超级军网乳企大佬炮轰中国乳业是垃圾
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 17:37:06
最近奶粉问题又成热点，遂转此文。
被指全球最差的中国乳业标准，首度遭到乳企炮轰。昨日，光明乳业总裁郭本恒就此开腔“放炮”，指中国生奶标准不仅在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上全球最差，而且对抗生素、亚硝酸盐等指标“甚至不作要求”。这是继广州乳协理事长王丁棉炮轰中国乳业标准之后，首次有乳企打破沉默。
郭本恒强调，国内乳业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这是中庸思想在作怪。
生奶标准全球最差
郭本恒是在上海参加“中国经营论坛”时作出上述回应的。不久前，广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰中国乳业新标准遭到“个别大企业绑架”，是全球最差的牛奶标准，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而去年新修订的标准，把细菌指标上调为200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。
郭本恒回应表示，我国奶业产品的标准，处于世界中等偏上。但生奶标准，几乎是全球最差。除了以上“细菌总数”和“蛋白质含量”指标大大落后外，国际奶业标准还要求检测生奶中抗生素、亚硝酸盐含量等指标，“但国内对此甚至都不作要求”。
郭本恒说，用如此低的标准要求生产出高级产品，根本无法做到。“垃圾生产出来的就是垃圾”。
低标准阻碍奶农革新生产方式
内蒙古奶协秘书长那丁木德在“乳业标准之争”中是“低标准派”的代表，他认为目前制定牛奶质量标准要从国情出发。由于我国许多地区饲养奶牛的散户太多，在生产时间、细菌控制等方面众口难调。
郭本恒对此表示坚决反对。“低标准说到底不仅伤害消费者，也是在害农民，因为养两头牛的人永远不会就此富裕。中国加入WTO之后，许多领域都面临变革，对于奶业来说，是时候改变农民的饲养方式了。”
郭本恒表示，从三聚氰胺事件爆发开始，这些话在他心里憋了很久。“为何在上海没有三聚氰胺？并非因为光明乳业有专门针对三聚氰胺的检测，而是因为上海有6万头牛，113个牧场，每家养殖规模在500头到600头，都是规模化经营，奶农资产都上千万元。因此育种体系、营养配餐体系相当完备，从源头上避免了三聚氰胺。”
他介绍，同样因为规模化经营，上海的生奶“细菌总数”指标，普遍可以做到10万个以下，甚至可以做到3万个以下，达到国际先进标准。
监管层中庸思想作怪
郭本恒还指出，国内有些奶企缺乏诚信，“广告打着牛奶产地‘风吹草低见牛羊’，事实上却来自沙尘暴发源地，奶牛都吃着枯草生长”。
他认为，适度营销就像姑娘“化妆”，可以突出优势获得消费者欢心。但目前国内有些奶企，开始“整容”，忽悠消费者。
“多行不义必自毙。”他说，中国乳业加工水平在世界上是领先的，现在生奶不过关，伤害整个中国乳业的国际竞争力。而缺乏诚信的企业，更将面临淘汰。
郭本恒认为，我国奶业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这背后是监管层的中庸思想作怪。监管薄弱还导致奶业中的创新得不到足够的尊重和保护，新产品推出市场很快就遭到复制，阻碍企业研发、掌握核心竞争力。
而在具体手法上，他强调，我国食品安全监管的做法也存在问题。“一定要从源头抓，而不是抓流动环节，抓生产环节，只有把生产的源头抓起来，中国的食品工业才会保证安全。”
http://news.39.net/ys/201175/1739441.html
http://news.39.net/xwzt/nnbz/最近奶粉问题又成热点，遂转此文。
被指全球最差的中国乳业标准，首度遭到乳企炮轰。昨日，光明乳业总裁郭本恒就此开腔“放炮”，指中国生奶标准不仅在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上全球最差，而且对抗生素、亚硝酸盐等指标“甚至不作要求”。这是继广州乳协理事长王丁棉炮轰中国乳业标准之后，首次有乳企打破沉默。
郭本恒强调，国内乳业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这是中庸思想在作怪。
生奶标准全球最差
郭本恒是在上海参加“中国经营论坛”时作出上述回应的。不久前，广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰中国乳业新标准遭到“个别大企业绑架”，是全球最差的牛奶标准，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而去年新修订的标准，把细菌指标上调为200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。
郭本恒回应表示，我国奶业产品的标准，处于世界中等偏上。但生奶标准，几乎是全球最差。除了以上“细菌总数”和“蛋白质含量”指标大大落后外，国际奶业标准还要求检测生奶中抗生素、亚硝酸盐含量等指标，“但国内对此甚至都不作要求”。
郭本恒说，用如此低的标准要求生产出高级产品，根本无法做到。“垃圾生产出来的就是垃圾”。
低标准阻碍奶农革新生产方式
内蒙古奶协秘书长那丁木德在“乳业标准之争”中是“低标准派”的代表，他认为目前制定牛奶质量标准要从国情出发。由于我国许多地区饲养奶牛的散户太多，在生产时间、细菌控制等方面众口难调。
郭本恒对此表示坚决反对。“低标准说到底不仅伤害消费者，也是在害农民，因为养两头牛的人永远不会就此富裕。中国加入WTO之后，许多领域都面临变革，对于奶业来说，是时候改变农民的饲养方式了。”
郭本恒表示，从三聚氰胺事件爆发开始，这些话在他心里憋了很久。“为何在上海没有三聚氰胺？并非因为光明乳业有专门针对三聚氰胺的检测，而是因为上海有6万头牛，113个牧场，每家养殖规模在500头到600头，都是规模化经营，奶农资产都上千万元。因此育种体系、营养配餐体系相当完备，从源头上避免了三聚氰胺。”
他介绍，同样因为规模化经营，上海的生奶“细菌总数”指标，普遍可以做到10万个以下，甚至可以做到3万个以下，达到国际先进标准。
监管层中庸思想作怪
郭本恒还指出，国内有些奶企缺乏诚信，“广告打着牛奶产地‘风吹草低见牛羊’，事实上却来自沙尘暴发源地，奶牛都吃着枯草生长”。
他认为，适度营销就像姑娘“化妆”，可以突出优势获得消费者欢心。但目前国内有些奶企，开始“整容”，忽悠消费者。
“多行不义必自毙。”他说，中国乳业加工水平在世界上是领先的，现在生奶不过关，伤害整个中国乳业的国际竞争力。而缺乏诚信的企业，更将面临淘汰。
郭本恒认为，我国奶业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这背后是监管层的中庸思想作怪。监管薄弱还导致奶业中的创新得不到足够的尊重和保护，新产品推出市场很快就遭到复制，阻碍企业研发、掌握核心竞争力。
而在具体手法上，他强调，我国食品安全监管的做法也存在问题。“一定要从源头抓，而不是抓流动环节，抓生产环节，只有把生产的源头抓起来，中国的食品工业才会保证安全。”
http://news.39.net/ys/201175/1739441.html
http://news.39.net/xwzt/nnbz/
被指全球最差的中国乳业标准，首度遭到乳企炮轰。昨日，光明乳业总裁郭本恒就此开腔“放炮”，指中国生奶标准不仅在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上全球最差，而且对抗生素、亚硝酸盐等指标“甚至不作要求”。这是继广州乳协理事长王丁棉炮轰中国乳业标准之后，首次有乳企打破沉默。
郭本恒强调，国内乳业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这是中庸思想在作怪。
生奶标准全球最差
郭本恒是在上海参加“中国经营论坛”时作出上述回应的。不久前，广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰中国乳业新标准遭到“个别大企业绑架”，是全球最差的牛奶标准，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而去年新修订的标准，把细菌指标上调为200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。
郭本恒回应表示，我国奶业产品的标准，处于世界中等偏上。但生奶标准，几乎是全球最差。除了以上“细菌总数”和“蛋白质含量”指标大大落后外，国际奶业标准还要求检测生奶中抗生素、亚硝酸盐含量等指标，“但国内对此甚至都不作要求”。
郭本恒说，用如此低的标准要求生产出高级产品，根本无法做到。“垃圾生产出来的就是垃圾”。
低标准阻碍奶农革新生产方式
内蒙古奶协秘书长那丁木德在“乳业标准之争”中是“低标准派”的代表，他认为目前制定牛奶质量标准要从国情出发。由于我国许多地区饲养奶牛的散户太多，在生产时间、细菌控制等方面众口难调。
郭本恒对此表示坚决反对。“低标准说到底不仅伤害消费者，也是在害农民，因为养两头牛的人永远不会就此富裕。中国加入WTO之后，许多领域都面临变革，对于奶业来说，是时候改变农民的饲养方式了。”
郭本恒表示，从三聚氰胺事件爆发开始，这些话在他心里憋了很久。“为何在上海没有三聚氰胺？并非因为光明乳业有专门针对三聚氰胺的检测，而是因为上海有6万头牛，113个牧场，每家养殖规模在500头到600头，都是规模化经营，奶农资产都上千万元。因此育种体系、营养配餐体系相当完备，从源头上避免了三聚氰胺。”
他介绍，同样因为规模化经营，上海的生奶“细菌总数”指标，普遍可以做到10万个以下，甚至可以做到3万个以下，达到国际先进标准。
监管层中庸思想作怪
郭本恒还指出，国内有些奶企缺乏诚信，“广告打着牛奶产地‘风吹草低见牛羊’，事实上却来自沙尘暴发源地，奶牛都吃着枯草生长”。
他认为，适度营销就像姑娘“化妆”，可以突出优势获得消费者欢心。但目前国内有些奶企，开始“整容”，忽悠消费者。
“多行不义必自毙。”他说，中国乳业加工水平在世界上是领先的，现在生奶不过关，伤害整个中国乳业的国际竞争力。而缺乏诚信的企业，更将面临淘汰。
郭本恒认为，我国奶业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这背后是监管层的中庸思想作怪。监管薄弱还导致奶业中的创新得不到足够的尊重和保护，新产品推出市场很快就遭到复制，阻碍企业研发、掌握核心竞争力。
而在具体手法上，他强调，我国食品安全监管的做法也存在问题。“一定要从源头抓，而不是抓流动环节，抓生产环节，只有把生产的源头抓起来，中国的食品工业才会保证安全。”
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郭本恒强调，国内乳业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这是中庸思想在作怪。
生奶标准全球最差
郭本恒是在上海参加“中国经营论坛”时作出上述回应的。不久前，广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰中国乳业新标准遭到“个别大企业绑架”，是全球最差的牛奶标准，主要体现在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳收购标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克含2.95克。而去年新修订的标准，把细菌指标上调为200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。
郭本恒回应表示，我国奶业产品的标准，处于世界中等偏上。但生奶标准，几乎是全球最差。除了以上“细菌总数”和“蛋白质含量”指标大大落后外，国际奶业标准还要求检测生奶中抗生素、亚硝酸盐含量等指标，“但国内对此甚至都不作要求”。
郭本恒说，用如此低的标准要求生产出高级产品，根本无法做到。“垃圾生产出来的就是垃圾”。
低标准阻碍奶农革新生产方式
内蒙古奶协秘书长那丁木德在“乳业标准之争”中是“低标准派”的代表，他认为目前制定牛奶质量标准要从国情出发。由于我国许多地区饲养奶牛的散户太多，在生产时间、细菌控制等方面众口难调。
郭本恒对此表示坚决反对。“低标准说到底不仅伤害消费者，也是在害农民，因为养两头牛的人永远不会就此富裕。中国加入WTO之后，许多领域都面临变革，对于奶业来说，是时候改变农民的饲养方式了。”
郭本恒表示，从三聚氰胺事件爆发开始，这些话在他心里憋了很久。“为何在上海没有三聚氰胺？并非因为光明乳业有专门针对三聚氰胺的检测，而是因为上海有6万头牛，113个牧场，每家养殖规模在500头到600头，都是规模化经营，奶农资产都上千万元。因此育种体系、营养配餐体系相当完备，从源头上避免了三聚氰胺。”
他介绍，同样因为规模化经营，上海的生奶“细菌总数”指标，普遍可以做到10万个以下，甚至可以做到3万个以下，达到国际先进标准。
监管层中庸思想作怪
郭本恒还指出，国内有些奶企缺乏诚信，“广告打着牛奶产地‘风吹草低见牛羊’，事实上却来自沙尘暴发源地，奶牛都吃着枯草生长”。
他认为，适度营销就像姑娘“化妆”，可以突出优势获得消费者欢心。但目前国内有些奶企，开始“整容”，忽悠消费者。
“多行不义必自毙。”他说，中国乳业加工水平在世界上是领先的，现在生奶不过关，伤害整个中国乳业的国际竞争力。而缺乏诚信的企业，更将面临淘汰。
郭本恒认为，我国奶业乱象丛生，与政府监管力度薄弱有关，这背后是监管层的中庸思想作怪。监管薄弱还导致奶业中的创新得不到足够的尊重和保护，新产品推出市场很快就遭到复制，阻碍企业研发、掌握核心竞争力。
而在具体手法上，他强调，我国食品安全监管的做法也存在问题。“一定要从源头抓，而不是抓流动环节，抓生产环节，只有把生产的源头抓起来，中国的食品工业才会保证安全。”
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内蒙古奶业协会常务理事金海认为，单方面强调提高标准是不切实际的。我国的国情是，牛奶并非是最好的，但消费者都喝上了牛奶，提高了一代人的身体素质。对于消费者来说，牛奶蛋白质含量是2.8，还是3.3的，差别并不大。
金海进一步认为，2008年的三聚氰胺事件内在的原因在于：我们的将牛奶检测标准中蛋白质含量定得太高。牛奶检测标准定得太高，导致了农户为了达标而前方百计提高蛋白质含量，由此导致添加三聚氰胺。
我国目前奶牛养殖主要是以散养为主的产业结构，而牛奶的蛋白质含量受限于牧草质量、品种改良等因素。
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很多消费者都不清楚我国的所谓“纯牛奶”是什么，纯牛奶实际上是不纯的，因为它是必须加香精、加稳定剂才能够生产的纯牛奶。这个纯牛奶的名词是不科学的，应该叫做高温奶。
我们常喝的液态纯牛奶，主要有这种超高温杀菌的常温奶，以及低温灭菌的巴氏鲜奶。我国市场以常温奶为主流，而发达国家则以巴氏奶为主。
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http://news.39.net/ys/2011622/1728295.html
上次光明乳业是出了那个啥问题来着，乌鸦说老鸦黑，嘿嘿！其实中国必须放弃奶牛，全面推广水牛奶，这样脂肪维生素蛋白质起码比国外翻倍，质量还好。内蒙那边其实养些肉牛就可以了
其实中国必须放弃奶牛，全面推广水牛奶，这样脂肪维生素蛋白质起码比国外翻倍，质量还好。内蒙那边其实养些 ...
水牛奶产量低，味道重
水牛奶产量低，味道重
俺们本地产的巴氏奶420克，3块2还是3块3的，广东的这个包装好些，咋就这么贵呢即便是同一个品牌，在大陆不同地方的工厂生产出来的牛奶质量也是不一样的，虽然工艺流程差不多，但是奶源有差异。
国内有些奶企缺乏诚信，“广告打着牛奶产地‘风吹草低见牛羊’，事实上却来自沙尘暴发源地，奶牛都吃着枯草生长”.
这话太不给蒙牛伊利面子了
这话太不给蒙牛伊利面子了
国内有些奶企缺乏诚信，“广告打着牛奶产地‘风吹草低见牛羊’，事实上却来自沙尘暴发源地，奶牛都吃着枯草 ...
光明老总当时敢说这话，一定是对自己的奶源有信心。
光明老总当时敢说这话，一定是对自己的奶源有信心。
按照我的生物学常识，越是有营养的东西，越容易变质。反正我是不相信常温下放6个月不会变质的东西，还会有什么营养——没有毒物已经不错了。我只买5度以下保质期7天的牛奶。
按照我的生物学常识，越是有营养的东西，越容易变质。反正我是不相信常温下放6个月不会变质的东西，还会有什 ...
和包装有关。
反正澳洲超市里的液态奶也有很多常温下可长期储存的，这个应该没问题。
和包装有关。
反正澳洲超市里的液态奶也有很多常温下可长期储存的，这个应该没问题。
蒙牛又中枪：风吹草地见牛羊啊
在中国，认真做事是要得罪人的，得罪了人，仕途还要不要了？？
人家领导的官位靠的是人脉，而不是什么认真工作得罪人！老百姓喝什么奶那是公家的事，为了公家的事影响人家领导的私利和仕途，你当人家领导是傻子？？
还监管？P
人家领导的官位靠的是人脉，而不是什么认真工作得罪人！老百姓喝什么奶那是公家的事，为了公家的事影响人家领导的私利和仕途，你当人家领导是傻子？？
还监管？P
在中国，认真做事是要得罪人的，得罪了人，仕途还要不要了？？ 人家领导的官位靠的是人脉，而不是什么认 ...
所以这个靠人治是不行的，食品安全，应该综合国情，制定严法。
所以这个靠人治是不行的，食品安全，应该综合国情，制定严法。
漁陽突騎 发表于 2013-3-6 21:21 
和包装有关。
反正澳洲超市里的液态奶也有很多常温下可长期储存的，这个应该没问题。
5摄氏度下只能放7天的牛奶，也是利乐盒装的。杀菌方式不同，一个是60度的巴士杀菌，一个是所谓超高温杀菌——我觉得就是用奶粉兑的，再加防腐剂和稳定剂等等。
和包装有关。
反正澳洲超市里的液态奶也有很多常温下可长期储存的，这个应该没问题。
5摄氏度下只能放7天的牛奶，也是利乐盒装的。杀菌方式不同，一个是60度的巴士杀菌，一个是所谓超高温杀菌——我觉得就是用奶粉兑的，再加防腐剂和稳定剂等等。
几年前，鲜奶标准制定时，光明就炮轰大意是：让2个主要生产香精防腐剂常温奶的去制定鲜奶标准，明摆着勾结官方欺负消费者
所以我经常给身边人反洗脑，常温奶喝的都是香精防腐剂~
所以我经常给身边人反洗脑，常温奶喝的都是香精防腐剂~
望景 发表于 2013-3-6 21:51 5摄氏度下只能放7天的牛奶，也是利乐盒装的。杀菌方式不同，一个是60度的巴士杀菌，一个是所谓超高温杀菌 ...
这样子啊，澳洲的鲜奶基本都是放半透明的塑料瓶里的，我一般是买只能短期冷藏存放的牛奶，不过那种纸盒包装可以长期恒温存放的牛奶制品种类也不少。
普通奶粉种类和数量倒是非常非常少，一般就一个品牌，放在角落，除了中国人买来带回家的，一般看不到人买。
当然婴幼儿儿奶粉还是比较多的，和众多婴儿用品放在一起卖。
望景 发表于 2013-3-6 21:51 5摄氏度下只能放7天的牛奶，也是利乐盒装的。杀菌方式不同，一个是60度的巴士杀菌，一个是所谓超高温杀菌 ...
这样子啊，澳洲的鲜奶基本都是放半透明的塑料瓶里的，我一般是买只能短期冷藏存放的牛奶，不过那种纸盒包装可以长期恒温存放的牛奶制品种类也不少。
普通奶粉种类和数量倒是非常非常少，一般就一个品牌，放在角落，除了中国人买来带回家的，一般看不到人买。
当然婴幼儿儿奶粉还是比较多的，和众多婴儿用品放在一起卖。
欧美国家怎么管理生产奶制品的?不能向人家好好学习?
望景 发表于 2013-3-6 21:17
按照我的生物学常识，越是有营养的东西，越容易变质。反正我是不相信常温下放6个月不会变质的东西，还会有什 ...
这个不一定吧，我们吃的稻米也不是低温冷藏的吧，也没有变质吧
按照我的生物学常识，越是有营养的东西，越容易变质。反正我是不相信常温下放6个月不会变质的东西，还会有什 ...
这个不一定吧，我们吃的稻米也不是低温冷藏的吧，也没有变质吧
这这这，开两会的时候，你想干嘛
marco 发表于 2013-3-6 23:08
这个不一定吧，我们吃的稻米也不是低温冷藏的吧，也没有变质吧
稻米脱水保存啊，牛奶脱水就是奶粉，也可以保存很久啊。
这个不一定吧，我们吃的稻米也不是低温冷藏的吧，也没有变质吧
稻米脱水保存啊，牛奶脱水就是奶粉，也可以保存很久啊。
三面红旗 发表于 2013-3-6 23:15
稻米脱水保存啊，牛奶脱水就是奶粉，也可以保存很久啊。
这个我知道啊，我就是举个例子反驳我回复的那位的“越是有营养的东西，越容易变质”的言论而已
稻米脱水保存啊，牛奶脱水就是奶粉，也可以保存很久啊。
这个我知道啊，我就是举个例子反驳我回复的那位的“越是有营养的东西，越容易变质”的言论而已
当年不就是蒙牛+伊利制定的中国奶业标准？光明不爽很久了
另外说一句，虽然光明也出过事，但中国最值得信任产品产地只有上海，不仅是乳业
上海人当年傲娇到因为可口可乐没在上海生产所以只喝上海产百事可乐，老实说不是没道理的
另外说一句，虽然光明也出过事，但中国最值得信任产品产地只有上海，不仅是乳业
上海人当年傲娇到因为可口可乐没在上海生产所以只喝上海产百事可乐，老实说不是没道理的
和包装有关。
反正澳洲超市里的液态奶也有很多常温下可长期储存的，这个应该没问题。
常温下长期储存的，要么是加了防腐剂，要么是杀菌杀得干干净净，连营养也一起杀了
反正澳洲超市里的液态奶也有很多常温下可长期储存的，这个应该没问题。
常温下长期储存的，要么是加了防腐剂，要么是杀菌杀得干干净净，连营养也一起杀了
欧美国家怎么管理生产奶制品的?不能向人家好好学习?
中国国情……咳咳……
中国国情……咳咳……
这个不一定吧，我们吃的稻米也不是低温冷藏的吧，也没有变质吧
你猜实验室里细菌的培养皿用的是米汤还是肉汤？
你猜实验室里细菌的培养皿用的是米汤还是肉汤？
GT445 发表于 2013-3-7 00:02
你猜实验室里细菌的培养皿用的是米汤还是肉汤？
培养基真没听说过用肉汤的
不过这个并不能说明肉就比大米容易腐败啊，我家的腊肉挂上好几个月一样能吃啊
这个还是要看保存条件的嘛，高温杀菌的常温奶如果包装严密，我想不加防腐剂也能保存蛮久的吧（这个没有证据，瞎猜的）
你猜实验室里细菌的培养皿用的是米汤还是肉汤？
培养基真没听说过用肉汤的
不过这个并不能说明肉就比大米容易腐败啊，我家的腊肉挂上好几个月一样能吃啊
这个还是要看保存条件的嘛，高温杀菌的常温奶如果包装严密，我想不加防腐剂也能保存蛮久的吧（这个没有证据，瞎猜的）
我早上喝牛奶肯定拉肚子，没口福。愿意喝就喝吧。
望景 发表于 2013-3-6 21:17
按照我的生物学常识，越是有营养的东西，越容易变质。反正我是不相信常温下放6个月不会变质的东西，还会有什 ...
蔬菜只喫遍佈蟲眼的？
按照我的生物学常识，越是有营养的东西，越容易变质。反正我是不相信常温下放6个月不会变质的东西，还会有什 ...
蔬菜只喫遍佈蟲眼的？
福建的长富，广东的燕塘也都还行吧
漁陽突騎 发表于 2013-3-6 21:06
光明老总当时敢说这话，一定是对自己的奶源有信心。
三鹿那事说白了，就是乃奶农用于成本上涨，没办法了才加了那么多蛋白粉
光明老总当时敢说这话，一定是对自己的奶源有信心。
三鹿那事说白了，就是乃奶农用于成本上涨，没办法了才加了那么多蛋白粉
北京的三元，上海的光明，算是中国比较有良心的牛奶了，相对放心
变质主要来自于两方面，微生物的繁殖以及生物体自身的腐化，前者很容易理解，后者指的是：无论植物还是动物，采摘、屠宰或收集后其本身并没有彻底“死亡”，在微观层面其细胞及各种酶等等依然具有活性，在适当条件下会发生自身腐化反应。 常温奶是用瞬间高温杀死全部微生物和牛奶自身活性成分，说实话和奶粉兑水没区别的，巴氏奶可以保存牛奶的活性成分，并且因此保质期不长。
但问题在于：无论100万细菌还是10万细菌即便全部杀光了，细菌的尸体和代谢产物还是存在于牛奶中的，所以细菌还是尽量低些地好。国内一方面奶源不好，另一方面虚假宣传和消费欺诈根本没人管，无论中国还是外国长在草原上的牛、羊都是极少数，绝大部分还是农民养殖的，但一拍广告全弄一个草原，我甚至看到卖猪肉水饺的企业在广告中也把猪养在草原上；蒙牛伊利用奶粉香精勾兑纯牛奶的事在国内都持续多少年了，政府也不出来管管，保了企业毁了产业。
但问题在于：无论100万细菌还是10万细菌即便全部杀光了，细菌的尸体和代谢产物还是存在于牛奶中的，所以细菌还是尽量低些地好。国内一方面奶源不好，另一方面虚假宣传和消费欺诈根本没人管，无论中国还是外国长在草原上的牛、羊都是极少数，绝大部分还是农民养殖的，但一拍广告全弄一个草原，我甚至看到卖猪肉水饺的企业在广告中也把猪养在草原上；蒙牛伊利用奶粉香精勾兑纯牛奶的事在国内都持续多少年了，政府也不出来管管，保了企业毁了产业。
感觉是自己给自己打广告，兼踩对手一脚。
当年不就是蒙牛+伊利制定的中国奶业标准？光明不爽很久了
另外说一句，虽然光明也出过事，但中国最值得信任 ...
所以说中国商品在国人眼里为啥不如外国？就是被蒙牛伊利这样的企业逻辑“请国家放低国家标准来帮帮我们这些够不到标准的企业”给害的！
另外说一句，虽然光明也出过事，但中国最值得信任 ...
所以说中国商品在国人眼里为啥不如外国？就是被蒙牛伊利这样的企业逻辑“请国家放低国家标准来帮帮我们这些够不到标准的企业”给害的！
毫无疑问三元、光明的巴式奶理念和模式是更有利于消费者的。
以常温奶为主业的奶企也没有办法，它的奶源远离城市而且分散规模小标准低，只能加工常温奶。政策偏向它们也有考虑小奶农生存的原因，反正低标准奶源对生产常温奶没什么影响。
那么生产巴式奶的只能自律了？或者再专门定一套标准与常温奶分开？
毫无疑问三元、光明的巴式奶理念和模式是更有利于消费者的。
以常温奶为主业的奶企也没有办法，它的奶源远离城市而且分散规模小标准低，只能加工常温奶。政策偏向它们也有考虑小奶农生存的原因，反正低标准奶源对生产常温奶没什么影响。
那么生产巴式奶的只能自律了？或者再专门定一套标准与常温奶分开？
英国，德国的牛奶好便宜啊
flamdaye 发表于 2013-3-7 03:42
北京的三元，上海的光明，算是中国比较有良心的牛奶了，相对放心
俺咋觉得黑龙江的红星更好呢？
北京的三元，上海的光明，算是中国比较有良心的牛奶了，相对放心
俺咋觉得黑龙江的红星更好呢？
lilanwu 发表于 2013-3-6 22:42
欧美国家怎么管理生产奶制品的?不能向人家好好学习?
欧美国家都是用法律管理的，你让中国怎么学？
欧美国家怎么管理生产奶制品的?不能向人家好好学习?
欧美国家都是用法律管理的，你让中国怎么学？
marco 发表于 2013-3-7 00:07
培养基真没听说过用肉汤的
不过这个并不能说明肉就比大米容易腐败啊，我家的腊肉挂上好几个月一样能吃啊 ...
腊肉那是因为肉里都是盐。。
培养基真没听说过用肉汤的
不过这个并不能说明肉就比大米容易腐败啊，我家的腊肉挂上好几个月一样能吃啊 ...
腊肉那是因为肉里都是盐。。