喝饮料补维C，听起来很美````````````3

喝饮料补维C，听起来很美
www.39.net　　2009-12-24　　39健康网社区　　
　　维生素C饮料长期饮用会致尿结石

　　“果汁中如果添加的维生素C是人工合成的，食用过量，可能会对人体带来一些危害。因为人工合成的维生素C。大多都是用来做药物制剂，其剂量往往比较大，如果长期服用，可能会在人体内产生大量的草酸。导致尿酸结石等病症。”

　　今年夏季，柠檬果汁饮料如雨后春笋一般涌现出来，这些饮料以富含极高维生素C为卖点，受到了众多消费者的追捧。作为营养专家，北京协和医院营养科副主任医师于康并不主张喝维C饮料。他说，虽说偶尔喝几瓶维C饮料，还看不出不良反应。但如果长时间饮用，对身体肯定会带来一些负面影响。

　　一直以来，维生素C都备受青睐。早在18世纪，由于缺乏新鲜蔬果，远洋航行的水手们普遍受到坏血病的威胁。一直到1911年，人类才确定这是由于缺乏维生素C所致。有研究证实，这种水溶性的营养素能帮助人们延缓衰老，它可以促使皮肤产生胶原蛋白，使皮肤保持弹性和光泽。

　　“如果果汁饮料中的维生素C是水果本身所含的天然维生素C，那么，多摄入一点也没什么大碍。只要没有超过每日最高摄入量(1000毫克)，对消费者来说就是安全的。”中国食品科学技术学会青年委员会秘书长陈芳说，“不过，现在很多果汁饮料在加工的过程中，由于需要经过高温、加热的程序，天然维生素C容易流失，所以，果汁饮料中的维生素C在很大程度上添加的都是人工合成的维生素C。”

　　早在2006年，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红就对北京市场的维生素C饮料做过调查。

　　范志红发现，所有标明含有维生素C的产品，其维生素C含量都超过了标注含量。例如，一个标明每100毫升中维生素C含量在25～50毫克的产品，实测维生素C含量为62毫克。部分产品的实测数值和标注数值可能相差2～3倍之多。

　　范志红发现，大部分饮料产品的含量在40毫克/100毫升以上，一瓶中的维生素C含量在200毫克以上，相当于每日推荐摄入量(100毫克)的2倍多。在一些没有标明维生素C含量的果汁和果汁饮料中，也含有较多的维生素C。

　　不仅如此，不少产品还把水果名称写得很大，把“饮料”两字写得很小，故意混淆水果汁和果汁饮料的差异。然而，按照国家标准，这些“饮料”产品中的纯果汁含量要求不低于10%，通常在10%～20%之间。也就是说，大部分成分是水和糖，水果香味主要来自外加的水果香精，其中的营养物质也被稀释了5-10倍。

　　陈芳说，果汁中如果添加的维生素C是天然的，即使食用超过了每日推荐摄入量，一般也不会给人体带来副作用。因为天然的维生素C是从植物果实中提取的，除了维生素C以外，可能还含有天然生物黄酮等物质。不过，果汁中如果添加的维生素C是人工合成的，食用过量，可能会对人体带来一些危害。因为人工合成的维生素C，都是在实验室里制造出来的，大多都是用来做药物制剂，比如维生素C药品，其剂量往往比较大，如果长期服用，可能会在人体内产生大量的草酸，导致尿酸结石等病症。

　　陈芳说，从补维C的角度而言，如果平时就经常吃水果、蔬菜，完全没有必要再通过喝果汁饮料补维生素C，如果平时不怎么吃水果、蔬菜，通过喝饮料补充维生素C也是可以的，但每天最好不要超过一瓶。

　　维生素C饮料并非人人皆宜

　　“维生素C不是补得越多越好。维生素C饮料也不是人人都适合喝。”于康说，维生素C饮料中所含的维生素C，虽然不至于达到药物剂量，但是患有慢性腹泻、溃疡病、结石病、血液病、痛风的病人就不适合。以结石病患者为例，如果再补维C的话，就会增加体内的草酸盐含量，导致结石病情加重。

　　此外，维生素C分子的结构非常容易氧化。在碱性、光照、有氧化剂存在的状况下，维生素C非常不稳定。因此，如果买了维生素C饮料打开后没有马上喝，在气温较高时，维生素C有可能被破坏。喝饮料补维C，听起来很美
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　　维生素C饮料长期饮用会致尿结石

　　“果汁中如果添加的维生素C是人工合成的，食用过量，可能会对人体带来一些危害。因为人工合成的维生素C。大多都是用来做药物制剂，其剂量往往比较大，如果长期服用，可能会在人体内产生大量的草酸。导致尿酸结石等病症。”

　　今年夏季，柠檬果汁饮料如雨后春笋一般涌现出来，这些饮料以富含极高维生素C为卖点，受到了众多消费者的追捧。作为营养专家，北京协和医院营养科副主任医师于康并不主张喝维C饮料。他说，虽说偶尔喝几瓶维C饮料，还看不出不良反应。但如果长时间饮用，对身体肯定会带来一些负面影响。

　　一直以来，维生素C都备受青睐。早在18世纪，由于缺乏新鲜蔬果，远洋航行的水手们普遍受到坏血病的威胁。一直到1911年，人类才确定这是由于缺乏维生素C所致。有研究证实，这种水溶性的营养素能帮助人们延缓衰老，它可以促使皮肤产生胶原蛋白，使皮肤保持弹性和光泽。

　　“如果果汁饮料中的维生素C是水果本身所含的天然维生素C，那么，多摄入一点也没什么大碍。只要没有超过每日最高摄入量(1000毫克)，对消费者来说就是安全的。”中国食品科学技术学会青年委员会秘书长陈芳说，“不过，现在很多果汁饮料在加工的过程中，由于需要经过高温、加热的程序，天然维生素C容易流失，所以，果汁饮料中的维生素C在很大程度上添加的都是人工合成的维生素C。”

　　早在2006年，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红就对北京市场的维生素C饮料做过调查。

　　范志红发现，所有标明含有维生素C的产品，其维生素C含量都超过了标注含量。例如，一个标明每100毫升中维生素C含量在25～50毫克的产品，实测维生素C含量为62毫克。部分产品的实测数值和标注数值可能相差2～3倍之多。

　　范志红发现，大部分饮料产品的含量在40毫克/100毫升以上，一瓶中的维生素C含量在200毫克以上，相当于每日推荐摄入量(100毫克)的2倍多。在一些没有标明维生素C含量的果汁和果汁饮料中，也含有较多的维生素C。

　　不仅如此，不少产品还把水果名称写得很大，把“饮料”两字写得很小，故意混淆水果汁和果汁饮料的差异。然而，按照国家标准，这些“饮料”产品中的纯果汁含量要求不低于10%，通常在10%～20%之间。也就是说，大部分成分是水和糖，水果香味主要来自外加的水果香精，其中的营养物质也被稀释了5-10倍。

　　陈芳说，果汁中如果添加的维生素C是天然的，即使食用超过了每日推荐摄入量，一般也不会给人体带来副作用。因为天然的维生素C是从植物果实中提取的，除了维生素C以外，可能还含有天然生物黄酮等物质。不过，果汁中如果添加的维生素C是人工合成的，食用过量，可能会对人体带来一些危害。因为人工合成的维生素C，都是在实验室里制造出来的，大多都是用来做药物制剂，比如维生素C药品，其剂量往往比较大，如果长期服用，可能会在人体内产生大量的草酸，导致尿酸结石等病症。

　　陈芳说，从补维C的角度而言，如果平时就经常吃水果、蔬菜，完全没有必要再通过喝果汁饮料补维生素C，如果平时不怎么吃水果、蔬菜，通过喝饮料补充维生素C也是可以的，但每天最好不要超过一瓶。

　　维生素C饮料并非人人皆宜

　　“维生素C不是补得越多越好。维生素C饮料也不是人人都适合喝。”于康说，维生素C饮料中所含的维生素C，虽然不至于达到药物剂量，但是患有慢性腹泻、溃疡病、结石病、血液病、痛风的病人就不适合。以结石病患者为例，如果再补维C的话，就会增加体内的草酸盐含量，导致结石病情加重。

　　此外，维生素C分子的结构非常容易氧化。在碱性、光照、有氧化剂存在的状况下，维生素C非常不稳定。因此，如果买了维生素C饮料打开后没有马上喝，在气温较高时，维生素C有可能被破坏。