保护血管三天吃次荞麦

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/30 12:02:14
健康时报特约专家孙莉

《健康时报》 ( 2008-12-11 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  冬季是心脑血管疾病的高发期。寒冷的天气下,气温突降会引起血管快速痉挛、血压急剧升高,血液中的部分营养成分透过血管壁流到外面组织中去,然后在各个部位或者皮下组织造成“内出血”,严重的还会导致脑溢血。这时候,适当吃点荞麦,可以起到保护血管的作用。

  为使我们的血管长年保持一定的韧度,充满生机和活力,最重要的一种营养素就是维生素P。荞麦是所有谷类作物中最有营养的,也是含维生素P最丰富的食物。


  除了富含淀粉、蛋白质、氨基酸、各种维生素和矿物质、植物纤维外,荞麦中还有一种很特殊的营养物质———芦丁,是其他粮食作物没有的。芦丁能促进细胞增生、防止细胞凝集,对血管系统有保护作用。它还可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。

  医学研究表明,芦丁是一种黄酮类复合物,几乎对所有中老年心脑血管疾病都有预防和辅助疗效。它能抑制血液中脂质上升,改善脂质代谢,从而起到预防高血脂症、脂肪肝的作用;还能强化毛细血管的弹性,对动脉硬化、改善高血压也能起到一定作用。

  荞麦有多种吃法,一般每3天吃一次荞麦面条,每次大约100克,就会起到一定的保健作用。此外,荞麦仁也可以和大米、糯米、小米一起蒸成米饭。健康时报特约专家孙莉

《健康时报》 ( 2008-12-11 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  冬季是心脑血管疾病的高发期。寒冷的天气下,气温突降会引起血管快速痉挛、血压急剧升高,血液中的部分营养成分透过血管壁流到外面组织中去,然后在各个部位或者皮下组织造成“内出血”,严重的还会导致脑溢血。这时候,适当吃点荞麦,可以起到保护血管的作用。

  为使我们的血管长年保持一定的韧度,充满生机和活力,最重要的一种营养素就是维生素P。荞麦是所有谷类作物中最有营养的,也是含维生素P最丰富的食物。


  除了富含淀粉、蛋白质、氨基酸、各种维生素和矿物质、植物纤维外,荞麦中还有一种很特殊的营养物质———芦丁,是其他粮食作物没有的。芦丁能促进细胞增生、防止细胞凝集,对血管系统有保护作用。它还可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。

  医学研究表明,芦丁是一种黄酮类复合物,几乎对所有中老年心脑血管疾病都有预防和辅助疗效。它能抑制血液中脂质上升,改善脂质代谢,从而起到预防高血脂症、脂肪肝的作用;还能强化毛细血管的弹性,对动脉硬化、改善高血压也能起到一定作用。

  荞麦有多种吃法,一般每3天吃一次荞麦面条,每次大约100克,就会起到一定的保健作用。此外,荞麦仁也可以和大米、糯米、小米一起蒸成米饭。
  说起岛国斐济,人们首先想到的是碧海蓝天、美食丽景,但是,你知道吗?除了这些,斐济名扬世界与它“无癌之国”、“长寿国”的称号也大有关系。

  在南太平洋上的岛国斐济,这里的人从未患过癌,是迄今发现的世界惟一的无癌国。科学家研究发现,斐济人不患癌是因为其独特的饮食习惯:喜吃荞麦、杏仁和杏干。

  中日友好医院中医肿瘤科李佩文教授认为,斐济岛国成为“无癌之国”与多吃荞麦有关。荞麦中含有某种B族维生素以及微量元素硒,具有抗癌作用。而从中医食疗药膳角度分析,荞麦有开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒的作用。荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙等,这些都不是一般“细粮”所具备的,所以荞麦还对高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化引起的心脑血管病有保健价值。不过,李教授提醒,荞麦性凉,一次不宜多吃。胃寒者不宜吃荞麦,以免消化不良。


  另外,斐济人每日三餐必有杏干、杏仁伴食,而杏肉富含维生素A、C、儿茶酚、黄酮和多种微量元素,这些成分对人体有直接或间接的抗癌作用。另外,杏是维生素B17含量最丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质。杏虽好吃但不可食之过多,因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制神经中枢,导致呼吸麻痹。但是,加工后的杏脯、杏干,有害的物质已经挥发或溶解掉,可以放心食用。

  斐济人还爱吃杏仁。杏仁分苦杏仁和甜杏仁,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便,可治疗肺痛、咳嗽等疾病,而甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。不过,体热易生疮的人不宜多吃杏。

  斐济人还很爱吃海产品,尤其是新鲜的鱼、虾、贝类等,这也是斐济人身体健康的重要原因之一。

  除了饮食习惯外,由于傍海而居,斐济人很喜爱水上运动,故而身材健美。并且,由于没有太大生活、工作压力,良好的心态也使得岛民们得以健康长寿。
用“荞麦混合粉”做早餐
最好配着豆干、卤黄豆吃
健康时报特约记者 曾 理

《健康时报》 ( 2007-05-17 第15版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  受访专家:王建,第三军医大学新桥医院营养科主任。

  擅长:糖尿病、营养不良、肾炎等的营养调配。

  门诊时间:周一、周三全天

   在第三军医大学新桥医院营养科主任王建的门诊中,近来有不少糖尿病人拿着荞麦去看病,因为王建主任要教他们做“荞麦混合粉”,既按照一定的比例将荞麦和白面混合,作为早餐主食的原料。


  王建主任在接诊中发现,不少糖尿病人为了控制饮食,早餐只吃一些大米稀饭、馒头等清淡的食物,不仅营养得不到保证,而且稀饭、馒头中的热量较大,同时,早晨通常血糖较低,这样的饮食容易造成血糖的波动。

  荞麦中的膳食纤维,尤其是胶质状的葡聚糖,对防止糖尿病和高血脂具有积极的作用,即便是长期食用,也不会有任何毒副作用,同时含有的不饱和脂肪酸和芦丁(维生素P)等生物类黄酮以及多种维生素,是心血管的“保护伞”,能够降低糖尿病合并症的危险,但荞麦的口感不太好,因此,做主食要和白面混合起来,至于混合的比例,则要根据糖友的血糖指数、摄入热量数、在一天内分散营养物质负荷量等综合考虑,这样通过延长碳水化合物的吸收,既可以改善血糖反弹,又能保证糖尿病人体内的营养需求,有效地控制血糖、血脂和体重。因此,不能自己根据口感随便搭配。当然,这种主食天天吃不免有些单调,可以参照日本政府推荐国民每周至少要吃一顿荞麦食品的做法,每周吃三至四次。

  在早餐的配菜上,不妨选择豆干、卤黄豆等豆制品,不但能够调整口味,其中主要是植物蛋白,热量较低,可以满足热量控制的需要。
“富贵病人”多吃荞麦
西安交大第二医院 郝民安

《健康时报》 ( 2007-04-23 第05版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  荞麦在杂粮市场上,身价愈来愈高,作为保健食品,对当前的“富贵病”如糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化症都有一定的食疗效果。荞麦蛋白质的含量不低于大米白面,赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富,其中赖氨酸含量是小麦的2.8倍,维生素B1、B2的含量比小麦高2倍,荞麦中还含有丰富的荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸和多种维生素及铁、锌、钙,这些都不是一般细粮所具备的,所以才会对各种“富贵病”具有饮食保健价值。岛国斐济之所以成为“无癌之国”,很多人认为就是与当地人多吃荞麦有关,因为荞麦中除含有某种B族维生素具有抗癌作用外,还含有微量元素硒,也有防癌作用。但是荞麦性凉,一次不宜多食,胃寒者尤为不宜,以防消化不良。
预防颈椎病——
荞麦皮枕头效果最好
解放军305医院骨科 青祖宏

《健康时报》 ( 2006-10-30 第18版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  颈椎病的预防首先要让枕头合适。“落枕”是枕头不合适的反应,是颈椎受到“不恰当待遇”向人体发出的信号。要及时调整枕头的高度,仰卧时枕头的高度约为7~9厘米,应枕在颈后,让颈椎处于自然生理前屈位置,使颈后诸韧带处于放松状态,预防颈后韧带疲劳的发生;侧卧时枕头稍高,使头处于双肩中间位置为宜。

  鉴于人在睡眠中,仰卧和侧卧时枕头高度不同,这就要求枕头必须具有支撑和高度随时可以调整的功能,最简单的方法是装得六七成满的荞麦皮枕头。仰卧时,将枕头中央按一小坑,将头置于坑里即可,侧卧时从两端按压枕头以增加高度,而且荞麦皮做成的枕头硬度也较合适。其次,伏案、电脑前工作或驾车时,约40分钟左右应将头缓慢后仰、左右旋转,让颈后韧带适当放松、休息,以保证韧带的弹性,减少因韧带疲劳性损伤导致对颈椎控制能力下降而引起颈椎病的机会。第三,当出现颈后酸痛、沉重、“落枕”等症状时,应及时到正规医院进行专科诊治,尽量避免“民间高手”、“祖传绝技”盲目而充满危险的复位和按摩,以防造成严重的颈椎颈髓损伤,增加治疗时间和治疗成本。
荞麦壳枕头让孩子睡得香
比软枕头更有利于骨骼发育,且透气性好
健康时报记者 赵晴晴

《健康时报》 ( 2006-12-28 第02版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】


  背景:在上海召开的国际睡眠论坛上,来自美国斯坦福大学睡眠中心和北京协和医院等睡眠专家都关注到儿童的睡眠障碍问题。专家指出,孩子在睡眠过程中常出现的夜惊、梦呓、打鼾、频繁夜醒、睡眠不安、入睡困难等,会影响其生长发育,而且很多孩子存在睡眠不足的问题。

  “枕荞麦壳枕头更有助于孩子睡眠”,首都儿科研究所生长发育研究室孙淑英副主任医师告诉记者,“孩子睡眠不好,除了腺样体肥大导致的打鼾等病理性原因以外,很多时候是因为没有给孩子创造良好的睡眠环境,枕头选择不当就是其中一个原因。”


  有些家长认为孩子的骨骼还没有长成形,软一点的枕头比较好,因为不会影响到孩子的骨骼发育。其实,这是一个认识上的误区,枕头太松软对头皮压迫面积大,不利于血液循环,对头颅和颈椎也没有好的支撑力,反而不利于孩子的骨骼发育,而且对于婴幼儿来说,过于松软的枕头还有可能使孩子睡觉时将头埋在里面,有发生窒息的可能性。

  最好给孩子量身定做一个荞麦壳枕这样有一定硬度的枕头。由于荞麦壳的特点,使其具有一定的流动性,可随着孩子睡觉时姿势的变换而改变形状,从而对孩子的头部和颈部骨骼可以起到均匀承托的作用,而且荞麦壳枕透气性好,各个季节均使用适合。枕头长度应与孩子肩宽相等或稍宽些,枕头不要太高,3~5厘米就可以了。枕套最好用软棉布制作,以保证透气、舒适。需要提醒的是,由于小儿新陈代谢旺盛,头部出汗较多,睡觉时容易浸湿枕头,因此,孩子的枕头最好准备两个,以便换着用,隔两天还应该晒一晒。

  很多家长不知道孩子到底睡多久合适,其实,孩子的睡眠时间是有一个大致标准的,一般来说,新生儿一天要睡18~20个小时,出生后3个月要睡14~16个小时,6个月至1岁要睡13个小时,2~3岁要睡12个小时,4~7岁要睡11个小时,7岁以上要睡9~10个小时。但是这并不是一个硬性标准,还要结合孩子白天的表现来判断,即使孩子睡得少一点,但是白天精神状态非常好,吃东西和学习玩耍都比较正常,也说明睡眠时间够了。如果孩子长期睡眠不够,睡觉不踏实,就要及时就医了,睡眠障碍会严重影响到孩子的生长发育。
我每天吃麦片!:victory:
原帖由 库尔兰 于 2008-12-12 18:46 发表
我每天吃麦片!:victory:

荞麦与麦片不是同一种啊[:a9:]