常健身就得多吃土豆

常健身就得多吃土豆

《健康时报》 ( 2009-4-20 第10版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


　　让运动更有力量，还不会让身体变胖?

　　爱运动的人都知道香蕉是个好东西，参加户外运动或剧烈的室内运动时，都不忘带上几根香蕉，又累又饿时，吃一根特别顶用。

　　不过，在美国马铃薯协会主办的“营养源动力———2009年马铃薯营养专题讲座”上，中国食品科学学会运动营养食品分会专家组成员、北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士则推荐了大家更熟悉的土豆（即马铃薯）做为健身辅助食品。


　　运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉和大脑提供能量。一个中等大小的带皮土豆（148克）的碳水化合物总量就高达26克，并且不含脂肪和胆固醇。同时，土豆中钾的含量非常丰富，比香蕉还要高，也比一般的谷类要高很多，钾有助于维持正常神经冲动的传递，帮助肌肉正常收缩，预防肌肉痉挛。

　　土豆如此之好，可是目前很多人认为摄入过多的如土豆、谷类、面食等碳水化合物会导致身体发胖，从而减少摄入。曹博士强调，人是否长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标，人就不容易发胖。

　　在运动中，如果面食、谷类、土豆等食物吃得少的话，就会导致肌肉出现疲乏而无动力，这些食物还发挥“节省蛋白质”的作用，能使运动达到最好的效果。

　　在国际上，许多国家都推崇运动员食用土豆，在运动膳食中土豆一直以来备受推崇，例如烤土豆、土豆沙拉、牛肉炖土豆等这些土豆菜肴会经常出现在运动员赛前和比赛期间的食谱中。

　　何况，土豆最大的特点就是烹调的方式多种多样，既能当主食又可以做蔬菜且口感出众。如果你经常健身的话，土豆是不可错过的最佳食物。常健身就得多吃土豆

《健康时报》 ( 2009-4-20 第10版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


　　让运动更有力量，还不会让身体变胖?

　　爱运动的人都知道香蕉是个好东西，参加户外运动或剧烈的室内运动时，都不忘带上几根香蕉，又累又饿时，吃一根特别顶用。

　　不过，在美国马铃薯协会主办的“营养源动力———2009年马铃薯营养专题讲座”上，中国食品科学学会运动营养食品分会专家组成员、北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士则推荐了大家更熟悉的土豆（即马铃薯）做为健身辅助食品。


　　运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉和大脑提供能量。一个中等大小的带皮土豆（148克）的碳水化合物总量就高达26克，并且不含脂肪和胆固醇。同时，土豆中钾的含量非常丰富，比香蕉还要高，也比一般的谷类要高很多，钾有助于维持正常神经冲动的传递，帮助肌肉正常收缩，预防肌肉痉挛。

　　土豆如此之好，可是目前很多人认为摄入过多的如土豆、谷类、面食等碳水化合物会导致身体发胖，从而减少摄入。曹博士强调，人是否长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标，人就不容易发胖。

　　在运动中，如果面食、谷类、土豆等食物吃得少的话，就会导致肌肉出现疲乏而无动力，这些食物还发挥“节省蛋白质”的作用，能使运动达到最好的效果。

　　在国际上，许多国家都推崇运动员食用土豆，在运动膳食中土豆一直以来备受推崇，例如烤土豆、土豆沙拉、牛肉炖土豆等这些土豆菜肴会经常出现在运动员赛前和比赛期间的食谱中。

　　何况，土豆最大的特点就是烹调的方式多种多样，既能当主食又可以做蔬菜且口感出众。如果你经常健身的话，土豆是不可错过的最佳食物。