超级军网为什么中国一直把猪肉当成主类肉食而不是牛肉
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 14:48:40
牛肉对比猪肉，蛋白质含量更高而脂肪和胆固醇更少，甚至味道上也更佳，更利于人体健康。为什么中国长久以来一直以猪肉为主食呢？除了少部分民族因信仰问题不吃牛肉以外，其它民族好象也没有类似问题。直到现在牛肉的食用量也远远少于猪肉。谁人解惑？
除此之外。。还有土豆。。。
牛肉对比猪肉，蛋白质含量更高而脂肪和胆固醇更少，甚至味道上也更佳，更利于人体健康。为什么中国长久以来一直以猪肉为主食呢？除了少部分民族因信仰问题不吃牛肉以外，其它民族好象也没有类似问题。直到现在牛肉的食用量也远远少于猪肉。谁人解惑？
除此之外。。还有土豆。。。
生产量的问题。。。。。同条件下，猪肉产量要高于牛肉吧？当然，偶不懂，个人看法，等高人解读。
你不知道牛对于农耕民族的重要性吗？
不同意牛肉比猪肉味道更佳的说法。
楼上的兄弟，好像因为宗教问题不吃牛肉的是印度教吧，中国有影响的宗教里面，好像没有特别强调不吃牛肉的，汉传佛教是无差别宣扬不吃肉的，不单提牛肉。
至于中国人吃的牛肉较少，是不是因为牛在中国是作为耕牛使用？中国政府一直实行重农政策，所以特别强调保护耕牛，所以经常有明文规定不准牛肉买卖。这在《儒林外史》中有一章节提到了。
土豆，是从外国传入的。在已经形成了饮食习惯的中国，估计就只能当菜，而不能当主食了。
至于中国人吃的牛肉较少，是不是因为牛在中国是作为耕牛使用？中国政府一直实行重农政策，所以特别强调保护耕牛，所以经常有明文规定不准牛肉买卖。这在《儒林外史》中有一章节提到了。
土豆，是从外国传入的。在已经形成了饮食习惯的中国，估计就只能当菜，而不能当主食了。
qs2350 发表于 2012-3-25 22:24 ![]()
你不知道牛对于农耕民族的重要性吗？
现在牛对农耕还那么重要吗？
你不知道牛对于农耕民族的重要性吗？
现在牛对农耕还那么重要吗？
因为猪长得快！就这么简单！
因为猪长得快！就这么简单！
茄子暴宝 发表于 2012-3-25 22:29 ![]()
现在牛对农耕还那么重要吗？
现在是成本问题
现在牛对农耕还那么重要吗？
现在是成本问题
是不是有这个原因：中国是农耕文明，牛是劳动力，非常重要的劳动力，故而历朝历代不提倡杀牛吃牛，尽管耕牛只是一种牛。
总结一下，1成本牛比猪高，2猪是圈养牛是放养，3猪圈里撇些烂菜叶子什么的被猪踏烂以后是重要的肥料，4牛可以根地，知道的汉代以后历朝历代都有一段时间禁止杀牛，有的朝代耕牛甚至有户口。
猪繁殖快,饲养方便,出栏快,更有效率吧.
解馋，这个最重要反正我感觉嘴馋是吃猪肉比牛人羊肉都解馋
牛属于生产工具
长的慢费饲料，价格高
貌似要入刑的 
《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。 牛在中国古代是重要的生产资料，“私屠耕牛”是重罪，即使牛是你的。《水浒》里面，好汉们吃牛肉就有造反的寓意在里面，其他古代小说里面基本没有吃牛肉的描写。
最重要的是猪肉解馋，这个最重要反正我感觉嘴馋是吃猪肉比牛人羊肉都解馋
俺表示有不同看法.俺就爱吃牛肉.对俺来说,猪肉吃不吃无所谓,牛肉一定是要经常吃的.
俺表示有不同看法.俺就爱吃牛肉.对俺来说,猪肉吃不吃无所谓,牛肉一定是要经常吃的.
牛肉的胆固醇含量是要高于猪肉的吧。
我国历史上从来没有把猪肉作为主食。
我国的主食一直是谷物、豆类后来还有番薯。
我国的主食一直是谷物、豆类后来还有番薯。
个人不喜欢猪肉，从来不吃猪肉～～
但是不可否认猪肉更适合中国国情，同重量牛肉投入消耗成本大于猪肉～
楼主有兴趣可以看下食品工厂或者Discovery的一些纪录片，里面有提到牛肉生产对全球变暖的“贡献”～
但是不可否认猪肉更适合中国国情，同重量牛肉投入消耗成本大于猪肉～
楼主有兴趣可以看下食品工厂或者Discovery的一些纪录片，里面有提到牛肉生产对全球变暖的“贡献”～
忍受不了猪肉的味道，我是汉族。喜欢牛羊肉
种地的农民不忍心杀牛，就像白皮猪游牧民族不吃狗肉一样…
种地的农民不忍心杀牛，就像白皮猪游牧民族不吃狗肉一样…
楼主，纠正你一下啊。猪肉从来不是主食，我国的主食都涉及大米，馒头，大饼子，面条什么的。谁要把猪肉当主食天天吃，三天不得吃吐了？
中国历代的人口数量就非常多，到汉代时以超过5000万人，所以土地相对来说一直很少。从而使几乎所有的土地都用于耕种，相比之下，欧洲有大量的土地用于畜牧，这个也就是历代中原缺马和牛的根本原因。而猪的饲养不需要专门的畜牧业，即便如此，实际上传统中国农村猪的饲养也是很少的，这也就是中国传统上很少吃牛肉的原因。
茄子暴宝 发表于 2012-3-25 22:29 ![]()
现在牛对农耕还那么重要吗？
牛身上需要抛弃的部分要比猪多吧。
再说真的要吃干活的牛。那肉有多老啊。肉牛？饲养周期会比猪短么？
另外还有 价格问题。和饲养成本问题。
现在牛对农耕还那么重要吗？
牛身上需要抛弃的部分要比猪多吧。
再说真的要吃干活的牛。那肉有多老啊。肉牛？饲养周期会比猪短么？
另外还有 价格问题。和饲养成本问题。
单位面积能够养得多就是猪了还有哦，LZ可以看到现在的鸡肉价格一路下降，已经低于猪肉很多了，而我记得小时候，吃上鸡也是过节的事情，这个也是最近10年大规模养殖的成果
三面红旗 发表于 2012-3-25 22:42 ![]()
《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。 牛在中国古代是重 ...
中日朝都是这样的， 不过执行力度就不一样了。
《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。 牛在中国古代是重 ...
中日朝都是这样的， 不过执行力度就不一样了。
猪一窝十来个，牛才一个，还有印象中小时候大家是比较喜欢吃猪肉的
猪肉在古代是被上层社会嫌弃的 认为猪长得丑 牛是不能随便杀的 随便杀牛是犯罪 这是重视农耕的缘故
肉都是副食品 从来也不是主食
肉都是副食品 从来也不是主食
牛一胎往往就产一仔，和猪差的太远，这才是根本原因
captxue 发表于 2012-3-25 23:22 ![]()
猪一窝十来个，牛才一个，还有印象中小时候大家是比较喜欢吃猪肉的
对的，猪非常方便扩大饲养量，也是一个重要的优势。
猪一窝十来个，牛才一个，还有印象中小时候大家是比较喜欢吃猪肉的
对的，猪非常方便扩大饲养量，也是一个重要的优势。
看历史的话，牛是不大有机会吃的，唐朝拿不准了，宋朝好像是不允许随便杀牛的，老死病死要向官方报备，宰牛解馋要受罚的。
但好像那个时候，猪也不是主要的肉食，更多的是吃羊。江湖传言，之所以会有东坡肉，就是因为羊肉轮不到罪官吃。
其实，比较远一点的历史上，汉族摄取肉食总体上是比较少的，恐怕跟生产力有关。
现在的话，就我个人而言，喜欢吃猪肉只有一个原因：馋。牛肉怎么搞也木有猪肉的味道好。
但好像那个时候，猪也不是主要的肉食，更多的是吃羊。江湖传言，之所以会有东坡肉，就是因为羊肉轮不到罪官吃。
其实，比较远一点的历史上，汉族摄取肉食总体上是比较少的，恐怕跟生产力有关。
现在的话，就我个人而言，喜欢吃猪肉只有一个原因：馋。牛肉怎么搞也木有猪肉的味道好。
标题更正下，我也喜欢吃猪肉，但更喜欢牛肉。。再加上最近要控制体脂。。猪 肉已经退出餐桌了。另外。西方国家的主类肉食也是牛肉，所以我认为大规模养殖成本应该不是太大问题。更何况还有牛乳等副产品。。。。
看看挖出的34千年前的坑，最早是猪鹿骨头各半，剩下鸡鸭狗牛什么的。渐渐农耕发展，猪占一半以上，鹿占三分之一，其他都是剩下的。
历史上，在春秋时期，中国还有麋鹿2亿头，其他鹿数亿，当时鹿是很重要的肉食。猪在古代，也素很重要的肉食，由猪几个特性决定，杂食、可以放牧或者圈养、繁殖快，不大生病，脂肪含量高、生长快、生育年龄小。同样有差不多的特性繁殖快的老鼠在太平洋上土著就是主食饲养动物，还有南美的豚鼠，其他地方的兔子。繁殖很重要。
猪肉风味好，牛肉其实味道古今差距很小，猪肉的话，偶小时侯吃的放牧猪就素味道很好。
胆固醇高脂肪高是现代病而已，古代重体力劳动，脂肪和胆固醇都素营养品。牛肉就差很多了，脂肪少，吃了不润肚。
历史上，在春秋时期，中国还有麋鹿2亿头，其他鹿数亿，当时鹿是很重要的肉食。猪在古代，也素很重要的肉食，由猪几个特性决定，杂食、可以放牧或者圈养、繁殖快，不大生病，脂肪含量高、生长快、生育年龄小。同样有差不多的特性繁殖快的老鼠在太平洋上土著就是主食饲养动物，还有南美的豚鼠，其他地方的兔子。繁殖很重要。
猪肉风味好，牛肉其实味道古今差距很小，猪肉的话，偶小时侯吃的放牧猪就素味道很好。
胆固醇高脂肪高是现代病而已，古代重体力劳动，脂肪和胆固醇都素营养品。牛肉就差很多了，脂肪少，吃了不润肚。
茄子暴宝 发表于 2012-3-25 23:50 ![]()
标题更正下，我也喜欢吃猪肉，但更喜欢牛肉。。再加上最近要控制体脂。。猪 肉已经退出餐桌了。另外。西方国 ...
中国接近2亿头牛了，再高也高不到哪里去。
调整南方养牛业可以做到，北方就算了吧，没那么多草。
标题更正下，我也喜欢吃猪肉，但更喜欢牛肉。。再加上最近要控制体脂。。猪 肉已经退出餐桌了。另外。西方国 ...
中国接近2亿头牛了，再高也高不到哪里去。
调整南方养牛业可以做到，北方就算了吧，没那么多草。
中国起码直到宋代，主要的肉类既不是猪也不是牛，而应该是羊肉。
大胃王 发表于 2012-3-25 23:40 ![]()
看历史的话，牛是不大有机会吃的，唐朝拿不准了，宋朝好像是不允许随便杀牛的，老死病死要向官方报备，宰牛 ...
东坡肉什么的，只是知识分子自我YY。
中国自古就吃猪肉，劳动人民还不会烧个红烧肉吗？汉代不管什么王挖出来的猪陶俑就素最多的。上古到汉到宋朝，酱油就素用猪肉或者鱼做的，黄豆做酱油还素日本人的发明。
苏东坡当年吃猪肉，不过就素收入不高，开支太大，只能选择猪肉而已。自己还嘴硬，猪、牛、鹿、獐贱如土，让种地农民搞俩贱如土的水牛试试。
看历史的话，牛是不大有机会吃的，唐朝拿不准了，宋朝好像是不允许随便杀牛的，老死病死要向官方报备，宰牛 ...
东坡肉什么的，只是知识分子自我YY。
中国自古就吃猪肉，劳动人民还不会烧个红烧肉吗？汉代不管什么王挖出来的猪陶俑就素最多的。上古到汉到宋朝，酱油就素用猪肉或者鱼做的，黄豆做酱油还素日本人的发明。
苏东坡当年吃猪肉，不过就素收入不高，开支太大，只能选择猪肉而已。自己还嘴硬，猪、牛、鹿、獐贱如土，让种地农民搞俩贱如土的水牛试试。
牛肉腥、猪肉骚、羊肉膻。。谁敢说谁好吃。。