超级军网自制爽口腌白萝卜
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 12:19:22
原料：大白萝卜
调料：醋、酱油、盐、糖、大料、桂皮、姜、鸡精
做法：
1.大白萝卜切夹刀片，放容器内撒盐、糖，拌匀；放置2小时左右去水去味；
2。腌汁制作：醋、酱油、糖、桂皮、姜（各种调味品可以根据自己的口味适量放）放锅内烧开煮一会儿放凉备用（直接用也可以，但烧一下可以防腐防长白毛，而且烧一下腌汁浓了更好进味儿）；
3.萝卜片去水洗净，再糖拌匀再放置一小时（这一过程最好二次）左右去萝卜味；
4.过清水洗净放置风干四小时以上，直至表面干爽为止，闻着没萝卜味即可腌制；
5.将萝卜片放入一个能完全浸入腌汁的容器中，密封放入冰箱腌制，约24小时以后即可食用，时间长些味道更好。
腌制前的白萝卜片
腌汁
马上进入腌制过程
看着就舒服，就等吃了
嘿嘿，下酒、下粥、饭前开胃佳品，大鱼大肉吃腻了，来几片解解呗
喜欢装饰的可以在装盘时可以整点辣椒油、花椒油，切点胡萝卜丝或放点香葱香菜点缀一下，放几颗半切的樱桃也不错。
原料：大白萝卜
调料：醋、酱油、盐、糖、大料、桂皮、姜、鸡精
做法：
1.大白萝卜切夹刀片，放容器内撒盐、糖，拌匀；放置2小时左右去水去味；
2。腌汁制作：醋、酱油、糖、桂皮、姜（各种调味品可以根据自己的口味适量放）放锅内烧开煮一会儿放凉备用（直接用也可以，但烧一下可以防腐防长白毛，而且烧一下腌汁浓了更好进味儿）；
3.萝卜片去水洗净，再糖拌匀再放置一小时（这一过程最好二次）左右去萝卜味；
4.过清水洗净放置风干四小时以上，直至表面干爽为止，闻着没萝卜味即可腌制；
5.将萝卜片放入一个能完全浸入腌汁的容器中，密封放入冰箱腌制，约24小时以后即可食用，时间长些味道更好。
nEO_IMG_P4192160.jpg (62.18 KB, 下载次数: 0)
下载附件 保存到相册
腌制前的白萝卜片
nEO_IMG_P4192162.jpg (57.66 KB, 下载次数: 0)
下载附件 保存到相册
腌汁
nEO_IMG_P4192164.jpg (65.75 KB, 下载次数: 0)
下载附件 保存到相册
马上进入腌制过程
nEO_IMG_P4192168.jpg (66.43 KB, 下载次数: 0)
下载附件 保存到相册
看着就舒服，就等吃了
nEO_IMG_P4192171.jpg (67.57 KB, 下载次数: 0)
下载附件 保存到相册
嘿嘿，下酒、下粥、饭前开胃佳品，大鱼大肉吃腻了，来几片解解呗
喜欢装饰的可以在装盘时可以整点辣椒油、花椒油，切点胡萝卜丝或放点香葱香菜点缀一下，放几颗半切的樱桃也不错。
不爱吃白萝卜
喜欢吃腌白菜心
喜欢吃腌白菜心
一定好吃，俺大爱[:a2:]
酸甜口的，要的是清爽劲儿
个人以为,喝粥一定要配这样的小咸菜,才有味道. 粥才能喝两碗. 配别的都不给力.