舌尖上的中国观后感

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 07:29:06


听说这出戏最近大热，赶紧下了套高清一口气看完。看完的第一感觉就是戏中所说的很多美食的制造方法可能在我们这一代或者下一代就会失传，因为在片中出镜手工制作食物的都是上了年纪的中老年人，年轻一代的甚少出现。随着老一辈的离开估计很多食物的做法就会失传或者变得不再正宗。就象我的ID一样。

听说这出戏最近大热，赶紧下了套高清一口气看完。看完的第一感觉就是戏中所说的很多美食的制造方法可能在我们这一代或者下一代就会失传，因为在片中出镜手工制作食物的都是上了年纪的中老年人，年轻一代的甚少出现。随着老一辈的离开估计很多食物的做法就会失传或者变得不再正宗。就象我的ID一样。
下过厨的才知道,精通五味调和,是个需要累积经验的技术活.
同样的材料,我怎么做,都没俺老娘做的好吃.
别担心这个，新的烹饪方法多的是，很多佐料甚至原料都是最近20年出现的，生在中国，这个口福还是有的。
别担心这个，新的烹饪方法多的是，很多佐料甚至原料都是最近20年出现的，生在中国，这个口福还是有的。
按片中的观点美食不仅仅是食物的制作，还是一种文化上的传承。
吃的东西。。。真的不必担心会失传。。。。
文化这个东西，有钱有闲的时候你就会在乎
确实，片子里经常提到的是：越来也多的年轻人离开老家进入城市，现在在做某事的只剩下某某某。有些东西还是用文字影像什么的记录下来比较好
要不现在怎么经常提非物质文化遗产呐，我觉得吃文化发展的环境还是不错的
概括起来四个字：吃货中国；吃货不灭，文化不止。
看完后，我也有这种担心。。
别担心这个，新的烹饪方法多的是，很多佐料甚至原料都是最近20年出现的，生在中国，这个口福还是有的。
金针菇多常见，驯化历史也不过三十年
我身边的好几个老成都美食都在这10年间消失了。问过，回答做起来太麻烦，利润不大，年轻人不想学，他们也是搞着玩，做不动了就不做了。我唯一喜欢吃的牛肉干“无字号牛肉”，已经从20年前的开在宁夏街市大监对面的三开间店铺萎缩成一个小玻璃窗店铺，这些前店后坊的老店，哪里抵得了流水线工厂。每次经过小店，我都买一斤，就怕突然就没有了。
很多小吃好吃的东西都是在不起眼的小店里
看到一评论与大家分享。


《舌尖上的中国》是艺术片，《舌尖上的美国》是喜剧片，《舌尖上的英国》是恐怖片，《舌尖上的日本》是爱情动作片。

《舌尖上的中国》是最好的爱国主义教育片
现在才知道，这部片真的很火
看了下百度的介绍，没有说我老家的食物，就懒得看了。我对别的地方的人吃的啥没兴趣。
hedongli321 发表于 2012-6-3 11:19
看到一评论与大家分享。
《舌尖上的美国》:
汉堡，三明治，热狗，玉米，香肠……没了
《舌尖上的荷兰》：
1买白菜，2把白菜煮熟，3在白菜上撒盐，结束
《舌尖上的德国》：
慕尼黑啤酒+香肠，柏林啤酒+血肠，多特蒙德啤酒+火腿肠，博克啤酒+猪蹄肠……
《舌尖上的爱尔兰》
土豆片，土豆条，土豆泥，土豆丝，土豆丁，土豆块，蒸土豆，炸土豆，烤土豆，煮土豆，煎土豆……
《舌尖上的英国》
鱼炸薯条，薯条炸鱼，炸鱼，炸薯条，先炸鱼再炸薯条，先炸薯条再炸鱼，鱼和薯条都不炸……
《舌尖上的韩国》
就是中国的原片，但是改下字幕把所有中国替换成韩国，然后多加一集泡菜

swsky 发表于 2012-6-3 12:02
《舌尖上的美国》:
汉堡，三明治，热狗，玉米，香肠……没了
《舌尖上的荷兰》：
然后多加一集泡菜

不用加了，有一集里已经有了
金池长老 发表于 2012-6-3 10:58
我身边的好几个老成都美食都在这10年间消失了。问过，回答做起来太麻烦，利润不大，年轻人不想学，他们也是 ...
还是不懂营销， 其实大量有钱人在寻找这种东西， 那些工厂化的食品确实不好吃，尤其工厂出的牛肉干没一个好的。
我很赞赏卖黄馍馍的老黄的态度，不讲价，因为货真价实！

是含着口水和眼泪看完这个系列片的。
《舌尖上的美国》:
汉堡，三明治，热狗，玉米，香肠……没了
《舌尖上的荷兰》：

哈哈，经典
我很赞赏卖黄馍馍的老黄的态度，不讲价，因为货真价实！   是含着口水和眼泪看完这个系列片的。
赞啊，霸气
正如片中提到, 中國的地域面貌越來越模糊, 食品亦一樣, 越來越多的聯鎖食店, 只有大眾化的味道, 没有地方風味. 如今的面對食品信心危機, 加上商業化不斷進行心理暗示, 大品牌才等於高質量, 這些街邊小食只有被擠壓淘汰的命運.
Noxnic 发表于 2012-6-3 02:31
吃的东西。。。真的不必担心会失传。。。。
吃货们有自己的深刻理解。好吃的总有人去研究去做。
金池长老 发表于 2012-6-3 10:58
我身边的好几个老成都美食都在这10年间消失了。问过，回答做起来太麻烦，利润不大，年轻人不想学，他们也是 ...
这种店必须走高端化，品牌化，依靠中高端客户，在浙江一代很多小吃都是以地域品牌出现，有些直接就是某些老字号品牌出现，卖得相当贵，但效益相当好，毕竟品牌效应基础很好，稍微营销一下市场就能打开。如果在配合产业化，工厂化，基本上就是大杀八方，参见五芳斋。
说到吃，天朝有种舍我其谁的霸气 啊
我对里面那个香港画家印象比较深刻，虽然年纪大了，但整个人的气质却非常年轻，感觉像个小姑娘，心态真好。那些扮嫩的女明星跟她没法比。
YESorNO 发表于 2012-6-3 16:03
还是不懂营销， 其实大量有钱人在寻找这种东西， 那些工厂化的食品确实不好吃，尤其工厂出的牛肉干没一个 ...
赞同，有钱人现在就差这口，包装一下可以搞成很高的档次。
hedongli321 发表于 2012-6-3 11:19
看到一评论与大家分享。
;P太有才了！
现在也只有有钱人才能在异地消费的起，见过一个权贵专门从胶东运白菜，私人会所，那味道确实好，真的吃到了小时候黄瓜和西红柿的味道。问题是人家厨子最多做三桌菜，月薪1万5，因为是私人会所嘛。
还是川菜最好吃，呵呵~~~~~~~~
swsky 发表于 2012-6-2 23:02
《舌尖上的美国》:
汉堡，三明治，热狗，玉米，香肠……没了
《舌尖上的荷兰》：
《舌尖上的美国》:
汉堡，三明治，热狗，玉米，香肠……没了

还有牛扒，烧烤。。。

《舌尖上的英国》
鱼炸薯条，薯条炸鱼，炸鱼，炸薯条，先炸鱼再炸薯条，先炸薯条再炸鱼，鱼和薯条都不炸……

这个传神
电视里面大部分的东西，如面条，米饭，年糕，馒头等，其实都不怎么好吃。
电视里面大部分的东西，如面条，米饭，年糕，馒头等，其实都不怎么好吃。
这部片真正想说的东西根本就不是食物。
yhcsc 发表于 2012-6-4 05:40
电视里面大部分的东西，如面条，米饭，年糕，馒头等，其实都不怎么好吃。
面条大爱，米饭天天吃，年糕不错的点心，馒头偶尔换下口味！

汉堡包、披萨饼之类真心难以下咽！
我倒是觉得不用太担心，吃这种东西，早就深入中国人骨髓了，年轻人同样有喜欢做喜欢吃的，而且因为沟通交流的迅捷，对口味的接受也会更加的随和，在一些东西随风飘散的时候，还有另外一些东西被创造出来，而我觉得，现在创造的速度比消散的速度更快
淮扬菜给了不少篇幅,我喜欢,呵呵
美食这种东西,要论起来还是原产地的地道,想当初在上海,各地小吃不可谓不全,琳琅满目,吃过很多,但是总是感觉不纯正,就算是当地的白斩鸡和蟹黄包都吃不到80年代前的口感了,产业化,连锁化,使得商人们急功近利,工序,工时,食材,调料,无一不在压缩,年轻人们又不肯沉下心来学,要想吃到纯正的东西越来越难了.
老家的牛肉面也是一绝啊，居然没列入进去
舌尖上的中国观后感 舌尖上的中国 人民日报：《舌尖上的中国》何以走红 最近那个舌尖上的中国很火啊 视频：舌尖上的中国2心传 舌尖上的爱国主义 舌尖上的美国 舌尖上的朝鲜 舌尖上的SF 舌尖上的传统 舌尖上的倭寇 舌尖上的西班牙