超级军网托烧豆腐
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 09:40:04
托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）
【原料】
老豆腐，葱，大蒜，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，米醋，盐
【做法】
1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
2.豆腐丁放水中焯去豆腥味
3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
4.下热油中炸成金黄色
5.葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
6.ok
托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）
【原料】
老豆腐，葱，大蒜，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，米醋，盐
【做法】
1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
2.豆腐丁放水中焯去豆腥味
3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
4.下热油中炸成金黄色
5.葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
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【原料】
老豆腐，葱，大蒜，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，米醋，盐
【做法】
1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
2.豆腐丁放水中焯去豆腥味
3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
4.下热油中炸成金黄色
5.葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
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托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）【原料】
老豆腐，葱，大蒜，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，米醋，盐
【做法】
1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
2.豆腐丁放水中焯去豆腥味
3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
4.下热油中炸成金黄色
5.葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀
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可能跟我小时差点出家有关吧，我最爱豆腐．呵呵．
原帖由 wytrio 于 2008-3-30 23:29 发表
可能跟我小时差点出家有关吧，我最爱豆腐．呵呵．
阿弥陀佛，施主当真看破了红尘，这人世间岂不又少了一位饕餮大家？
我在河南没吃到啊,那个羊肉烩面把我吃坏了
菜的颜色很不错啊
豆腐可是好东西啊。可惜尿酸高不能多吃。
8错撒```
第一次知道豆腐有如此做法,有空试试