超级军网舌尖上的中国里介绍过的均安蒸猪。。。。
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 01:14:51
从广州出发，跑了几十公里才到达目的地，顺德均安。
网上推荐的北海渔村。
蒸猪没看到。但是他们的特色吊针鸡，直接推到房门口现场烹饪。不错。
鸡肉嫩滑，淡淡的药材香味。据说只有他们一家有。
均安蒸猪。口感味道俱佳。
花枝烙？忘记叫什么了，反正里面是花枝粒。面皮松脆，肉粒弹牙。也不错。
顺德鱼饼。也不错，可惜里面加了芹菜。我不喜欢吃芹菜，所以只尝了一块。
四杯鸽皇。这个非常好吃，连汁都不放过。
最后来个青菜，百灼芥兰。
网上推荐的北海渔村。
蒸猪没看到。但是他们的特色吊针鸡，直接推到房门口现场烹饪。不错。
鸡肉嫩滑，淡淡的药材香味。据说只有他们一家有。
均安蒸猪。口感味道俱佳。
花枝烙？忘记叫什么了，反正里面是花枝粒。面皮松脆，肉粒弹牙。也不错。
顺德鱼饼。也不错，可惜里面加了芹菜。我不喜欢吃芹菜，所以只尝了一块。
四杯鸽皇。这个非常好吃，连汁都不放过。
最后来个青菜，百灼芥兰。
网上推荐的北海渔村。
蒸猪没看到。但是他们的特色吊针鸡，直接推到房门口现场烹饪。不错。
鸡肉嫩滑，淡淡的药材香味。据说只有他们一家有。
均安蒸猪。口感味道俱佳。
花枝烙？忘记叫什么了，反正里面是花枝粒。面皮松脆，肉粒弹牙。也不错。
顺德鱼饼。也不错，可惜里面加了芹菜。我不喜欢吃芹菜，所以只尝了一块。
四杯鸽皇。这个非常好吃，连汁都不放过。
最后来个青菜，百灼芥兰。
网上推荐的北海渔村。
IMAG2102 (大).jpg (99.32 KB, 下载次数: 34)
下载附件 保存到相册
蒸猪没看到。但是他们的特色吊针鸡，直接推到房门口现场烹饪。不错。
鸡肉嫩滑，淡淡的药材香味。据说只有他们一家有。
IMAG2103 (大).jpg (100.38 KB, 下载次数: 29)
下载附件 保存到相册
IMAG2111 (大).jpg (109.81 KB, 下载次数: 33)
下载附件 保存到相册
IMAG2105 (大).jpg (178.78 KB, 下载次数: 37)
下载附件 保存到相册
均安蒸猪。口感味道俱佳。
IMAG2107 (大).jpg (104.71 KB, 下载次数: 40)
下载附件 保存到相册
花枝烙？忘记叫什么了，反正里面是花枝粒。面皮松脆，肉粒弹牙。也不错。
IMAG2108 (大).jpg (117.63 KB, 下载次数: 30)
下载附件 保存到相册
顺德鱼饼。也不错，可惜里面加了芹菜。我不喜欢吃芹菜，所以只尝了一块。
IMAG2114 (大).jpg (126.92 KB, 下载次数: 32)
下载附件 保存到相册
四杯鸽皇。这个非常好吃，连汁都不放过。
IMAG2116 (大).jpg (118.5 KB, 下载次数: 37)
下载附件 保存到相册
最后来个青菜，百灼芥兰。
IMAG2112 (大).jpg (131.58 KB, 下载次数: 31)
下载附件 保存到相册
稀饭鸡和鸽皇！！！
小猪猪,就介样被蒸鸟......
还算挺有特色的。
GDH猪仔啊
鸡肉一看就知道好吃
红旗十九 发表于 2013-1-1 11:20 ![]()
GDH猪仔啊
昨天我生日他们要我请粗唤。还好不贵，四个人六个菜才250。
GDH猪仔啊
昨天我生日他们要我请粗唤。还好不贵，四个人六个菜才250。爽歪歪啊，有些肥腻 啊。
cd142857 发表于 2013-1-1 16:42 ![]()
爽歪歪啊，有些肥腻 啊。
蒸猪的时候扎了孔把油脂都蒸掉了，然后浇让它冰水收缩。
吃起来很脆，一点都不肥腻。
爽歪歪啊，有些肥腻 啊。
蒸猪的时候扎了孔把油脂都蒸掉了，然后浇让它冰水收缩。吃起来很脆，一点都不肥腻。
蒸猪需要猛火，欧阳广业还是选择用砖垒砌的火炉，不停加柴添火，待不锈钢蒸笼内喷出白烟，他就将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，“让猪皮下的猪油能够流出来，吃起来就更爽口，不肥腻。”把猪肉扎遍后，他再掬起冰水淋遍蒸猪，极端的冷热交融让猪肉快速收紧，这时又再放回炉上再蒸15至20分钟，才算大功告成。
看起来好有食欲呀。
素了一天半的人看不了这些这样的帖子绝对应该加精！！！
难怪楼主经常偷猪
HKP7M8 发表于 2013-1-4 23:28 ![]()
难怪楼主经常偷猪
呃，偷不如偷不着……
难怪楼主经常偷猪
呃，偷不如偷不着……
此贴很合楼主ID！下次去广东一定要吃！
顺德啊。。。。。。好怀念。小时候胆子大，在顺德吃了一次淡水鱼生，是草鱼，陪酱油，姜丝，葱丝。记了二十年，觉得现在吃的日本料理都不如那草鱼鲜甜，不过现在倒是真不敢生吃淡水鱼了。
看着食欲大开。但普通城市家常菜做这个不好做。
顺德啊。。。。。。好怀念。小时候胆子大，在顺德吃了一次淡水鱼生，是草鱼，陪酱油，姜丝，葱丝。记了二十 ...
现在依然很多人吃。顺徳吃货特多。
现在依然很多人吃。顺徳吃货特多。
喜欢那盘鸡子
看起来都是很好吃的样子
在饮食方面，琼鳖比粤鳖全面落下风，除了鸡鸡和猪猪这两样。。。。。。
偷猪仔 发表于 2013-1-1 13:27 ![]()
昨天我生日他们要我请粗唤。还好不贵，四个人六个菜才250。
是比较便宜，就是看起来分量不是很多哟。
昨天我生日他们要我请粗唤。还好不贵，四个人六个菜才250。
是比较便宜，就是看起来分量不是很多哟。
好东西人在顺德，无奈钱不多，基本每天都是快餐
额的口水哦，哗哗的。。。
偷猪仔 发表于 2013-1-1 13:27 ![]()
昨天我生日他们要我请粗唤。还好不贵，四个人六个菜才250。
这才250元真心不贵！
昨天我生日他们要我请粗唤。还好不贵，四个人六个菜才250。
这才250元真心不贵！
那个鸡看着就流口水啊，，，，，，
zhouxin888 发表于 2013-1-9 08:49 ![]()
是比较便宜，就是看起来分量不是很多哟。
食量较小。一人一碗白饭刚刚好。
是比较便宜，就是看起来分量不是很多哟。
食量较小。一人一碗白饭刚刚好。wwww130 发表于 2013-1-8 16:58 ![]()
在饮食方面，琼鳖比粤鳖全面落下风，除了鸡鸡和猪猪这两样。。。。。。
鸡饭好吃，猪猪有啥安逸的，推荐下。。。
在饮食方面，琼鳖比粤鳖全面落下风，除了鸡鸡和猪猪这两样。。。。。。
鸡饭好吃，猪猪有啥安逸的，推荐下。。。
365赌王 发表于 2013-1-12 20:54
鸡饭好吃，猪猪有啥安逸的，推荐下。。。
:)敬请赌王百度海南的“临高乳猪”，取料本地小黑猪，烤乳猪色香味俱佳，蒸乳猪肥嫩不腻入口即化。。。。。。
365赌王 发表于 2013-1-12 20:54
鸡饭好吃，猪猪有啥安逸的，推荐下。。。
:)敬请赌王百度海南的“临高乳猪”，取料本地小黑猪，烤乳猪色香味俱佳，蒸乳猪肥嫩不腻入口即化。。。。。。
wwww130 发表于 2013-1-13 10:11 ![]()
敬请赌王百度海南的“临高乳猪”，取料本地小黑猪，烤乳猪色香味俱佳，蒸乳猪肥嫩不腻入口即化。。。 ...
好，谢谢，等有机会一定去捧块烤猪围观附近的海筷子。。。
敬请赌王百度海南的“临高乳猪”，取料本地小黑猪，烤乳猪色香味俱佳，蒸乳猪肥嫩不腻入口即化。。。 ...
好，谢谢，等有机会一定去捧块烤猪围观附近的海筷子。。。
看上去很好吃的样子
那盘子鸡肉。。。
有特色，，
不错，偶喜欢
流口水了！！！！
蒸猪呢？
那个鸡的做法好奇怪啊，你们不怕那个塑料管子受热放出什么有毒物质么。