国官兵眼中的高。如果把这个标准用于当时美军作战部队，美国大兵一定会痛骂食物单调，骂陆军高层黑了心。
美军二战最常用的C型食品（单兵作战食品），也是美国大兵们吃得最多的伙食，就有11种搭配餐可供士兵选择。就是这样，美国大兵还一致怒骂战地食品难吃。
甚至有一次，一个美国新兵在法国的一所美军食堂里面说了一句：今天的饭真好吃。居然立即被美军大兵抓了起来交给宪兵！因为他们认为这个说食物好吃的士兵肯定是德国间谍，美国大兵每人都说陆军食堂做出来的食物很难吃。
让人心酸的是，这种美国人所完全不屑的标准，对于一个月吃几粒肉粒的国军士兵来说，已经是做梦也想不到的天堂了。
一个国军老兵在风烛残年接受采访的时候，还激动地说：当年我在印度吃的牛肉罐头真是太多了，能堆满一间房。国军以前吃的什么东西，天天一碗米饭，根本吃不饱，吃的那个差啊！这些远征军官兵甚至吃了几个月以后，已经吃腻了肉类和饼干，很想吃一些新鲜蔬菜。
遗憾的是，在当时500万国军中，远征军还不到50分之一，而且他们作战的区域也是在远离中国的缅甸。
从某种意义上来说，远征军是在英美的压力下，为英国人和美国人作战。在远征军在缅甸势如破竹大胜的时候，国内精疲力尽，物资极端匮乏的国军正遭遇了豫湘桂会战的失败。
在蒋介石向美国人求援，要求将远征军调回国内作战的时候，等来的却是罗斯福总统要求将国军指挥权交给美国将军史迪威的命令，并且以停止所有盟国援助作为要挟。
有人骂国民政府无能，让士兵吃成这样。要知道，当时中国就是这样。老萨写新长征系列时候看过这样一个真实历史，遵义会议期间，红军发给每个士兵现金，让他们自己去买东西吃庆祝打下遵义，很多人吃了猪肉和鸡肉。其中一个刚入伍的红军贵州籍新兵激动的说：我今年17岁了，这17年来只吃过一次鸡肉，还是我姐姐出嫁时候吃的。
国家的国情就是这样，老百姓穷到这种地步，巧媳妇做不出没米饭。除非你让蒋介石学耶稣，变出来面饼和鱼来。
日本食品怎么能少了纳豆，军民都必不可少又保证产量的东西
纳豆是营养丰富的食品，对于蛋白质食品匮乏的日本军队非常重要，经过日本科学家研究100克纳豆，便可以从中获取相当于吃3个鸡蛋、80克牛肉或者120克猪肉所含的蛋白质。二战期间纳豆已经在日本是一种军人要吃，百姓也要吃的餐桌上不可缺少的食品，甚至在震惊世界的珍珠港事件中，日军为了减轻负担，每艘潜艇只带有足够的纳豆作为食物，为士兵提供身体每天所需要的各种营养，纳豆成了重要的军需产品。
也就是“盐渍黄梅”是日本传统的咸菜食品。对日本人来说，咸黄梅就像以前中国人过冬必吃的大白菜一样，是每家必备的东西。到了黄梅雨季节，在各个家庭与食品工厂就开始生产梅干，当时的外国记者夸张的说：整个日本都弥漫着一股梅子香味。据说梅树的原产地是中国长江的中游、湖北省的山岳地带。大约一千五百年以前，遣唐使（630-894）从中国把“乌梅”带回日本来。最初梅子在日本是作为汉方药物使用，并不是作为食物，传说村上天皇的病就是用梅干治好的。
到了江户时代，日本普通老百姓开始大量制作和使用梅干。梅干除了可以调味以外，更有很好的保健和解毒作用，深受日本人的喜爱。梅干除了调味以外，还有个重要的作用，就是防止脚气病，因为梅干里面含有丰富的维生素B。
日军在太平洋和缅甸作战期间，由于粮食紧张，往往只能用梅干下饭。可笑的是，由于米饭中间放一个梅干，很像日本的国旗，居然把这种白饭加梅干的可怜饭食叫做日之丸便当。真是辛辣的讽刺。
调味料
日本料理虽然清淡，日本人其实还是很喜欢吃有滋味的东西，所以日军的调味料是很多的。
味噌：
味噌是一种调味品，其实就是日式大豆酱，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国，它是豆类通过霉菌繁殖发酵而制成的，同中国的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等非常相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的。日本人离不开味增，上图是四种味增。因为每个母亲制作味增的方法都有少许不同，所以远在海外的日本人都以怀恋味增的味道来表示对母亲的思念之情。
在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使菜的味道更鲜美，经常食用有利于身体健康。据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本人对味噌的喜爱程度可以说到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的风味会逊色不少。日本面条每年销售在100亿份以上，其中至少有50%是味噌风味。当时日本的调味品市场有着世界各地的调味料，但味噌对日本人而言是不可缺少的。
由于味增每天都要消耗不少，日军野战部队一般以70公斤一桶来运输。在最前线由于方便运输，则采用15公斤的小桶，一个辎重兵就可以抗动了。
日军也装备一些可以速溶的味增粉，以作为一线激战时候使用。这种粉用防水纸包装，每包分量为30克，正好是一天的分量，可以由单兵自己带着，这样携带和煮食都方便的多。
除此以外，还制作了块状味增，罐头装味增等，总之各种花样都有，针对各种作战情况。
酱油：
酱油也是日本人每餐必备的调味料。真正的液体状的酱油出现在北魏公元220年贾思勰的《齐民要术》一书中，称作“酱清”、“豆酱清”、“酱汁”、“清酱”。
在公元755年以后，中国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本。日本酱油同中国酱油一样，都是使用大豆（或脱脂大豆），小麦（或麸皮）为原料酿造，是标准的酿造酱油，对人体不但没有危害，反而会有很多营养补充。
日本酿造酱油的周期比较长，一般在6个月以上。日本人的口味是比较淡的，所以酱油作为日本人主要的调味料之一，自然也是必不可少的。
日本战时酱油使用15.5公斤的大桶装盛，由于携带的原因，酱油也制作出了酱油粉和所谓浓缩酱油。酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。酱油粉采用罐头包装，里面一般装有4袋750克酱油粉，或者5袋600克酱油粉。
浓缩酱油是固体酱油，也是以罐头装盛，每个罐头重423克，一箱装32罐。因为罐装易携带，它是一线作战时候主要使用的酱油。食用时候，只要用水化开就成为液态酱油。
盐：
盐无需多说，人每天都要吃盐，体内如果缺盐不要说打仗，就连日常走路也不行的。地五次围剿期间，蒋介石利用碉堡封锁线严格控制对中央苏区的盐的运输，最终导致苏区严重缺盐，连周恩来都昏倒过去。
盐本来是粉末状，日本人为了运输，也把盐制作成方块状，每块重10克。是两天的用量。
砂糖：
日本人很喜欢吃糖，很多日本兵在吃饼干的时候都是蘸着砂糖吃的。砂糖自然是方块状，每块4克，4块一包，是一天的分量。这些包装在铁皮方桶中，50包一桶，15桶一大包。
茶叶：
日本人同中国人一样也有喝茶的习惯，茶叶有帮助消化，解毒的作用。日本军方经过长年研究，认为战争时期喝茶的士兵的得病率明显低于没喝茶的士兵。同一时期的苏军的结论也是这样，苏联军队也给他们的士兵配给茶叶。
所以日军也提供茶叶，让人惊讶的是，他们的茶叶并不是易于保存的红茶，而是绿茶。日军每天茶叶定量是3克，分量很少，一般用滚水冲泡以后，几口就可以喝完。
酒：
虽然日军每天都有清酒的配给，但除了冬天和少数严寒地区（关东军和朝鲜军必须需要），显然作战时候显然是不能喝酒的。
酒主要用在日军平时驻防，尤其是过节或者庆功的时候。日军清酒主要是知名品牌月桂冠等，全部从民间直接购买而来。
除了清酒以外，日军还供应啤酒和威士忌，汽酒，葡萄酒，杜松子酒等，还包括苹果汁，葡萄汁，桔子汁等饮料。
啤酒就是我们所熟悉的朝日，札幌，惠比寿，三得利，这还是普通士兵可以喝到的。
威士忌则需要自己花钱购买，免费供给的只有日本将校级军官，一年也不过供应4到5次而已。
香烟：
抽烟对身体不好，却有助于暂时缓解疲劳，也能够短时间集中精神。这对于战场上的士兵来说，也是一种很好的放松。日军还是很喜欢抽烟的，上图是日军和汪伪政权伪军一起抽烟的场面，被宣传为所谓中日亲善。
中越战争的老山前线阵地，解放军士兵夜大量抽烟，多的一天四五包。日军士兵普遍抽烟，军官也抽。他们每天的配给是一包20支纸烟。这点比苏联人要好得多，苏联人在战争期间一般干脆给士兵们发烟草，让他们自己去卷烟，那么苏军士兵还得四处找《真理报》卷烟去。这在前线其实并不容易做到！
让日军士兵遗憾的是，配给的香烟往往不能及时送到第一线。所以很多日本士兵干脆买中国的纸烟来抽，中国纸烟的价格低廉，缺点是烟味较重，日本兵抽起来是很不习惯的。
国军官兵自然也很喜欢抽烟，但这种三炮台香烟可不是普通士兵抽的起的，军官也许能有钱买几包。普通士兵能抽抽烟叶子就不错了。
日本民族是喜欢甜食的民族，而甜食中最主要的也是易于携带的奶糖和羊羹。
读了东史郎日记，大家会奇怪的看到东史郎特别喜欢两种食品，一个就是奶糖，一个就是羊羹。
其实日军战争中 配给的甜食远远不止这两种。日军甜食种类众多，包括奶糖，水果糖，饴糖，巧克力，果冻，柿饼，水果罐头，炼乳，羊羹等等。
糖果
东史郎在华北曾经看到过一个中国小孩，他很喜欢这个孩子，就给了他一颗奶糖。也许我们现在看起来不觉得什么，其实东史郎是将自己最喜爱的东西让小孩分享。
当时给日军提供奶糖的，也就是今天日本糖果制造巨头森永制果和明治制果。他们在二战期间为日军士兵制造了品质不亚于西方人的奶糖。
上图是明治制果生产的军用糖果。这种奶糖用最好的奶油，牛奶和糖精心制作而成，还针对东亚气候添加了不容易受潮湿融化的成分。其中森永牛奶糖奶香特别浓郁，营养也极为丰富。而森永除了牛奶糖以外，还有水果糖等，都采用易于运输的铁盒包装，每个铁盒重1斤。后来因为便于分配，干脆一纸盒包装，每个士兵拿一盒就是几天的量。
羊羹：
羊羹是以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
羊羹起源自中国，其后再传入日本而成为当地的传统点心。初期，羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤，再冷却成冻佐餐。后期羊羹传至日本，但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入，由于僧侣戒律不能食荤，故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。此后，羊羹成为了茶道的其中一种著名茶点，而日本人亦慢慢将羊羹发展和转化，变成今天多款不同口味的羊羹。
羊羹作为甜食也是日军的定量配给品，又是果冻一样易于携带，成为战地日军士兵的最爱。
日军在抗战中常用的九二式饭盒，分内外盒：外盒用来煮菜，内盒用来煮汤或者煮饭，一次性可以煮好饭和菜。
使用九二式方和一次可以做出两天分量的饭，这样节省了第二天做饭的时间。在1940年之前，日军煮饭都必须用木材或者各种燃料，也包括图中的蜡烛。1940年之后，日军开始使用便携式固定酒精燃料，每块燃料都可以烧好两个饭盒的饭。
在部队行军时候，普通日军士兵需要携带6天的口粮。
这6天的口粮包括3天的精米（2610克），1天的饼干（690克），2天的压缩干粮（1380克），1天的罐头肉（180克），6天的干肉（720克），6天的味增粉（180克），6天的味增（450克），6天的砂糖（120克），6天的盐（30克），6天的营养食（270克），这些总重量已经接近7公斤了。
除了这6天的口粮以外，日军士兵每个人必须携带2天的应急口粮。应急口粮重量为1700克，主要是不需要烧煮的饼干（也可以是大米），肉罐头，盐和腌菜这类，因为激烈的战斗中一般没有时间做饭。
应急口粮并不是给士兵自己吃不上饭时候应急用的，而是必须在指挥官下令的情况下，才允许使用。不然就算士兵活活饿死，也不允许动用应急口粮，违者会被严厉惩处。
应急口粮一般用于日军作战的最后关头。以在抗战的作战来说，一旦指挥官下令使用应急口粮，就说明出现两个情况，一是日军后勤补给已经被切断或者中断，二是战争已经到了紧要阶段，如果2,3天内日军不能获得成功，恐怕就只能撤退了。
抗战中一旦日军被国军包围导致补给断绝，日本空军往往会
空投大量这种应急口粮。比如台儿庄战役期间 被痛击的第10师团，太原会战中平型关战役被
国军包围的第5师团，武汉会战在万家岭被包围的第106师团，都靠这些空投补给苦苦支撑。
普通口粮加上应急口粮的近2公斤，光是口粮就要将近9公斤的重量。再加上步枪，弹药，九九式背囊，衣物，雨衣，毛毯，牙刷牙粉毛巾肥皂，甚至还有150张卫生纸，日军这样负重也就有20公斤了。好在日军在长距离机动的时候，往往依靠铁路，汽车，运输船之内，所以真正步行行军还是有限的。
以上说的口粮，都是日军作战时候的口粮。如果在日军的驻扎地，他们的伙食往往是相当不错的。
因为在抗战初期，日本人以到乡村扫荡的形势，将大小村庄里面的家禽，牲口全部变成新鲜的肉食，农民们种植的各种蔬菜自然也逃不过他们的掠夺。
日军在驻扎地占领区，往往有固定的食堂，以中队为单位集体进餐。各种食品种类众多，单单主食就有：米麦饭，栗饭，什锦饭，牛肉饭，福神渍饭，红薯饭，小豆饭，豆腐拌饭等等。
至于汤居然也有20多种，包括：味增汁，青菜汤，蛤蜊青菜汤，白菜豆腐汤，鲤鱼汤，尊鱼汤，鳕鱼海带汤，萨摩汤，葛汁汤，吴汁汤等等。
另外还有几十种炖菜，几十种烧烤菜，以及花样众多的油煎菜，凉拌菜，酱菜，西式菜，病号菜，简直就是开大宴席了。
除了日军日常免费供给以外，日军 中队，大队的驻扎地全部都有军用小商店，里面物品极为丰富，出钱就可以买到，包括各种罐头，啤酒，饮料，甜食，糖果，糕点。
奇怪的是，购买这些以士兵居多，因为日本陆军有一种观念，军官不能贪图享受。所以军官不能经常购买超过普通士兵标准的东西，如果买多了就会瞧不起。
不过在中国驻扎的日军军官生活自然远远比普通士兵要好，有的甚至还包养了当地的日本 妓 女，有的还由伪军出面做起了生意。
至于抗战中国军和八路军的饮食，说起来真是可怜。
1945年美国军方的营养学家，针对中国人的体质特点，曾经制定了一份最低标准的饮食单给蒋介石。蒋介石看到以后只能苦笑一声，这个标准是绝对办不到的，甚至这个标准的一半也不太可能办到。
由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给):
大米:27.3盎司（850克）
蔬菜:11盎司（340克）
大豆:2.2盎司（70克）
花生:1.1盎司（35克）
肉类:1.1盎司（35克）
植物油:1盎司（30克）
盐:0.35盎司（10克）
1盎司=31.1035g
国军主食为一顿三两米饭，米也不是大米，能找到什么米就是什么米。有人说，一顿三两米，一天不就是三顿九两米，也差不多够了。
根据二战各国 军事学家估算，一个普通士兵不作战，正常驻扎和训练 ，至少需要耗费3000卡左右的热量，而作战期间则至少耗费4000卡，最高可以达到7000卡。
根据正常计算，士兵作战期间的口粮，包括主食和副食消耗每天不能少于1.5公斤，不然绝对是无法保持正常体力的。这一天三顿九两米，无论如何也达不到1.5公斤的水平。
况且，国军在抗战期间，根本没有一天三顿饭一说。只有最精锐的机械化部队第五军以及后方黄埔军校最受重视的学员，一天才能吃三顿饭。其中第五军学员必须吃三顿饭，居然还是蒋介石亲自下手令要求执行，真是让人心酸啊。
国军士兵正常每天吃两顿饭，上午，下午各一顿，也就是说一天仅仅吃到6两米饭。
吃饭时候他们把自己携带的米倒入伙夫的大锅中，如果米没有春好，还必须提前自己去春，这一春就又要减少1成米粮。如果是春好的米，由于都是 农民自己手工搞的，还有一些黑心商人在里面使坏，米里面往往有不少石子沙土之类，但也没有时间搞干净。吃饭时候必须很小心，因为不注意就会把牙齿崩坏。
一天六两米饭，对于我们这些城市白领来说，也许足够了。但国军副食基本是0，菜里面完全没有油水，这点主食也就远远不够了。
电影《三毛从军记》中，国军中央军士兵蜂拥盛饭，三毛挤进去的时候已经是空饭盆了。这其实也符合历史，因为饭肯定是不够的，盛饭时候往往大家都去抢，慢一步也就没没有了。
国军士兵平时的副食就是伙夫就地能够买到的蔬菜，有青菜就吃青菜，有白菜就吃白菜，有萝卜就吃萝卜，如果真的什么 都买不到就用咸菜熬一锅汤，大家凑合着吃。如果连咸菜都没有，那就只能一碗白饭了。
这些蔬菜的特点是根本没有一点油腥，因为伙夫根本没有任何食用油。偶尔能够搞到一小块猪油，也只能在炒菜时候在锅里面擦上一圈。
这种清水煮蔬菜，按照今天标准就是减肥食物，正常人是很难下咽的。这种东西吃多了以后，光是看见就够了，完全不想再吃。但在当年，这是国军士兵唯一的副食，你不吃有的是别人抢着吃，所以青菜白菜也是很受欢迎的。
国军部队如果是在后方驻扎，一般一个月可以由1,2次改善伙食。
所谓改善伙食也就是吃一些肉！这所谓的肉基本上就是放置不知道多久的咸肉或者腌肉，也不是大家想的每人给几块，而是切碎到扔进青菜汤或者豆腐汤里面，士兵们盛菜的时候每人给一勺。运气好的有几块碎肉，运气不好的只有一点肉末。
这种伙食，严重影响了部队士兵的体质。抗战结束前的很多画报中，国军士兵颇有一些身体强壮，虎背熊腰，身材高大的士兵，很是英武。这主要是因为战前经济还没有
恶化到战时的情况，驻扎在江浙皖鄂一带的中央军伙食还算不错，至于军阀部队的粤军，东北军之流更是财大气粗，吃的很好。粤军士兵还定时吃一些广东特有的肉菜。
战争爆发以后，随着海岸线被封锁，中国主要财政收入的关税不复存在，加上大片富裕地区被日军占领，对外贸易线路也被日军切断。国军就只能依靠西部一些贫穷的省份供给，能够保证国军官兵吃到这些东西，已经是后方军需官用尽一切力量了。
在河南等地，因为天灾和战乱造成可怕 的饥荒，老百姓都饿死无数，国军官兵至少还有口饭吃，一对比就是天堂了。
战争后期日军曾经公布了一些被俘的国军和八路军新四军士兵的照片。这些士兵统一的特征就是瘦，有的瘦的几乎只剩一把骨头，而且面色蜡黄，双眼深陷，一看就是长期处于严重的营养不良中。
有些话说起来很难听，但也是事实。日本的军犬吃的都比国军士兵要好。日军的成年军犬，也就是狗，每天的食物标准包括米150克，麦250克，白菜200克，牛肉350克，盐10克。还有其它几种口粮搭配，但牛肉始终是350克，或者就是400克的沙丁鱼。
大家说说看，日本狗比国军吃的都好，抗战还能够打赢，这容易吗？国军士兵围着一口破锅吃饭，眼睛却盯着锅内，肯定是在看还有没有剩菜剩饭。
这些还是非战斗时候的伙食，战斗期间国军士兵伙食就更差了。
一线作战伙食有两种，一是类似于日军的应急伙食那种。不同的是，日本人的应急伙食是饼干，肉罐头这些，而国军绝大部分士兵连罐头啥样子都 没有看过，有的人一辈子没吃过饼干。驻印军官兵刚从国内坐飞机到达印度以后，曾经有几个人士兵猛吃了一顿压缩饼干，结果一喝水以后全部急性胃扩张，差点送命。美国医生问他们为什么一次吃这么多，他们回答，从来没吃过饼干，也不知道吃多少能饱，就拼命吃了。
国军战斗时候的食品一般是北方农民常吃的那种不含水分的大饼，也有类似于朝鲜战争的那种炒面。一块大饼就着随身带的咸菜，就是一顿饭了。
此外，国军完全依靠后方二线伙夫送饭。由于战争往往一打很久，比如淞沪会战双方打了三个月，光靠士兵自己的应急口粮是不可能支持下去的。所以往往是后方伙夫烧好了饭，然后冒着枪零弹雨送上前线。由于日军空军强大，陆军炮火又极为猛烈，白天送饭基本不可能，所以一般伙夫也就是黄昏时期送一次饭，国军一天只能吃一顿。甚至不要说送饭，就连做饭都很困难。
淞沪会战期间，川军一个团在后方距离前线十几公里地方等待命令。由于是地方部队，从没参加过现代化战争，他们用在四川内战时候那种方法埋锅烧饭。烧草的一片片浓烟在迅速引来了几十架在空中盘旋的日本飞机。一顿猛烈的轰炸以后，这个川军团伤亡近半，连日本人都没有看到，就被迫返回后方休整补充了。
在一线激战中，国军后方被日军火力完全封锁，伙夫就算不要命，也根本上不来。如著名的万家岭战役中，到处都是山地激战，伙夫几乎是爬着一点点前进。往往一顿饭送上来就要1,2天时间，饭到国军士兵手中已经发霉变质，有的甚至都已经长毛。就是这样，国军一线士兵还是很感激这些伙夫的，因为勇敢的伙夫们为了送这顿饭往往要付出生命的代价。
以上说的，都是在国军控制区的情况，在敌后作战的国军就更惨了。
以国军的在华北敌后的支点中条山为例，为了对付四面不下10万人的日军，中条山驻扎的国军总兵力大约有18万人。
中条山地处吕梁山区，本来就是中国最贫穷的地方之一，当地地广人稀，山民们自己也经常吃不上饭。10几万大军在此处驻扎，想依靠当地提供粮食补给是不可能的，只得将粮食千里迢迢的从后方运送过来。运输部队需要先穿过山西几百公里的大山，再用木筏木船运送过波涛汹涌的黄河，最后由中条山的士兵靠人力扛上山。
由于山上有10多万大军，所以需要粮食量也惊人。中条山国军部队的士兵们每天都要分出高达三分之一的人去打柴，挑水和去黄河边搬运粮食，再靠人背着粮食徒步走过上百里山路，回到驻地。一趟往返要2到4天时间。一旦遭遇恶劣天气或者日军袭击无法运输，那么山上立即就会断粮。
当时大家都知道中条山基本不产粮，如果想和日军长期作战就必须贮存粮食。可是粮食补给实在太困难，每个部队拼了老命也顶多只有三天的存粮。平时不打仗的日子，普通士兵也吃不饱肚子，至于副食跟不要说了。连团长之流的高级军官也只能吃点咸菜下饭，旁边士兵还看着眼红。因为整个中条山都缺盐，他们往往一二周才能吃一点盐。偶尔每年春节时候改善伙食能够吃上1、2两猪肉，士兵们就个个兴奋的嗷嗷叫了。
没有足够的粮食，这也是导致中条山战役惨败的一个原因。战前就有大量国军官兵生病，最常见的是腹泻和浮肿病，实际上这些人已经不能作战。战斗中，很多国军部队和日军激战一周后就饿得举不动枪了。一些部队被日军包围以后，因为严重缺粮，实在无法坚持，只得向日军投降。此次中条山战役被俘国军有2万多人，这对于抗战中的若干次大型战役来说，是相当多的了。
不过，国军中也有例外的情况，国军吃的最好的就是在在缅甸作战的远征军。
远征军败退野人山以后，进入印度整训，根据中国和英美的协定，所有后勤补给和军事装备全部由英美负责。美国佬英国人有的是钱，在美国人看来只要不让美国大兵送命，给再多的钱他们也愿意的。美国佬随即将大量的美金转换为各种物资，运送到印度。
于是，新一军和新六军的士兵就有口福了。他们军按照英军殖民地士兵的标准供给（指印度籍，马来籍，缅甸籍士兵，这种供给比英国兵低很多。英国士兵每天还有奶酪，黄油，果酱，糖，甚至朗姆酒等等）。
远征军士兵的标准为：每餐（注意不是每天）一个牛肉罐头，两包麦片，饼干，一包茶叶，一包香烟，一颗维他命片。
远征军官标准更高：每餐面包，水果，火腿，鸡肉，牛奶和蛋类食物。
吃饭的时候还是一锅煮的，每顿都是2个大锅。1个里面是肉炖菜,1个里面是煮饼干麦片，每人给两大勺，吃饱肚子完全没有问题。
远征军这下可扬眉吐气了，不但家伙好，吃的也好，缴获的日本军旗当做围裙用。
不过，这个高标准也只是在中国官兵眼中的高。如果把这个标准用于当时美军作战部队，美国大兵一定会痛骂食物单调，骂陆军高层黑了心。
美军二战最常用的C型食品（单兵作战食品），也是美国大兵们吃得最多的伙食，就有11种搭配餐可供士兵选择。就是这样，美国大兵还一致怒骂战地食品难吃。
甚至有一次，一个美国新兵在法国的一所美军食堂里面说了一句：今天的饭真好吃。居然立即被美军大兵抓了起来交给宪兵！因为他们认为这个说食物好吃的士兵肯定是德国间谍，美国大兵每人都说陆军食堂做出来的食物很难吃。
让人心酸的是，这种美国人所完全不屑的标准，对于一个月吃几粒肉粒的国军士兵来说，已经是做梦也想不到的天堂了。
一个国军老兵在风烛残年接受采访的时候，还激动地说：当年我在印度吃的牛肉罐头真是太多了，能堆满一间房。国军以前吃的什么东西，天天一碗米饭，根本吃不饱，吃的那个差啊！这些远征军官兵甚至吃了几个月以后，已经吃腻了肉类和饼干，很想吃一些新鲜蔬菜。
遗憾的是，在当时500万国军中，远征军还不到50分之一，而且他们作战的区域也是在远离中国的缅甸。
从某种意义上来说，远征军是在英美的压力下，为英国人和美国人作战。在远征军在缅甸势如破竹大胜的时候，国内精疲力尽，物资极端匮乏的国军正遭遇了豫湘桂会战的失败。
在蒋介石向美国人求援，要求将远征军调回国内作战的时候，等来的却是罗斯福总统要求将国军指挥权交给美国将军史迪威的命令，并且以停止所有盟国援助作为要挟。
有人骂国民政府无能，让士兵吃成这样。要知道，当时中国就是这样。老萨写新长征系列时候看过这样一个真实历史，遵义会议期间，红军发给每个士兵现金，让他们自己去买东西吃庆祝打下遵义，很多人吃了猪肉和鸡肉。其中一个刚入伍的红军贵州籍新兵激动的说：我今年17岁了，这17年来只吃过一次鸡肉，还是我姐姐出嫁时候吃的。
国家的国情就是这样，老百姓穷到这种地步，巧媳妇做不出没米饭。除非你让蒋介石学耶稣，变出来面饼和鱼来。
日本食品怎么能少了纳豆，军民都必不可少又保证产量的东西
纳豆是营养丰富的食品，对于蛋白质食品匮乏的日本军队非常重要，经过日本科学家研究100克纳豆，便可以从中获取相当于吃3个鸡蛋、80克牛肉或者120克猪肉所含的蛋白质。二战期间纳豆已经在日本是一种军人要吃，百姓也要吃的餐桌上不可缺少的食品，甚至在震惊世界的珍珠港事件中，日军为了减轻负担，每艘潜艇只带有足够的纳豆作为食物，为士兵提供身体每天所需要的各种营养，纳豆成了重要的军需产品。
应该承认***军队当时从统帅到士兵大体能够同甘共苦。
抗战时期，国民党搞封锁，40年后停发八路军的军饷，×借助了古代先贤的军队屯田的法宝,
向军队提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，在延安掀起了大生产运动，
南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士，也伴着他们走上了抗日的战场。
山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍，背包上绑着几根大葱的山东“土八路”，
小米加步枪”也再简练不过的形容出了***军队的形象 ,
在到达延安的最初几年，
迎来一段“黄金岁月”。没有国民党军队的围追堵截，远离日本侵略者，
生活安定，衣食有保障。皖南事变后，
国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。边区政府征调军队和马匹备战，
然而偏遇自然灾害，粮食极其紧张。延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤,
有级别的老同志才会配给一些大米。１１５师的师长××几次请战地记者柯华吃饭，
每次也不过是炖一只老母鸡。
抗大学员曾这样回忆１９３８年到１９４０年间，在抗大的生活
衣服只发一套，无换洗的，只好在星期天到河边脱光衣服，一面在河里洗澡，
一面洗衣服，等衣服乾后穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。
住的窑洞要自己挖，吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛，
吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头，有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。
老百姓杀猪的时候去帮忙，然后把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油，
朋友来的时候，小米饭拌猪油是无上的美味。
对於边区军民来说，大生产最切实的好处是改善了生活，
大生产之后军队的伙食标准是四菜一汤。大生产以后，每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。
日本海军二战的饮食
舰上的军官：
早餐
鱼干、海苔、味增汤、腌酱菜、白饭(日本人只在生病时吃粥)，如果有人想吃西式的，也可以于前一天晚上告诉勤务兵准备咖啡、麦片粥之类的英式早餐，有留洋经验的军官并不会排斥这一类西式早餐，但是大多数还是喜欢日式早餐。
午餐－
按照汤、鱼、肉次序上菜的西式全餐，不论寒暑用餐时需要穿上外套、并且按照英式餐桌礼仪用餐。
联合舰队司令长官是在自己的私室中用餐，有勤务兵随伺在旁，有时也会在司令官厅用餐，同时招待舰队要员等一同进餐(按照礼仪，司令长官坐于桌子一边中央，参谋长跟他对面而坐，其它有资深幕僚人员、副官、舰队译电长、舰队气象长、舰队轮机长、舰队主计长、舰队医务长、舰队军法长、旗舰舰长等)。
军官分高低阶分别在军官室跟基层军官室中用餐，联合舰队司令官用餐前五分钟，军乐队集合在后甲板，演奏半古典或欧美的流行音乐，而非军歌军乐等，即使在战中也保持这项传统，这也算是乐队每日的练习时间。官兵们多半尽快吃完午饭，到后甲板享受音乐。不过这只有在舰只锚泊的时候才会举行。
晚餐－
日式，包括生鱼片、腌蔬菜、烤鱼、蒸蛋、味增汤等日式料理，在军舰位于不同地方时会有当地风味菜，如龙虾、鲷鱼等。
晚餐后吃不饱的军官会向勤务兵要剩饭，事实上是伙房特地多煮一锅来应付这些军官，另外在加上几个荷包蛋跟酱油、乌醋等当作第二顿晚餐。
舰上的菜色随军舰的大小各异，越大的菜色越好。海军中以「大和旅馆」的菜色最好，但是山口多闻却抱怨量太少(他是出名的大胃王)。
军官必须自付伙食费，年轻的军官们往往花钱如流水，有家计的特务军官(从士官升上来的军官)相较之下比较懂得节约。
舰上一般士兵：
没像军官一样必须吃全套西餐，但是菜色中也是和洋并有，奶油炖鸡、咖哩牛肉等洋菜、味增汤、鱼、腌酱菜等日式菜。主食是混了大麦的米饭。早餐也以饭、酱菜为主，七点半用早餐，但是在吹起床号前就必须起床值日的时候，为了先填饱肚子，会跑到厨房先要些吃的，通常厨房给他们大麦饭、油豆腐碎片、伴上酱油跟酱菜的杂菜饭。
日本空军飞行员（应该是陆航）
由于受到传统饮食的影响,日本的军事后勤部门一直想尽一切办法改善飞行员伙食.以执行轰炸重庆任务的飞行员为例,他们的主食是三明治和寿司,喝的是好茶和葡萄酒,以及在当时最高级的乳酸饮料。
此外每个飞行员都另外配发巧克力和优质的糖果。
日本俘虏的英美战俘的伙食
食物方面，早餐有米饭及汤，午餐有米饭及紫菜，有时会有面包，由战俘带到工作地点，晚餐也是米饭、汤及一款蔬菜，例如洋葱、土豆、萝卜、卷心菜或茄子，每隔10天会有鱼，一个月有一两次肉。
餐饮方面，由负责管账的日本兵提供大米及蔬菜，战俘轮流烹调，食物基本上是日式：一碗白饭、一碗味噌汤及一些泡菜。在部份营舍，一日会有一餐面包，一个月数次有肉或鱼，但随着日本食物供应紧张，富蛋白质的肉类后来就没有了。平时战俘要带着饭盒工作，在一些情况下，雇用战俘的公司也会提供一点食物。
战俘最严重问题之一是饥饿及营养不良，虽然日军声称在战争最困难时期，已经尽力为战俘提供食物，但无可否认的是，战争结束时，战俘都处于极度饥饿的状态中。
战俘若偷田里的蔬菜会被严厉惩处，但捕捉蛇、龟及青蛙等就无人理会，在极少数情况下，战俘还会收到红十字会的包裹，但也有一些战俘表示，从未见过红十字会的物资。
看看人家灯塔国吃的。
厨师们会在早餐时煎斯帕姆，正餐烤斯帕姆，晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里，第二天早上是斯帕姆馅饼……天知道后勤军需官从哪里弄来这么多斯帕姆，一定是成桶成桶订购的。炖斯帕姆、斯帕姆肉排，还有涂斯帕姆肉油脂！”
这是二战中美国士兵对斯帕姆（SPAM）午餐肉的评价。斯帕姆好吃吗？未必，美国士兵甚至对这种没有多少肉味的东西感到恶心，但是二战中其他盟国的士兵和民众对斯帕姆心存感激，正是这种午餐肉帮助他们度过了最艰难的日子。可以说是斯帕姆帮助盟国打赢了第二次世界大战。
现在的斯帕姆午餐肉。
“经济大萧条”的产物
20世纪30年代初，包括美国在内的整个西方世界被经济大萧条所包围，购买力持续下降，迫使商人想方设法制造便宜的商品。
1932年，明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司创始人之子——杰伊·荷美尔发明了一种12盎司罐装的午餐肉。按照其配料表上的说法，这种呈砖形的午餐肉由火腿、猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉制成，其中还加入少量的亚硝酸钠，“使午餐肉保持漂亮的粉色”。它能提供170卡路里热量和每日所需1/3摄入量的盐。它的最大特点是能比鲜肉保存长得多的时间，再加上价钱比普通肉制品低廉得多，荷美尔公司希望靠它大赚一票。
可是，荷美尔公司生产的午餐肉一开始却没有打开市场。起先，它的名字叫“荷美尔五香火腿”（HSH），结果没几个人注意，公司高管们只好向社会贤达广泛征求新名号。荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥提出用“猪肩肉加火腿”的缩写“SPAM”（发音为“斯帕姆”）作为这种食品的新商标，他的建议立即得到采纳。
1937年6月5日，第一罐经过重新包装的斯帕姆午餐肉横空出世，每罐40美分的售价着实让不少穷人动心，这几乎是等量普通肉制品价格的1/3。
斯帕姆午餐肉是二战美军中的常见食品。
美国大兵的“噩梦”
真正让斯帕姆午餐肉大红大紫的是烧遍四大洲的第二次世界大战。1941年，美国正式向德意日法西斯宣战，几百万美军开赴炎热的太平洋岛屿、北非沙漠和白雪皑皑的北极战区，复杂的气候环境令负责部队伙食的后勤保障部门头疼不已。
有什么方法能让美国兵随时随地都能吃上肉食呢？当时，美国士兵的餐桌上，见得最多的是坚如磐石的咸肉。1941年太平洋战争爆发时，许多美国水兵甚至还在吃南北战争时的腌牛肉，这些牛肉变得像红木一样坚硬，于是水兵把它们雕刻成军舰，涂上油漆，用砂纸打磨光，挂在住舱的横梁上。
在这种情况下，易储存的罐装斯帕姆午餐肉显示了其重要作用。1941—1945年，美国战争部花费3.73亿美元，采购了数以十亿罐斯帕姆午餐肉。午餐肉里几乎不含任何维生素和矿物质，对健康无甚帮助，但它提供的热量对保持士兵体力至关重要。在炎热的太平洋岛屿上，由于鲜肉难以长久保存，斯帕姆更成为战略物资。在铁皮罐头盒子里加热的午餐肉炖杂菜，成为二战中大多数人的共同记忆。
斯帕姆午餐肉的最大客户——美国大兵却给这种似乎永远吃不完的倒霉罐头起了种种耸人听闻的绰号，如“代用肉”、“仿制肉”、“下水肉”等，流传最广的是“灵肉”（Mystery
Meat）。在他们眼里，斯帕姆午餐肉就像敌人的子弹和肆虐的疾病一样，纯属“应该消灭的对象”。
在世界各个战场的美军中流传着众多关于斯帕姆的传说，令士兵们闻风丧胆——“厨师们会在早餐时煎斯帕姆，正餐烤斯帕姆，晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里，第二天早上是斯帕姆馅饼……天知道后勤军需官从哪里弄来这么多斯帕姆，一定是成桶成桶订购的。炖斯帕姆、斯帕姆肉排，还有涂斯帕姆肉油脂！”一些美国兵还编了一个顺口溜：“杰克逊吃他的橡子面，格兰特在嚼黑麦，托迪在啃毒牛肉，步兵有他的硬面饼，就看海军的果酱，他们吃的都比我们好，因为我们肚子都有一条蠕动的怪物，那就是斯帕姆午餐肉。”
二战中的“灵肉”传奇
但是，二战其他盟国对这种的珍贵食品充满感激。无数斯帕姆罐头被分发给英国、澳大利亚、加拿大、中国和苏联的部队和平民，其受欢迎程度不亚于根据租借法案运来的“谢尔曼”坦克和“威利斯”吉普。
1944年诺曼底战役结束后，美国第4步兵师的官兵正在野战食堂里抱怨没完没了的斯帕姆午餐肉，这正巧被两名来访的英国军官听见了。他们二话没说，从美国兵的餐盘里捏起两片午餐肉丢在地上，粘满尘土，然后拣起来塞进嘴里。这个动作要表达的意思很清楚——“你们这些家伙有什么好抱怨的？和英国人吃的东西比起来，这简直是盛宴了！”
英国前首相撒切尔夫人曾回忆说：“记得1943年圣诞节后的第一天，有朋友来访……我们打开一罐斯帕姆罐头，我们还有一些莴苣和土豆。朋友高兴地说：午餐肉和沙拉，多么丰盛啊！”
在苏联红军中，斯帕姆也很受欢迎，红军战士把午餐肉烧成糊状，直接抹在掺杂了木屑和糠皮的黑列巴（俄国传统面包）上，有时还洒上盐和生葱头，口味更佳。后来，苏联领导人赫鲁晓夫在访问美国时，曾对美国记者坦言：“当1941年苏联的“大粮仓”乌克兰被纳粹占领后，如果没有美国援助的斯帕姆，我们当时真没有什么东西可以拿来养活红军了。”
二战结束时，欧洲盟军最高司令艾森豪威尔偶然碰到了荷美尔公司总裁科里，他幽默地说：“在过去4年里，我和几百万士兵一直吃着贵公司的午餐肉。我必须承认，我对它有过一些不厚道的评论——在战争的压力下，你知道，但无论如何，我得感谢你们生产的斯帕姆。不过，作为总司令，我想我可以饶恕你们唯一的罪过，你们送来的午餐肉太多了。”
二战结束后，在刚刚摆脱日本殖民统治的韩国，大家几乎在一夜之间丢掉连吃了35年的日本寿司，拾起美国兵扔出来的斯帕姆罐头。
直到今天，生活在夏威夷、关岛和马里亚纳群岛的美国居民依然消费着全世界数量最多的斯帕姆午餐肉，其中后两个地区在60年前是太平洋上最残酷的战场。如今两地居民平均每人每年要吃掉16罐斯帕姆午餐肉罐头，当地的麦当劳和汉堡王餐厅甚至还出售“斯帕姆汉堡”。
在每年的美国独立纪念日里，明尼苏达州奥斯汀市的居民们都会为斯帕姆午餐肉举行隆重的庆祝活动，他们还为这种午餐肉建立起一个博物馆——斯帕姆博物馆。
抗战时期，国民党搞封锁，40年后停发八路军的军饷，×借助了古代先贤的军队屯田的法宝,
向军队提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，在延安掀起了大生产运动，
南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士，也伴着他们走上了抗日的战场。
山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍，背包上绑着几根大葱的山东“土八路”，
小米加步枪”也再简练不过的形容出了***军队的形象 ,
在到达延安的最初几年，
迎来一段“黄金岁月”。没有国民党军队的围追堵截，远离日本侵略者，
生活安定，衣食有保障。皖南事变后，
国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。边区政府征调军队和马匹备战，
然而偏遇自然灾害，粮食极其紧张。延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤,
有级别的老同志才会配给一些大米。１１５师的师长××几次请战地记者柯华吃饭，
每次也不过是炖一只老母鸡。
抗大学员曾这样回忆１９３８年到１９４０年间，在抗大的生活
衣服只发一套，无换洗的，只好在星期天到河边脱光衣服，一面在河里洗澡，
一面洗衣服，等衣服乾后穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。
住的窑洞要自己挖，吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛，
吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头，有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。
老百姓杀猪的时候去帮忙，然后把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油，
朋友来的时候，小米饭拌猪油是无上的美味。
对於边区军民来说，大生产最切实的好处是改善了生活，
大生产之后军队的伙食标准是四菜一汤。大生产以后，每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。
日本海军二战的饮食
舰上的军官：
早餐
鱼干、海苔、味增汤、腌酱菜、白饭(日本人只在生病时吃粥)，如果有人想吃西式的，也可以于前一天晚上告诉勤务兵准备咖啡、麦片粥之类的英式早餐，有留洋经验的军官并不会排斥这一类西式早餐，但是大多数还是喜欢日式早餐。
午餐－
按照汤、鱼、肉次序上菜的西式全餐，不论寒暑用餐时需要穿上外套、并且按照英式餐桌礼仪用餐。
联合舰队司令长官是在自己的私室中用餐，有勤务兵随伺在旁，有时也会在司令官厅用餐，同时招待舰队要员等一同进餐(按照礼仪，司令长官坐于桌子一边中央，参谋长跟他对面而坐，其它有资深幕僚人员、副官、舰队译电长、舰队气象长、舰队轮机长、舰队主计长、舰队医务长、舰队军法长、旗舰舰长等)。
军官分高低阶分别在军官室跟基层军官室中用餐，联合舰队司令官用餐前五分钟，军乐队集合在后甲板，演奏半古典或欧美的流行音乐，而非军歌军乐等，即使在战中也保持这项传统，这也算是乐队每日的练习时间。官兵们多半尽快吃完午饭，到后甲板享受音乐。不过这只有在舰只锚泊的时候才会举行。
晚餐－
日式，包括生鱼片、腌蔬菜、烤鱼、蒸蛋、味增汤等日式料理，在军舰位于不同地方时会有当地风味菜，如龙虾、鲷鱼等。
晚餐后吃不饱的军官会向勤务兵要剩饭，事实上是伙房特地多煮一锅来应付这些军官，另外在加上几个荷包蛋跟酱油、乌醋等当作第二顿晚餐。
舰上的菜色随军舰的大小各异，越大的菜色越好。海军中以「大和旅馆」的菜色最好，但是山口多闻却抱怨量太少(他是出名的大胃王)。
军官必须自付伙食费，年轻的军官们往往花钱如流水，有家计的特务军官(从士官升上来的军官)相较之下比较懂得节约。
舰上一般士兵：
没像军官一样必须吃全套西餐，但是菜色中也是和洋并有，奶油炖鸡、咖哩牛肉等洋菜、味增汤、鱼、腌酱菜等日式菜。主食是混了大麦的米饭。早餐也以饭、酱菜为主，七点半用早餐，但是在吹起床号前就必须起床值日的时候，为了先填饱肚子，会跑到厨房先要些吃的，通常厨房给他们大麦饭、油豆腐碎片、伴上酱油跟酱菜的杂菜饭。
日本空军飞行员（应该是陆航）
由于受到传统饮食的影响,日本的军事后勤部门一直想尽一切办法改善飞行员伙食.以执行轰炸重庆任务的飞行员为例,他们的主食是三明治和寿司,喝的是好茶和葡萄酒,以及在当时最高级的乳酸饮料。
此外每个飞行员都另外配发巧克力和优质的糖果。
日本俘虏的英美战俘的伙食
食物方面，早餐有米饭及汤，午餐有米饭及紫菜，有时会有面包，由战俘带到工作地点，晚餐也是米饭、汤及一款蔬菜，例如洋葱、土豆、萝卜、卷心菜或茄子，每隔10天会有鱼，一个月有一两次肉。
餐饮方面，由负责管账的日本兵提供大米及蔬菜，战俘轮流烹调，食物基本上是日式：一碗白饭、一碗味噌汤及一些泡菜。在部份营舍，一日会有一餐面包，一个月数次有肉或鱼，但随着日本食物供应紧张，富蛋白质的肉类后来就没有了。平时战俘要带着饭盒工作，在一些情况下，雇用战俘的公司也会提供一点食物。
战俘最严重问题之一是饥饿及营养不良，虽然日军声称在战争最困难时期，已经尽力为战俘提供食物，但无可否认的是，战争结束时，战俘都处于极度饥饿的状态中。
战俘若偷田里的蔬菜会被严厉惩处，但捕捉蛇、龟及青蛙等就无人理会，在极少数情况下，战俘还会收到红十字会的包裹，但也有一些战俘表示，从未见过红十字会的物资。
看看人家灯塔国吃的。
厨师们会在早餐时煎斯帕姆，正餐烤斯帕姆，晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里，第二天早上是斯帕姆馅饼……天知道后勤军需官从哪里弄来这么多斯帕姆，一定是成桶成桶订购的。炖斯帕姆、斯帕姆肉排，还有涂斯帕姆肉油脂！”
这是二战中美国士兵对斯帕姆（SPAM）午餐肉的评价。斯帕姆好吃吗？未必，美国士兵甚至对这种没有多少肉味的东西感到恶心，但是二战中其他盟国的士兵和民众对斯帕姆心存感激，正是这种午餐肉帮助他们度过了最艰难的日子。可以说是斯帕姆帮助盟国打赢了第二次世界大战。
现在的斯帕姆午餐肉。
“经济大萧条”的产物
20世纪30年代初，包括美国在内的整个西方世界被经济大萧条所包围，购买力持续下降，迫使商人想方设法制造便宜的商品。
1932年，明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司创始人之子——杰伊·荷美尔发明了一种12盎司罐装的午餐肉。按照其配料表上的说法，这种呈砖形的午餐肉由火腿、猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉制成，其中还加入少量的亚硝酸钠，“使午餐肉保持漂亮的粉色”。它能提供170卡路里热量和每日所需1/3摄入量的盐。它的最大特点是能比鲜肉保存长得多的时间，再加上价钱比普通肉制品低廉得多，荷美尔公司希望靠它大赚一票。
可是，荷美尔公司生产的午餐肉一开始却没有打开市场。起先，它的名字叫“荷美尔五香火腿”（HSH），结果没几个人注意，公司高管们只好向社会贤达广泛征求新名号。荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥提出用“猪肩肉加火腿”的缩写“SPAM”（发音为“斯帕姆”）作为这种食品的新商标，他的建议立即得到采纳。
1937年6月5日，第一罐经过重新包装的斯帕姆午餐肉横空出世，每罐40美分的售价着实让不少穷人动心，这几乎是等量普通肉制品价格的1/3。
斯帕姆午餐肉是二战美军中的常见食品。
美国大兵的“噩梦”
真正让斯帕姆午餐肉大红大紫的是烧遍四大洲的第二次世界大战。1941年，美国正式向德意日法西斯宣战，几百万美军开赴炎热的太平洋岛屿、北非沙漠和白雪皑皑的北极战区，复杂的气候环境令负责部队伙食的后勤保障部门头疼不已。
有什么方法能让美国兵随时随地都能吃上肉食呢？当时，美国士兵的餐桌上，见得最多的是坚如磐石的咸肉。1941年太平洋战争爆发时，许多美国水兵甚至还在吃南北战争时的腌牛肉，这些牛肉变得像红木一样坚硬，于是水兵把它们雕刻成军舰，涂上油漆，用砂纸打磨光，挂在住舱的横梁上。
在这种情况下，易储存的罐装斯帕姆午餐肉显示了其重要作用。1941—1945年，美国战争部花费3.73亿美元，采购了数以十亿罐斯帕姆午餐肉。午餐肉里几乎不含任何维生素和矿物质，对健康无甚帮助，但它提供的热量对保持士兵体力至关重要。在炎热的太平洋岛屿上，由于鲜肉难以长久保存，斯帕姆更成为战略物资。在铁皮罐头盒子里加热的午餐肉炖杂菜，成为二战中大多数人的共同记忆。
斯帕姆午餐肉的最大客户——美国大兵却给这种似乎永远吃不完的倒霉罐头起了种种耸人听闻的绰号，如“代用肉”、“仿制肉”、“下水肉”等，流传最广的是“灵肉”（Mystery
Meat）。在他们眼里，斯帕姆午餐肉就像敌人的子弹和肆虐的疾病一样，纯属“应该消灭的对象”。
在世界各个战场的美军中流传着众多关于斯帕姆的传说，令士兵们闻风丧胆——“厨师们会在早餐时煎斯帕姆，正餐烤斯帕姆，晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里，第二天早上是斯帕姆馅饼……天知道后勤军需官从哪里弄来这么多斯帕姆，一定是成桶成桶订购的。炖斯帕姆、斯帕姆肉排，还有涂斯帕姆肉油脂！”一些美国兵还编了一个顺口溜：“杰克逊吃他的橡子面，格兰特在嚼黑麦，托迪在啃毒牛肉，步兵有他的硬面饼，就看海军的果酱，他们吃的都比我们好，因为我们肚子都有一条蠕动的怪物，那就是斯帕姆午餐肉。”
二战中的“灵肉”传奇
但是，二战其他盟国对这种的珍贵食品充满感激。无数斯帕姆罐头被分发给英国、澳大利亚、加拿大、中国和苏联的部队和平民，其受欢迎程度不亚于根据租借法案运来的“谢尔曼”坦克和“威利斯”吉普。
1944年诺曼底战役结束后，美国第4步兵师的官兵正在野战食堂里抱怨没完没了的斯帕姆午餐肉，这正巧被两名来访的英国军官听见了。他们二话没说，从美国兵的餐盘里捏起两片午餐肉丢在地上，粘满尘土，然后拣起来塞进嘴里。这个动作要表达的意思很清楚——“你们这些家伙有什么好抱怨的？和英国人吃的东西比起来，这简直是盛宴了！”
英国前首相撒切尔夫人曾回忆说：“记得1943年圣诞节后的第一天，有朋友来访……我们打开一罐斯帕姆罐头，我们还有一些莴苣和土豆。朋友高兴地说：午餐肉和沙拉，多么丰盛啊！”
在苏联红军中，斯帕姆也很受欢迎，红军战士把午餐肉烧成糊状，直接抹在掺杂了木屑和糠皮的黑列巴（俄国传统面包）上，有时还洒上盐和生葱头，口味更佳。后来，苏联领导人赫鲁晓夫在访问美国时，曾对美国记者坦言：“当1941年苏联的“大粮仓”乌克兰被纳粹占领后，如果没有美国援助的斯帕姆，我们当时真没有什么东西可以拿来养活红军了。”
二战结束时，欧洲盟军最高司令艾森豪威尔偶然碰到了荷美尔公司总裁科里，他幽默地说：“在过去4年里，我和几百万士兵一直吃着贵公司的午餐肉。我必须承认，我对它有过一些不厚道的评论——在战争的压力下，你知道，但无论如何，我得感谢你们生产的斯帕姆。不过，作为总司令，我想我可以饶恕你们唯一的罪过，你们送来的午餐肉太多了。”
二战结束后，在刚刚摆脱日本殖民统治的韩国，大家几乎在一夜之间丢掉连吃了35年的日本寿司，拾起美国兵扔出来的斯帕姆罐头。
直到今天，生活在夏威夷、关岛和马里亚纳群岛的美国居民依然消费着全世界数量最多的斯帕姆午餐肉，其中后两个地区在60年前是太平洋上最残酷的战场。如今两地居民平均每人每年要吃掉16罐斯帕姆午餐肉罐头，当地的麦当劳和汉堡王餐厅甚至还出售“斯帕姆汉堡”。
在每年的美国独立纪念日里，明尼苏达州奥斯汀市的居民们都会为斯帕姆午餐肉举行隆重的庆祝活动，他们还为这种午餐肉建立起一个博物馆——斯帕姆博物馆。
一把辛酸泪，这就是狗大户和屌丝的区别！关于脚盆伙食的部分，有种似曾相识的感觉，不知道这篇与《战争史研究》第35期《恶魔的饱食》是谁参考谁的
问题的关键在于 ————在都有伙食标准的情况下 土八路能实打实的吃到嘴里 国军却只是有个纸面上的标准而已 能吃到多少 是另外一回事儿……
让我想起了相声报菜名，烧花鸭，烧仔鸡，蒸熊掌，蒸鹿尾……
斯帕姆，俺喜欢用勺子舀几块放在刚出锅的热米饭上，等到凝固的脂肪融化后再把饭伴一拌。这样可以吃两碗饭，味道还是不错的。
xiaocaibing 发表于 2013-5-20 21:16 
问题的关键在于 ————在都有伙食标准的情况下 土八路能实打实的吃到嘴里 国军却只是有个纸面上的标准而已 ...
土八路伙食可比国军要好
特别是大生产运动以后，一个小兵一个月能有两斤肉的定量，一个星期可以打一次牙祭，平时吃饱没问题。如果有作战任务，吃的就更好了
1944年以后，日军的伙食标准也是急速下降的
问题的关键在于 ————在都有伙食标准的情况下 土八路能实打实的吃到嘴里 国军却只是有个纸面上的标准而已 ...
土八路伙食可比国军要好
特别是大生产运动以后，一个小兵一个月能有两斤肉的定量，一个星期可以打一次牙祭，平时吃饱没问题。如果有作战任务，吃的就更好了
1944年以后，日军的伙食标准也是急速下降的
kwzolo 发表于 2013-5-20 21:36
土八路伙食可比国军要好
特别是大生产运动以后，一个小兵一个月能有两斤肉的定量，一个星期可以打一次牙 ...
所以说 国军实在是 …………不好说啥了
土八路伙食可比国军要好
特别是大生产运动以后，一个小兵一个月能有两斤肉的定量，一个星期可以打一次牙 ...
所以说 国军实在是 …………不好说啥了
当时亚洲军队的伙食都很垃圾的说，太平洋战争米军的纪录片之类说过小日本每天都吃发霉的大米，午餐肉的确味道很差，小时候吃过，味道很怪，而且特别油，
琉球名菜胡萝卜炒蛋和杂烩岛豆腐都要放午餐肉。
实际上日军能维持条例标准的时候不多。二战的日军很不重视 补给问题，兵站人员在军内地位很低。打仗的时候，也就是饭团+梅干而已。而军队上下都不把这当做问题，反而以消耗补给少当做日军的光荣传统。日本海军才是牛，陆军土包子吃去海军联络，吃一顿海军的工作餐都觉得很奢侈。
以前看到过这样的文章。其实国军吃啥，看看我的兄弟我的团
一把辛酸泪啊。想起来看过一幅淞沪会战时的照片，照片中一位国军战士赤膊举刀向日寇示威，那真是几根排骨都数得清楚。。。
知道了这些，就知道为什么当年革命如此深入人心了吧？无论左派右派，不说革命出门简直都不好意思和别人打招呼，因为这个日子实在没办法过下去了。
再过数十年之后，一帮每天吃饱喝足的小资小右们，剔着腻透了的牙齿，每天盯着上层建筑看，然后大惊小怪的惊呼：他们当年怎么那么喜欢革命，而且选择了DC，实在想不通啊。
再过数十年之后，一帮每天吃饱喝足的小资小右们，剔着腻透了的牙齿，每天盯着上层建筑看，然后大惊小怪的惊呼：他们当年怎么那么喜欢革命，而且选择了DC，实在想不通啊。
苏联军队伙食
据记录黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力
它的配方简单,但烤制过程复杂而精确,通常需要三天
在斯大林格勒战役期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来,用于交换难以下咽黑面包和马肉肠
美国援助的罐头午餐肉原是二战联军的主食，前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至称，“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃”
苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士一天的口粮
其次是茶叶,自1886年起茶叶和砂糖就被列为重要军需品,凡配发茶叶的部队,比只配发酒的部队患病率低的多.由于俄国不产茶叶,直到1904年日俄战争后茶叶才开始配发到全军.
苏联士兵一般都是就地吃东西，有的是炊事班做的。炊事班通常离前线一公里或更远，通常是有人用皮带绑住背包，装几个水瓶把食物送到前线。在排里，这些容器通常是足够的。食物原料是就地取材或由后勤部队配给的。通常每餐都是相同的。大伙一起吃大锅饭的照片是很常见的。使用的容器和炊具类似于美国内战时的炊具。
伙食通常包括圆白菜汤〔Shchi〕和煮荞麦汤〔Kasha〕。这些都是标准的俄国乡下常见的原料。一个老俄罗斯人这样说：“Shchi ee kasha, pisha nasha.”意思是：“圆白菜汤和煮荞麦汤，是俺们经常吃的。”通常的附加食品是茶、咖啡、盐、面包、通心粉、咸鱼或罐装肉。美国食品很常见，通常计算，这些通过租借法案来的食品在战争中可以为一千二百万人的陆军每人每天提供半磅的份量。这些食品在一九四三年之前是很常见的，四三年后，通过租借法案来的事物原料也是很常见的。这些原料通常被称为“第二前线”而鸡蛋粉被称为“罗斯福的鸡蛋”。援助的食品物资包括面粉、干碗豆、豆类、糖和罐装肉类。其他的还有 Tushonka 黄油〔一种由凝胶沉淀捣碎制成的东西〕、蔬菜、油、人造黄油、罐装的或块状干牛奶、干鸡蛋、粗面粉和咖啡。虽然咖啡的供应一直没有间断，但茶依然是传统的常见饮料。俄国茶壶〔Samovar，俄国的传统制茶器具，类似于咖啡壶〕在前线很常见。 战斗行动期间，面包和香肠的配给也是很平常的。某些部队在缩小斯大林格勒包围圈的时候，一些被释放的苏联战俘死于这种非常见原因：他们喂给那些虚弱的人面包和香肠，却不知他们的身体已经虚弱到无法消化那些。
士兵的餐具是各地制造的，或配给的、或缴获德国的。有两种餐具样式，早期的是带舀水勺的小口壶，后期的是肾形状的德国式。据说苏联士兵比较喜欢德国的餐具。通常他们吃饭的时候，会使用从家里带来的大号汤勺。新兵应征入伍的时候，会被告知从家里带个大汤勺，这就是著名的“大汤勺令”。汤勺不用的时候，会被塞进靴子里携带。
吃完饭后，战士们可能会想抽烟，士兵们通常自己卷烟。使用廉价的马合烟〔Makhorka，由抽烟者自己手卷而成，并非机器生产〕。卷烟专用的纸一般很难得到。所以士兵们用各种纸，通常是团部的报纸。战前，苏联并没有制造过西方样式的卷烟，〔可能是指带过滤嘴的？〕只有直接用纸卷的烟草。〔可能类似于我国著名的“大婴孩”香烟〕而且纸管里是半满的。就连这在战争中都是很难得的。烟草的发放通常都是由高级军官掌管。《真理报》和《红星报》是标准的卷烟纸。有的士兵说，在所有生活方面，他最在意的就是烟的质量。有时候，士兵们也会撕书来卷烟。幸运的士兵可能会使用上《租借法案》提供苏联的九百八十七吨卷烟纸。德国香烟是最好的缴获品，卡图科夫〔Katukov〕 将军战争其间一直在享用德国烟。马合烟的味道比较象朽木。Alexander Werth 提到：“代表俄国的味道是：皮靴、黑面包、卷心菜、马合烟草。
香烟于士气的作用是明显的。甚至在列宁格勒围困其间，Werth 写道：“士兵们忍受着列宁格勒烟草的短缺，所有的替代品都被用上了，例如蛇麻草、干枫叶，用尽一切办法来保证部队的烟草供应。这对士气的影响显而易见。很少有士兵会同意用手中的烟草交换巧克力。烟草在他们心中高于空运来列宁格勒的压缩食品。”甚至在战斗中，士兵们也要找机会抽烟。“坦克向我开过来了，我想，万能的主啊，我完蛋了。坦克越来越近，突然燃烧起来。我对自己说，是他完了，不是我。于是我顺便卷了五支烟。是的，也许那不是卷烟的时候，但我不想对你撒谎，那时候我确实卷了并抽了五支烟。在战斗中是这样的，你可以把枪放下，点一支烟，只要时间允许，战斗打响后你也可以抽烟。但你不能忘记你的目标，一旦你忘记了，你就再也不需要烟抽了。火柴也是紧缺的，火柴的样子就象树枝，而打火机的样子很平常，比较时髦的是象炮兵弹壳的一种，而且写上爱国标语或个人口号。”现在再看那时候的军用品，这很常见。
伏特加和其他酒精类饮料，是部队经常需要的。只要可能的情况下，士兵们都会喝它。喝缴获的德国酒通常比正式配给部队的要好。而一个士兵喜欢的酒可能某某国的牌子到本地的都有。
当部队授勋的时候，军队传统通常会上演一出“清洗勋章〔Rinsing the Order〕” ，新授勋的人的勋章会被扔到伏特加〔Vodka〕酒瓶里，士兵必须喝光它，然后，不用手而用牙把它取出来。
据记录黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力
它的配方简单,但烤制过程复杂而精确,通常需要三天
在斯大林格勒战役期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来,用于交换难以下咽黑面包和马肉肠
美国援助的罐头午餐肉原是二战联军的主食，前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至称，“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃”
苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士一天的口粮
其次是茶叶,自1886年起茶叶和砂糖就被列为重要军需品,凡配发茶叶的部队,比只配发酒的部队患病率低的多.由于俄国不产茶叶,直到1904年日俄战争后茶叶才开始配发到全军.
苏联士兵一般都是就地吃东西，有的是炊事班做的。炊事班通常离前线一公里或更远，通常是有人用皮带绑住背包，装几个水瓶把食物送到前线。在排里，这些容器通常是足够的。食物原料是就地取材或由后勤部队配给的。通常每餐都是相同的。大伙一起吃大锅饭的照片是很常见的。使用的容器和炊具类似于美国内战时的炊具。
伙食通常包括圆白菜汤〔Shchi〕和煮荞麦汤〔Kasha〕。这些都是标准的俄国乡下常见的原料。一个老俄罗斯人这样说：“Shchi ee kasha, pisha nasha.”意思是：“圆白菜汤和煮荞麦汤，是俺们经常吃的。”通常的附加食品是茶、咖啡、盐、面包、通心粉、咸鱼或罐装肉。美国食品很常见，通常计算，这些通过租借法案来的食品在战争中可以为一千二百万人的陆军每人每天提供半磅的份量。这些食品在一九四三年之前是很常见的，四三年后，通过租借法案来的事物原料也是很常见的。这些原料通常被称为“第二前线”而鸡蛋粉被称为“罗斯福的鸡蛋”。援助的食品物资包括面粉、干碗豆、豆类、糖和罐装肉类。其他的还有 Tushonka 黄油〔一种由凝胶沉淀捣碎制成的东西〕、蔬菜、油、人造黄油、罐装的或块状干牛奶、干鸡蛋、粗面粉和咖啡。虽然咖啡的供应一直没有间断，但茶依然是传统的常见饮料。俄国茶壶〔Samovar，俄国的传统制茶器具，类似于咖啡壶〕在前线很常见。 战斗行动期间，面包和香肠的配给也是很平常的。某些部队在缩小斯大林格勒包围圈的时候，一些被释放的苏联战俘死于这种非常见原因：他们喂给那些虚弱的人面包和香肠，却不知他们的身体已经虚弱到无法消化那些。
士兵的餐具是各地制造的，或配给的、或缴获德国的。有两种餐具样式，早期的是带舀水勺的小口壶，后期的是肾形状的德国式。据说苏联士兵比较喜欢德国的餐具。通常他们吃饭的时候，会使用从家里带来的大号汤勺。新兵应征入伍的时候，会被告知从家里带个大汤勺，这就是著名的“大汤勺令”。汤勺不用的时候，会被塞进靴子里携带。
吃完饭后，战士们可能会想抽烟，士兵们通常自己卷烟。使用廉价的马合烟〔Makhorka，由抽烟者自己手卷而成，并非机器生产〕。卷烟专用的纸一般很难得到。所以士兵们用各种纸，通常是团部的报纸。战前，苏联并没有制造过西方样式的卷烟，〔可能是指带过滤嘴的？〕只有直接用纸卷的烟草。〔可能类似于我国著名的“大婴孩”香烟〕而且纸管里是半满的。就连这在战争中都是很难得的。烟草的发放通常都是由高级军官掌管。《真理报》和《红星报》是标准的卷烟纸。有的士兵说，在所有生活方面，他最在意的就是烟的质量。有时候，士兵们也会撕书来卷烟。幸运的士兵可能会使用上《租借法案》提供苏联的九百八十七吨卷烟纸。德国香烟是最好的缴获品，卡图科夫〔Katukov〕 将军战争其间一直在享用德国烟。马合烟的味道比较象朽木。Alexander Werth 提到：“代表俄国的味道是：皮靴、黑面包、卷心菜、马合烟草。
香烟于士气的作用是明显的。甚至在列宁格勒围困其间，Werth 写道：“士兵们忍受着列宁格勒烟草的短缺，所有的替代品都被用上了，例如蛇麻草、干枫叶，用尽一切办法来保证部队的烟草供应。这对士气的影响显而易见。很少有士兵会同意用手中的烟草交换巧克力。烟草在他们心中高于空运来列宁格勒的压缩食品。”甚至在战斗中，士兵们也要找机会抽烟。“坦克向我开过来了，我想，万能的主啊，我完蛋了。坦克越来越近，突然燃烧起来。我对自己说，是他完了，不是我。于是我顺便卷了五支烟。是的，也许那不是卷烟的时候，但我不想对你撒谎，那时候我确实卷了并抽了五支烟。在战斗中是这样的，你可以把枪放下，点一支烟，只要时间允许，战斗打响后你也可以抽烟。但你不能忘记你的目标，一旦你忘记了，你就再也不需要烟抽了。火柴也是紧缺的，火柴的样子就象树枝，而打火机的样子很平常，比较时髦的是象炮兵弹壳的一种，而且写上爱国标语或个人口号。”现在再看那时候的军用品，这很常见。
伏特加和其他酒精类饮料，是部队经常需要的。只要可能的情况下，士兵们都会喝它。喝缴获的德国酒通常比正式配给部队的要好。而一个士兵喜欢的酒可能某某国的牌子到本地的都有。
当部队授勋的时候，军队传统通常会上演一出“清洗勋章〔Rinsing the Order〕” ，新授勋的人的勋章会被扔到伏特加〔Vodka〕酒瓶里，士兵必须喝光它，然后，不用手而用牙把它取出来。
德国伙食
德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%，晚餐占33%，早餐占13%
这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。
I级伙食 --Verpflegungssatz I
最高优先配给。
主要包括：
黑卖面包 750克
黄油(植物奶油)或者食用脂肪 45克
香肠(生罐装食物) 120克
(有时是熏鱼)
果酱或人造蜂蜜 200克
煮过的土豆，蔬菜 750克
肉类 120克
蔬菜或动物脂肪 45克
调料 15克
咖啡豆(有时以红茶代替) 8克
巧克力或糖果 1袋
香烟纸 7卷
这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内
携带食物(全份)-Eiserne Portion
其饼干通常以纸和罐头包装
饼干 250克
冻肉 200克
干燥蔬菜 150克
咖啡 25克
盐 25克
这种饼干也叫作Zwieback，和一种经过烘烤后的硬饼干相似。
携带食物(半份)-Halbeiserne Portion
饼干 250克
加工保鲜肉 200克(主要是罐头食品)
战斗食物：
1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量
分为：大型战斗食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距离战斗食物(Nachkampfpackchen) 两种，只供应给前线作战部队。
主要包括：饼干，糖果，罐装巧克力和烟草
这些食物转载在补给车上，然后在出击前由指挥官下令食用。
战斗食物(罐装巧克力) Die St?rkende Schokolade
结构左边为罐盖，右边为罐底。这是几种式样其中的一种。有的式样以生产日期代替了国家鹰徽标志。每个罐中装有一块巧克力。此外，也有用纸箱包装的巧克力。
战争时期士兵伙食供应的实际情况：
供在一线作战的士兵食用的食品应在24小时内借助夜色的掩护送达前线：“夜色降临之后，运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂，他们送来了食物，并取走士兵们写好的家信，已经有两周没人来收取这些家信了。送上来的食物是冷咖啡，以及大锅煮出来的杂烩浓汤，我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光，因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。”
1944年起，补充兵部队的伙食标准被降低，食物总量并没有减少，但其中肉类和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。
德国军队士兵在野战中使用了的野战用食具，生产厂家和式样的众多。野战用餐具，正式德文制式名为Essbesteck。配给给每个德国前线军人，和饭盒搭配使用。折叠式勺子/叉子是德军在大战时期使用最为广泛的餐具之一，初期的铝制型，下面是后期的铁制型。这种餐具后来还加上了小刀，作为开启罐头用。在战争中后期，德国的铝都被优先供给给飞机等其它武器的生产，所以从1941年开始，餐具的制造材料大体由铁代替。
正是靠着这些德国从挪威一直打倒希腊,再从希腊得到莫斯科城下。
德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上，需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证，和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。
对德国非 洲兵团来说，粮食是一项极为重要的问题，并且也不是將欧洲的德军食物运到北非的热带战场就算了事。很多食物项目在热带气候下很快就会腐败，因此德军被迫以黑面包及干豆取代欧洲人习惯食用的马铃薯及白面包。德军的主食是面包，不过因为黄油在沙漠的炎热天气中极易挥发，所以他们以橄欖油取代，但是不受士兵欢迎。在北非战场上，意大利负责供应德军食物；包括咖啡、食油、果浆，及肉罐头；这些食物都是平淡无味，因此德军及意军怨声四起，皆不满意。德军士兵戏称意大利牛肉罐头为墨索里尼的老驴？！
食品的供应常常出现短缺，因为食物中缺乏新鲜水果和蔬菜，许多年轻的德国士兵因为缺乏维生素出现败血症的症状，牙龈出血，牙齿脱落，因为免疫力低下，对传染病缺乏抵抗力，因此大大影响了德军战斗力的发挥。
德军统帅隆美尔的生活非常朴素，尽量作到与士兵同甘共苦，每天的饮食只是干面包和一点罐头，吃剩下的经常要留到下一顿，艰苦而粗糙的饮食使隆美尔患了严重的胃病。
非洲兵团每次缴获英国的牛肉罐头、白面包、果浆、硬饼干、及水果罐头都雀跃万分。同样地英国军队也认为他们自己的食物极难下咽，认为德军比他们吃得好。
无独有偶，四三年后在意大利与德军作战的美国部队也认为德兵伙食比美军口粮好吃，有时德军也能吃到新鲜的猪肉或羊肉。过这种机会很少；一方面是不容易获得活猪或活羊，须向阿拉伯人购买或猎取野生动物，同时在沙漠中，贮藏新鲜肉类也不是一件简单之事。
在战斗的间隙，德军常常会到荒漠中猎杀黄羊，不仅给生活平添了乐趣，新鲜的羊肉也改善了枯燥乏味的饮食。
42年6月，非洲军攻克托布鲁克，不仅俘虏了3万多英国俘虏，还缴获了许多物资，有宝贵的汽油，大量军用车辆，香烟，各种水果和食品罐头。还有久违的啤酒，崭新的军装和橡胶底的沙漠军靴。
也许水是沙漠中最重要的必需品了。军队不仅须要靠水活命，车辆的水箱也要加水才能行驶；因此必须尽量节省用水。德国制式的五加仑油桶可以装载水、汽油或滑油。
英国兵情愿使用德国的油桶，因为他们自己的油桶常常会漏；在一望无际的沙漠中，如果发现携带的饮水或汽油漏完时，送命的机会就大了。英德双方在其食用水桶上漆白十字，这种水桶不可再装其他物资，装过汽油的水桶不能再装饮水。但事实上，经常出现油水桶混用现象，士兵们就不得不忍受带有油味的饮用水。
德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%，晚餐占33%，早餐占13%
这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。
I级伙食 --Verpflegungssatz I
最高优先配给。
主要包括：
黑卖面包 750克
黄油(植物奶油)或者食用脂肪 45克
香肠(生罐装食物) 120克
(有时是熏鱼)
果酱或人造蜂蜜 200克
煮过的土豆，蔬菜 750克
肉类 120克
蔬菜或动物脂肪 45克
调料 15克
咖啡豆(有时以红茶代替) 8克
巧克力或糖果 1袋
香烟纸 7卷
这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内
携带食物(全份)-Eiserne Portion
其饼干通常以纸和罐头包装
饼干 250克
冻肉 200克
干燥蔬菜 150克
咖啡 25克
盐 25克
这种饼干也叫作Zwieback，和一种经过烘烤后的硬饼干相似。
携带食物(半份)-Halbeiserne Portion
饼干 250克
加工保鲜肉 200克(主要是罐头食品)
战斗食物：
1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量
分为：大型战斗食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距离战斗食物(Nachkampfpackchen) 两种，只供应给前线作战部队。
主要包括：饼干，糖果，罐装巧克力和烟草
这些食物转载在补给车上，然后在出击前由指挥官下令食用。
战斗食物(罐装巧克力) Die St?rkende Schokolade
结构左边为罐盖，右边为罐底。这是几种式样其中的一种。有的式样以生产日期代替了国家鹰徽标志。每个罐中装有一块巧克力。此外，也有用纸箱包装的巧克力。
战争时期士兵伙食供应的实际情况：
供在一线作战的士兵食用的食品应在24小时内借助夜色的掩护送达前线：“夜色降临之后，运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂，他们送来了食物，并取走士兵们写好的家信，已经有两周没人来收取这些家信了。送上来的食物是冷咖啡，以及大锅煮出来的杂烩浓汤，我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光，因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。”
1944年起，补充兵部队的伙食标准被降低，食物总量并没有减少，但其中肉类和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。
德国军队士兵在野战中使用了的野战用食具，生产厂家和式样的众多。野战用餐具，正式德文制式名为Essbesteck。配给给每个德国前线军人，和饭盒搭配使用。折叠式勺子/叉子是德军在大战时期使用最为广泛的餐具之一，初期的铝制型，下面是后期的铁制型。这种餐具后来还加上了小刀，作为开启罐头用。在战争中后期，德国的铝都被优先供给给飞机等其它武器的生产，所以从1941年开始，餐具的制造材料大体由铁代替。
正是靠着这些德国从挪威一直打倒希腊,再从希腊得到莫斯科城下。
德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上，需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证，和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。
对德国非 洲兵团来说，粮食是一项极为重要的问题，并且也不是將欧洲的德军食物运到北非的热带战场就算了事。很多食物项目在热带气候下很快就会腐败，因此德军被迫以黑面包及干豆取代欧洲人习惯食用的马铃薯及白面包。德军的主食是面包，不过因为黄油在沙漠的炎热天气中极易挥发，所以他们以橄欖油取代，但是不受士兵欢迎。在北非战场上，意大利负责供应德军食物；包括咖啡、食油、果浆，及肉罐头；这些食物都是平淡无味，因此德军及意军怨声四起，皆不满意。德军士兵戏称意大利牛肉罐头为墨索里尼的老驴？！
食品的供应常常出现短缺，因为食物中缺乏新鲜水果和蔬菜，许多年轻的德国士兵因为缺乏维生素出现败血症的症状，牙龈出血，牙齿脱落，因为免疫力低下，对传染病缺乏抵抗力，因此大大影响了德军战斗力的发挥。
德军统帅隆美尔的生活非常朴素，尽量作到与士兵同甘共苦，每天的饮食只是干面包和一点罐头，吃剩下的经常要留到下一顿，艰苦而粗糙的饮食使隆美尔患了严重的胃病。
非洲兵团每次缴获英国的牛肉罐头、白面包、果浆、硬饼干、及水果罐头都雀跃万分。同样地英国军队也认为他们自己的食物极难下咽，认为德军比他们吃得好。
无独有偶，四三年后在意大利与德军作战的美国部队也认为德兵伙食比美军口粮好吃，有时德军也能吃到新鲜的猪肉或羊肉。过这种机会很少；一方面是不容易获得活猪或活羊，须向阿拉伯人购买或猎取野生动物，同时在沙漠中，贮藏新鲜肉类也不是一件简单之事。
在战斗的间隙，德军常常会到荒漠中猎杀黄羊，不仅给生活平添了乐趣，新鲜的羊肉也改善了枯燥乏味的饮食。
42年6月，非洲军攻克托布鲁克，不仅俘虏了3万多英国俘虏，还缴获了许多物资，有宝贵的汽油，大量军用车辆，香烟，各种水果和食品罐头。还有久违的啤酒，崭新的军装和橡胶底的沙漠军靴。
也许水是沙漠中最重要的必需品了。军队不仅须要靠水活命，车辆的水箱也要加水才能行驶；因此必须尽量节省用水。德国制式的五加仑油桶可以装载水、汽油或滑油。
英国兵情愿使用德国的油桶，因为他们自己的油桶常常会漏；在一望无际的沙漠中，如果发现携带的饮水或汽油漏完时，送命的机会就大了。英德双方在其食用水桶上漆白十字，这种水桶不可再装其他物资，装过汽油的水桶不能再装饮水。但事实上，经常出现油水桶混用现象，士兵们就不得不忍受带有油味的饮用水。
共产党八路军的配给
应该承认共产党军队当时从统帅到士兵大体能够同甘共苦。
抗战时期，国民党搞封锁，40年后停发八路军的军饷，毛借助了古代先贤的军队屯田的法宝，向军队提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，在延安掀起了大生产运动，南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士，也伴着他们走上了抗-日的战场。山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍，背包上绑着几根大葱的山东“土八路”，小米加步枪”也再简练不过的形容出了共产党军队的形象 。
共产党，在到达延安的最初几年里，迎来一段“黄金岁月”。没有国民党军队的围追堵截，远离日本侵略者，生活安定，衣食有保障。皖南事变后，国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。边区政府征调军队和马匹备战，然而偏遇自然灾害，粮食极其紧张。延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤，有级别的老同志才会配给一些大米。115师的师长林彪几次请战地记者柯华吃饭，每次也不过是炖一只老母鸡。
抗大学员曾这样回忆1938年到1940年间，在抗大的生活 “衣服只发一套，无换洗的，只好在星期天到河边脱光衣服，一面在河里洗澡，一面洗衣服，等衣服干后穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。住的窑洞要自己挖，吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛，吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头，有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。”老百姓杀猪的时候去帮忙，然后把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油，朋友来的时候，小米饭拌猪油是无上的美味。
对于边区军民来说，大生产最切实的好处是改善了生活，大生产之后军队的伙食标准是四菜一汤。大生产以后，每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。
应该承认共产党军队当时从统帅到士兵大体能够同甘共苦。
抗战时期，国民党搞封锁，40年后停发八路军的军饷，毛借助了古代先贤的军队屯田的法宝，向军队提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，在延安掀起了大生产运动，南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士，也伴着他们走上了抗-日的战场。山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍，背包上绑着几根大葱的山东“土八路”，小米加步枪”也再简练不过的形容出了共产党军队的形象 。
共产党，在到达延安的最初几年里，迎来一段“黄金岁月”。没有国民党军队的围追堵截，远离日本侵略者，生活安定，衣食有保障。皖南事变后，国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。边区政府征调军队和马匹备战，然而偏遇自然灾害，粮食极其紧张。延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤，有级别的老同志才会配给一些大米。115师的师长林彪几次请战地记者柯华吃饭，每次也不过是炖一只老母鸡。
抗大学员曾这样回忆1938年到1940年间，在抗大的生活 “衣服只发一套，无换洗的，只好在星期天到河边脱光衣服，一面在河里洗澡，一面洗衣服，等衣服干后穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。住的窑洞要自己挖，吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛，吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头，有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。”老百姓杀猪的时候去帮忙，然后把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油，朋友来的时候，小米饭拌猪油是无上的美味。
对于边区军民来说，大生产最切实的好处是改善了生活，大生产之后军队的伙食标准是四菜一汤。大生产以后，每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。
英国皇家军队的伙食当然是少不大名鼎鼎的咸牛肉罐头，伙食水平低于美国军队但是远在德国和苏联之上。
英国步兵每日配给：
1又1/4磅鲜肉或冻肉，或者1磅罐头肉或咸肉
1又1/4磅面包，或者1磅饼干或面 4盎司咸肉（熏肉）
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
3盎司干酪
5/8盎司茶4盎司果酱 3盎司糖2盎司盐
1/36盎司胡椒粉1/20盎司芥末
8盎司新鲜蔬菜，或者2盎司脱水蔬菜。 1/10吉尔酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等于四分之一品脱）
1/2吉尔朗姆酒（1吉尔等于四分之一品脱）
每周供应不超过2盎司的烟草
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
在必需的时候允许下列替代食物的使用：
使用4盎司燕麦片者米 代替 4盎司面包或者饼干。 使用 1/30盎司巧克力 代替 1/6盎司茶
使用1品脱勾兑酒（葡萄酒，白兰地）代替1配给量烈性酒
使用4盎司干果 代替 4盎司果酱
使用4盎司黄油、猪油、人造黄油，或者1/2品脱食用油 代替 4盎司咸肉（熏肉）
英国步兵每日配给：
1又1/4磅鲜肉或冻肉，或者1磅罐头肉或咸肉
1又1/4磅面包，或者1磅饼干或面 4盎司咸肉（熏肉）
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
3盎司干酪
5/8盎司茶4盎司果酱 3盎司糖2盎司盐
1/36盎司胡椒粉1/20盎司芥末
8盎司新鲜蔬菜，或者2盎司脱水蔬菜。 1/10吉尔酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等于四分之一品脱）
1/2吉尔朗姆酒（1吉尔等于四分之一品脱）
每周供应不超过2盎司的烟草
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在必需的时候允许下列替代食物的使用：
使用4盎司燕麦片者米 代替 4盎司面包或者饼干。 使用 1/30盎司巧克力 代替 1/6盎司茶
使用1品脱勾兑酒（葡萄酒，白兰地）代替1配给量烈性酒
使用4盎司干果 代替 4盎司果酱
使用4盎司黄油、猪油、人造黄油，或者1/2品脱食用油 代替 4盎司咸肉（熏肉）
呵呵，国民党军那悲催的后勤补给，医疗条件比tg还差。。。这哪里像一个执政党的军队。。。对待自己看家护命的军队尚且如此，更徨论自己治下的百姓了
美国军队
美国的伙食最为丰盛。
在战场上将咖啡煮到有有滋味得地步则要很多柴火和淡水，同时在前线点火更有自杀的嫌疑，所以美国军需部绞尽脑汁找到勒两种比较切实可行的方法，一是将咖啡磨成很细的粉末，制成可溶咖啡，对水即饮 二是把咖啡豆在产地烘烤，然后小批量磨碎，即冲即饮。
巧克力、可口可乐口香糖和野战饭盒，曾是二战中美国官兵随身不离的几件受用物。自诩“二线球队”的美国，直至1944年才大规模参战，400万出境军人，一年里竟然喝掉10亿瓶可乐。外表吊儿郎当的美同大兵，所到之处，总是嚼着巧克力和口香糖，高兴时还向周围儿童撒发。那些被战祸搞成破落户的西欧人，看着羡慕不已。这种野战饭盒，不仅有涂好黄油的面包片、午餐肉、沙拉作料，还夹有两支“骆驼”牌香烟和3根火柴，饭后还可抽上几口。
他们吃的食物鸡蛋粉是主要的早餐来源，用各种形式制作，一般是搅拌。不管怎么做这些蛋，有烤薄饼，用面粉和鸡蛋粉制作，不仅像飞碟，而且简直一模一样。军队派发的“热带黄油”，因为制作的时候考虑到要在任何环境下都不能变坏，所以无论用什么办法都难以融化。面包是新鲜的，由厨师当场烤成，但太粗糙了，只适合做法国烤面包片———还是用鸡蛋粉做的。有时会有燕麦，但像胶一样黏。
美国的战时物资供应充足，显示出强大的经济实力和科技实力美军官兵每人都配备几套卡其布军服和呢料军服；另外还有工作服、夹克、大衣、鸭绒睡袋、皮靴、雨衣等等。在食品方面，最具特色的是花样翻新的各式罐头.
1937年，美国的霍梅尔食品公司首次生产了“罐头午餐肉”，在第二次世界大战期间，斯帕姆罐头午餐肉成了二战盟军食品中的主要蛋白质来源。
美军食谱，中午和晚上，有罐头食品炖梅干，在废罐头上加热的肉末杂菜，肉大部分是斯帕姆午餐肉，被称为“神秘肉”。许多美国军队中的现役人员都讨厌看到斯帕姆午餐肉。美军士兵评论说：“厨师们会在早餐时煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐则把它放在米糕里，第二天早上是午餐肉馅饼。天知道他们从哪儿得到这么多午餐肉，一定是成桶成桶订购来的!……炖斯帕姆午餐肉，斯帕姆午餐肉派，还有煮斯帕姆午餐肉涂油脂!”
战后，艾森豪威尔将军见到霍梅尔公司的总裁，他感谢他们的斯帕姆午餐肉，然后笑着补充说：“但你们是不是没有必要给我们送那么多过去?”
许多在战后接受过美军食品援助的人说，我喜欢吃午餐肉，和我年龄差不多的人都这样，可以说吃午餐肉是我在那个艰难岁月的一种美好的享受与回忆，我长大后，它一直是我的最爱。
在第二次世界大战中，美军野战食品发展很快。野战食品的种类超过23种。 C型食品（单兵作战食品）是在二战中最常见、士兵们吃得最多的伙食。它约重 3千克，有11种餐可供士兵选择，其中5种含有豆类。美军还为特种作战小分队，包括进行丛林战和山地战的部队，研制了特殊食品，称为 B型食品，主要配给10 0人的小分队。
美军在二战时广泛使用工业化生产包装的战斗口粮（Combat rations），其演变和配方相当复杂。河友们看二战片时常听说有三种，即C口粮（C ration），K口粮 （K ration）和D口粮（D ration）。
C战斗口粮是从1938年开始研制的。美军C战斗口粮特别设计用于没有餐厅的实战条件下的部队，要求便于单兵携带，满足三餐营养。
C战斗口粮包装在6个小铁皮罐头内和一个附件包。其中三个铁皮罐头是肉类，称为M成分。另外三个铁皮罐头是面包类，称为B成分。6个罐头组成一天的口粮。多数情况下美军C战斗口粮为冷餐。但也可加热食用。
M成分有多种配方：有肉和豆类，肉块和蔬菜，肉和通心面条，腊肉，鸡蛋和土豆，肉和面条，猪肉和米饭，香肠和豆类，猪肉和豆类，腊肉和利马豆，鸡肉和蔬菜。这些东西煮熟后分装在铁皮罐头里，装在木头箱或纸箱里运往前线。后勤人员配餐时根据不同配餐方案组合而成。
例如：M1号组合方案包括火腿， 鸡蛋和土豆，肉和豆类，鸡，蔬菜；M4号组合方案包括猪肉和豆类，肉，通心粉，火腿，利马豆。可以看出，无论哪种方案都兼顾了营养，热量和口味。
B成分也有多种配方：有饼干，混合压缩麦片，糖衣花生仁或葡萄干，速溶咖啡，蔗糖，速溶柠檬粉或橙粉，水果糖，果酱，可可饮料粉和褐色牛奶糖。后勤人员配餐时根据不同配方加入不同成分即可。例如B1号组合方案是：饼干，压缩混合麦片，咖啡，方糖块，糖衣花生仁。B4号组合方案与B1号一样，只是用巧克力豆取代了糖衣花生仁。
把上述M1的三个罐头和B4的三个罐头放在一起就是一个C战斗口粮。当然不要忘了配发一个附件包。附件包里面有九只高级香烟，净化水药片，火柴，卫生纸，口香糖和开罐头器。
德军和日军甚至英军都特别羡慕美军的战斗口粮和香烟。诺曼底登陆后许多美军被俘后掏出战斗口粮大吃大喝，把看守他们的德军惊得目瞪口呆，因为他们已经多年都没见过这么好的食品了。
美国的伙食最为丰盛。
在战场上将咖啡煮到有有滋味得地步则要很多柴火和淡水，同时在前线点火更有自杀的嫌疑，所以美国军需部绞尽脑汁找到勒两种比较切实可行的方法，一是将咖啡磨成很细的粉末，制成可溶咖啡，对水即饮 二是把咖啡豆在产地烘烤，然后小批量磨碎，即冲即饮。
巧克力、可口可乐口香糖和野战饭盒，曾是二战中美国官兵随身不离的几件受用物。自诩“二线球队”的美国，直至1944年才大规模参战，400万出境军人，一年里竟然喝掉10亿瓶可乐。外表吊儿郎当的美同大兵，所到之处，总是嚼着巧克力和口香糖，高兴时还向周围儿童撒发。那些被战祸搞成破落户的西欧人，看着羡慕不已。这种野战饭盒，不仅有涂好黄油的面包片、午餐肉、沙拉作料，还夹有两支“骆驼”牌香烟和3根火柴，饭后还可抽上几口。
他们吃的食物鸡蛋粉是主要的早餐来源，用各种形式制作，一般是搅拌。不管怎么做这些蛋，有烤薄饼，用面粉和鸡蛋粉制作，不仅像飞碟，而且简直一模一样。军队派发的“热带黄油”，因为制作的时候考虑到要在任何环境下都不能变坏，所以无论用什么办法都难以融化。面包是新鲜的，由厨师当场烤成，但太粗糙了，只适合做法国烤面包片———还是用鸡蛋粉做的。有时会有燕麦，但像胶一样黏。
美国的战时物资供应充足，显示出强大的经济实力和科技实力美军官兵每人都配备几套卡其布军服和呢料军服；另外还有工作服、夹克、大衣、鸭绒睡袋、皮靴、雨衣等等。在食品方面，最具特色的是花样翻新的各式罐头.
1937年，美国的霍梅尔食品公司首次生产了“罐头午餐肉”，在第二次世界大战期间，斯帕姆罐头午餐肉成了二战盟军食品中的主要蛋白质来源。
美军食谱，中午和晚上，有罐头食品炖梅干，在废罐头上加热的肉末杂菜，肉大部分是斯帕姆午餐肉，被称为“神秘肉”。许多美国军队中的现役人员都讨厌看到斯帕姆午餐肉。美军士兵评论说：“厨师们会在早餐时煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐则把它放在米糕里，第二天早上是午餐肉馅饼。天知道他们从哪儿得到这么多午餐肉，一定是成桶成桶订购来的!……炖斯帕姆午餐肉，斯帕姆午餐肉派，还有煮斯帕姆午餐肉涂油脂!”
战后，艾森豪威尔将军见到霍梅尔公司的总裁，他感谢他们的斯帕姆午餐肉，然后笑着补充说：“但你们是不是没有必要给我们送那么多过去?”
许多在战后接受过美军食品援助的人说，我喜欢吃午餐肉，和我年龄差不多的人都这样，可以说吃午餐肉是我在那个艰难岁月的一种美好的享受与回忆，我长大后，它一直是我的最爱。
在第二次世界大战中，美军野战食品发展很快。野战食品的种类超过23种。 C型食品（单兵作战食品）是在二战中最常见、士兵们吃得最多的伙食。它约重 3千克，有11种餐可供士兵选择，其中5种含有豆类。美军还为特种作战小分队，包括进行丛林战和山地战的部队，研制了特殊食品，称为 B型食品，主要配给10 0人的小分队。
美军在二战时广泛使用工业化生产包装的战斗口粮（Combat rations），其演变和配方相当复杂。河友们看二战片时常听说有三种，即C口粮（C ration），K口粮 （K ration）和D口粮（D ration）。
C战斗口粮是从1938年开始研制的。美军C战斗口粮特别设计用于没有餐厅的实战条件下的部队，要求便于单兵携带，满足三餐营养。
C战斗口粮包装在6个小铁皮罐头内和一个附件包。其中三个铁皮罐头是肉类，称为M成分。另外三个铁皮罐头是面包类，称为B成分。6个罐头组成一天的口粮。多数情况下美军C战斗口粮为冷餐。但也可加热食用。
M成分有多种配方：有肉和豆类，肉块和蔬菜，肉和通心面条，腊肉，鸡蛋和土豆，肉和面条，猪肉和米饭，香肠和豆类，猪肉和豆类，腊肉和利马豆，鸡肉和蔬菜。这些东西煮熟后分装在铁皮罐头里，装在木头箱或纸箱里运往前线。后勤人员配餐时根据不同配餐方案组合而成。
例如：M1号组合方案包括火腿， 鸡蛋和土豆，肉和豆类，鸡，蔬菜；M4号组合方案包括猪肉和豆类，肉，通心粉，火腿，利马豆。可以看出，无论哪种方案都兼顾了营养，热量和口味。
B成分也有多种配方：有饼干，混合压缩麦片，糖衣花生仁或葡萄干，速溶咖啡，蔗糖，速溶柠檬粉或橙粉，水果糖，果酱，可可饮料粉和褐色牛奶糖。后勤人员配餐时根据不同配方加入不同成分即可。例如B1号组合方案是：饼干，压缩混合麦片，咖啡，方糖块，糖衣花生仁。B4号组合方案与B1号一样，只是用巧克力豆取代了糖衣花生仁。
把上述M1的三个罐头和B4的三个罐头放在一起就是一个C战斗口粮。当然不要忘了配发一个附件包。附件包里面有九只高级香烟，净化水药片，火柴，卫生纸，口香糖和开罐头器。
德军和日军甚至英军都特别羡慕美军的战斗口粮和香烟。诺曼底登陆后许多美军被俘后掏出战斗口粮大吃大喝，把看守他们的德军惊得目瞪口呆，因为他们已经多年都没见过这么好的食品了。
国军更本不把士兵当人类看待的，搞不懂现在还有人说它们好另外还有种说法是空一格认为士兵吃的太好会滋生懒惰会让人怕死只有吃了七分饱才能激励士兵杀敌士气
另外还有种说法是空一格认为士兵吃的太好会滋生懒惰会让人怕死只有吃了七分饱才能激励士兵杀敌士气
这是一组抗战中参战双方真实士兵形象的照片。图中是抗战时一张中国军队阅兵时小憩的照片，90%以上的士兵低于基本营养标准，士兵虽然敏捷性不差，但体力和耐力差，体内没有基本的脂肪储备，无法应对高强度对抗。
克格勃007 发表于 2013-5-20 22:28
国军更本不把士兵当人类看待的，搞不懂现在还有人说它们好另外还有种说法是空一格认为士兵吃的太好会 ...
什么吃太好会懒惰，根本是体制问题，国军长期以来未解决的喝兵血问题，吃空饷+克扣伙食补贴
国军更本不把士兵当人类看待的，搞不懂现在还有人说它们好另外还有种说法是空一格认为士兵吃的太好会 ...
什么吃太好会懒惰，根本是体制问题，国军长期以来未解决的喝兵血问题，吃空饷+克扣伙食补贴
zwf110 发表于 2013-5-20 22:19
呵呵，国民党军那悲催的后勤补给，医疗条件比tg还差。。。这哪里像一个执政党的军队。。。对待自己看家护命 ...
所以秃子被赶到某岛当岛主去了
呵呵，国民党军那悲催的后勤补给，医疗条件比tg还差。。。这哪里像一个执政党的军队。。。对待自己看家护命 ...
所以秃子被赶到某岛当岛主去了
可怜之人必有可恨之处
伙食真能顶半个指导员啊
伙食真能顶半个指导员啊
伙食真能顶半个指导员啊
要不老毛搞大生产干嘛？
要不老毛搞大生产干嘛？
44年以后鬼子开始吃薄薄地风都能够吹动的马肉.....看书里写的
国军长官们的菜单肯定可以秒杀日本
骷髅小兵 发表于 2013-5-20 22:38
这是一组抗战中参战双方真实士兵形象的照片。图中是抗战时一张中国军队阅兵时小憩的照片，90%以上的士兵 ...
不想为国府洗地，但他们也的确不容易啊
那个时代的中国真是国家贫弱，百姓凋零啊
这是一组抗战中参战双方真实士兵形象的照片。图中是抗战时一张中国军队阅兵时小憩的照片，90%以上的士兵 ...
不想为国府洗地，但他们也的确不容易啊
那个时代的中国真是国家贫弱，百姓凋零啊
不想为国府洗地，但他们也的确不容易啊
那个时代的中国真是国家贫弱，百姓凋零啊
就这样，49年还被国民党刮了个遍带去台湾。大陆那是何等的一穷二白，同时还生存在美苏争霸的夹缝中。还要翻身，要发展工业。这样看来就不难理解为什么建国前30年那么混乱了。
那个时代的中国真是国家贫弱，百姓凋零啊
就这样，49年还被国民党刮了个遍带去台湾。大陆那是何等的一穷二白，同时还生存在美苏争霸的夹缝中。还要翻身，要发展工业。这样看来就不难理解为什么建国前30年那么混乱了。
黄金10年连饭都吃不饱，鞋都穿不上，这叫什么＂黄金10年＂？
看到蝗军的伙食，为啥就想到牟田口廉也这个名字呢？
丑大胖子 发表于 2013-5-21 00:31
伙食真能顶半个指导员啊
吃饱才有战斗力
伙食真能顶半个指导员啊
吃饱才有战斗力
这是一组抗战中参战双方真实士兵形象的照片。图中是抗战时一张中国军队阅兵时小憩的照片，90%以上的士兵 ...
额，以阁下的ID发如此照片，真真太贴切不过了
额，以阁下的ID发如此照片，真真太贴切不过了
不怕条件差，就怕官兵不平等，就怕长官腐败
问题的关键在于 ————在都有伙食标准的情况下 土八路能实打实的吃到嘴里 国军却只是有个纸面上的标准而已 ...
话说回来，日军的后勤其实也经常打折扣，只不过打了折扣之后他们还能吃饱...
话说回来，日军的后勤其实也经常打折扣，只不过打了折扣之后他们还能吃饱...
西北和东南 发表于 2013-5-21 14:54
话说回来，日军的后勤其实也经常打折扣，只不过打了折扣之后他们还能吃饱...
鬼子进村可不是白说的 抓鸡抓牛抓羊抓猪抢粮食 可不是能吃饱么
话说回来，日军的后勤其实也经常打折扣，只不过打了折扣之后他们还能吃饱...
鬼子进村可不是白说的 抓鸡抓牛抓羊抓猪抢粮食 可不是能吃饱么