从萨苏的贴看日本的粮食自给问题

给稻田盖蚊帐的日本人(2009-11-18 23:19:56)标签：美食   分类：云中漫步 （科学， 技术）

刚到日本的时候，为了图方便租了一套靠近市中心的房子，却吃惊地发现门前有一片稻田。更让我吃惊的是时值盛夏，稻田的地主竟在整个天地上空支起了蚊帐，问其理由，是防止害虫侵入，以保障粮食产量。


给稻田盖蚊帐的日本人


你不怕花钱吗？萨问。

这都是政府掏钱的。地主摸着细密的绿色蚊帐满得意地说。

日本政府对粮食问题很重视，别说提供蚊帐了，估计如果能提高产量，给每棵稻子洗澡他们也会出钱的。

谈到日本的粮食问题，可能有些老派中国人首先想到的会是电影《粮食》，那里面日军清水小队长，汉奸四和尚，伪军队长李狗剩和根据地军民围绕“保管粮”的斗智斗勇，已经成了中国红色电影的经典。电影《粮食》是经过艺术加工的作品，但日本人根深蒂固的粮食情结，在这部影片中还是得到了充分的展示。



在粮食问题上，日本人一直给人有点儿一根筋的感觉。比如，就那么点儿地，非得保证在必要时粮食生产自给自足不可，这一点就足够逼疯几个农业专家了。

事实上，日本人之所以对粮食问题如此重视，和曾经为了粮食被八路修理倒是关系不大，这是个长期的历史问题。

在第二次世界大战结束之前，粮食安全始终是压在日本人头上的一块巨石。贫瘠的土地，过剩的人口，加上工业化给农村造成的凋敝，使日本的粮食生产长期无法满足国民的需要。直到二战结束，即便在非战争时期，日本民间也只能吃两餐。粮食不足造成畜牧产业的衰败，日本曾长期把鱼以外的肉食视为只有贵族才能享受的美味。通过掠夺和殖民获得充足的粮食供应，可说是日本当年屡次发动侵略战争的一个原因。
我看到有日本老兵回忆，说战争末期，日本国内都饿死很多人了，在东北的关东军还顿顿吃牛扒呢，以至于听说要遣返他们回国，纷纷在港口跳海自杀。

第二次世界大战以后，日本进入和平发展时期。随着工业走向发达，日本以工业品换取大量农业产品，才解决了粮食危机问题。今天的日本，已经不再存在因粮食出产不足饿肚子的问题。不过，必要时完全实现粮食的自给自足仍然是日本的一项国家战略。这是当年冷战时代苏美对峙的后遗症，日本担心因世界局势恶化而不能获得美洲出口的粮食，故此制定了这一国策，并受到国民普遍的支持。在《第三次世界大战 – 明斯克号出击》等上个世界七十，八十年代的日本幻想小说中，还可以感受到日本国民对因为粮食不足而饿死的危机感。


日本幻想小说《明斯克号出击》，描写苏军占领日本，引发粮食危机，东京大阪都发放粮票生活

日本保障粮食安全的工作，主要从三点入手。第一，通过巨额农业补贴，鼓励农民种地。这种补贴至今是日本政府的一项沉重负担；第二，大力发展农业机械。根据原北京农机化所孙XX教授所述，日本的农业机械在各国中独有特色，以小巧灵活，自动化程度高著称，特别适合地块小，需要精耕细作的日本。从某种程度上说，中国未来的农业机械化发展，似乎也有与日本相通的地方。因为我们的土地虽然广阔，但除了新疆东北，并没有太多大农场，精耕细作追求产量是我国也面临的一个问题；第三，在土地税方面，只征收非农业生产用地的税金。所以，很多在城市中拥有土地的日本人，也会在预备几年后盖房的宅基地上种些粮食或蔬菜，以获得税收方面的好处。通过这些措施，日本保障了自己的农业用地面积，粮食单产以在世界排上第一位，而生产成本，也是世界第一 – 可以给稻田支蚊帐防虫，您想这要多高的成本吧。


日本田间的农机，总给人玩具或者猴子撑伞的感觉


随着冷战的结束，日本对粮食安全的关注有所下降。目前其农畜产品自给率约40%。不过，这百分之四十主要是日本人的主食 --- 稻米。以米为唯一主食是日本一个有趣的饮食文化。在日本传统饮食中，面食也是一种菜，所以无论吃面条还是饺子，最后都要吃一些米饭作为主食。这种饮食习惯至今被大多数日本人所坚持。

按照配给计算，目前日本的日本粮食产量，如果完全没有进口，也足够满足日本国民的基本需要。现在日本的农业学家主要不是在研究怎样增加产量，而是追求得到即便产量低但质量更好的农业产品。能有这样的成就，个人以为日本以各种政策坚决保障农业用地，是下了苦功夫的。

世界粮食安全会议今日在意大利首都罗马开幕。笔者就这一话题采访了数名大阪市民。几乎所有的日本人对这个大会都一无所知，看来这一代日本人是不太担心饿死的问题了。

其中一位在公司担任职员的藤井先生，给了一个比较典型的回答。他表示尚未听说有这样一个大会，但是他的邻居有人在非洲参加对当地部落的人道主义救援活动，所以，他期望大会能够更好地面对世界粮食不足地区的饥饿问题。当我追问他作为日本人对粮食危机有何自身感受时，藤井先生表示其祖父那一代人多有饥饿记忆，到他父亲这一代基本就能吃饱了。大约是六十年代，日本粮食终于比较充足，日本人也开始追求吃饱后的享受。当时最让他印象深刻的是日本专门建造了两艘轮船，用于从台湾运送香蕉。当“香蕉船”到达大阪的时候，观者人山人海，作为一件很新鲜的事情来看。

“现在日本的孩子不会有缺粮的体会了，所以吃饭也没有我们小时候那样有兴味了。”藤井说。

[完]

给稻田盖蚊帐的日本人(2009-11-18 23:19:56)标签：美食   分类：云中漫步 （科学， 技术）

刚到日本的时候，为了图方便租了一套靠近市中心的房子，却吃惊地发现门前有一片稻田。更让我吃惊的是时值盛夏，稻田的地主竟在整个天地上空支起了蚊帐，问其理由，是防止害虫侵入，以保障粮食产量。


给稻田盖蚊帐的日本人


你不怕花钱吗？萨问。

这都是政府掏钱的。地主摸着细密的绿色蚊帐满得意地说。

日本政府对粮食问题很重视，别说提供蚊帐了，估计如果能提高产量，给每棵稻子洗澡他们也会出钱的。

谈到日本的粮食问题，可能有些老派中国人首先想到的会是电影《粮食》，那里面日军清水小队长，汉奸四和尚，伪军队长李狗剩和根据地军民围绕“保管粮”的斗智斗勇，已经成了中国红色电影的经典。电影《粮食》是经过艺术加工的作品，但日本人根深蒂固的粮食情结，在这部影片中还是得到了充分的展示。



在粮食问题上，日本人一直给人有点儿一根筋的感觉。比如，就那么点儿地，非得保证在必要时粮食生产自给自足不可，这一点就足够逼疯几个农业专家了。

事实上，日本人之所以对粮食问题如此重视，和曾经为了粮食被八路修理倒是关系不大，这是个长期的历史问题。

在第二次世界大战结束之前，粮食安全始终是压在日本人头上的一块巨石。贫瘠的土地，过剩的人口，加上工业化给农村造成的凋敝，使日本的粮食生产长期无法满足国民的需要。直到二战结束，即便在非战争时期，日本民间也只能吃两餐。粮食不足造成畜牧产业的衰败，日本曾长期把鱼以外的肉食视为只有贵族才能享受的美味。通过掠夺和殖民获得充足的粮食供应，可说是日本当年屡次发动侵略战争的一个原因。
我看到有日本老兵回忆，说战争末期，日本国内都饿死很多人了，在东北的关东军还顿顿吃牛扒呢，以至于听说要遣返他们回国，纷纷在港口跳海自杀。

第二次世界大战以后，日本进入和平发展时期。随着工业走向发达，日本以工业品换取大量农业产品，才解决了粮食危机问题。今天的日本，已经不再存在因粮食出产不足饿肚子的问题。不过，必要时完全实现粮食的自给自足仍然是日本的一项国家战略。这是当年冷战时代苏美对峙的后遗症，日本担心因世界局势恶化而不能获得美洲出口的粮食，故此制定了这一国策，并受到国民普遍的支持。在《第三次世界大战 – 明斯克号出击》等上个世界七十，八十年代的日本幻想小说中，还可以感受到日本国民对因为粮食不足而饿死的危机感。


日本幻想小说《明斯克号出击》，描写苏军占领日本，引发粮食危机，东京大阪都发放粮票生活

日本保障粮食安全的工作，主要从三点入手。第一，通过巨额农业补贴，鼓励农民种地。这种补贴至今是日本政府的一项沉重负担；第二，大力发展农业机械。根据原北京农机化所孙XX教授所述，日本的农业机械在各国中独有特色，以小巧灵活，自动化程度高著称，特别适合地块小，需要精耕细作的日本。从某种程度上说，中国未来的农业机械化发展，似乎也有与日本相通的地方。因为我们的土地虽然广阔，但除了新疆东北，并没有太多大农场，精耕细作追求产量是我国也面临的一个问题；第三，在土地税方面，只征收非农业生产用地的税金。所以，很多在城市中拥有土地的日本人，也会在预备几年后盖房的宅基地上种些粮食或蔬菜，以获得税收方面的好处。通过这些措施，日本保障了自己的农业用地面积，粮食单产以在世界排上第一位，而生产成本，也是世界第一 – 可以给稻田支蚊帐防虫，您想这要多高的成本吧。


日本田间的农机，总给人玩具或者猴子撑伞的感觉


随着冷战的结束，日本对粮食安全的关注有所下降。目前其农畜产品自给率约40%。不过，这百分之四十主要是日本人的主食 --- 稻米。以米为唯一主食是日本一个有趣的饮食文化。在日本传统饮食中，面食也是一种菜，所以无论吃面条还是饺子，最后都要吃一些米饭作为主食。这种饮食习惯至今被大多数日本人所坚持。

按照配给计算，目前日本的日本粮食产量，如果完全没有进口，也足够满足日本国民的基本需要。现在日本的农业学家主要不是在研究怎样增加产量，而是追求得到即便产量低但质量更好的农业产品。能有这样的成就，个人以为日本以各种政策坚决保障农业用地，是下了苦功夫的。

世界粮食安全会议今日在意大利首都罗马开幕。笔者就这一话题采访了数名大阪市民。几乎所有的日本人对这个大会都一无所知，看来这一代日本人是不太担心饿死的问题了。

其中一位在公司担任职员的藤井先生，给了一个比较典型的回答。他表示尚未听说有这样一个大会，但是他的邻居有人在非洲参加对当地部落的人道主义救援活动，所以，他期望大会能够更好地面对世界粮食不足地区的饥饿问题。当我追问他作为日本人对粮食危机有何自身感受时，藤井先生表示其祖父那一代人多有饥饿记忆，到他父亲这一代基本就能吃饱了。大约是六十年代，日本粮食终于比较充足，日本人也开始追求吃饱后的享受。当时最让他印象深刻的是日本专门建造了两艘轮船，用于从台湾运送香蕉。当“香蕉船”到达大阪的时候，观者人山人海，作为一件很新鲜的事情来看。

“现在日本的孩子不会有缺粮的体会了，所以吃饭也没有我们小时候那样有兴味了。”藤井说。

[完]