超级军网（原创）下酒菜：油炸盘龙（ZT）
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/26 00:26:04
油炸盘龙油炸盘龙
油炸盘龙
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油炸盘龙
油炸盘龙
{:3_80:}你不把什么肠肠肚肚的弄出来吗？难道连鳝鱼的DB也一起吃掉》？{:3_91:}
小心面很烫 发表于 2009-6-22 16:11 
看帖要仔细，另外，我是转的。
看帖要仔细，另外，我是转的。
没有刮鳝鱼内脏，这样做出来，感觉怕怕。[:a9:]
感觉怪怪的[:a13:]
盘龙黄鳝嘛，先用清水+菜油喂过滴。。。
吃时要先把内脏拉出来（油炸硬了很容易办到），再吃。
在重庆，淘然居就是以这道菜（炸得更干，辣椒更多）和辣子田螺、芋儿鸡而享誉全国的。。。
盘龙黄鳝嘛，先用清水+菜油喂过滴。。。
吃时要先把内脏拉出来（油炸硬了很容易办到），再吃。
在重庆，淘然居就是以这道菜（炸得更干，辣椒更多）和辣子田螺、芋儿鸡而享誉全国的。。。
这些年，有些地方的人也开始吃鳝鱼内脏了，貌似油炸一下，还是下酒的小菜。但是搂住贴里不清理就油炸，这个感觉还是有些不妥。
黄鳝啊
湖北宣城特产，好吃啊！
加分.加分.可惜是转的.
好吃是好吃，就是看着太残忍了
幽灵78111 发表于 2009-6-24 10:32
呵呵，:handshake
呵呵，:handshake
不看做法还好，看了，不敢吃啊，噢
{:3_85:}你们这样吃黄鳝是要得寄生虫的。我小时侯拿黄鳝肠子钓虾的时候就见过里面的寄生虫，实在是太恶心了
看了就不想吃[:a1:]
没弄干净，失败
我想起了以前活煮泥鳅,恶心啊
这个是盘鳝，我从小吃的:hug:。
这道菜，可以用比较细小的鳝鱼来做，而不像鳝片，鳝段那样用肥大的鳝鱼.......吃法是关键，从脖子处咬断脊骨，扯着头轻轻一拉，下半部包括肠子都被拉掉了。
和鱼不同，这个盘鳝腹部是没有什么肉的，所以和肠子一起扔掉，吃的是上半部.....包括骨头，嚼起来比较香:D
当然吃它是要技术滴，新手第一次吃，总是会把它一口咬断，或不会把肠子连腹部扯掉，或是弄断肠子，多试几次就好了[:a2:]
这个是盘鳝，我从小吃的:hug:。
这道菜，可以用比较细小的鳝鱼来做，而不像鳝片，鳝段那样用肥大的鳝鱼.......吃法是关键，从脖子处咬断脊骨，扯着头轻轻一拉，下半部包括肠子都被拉掉了。
和鱼不同，这个盘鳝腹部是没有什么肉的，所以和肠子一起扔掉，吃的是上半部.....包括骨头，嚼起来比较香:D
当然吃它是要技术滴，新手第一次吃，总是会把它一口咬断，或不会把肠子连腹部扯掉，或是弄断肠子，多试几次就好了[:a2:]
{:3_92:}以前我根本不敢吃这玩意儿..因为像蛇..没把内脏清理的.更恶心{:3_91:}
阿扁 发表于 2009-10-24 00:36
就是说·现在敢吃了？
就是说·现在敢吃了？
炒菜还是摘掉手表比较好
咋没了