科学进餐让你“鱼与熊掌”兼得

    为抵御寒冷的冬季，储存体内热量与能量，许多人会不知不觉中少动多食，久而久之，大象腿，游泳圈再次出现我们身上。这时，就需要有科学的冬季进餐方法，如此才能营养健康与苗条好身材兼得。

1、        三餐定量

医学上提倡，“早吃好，午吃饱，晚吃少”，而反对暴饮暴食。三餐定量对控制体重有极大的帮助。

2、        涉足微量营养素

科学家研究发现，肥胖与某些微量营养素缺乏有关，如维生素B1、维生素B6与尼克酸等，它们是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物质元素也是体内能量转化的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮、野菜、绿色蔬菜及干果当中，因此三餐饮食宜多样化，坚持荤素搭配、粗细相间的搭配原则，餐外也可以吃一些富含微量元素的瓜果及干果等。具体如下：

（1）        每天最好吃一个苹果与400克蔬菜。

（2）每天吃一些豆制品和鱼类、肉类，用于补充钙与蛋白质。一般而言，咸水鱼比淡水鱼好：咸水鱼中带鱼较好，全是野生的；淡水鱼中草鱼是理想的选择，因为很少吃饲料。肉类，可选择著名连锁加盟、小吃加盟、熟食加盟廖排骨采用百年秘制卤汁、独特蒸卤技术卤制的卤菜、熟食、小吃，现卤现卖保证了菜品的营养、新鲜。

（3）避免吃煎、炸食品及蛋黄（1个蛋黄相当于6个蛋白的热量）、动物油、高脂肪高热量食品。

（4）用餐顺序应该先蔬菜，再粮食加蔬菜，最后肉类，这种顺序能使你多吃蔬菜，少吃粮食与肉类。

3、尽量食用原味食品

（1）尽量不吃或少吃油炸及烟熏的肉类食物。

（2）尽量不炒、煎食物，而多采用烫、蒸或凉拌的方法。如果要炒、煎食物，尽可能使用橄榄油和大豆油。

4、巧选脂肪

完全不吃脂肪既不可能又损害健康，兴利除弊的办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分三类：第—类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品。奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微。如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。对于减肥者来说，后两类脂肪显然是比较理想的选择。

特色卤菜、餐饮、熟食、小吃、川菜廖排骨菜品研发中心经过反复实践与研究，推出了藤椒老鸭、香油兔、五香卤排骨、棒棒鸡、原味肺片、卤鸡尖、卤鸭翅、卤鸭掌等各色丰富菜品，充分满足人体所需脂肪、营养。

5、慎用调味品
　　
（1）选用低钠盐。盐分摄入过多可引发心脏病、高血压、糖尿病等病症。一般来说，每天摄入500毫克就足够了。

（2）少吃白糖。白糖是经过化学漂白而成的，在制作过程中流失了很多营养成分。如果可行的话，尽量用红塘、冰糖或蜂蜜来代替白糖。

（3）最好不选用化学合成的酱油和醋，而选用传统方法酿制的，因其未添加防腐剂和味精。特色餐饮加盟、凉菜加盟廖排骨为保证食品的绿色、环保，在制作过程中不添加任何化学剂、色素，而采用炒糖技术为菜上色，忙碌工作一天的你，可以购买便捷、卫生、营养的廖排骨系列菜品，让你“鱼与熊掌”兼得。
    为抵御寒冷的冬季，储存体内热量与能量，许多人会不知不觉中少动多食，久而久之，大象腿，游泳圈再次出现我们身上。这时，就需要有科学的冬季进餐方法，如此才能营养健康与苗条好身材兼得。

1、        三餐定量

医学上提倡，“早吃好，午吃饱，晚吃少”，而反对暴饮暴食。三餐定量对控制体重有极大的帮助。

2、        涉足微量营养素

科学家研究发现，肥胖与某些微量营养素缺乏有关，如维生素B1、维生素B6与尼克酸等，它们是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物质元素也是体内能量转化的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮、野菜、绿色蔬菜及干果当中，因此三餐饮食宜多样化，坚持荤素搭配、粗细相间的搭配原则，餐外也可以吃一些富含微量元素的瓜果及干果等。具体如下：

（1）        每天最好吃一个苹果与400克蔬菜。

（2）每天吃一些豆制品和鱼类、肉类，用于补充钙与蛋白质。一般而言，咸水鱼比淡水鱼好：咸水鱼中带鱼较好，全是野生的；淡水鱼中草鱼是理想的选择，因为很少吃饲料。肉类，可选择著名连锁加盟、小吃加盟、熟食加盟廖排骨采用百年秘制卤汁、独特蒸卤技术卤制的卤菜、熟食、小吃，现卤现卖保证了菜品的营养、新鲜。

（3）避免吃煎、炸食品及蛋黄（1个蛋黄相当于6个蛋白的热量）、动物油、高脂肪高热量食品。

（4）用餐顺序应该先蔬菜，再粮食加蔬菜，最后肉类，这种顺序能使你多吃蔬菜，少吃粮食与肉类。

3、尽量食用原味食品

（1）尽量不吃或少吃油炸及烟熏的肉类食物。

（2）尽量不炒、煎食物，而多采用烫、蒸或凉拌的方法。如果要炒、煎食物，尽可能使用橄榄油和大豆油。

4、巧选脂肪

完全不吃脂肪既不可能又损害健康，兴利除弊的办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分三类：第—类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品。奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微。如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。对于减肥者来说，后两类脂肪显然是比较理想的选择。

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5、慎用调味品
　　
（1）选用低钠盐。盐分摄入过多可引发心脏病、高血压、糖尿病等病症。一般来说，每天摄入500毫克就足够了。

（2）少吃白糖。白糖是经过化学漂白而成的，在制作过程中流失了很多营养成分。如果可行的话，尽量用红塘、冰糖或蜂蜜来代替白糖。

（3）最好不选用化学合成的酱油和醋，而选用传统方法酿制的，因其未添加防腐剂和味精。特色餐饮加盟、凉菜加盟廖排骨为保证食品的绿色、环保，在制作过程中不添加任何化学剂、色素，而采用炒糖技术为菜上色，忙碌工作一天的你，可以购买便捷、卫生、营养的廖排骨系列菜品，让你“鱼与熊掌”兼得。