超级军网春节老家之旅，体验农村大集和年味（有更新）
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 19:15:44
29号晚上走，坐了一夜车，30号早上4点多到的家。春运期间回一趟真不容易啊。神马也挡不住中国人的过年呢回家团圆的脚步。看看那些骑摩托车回乡农民工大军，真不容易，搞得我差点也也冲动了一把。
先上几张镇上采买年货大集的场面。
29号晚上走，坐了一夜车，30号早上4点多到的家。春运期间回一趟真不容易啊。神马也挡不住中国人的过年呢回家团圆的脚步。看看那些骑摩托车回乡农民工大军，真不容易，搞得我差点也也冲动了一把。
先上几张镇上采买年货大集的场面。
都是本地水库鱼，没什么腥味
家里人在炸鱼块，为过年做准备。
卤锅子
成品，有鸡鸭，猪耳朵，猪舌，猪肠
剁饺子馅
饺子馅和切好的肉，准备炸酥肉
从乡下亲戚家买的土猪肉，他自己养的，从不喂饲料，我家买了半头猪
。这肉炖起来老远就可以闻见那种久违的、真正的猪肉香味。
从乡下亲戚家买的土猪肉，他自己养的，从不喂饲料，我家买了半头猪
。这肉炖起来老远就可以闻见那种久违的、真正的猪肉香味。
酥肉炸好了
这个大伙都认识吧？我以前在北方上学的时候，带这玩意给同学吃，都没人认识，有个家伙居然跟我抬杠，说这是树上长的。
这个大伙都认识吧？我以前在北方上学的时候，带这玩意给同学吃，都没人认识，有个家伙居然跟我抬杠，说这是树上长的。
风的半干的羊排，挂着的腊肉鸡鸭什么的，已经吃掉大半了
风的半干的羊排，挂着的腊肉鸡鸭什么的，已经吃掉大半了
正月的一场普通家宴
，一个羊肉锅，一个牛肉锅。其他基本没动，已经杯盘狼藉、语无伦次了
看看偶近20年的军事杂志，有上千本吧，没数过
正月的一场普通家宴
，一个羊肉锅，一个牛肉锅。其他基本没动，已经杯盘狼藉、语无伦次了看看偶近20年的军事杂志，有上千本吧，没数过
嘿嘿 期待。。。那是荸荠？
嗯,俺这称为马蹄
很有特色啊
马蹄,俺这的马蹄大又甜.
家在何方？年味挺浓的。
留名等更新
也想起了俺的老家，呵呵，几年没回去了
喜欢那个卤锅子
我老家和重庆都叫 CI GU
荸荠么，酥肉怎么炸的？能放几天啊？
回复 23# yayokonato
茨菇和马蹄是两种东西.
茨菇和马蹄是两种东西.
回复 24# glonline
酥肉, 肉切成指头大小的条, 酱油 白糖 盐 姜粉 腌上半天 一晚上的.
然后,挂白面糊. 下油锅里炸. 一条 一条的放油里.别炸成一团了.
注意控制油温,温度太低了,酥肉会"吃"油的. 油温高了,外面糊了里面还生呢.
能保存很长时间,在北方室外,能放到正月十五. 吃的时候,放碗里上锅蒸.
酥肉, 肉切成指头大小的条, 酱油 白糖 盐 姜粉 腌上半天 一晚上的.
然后,挂白面糊. 下油锅里炸. 一条 一条的放油里.别炸成一团了.
注意控制油温,温度太低了,酥肉会"吃"油的. 油温高了,外面糊了里面还生呢.
能保存很长时间,在北方室外,能放到正月十五. 吃的时候,放碗里上锅蒸.
蓝天翼 发表于 2011-2-8 16:14 
俺们当地土话叫：地梨子~~~~
俺们当地土话叫：地梨子~~~~
河北老乡 发表于 2011-2-10 10:53
对的，油温很重要
对的，油温很重要
nikeo 发表于 2011-2-8 18:07
鄂豫皖，三省交界，大别山腹地
鄂豫皖，三省交界，大别山腹地
今年要弄个单反，再过年回家好好拍一下。很多亮点没来得及拍，明年再系统展示下
回复 30# sensai81
我会加到我的备忘里的。。。哇咔咔。。。
我会加到我的备忘里的。。。哇咔咔。。。
12L的叫荸荠
那个东西，我们那只有野生的，以前小学时 经常在水田里去摸。当然，个头小多了
xianghui 发表于 2011-2-10 13:13
这玩意做甜汤真不错，糯米甜酒汤圆
这玩意做甜汤真不错，糯米甜酒汤圆
正月十五快到了，在我们这里这是比春节更热闹的节日
yayokonato 发表于 2011-2-9 03:01
对头
对头
好久吃不到真正的土猪了，现在农村的猪一样不好吃，原来的猪都是吃地瓜，啃草的，现在地瓜北京都2块钱一斤sensai81 发表于 2011-2-10 12:03 还以为你福建的……跟我们那里有点像，就是没有看到海鲜
还以为你福建的……跟我们那里有点像，就是没有看到海鲜荸荠在四川叫“糍菇儿”，是音译，很好吃的东西。
sensai81 发表于 2011-2-10 12:03
应该是信阳的，至少做菜的手法很像
应该是信阳的，至少做菜的手法很像