火宫殿传统精品湘菜：鸡汁辽参

鸡汁辽参

　　在火宫殿的传统精品湘菜中，“鸡汁辽参”以其华而不贵、营养健康和清爽可口等特点，成为了素菜中的精品，受到了广大食客的青睐。

　　辽参又称刺参，关东参，味香而带爽，名列海味八珍之首，古代就认为刺参可与人参媲美，如《五杂俎》中汇述刺参“辽东海滨有之，其性温补，足敌人参,故称海参”。刺参在中国山东沿海，辽东半岛，韩国沿海和日本沿海都有生产。它生长于海流平静的海湾内，通常栖息于3-15公尺的岩礁和细纱海底。是属于未被污染的绿色食品。

　　辽参由于功效有如人参，拭民以有“海中人参”的美称，含有大量的碘及蛋白质，对高血压及甲状腺所引起的大脖子症，有极为显著的预防作用，另外，因为它含有丰富的胶原蛋白，胆固醇含量又极低，加上容易消化，是中年老人相当理想的海产类补品，附带一提的是，海参也有增进精子数目及活动的效用，为壮阳佳品，科学配餐，长期食用，更有护肝、养颜之作用。

　　火宫殿烹制的“鸡汁辽参”厨艺独到，选料上乘，每条辽参均刺长挺拔，肉质爽脆，味道清鲜。先用高汤将辽参煨制好，再加蛋清、鸡末滑炒出来，吃起来感觉特别鲜香、滑润、细嫩。合理的烹调，绝佳的口感，再加上其丰富的营养，“鸡汁辽参”已成为广大食家一致推崇的时尚菜品。

鸡汁辽参

　　在火宫殿的传统精品湘菜中，“鸡汁辽参”以其华而不贵、营养健康和清爽可口等特点，成为了素菜中的精品，受到了广大食客的青睐。

　　辽参又称刺参，关东参，味香而带爽，名列海味八珍之首，古代就认为刺参可与人参媲美，如《五杂俎》中汇述刺参“辽东海滨有之，其性温补，足敌人参,故称海参”。刺参在中国山东沿海，辽东半岛，韩国沿海和日本沿海都有生产。它生长于海流平静的海湾内，通常栖息于3-15公尺的岩礁和细纱海底。是属于未被污染的绿色食品。

　　辽参由于功效有如人参，拭民以有“海中人参”的美称，含有大量的碘及蛋白质，对高血压及甲状腺所引起的大脖子症，有极为显著的预防作用，另外，因为它含有丰富的胶原蛋白，胆固醇含量又极低，加上容易消化，是中年老人相当理想的海产类补品，附带一提的是，海参也有增进精子数目及活动的效用，为壮阳佳品，科学配餐，长期食用，更有护肝、养颜之作用。

　　火宫殿烹制的“鸡汁辽参”厨艺独到，选料上乘，每条辽参均刺长挺拔，肉质爽脆，味道清鲜。先用高汤将辽参煨制好，再加蛋清、鸡末滑炒出来，吃起来感觉特别鲜香、滑润、细嫩。合理的烹调，绝佳的口感，再加上其丰富的营养，“鸡汁辽参”已成为广大食家一致推崇的时尚菜品。