东北下酒菜：拔丝苹果

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/28 18:36:22

基本调味料：糖150克

要领

① 面粉加少许水拌成面糊。

② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。

作法

① 苹果削皮去籽后分切成八瓣，面粉拌成面糊备用。

② 苹果沾裹面糊后，放入热油中炸至酥黄，捞起沥干油备用。

③ 放2大匙油于锅中烧热后，放入糖及1/2杯水熬煮。

④ 糖呈浓稠状即关火，拌入炸好的苹果即完成。

　酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。

原来拔丝苹果要裹面呀
只吃过拔丝山药

好吃

看上去很有胃口

要选质地脆的苹果. 面的不能用.

好甜品

拨丝香蕉好邪恶呀{:ya:}

就是刷锅太费劲了~

拔丝最难的温度控制，一不小心就成“黄连素”了{:3_90:}

拔丝苹果怎么是下酒菜

东北系列的拔丝菜如今大多已经没有多少人吃了，拔丝菜有地瓜、苹果、山芋等。

很久没吃过东北菜了。

[:a2:]想吃

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