浓郁的乡土情不一样的湘菜-超级军网

畏辣，以至于每逢到湘菜馆吃饭都老不情愿。此次说去吃湘菜，却发现原来湘菜除了辣以外，还会带着浓郁的乡土风味。你看，湘乡情湘菜馆里那个灰不溜秋的土罐子和那貌不惊人的外婆菜，不就是一个很好的证明！

又灰又丑的砂罐子
端上来的罐子与别家店的不同，混迹中山这么久还没见到过如此模样的罐子，样子土土的，憨厚中透露着可爱。店家说，这罐子不是用陶土弄成的，而是用粗砂烧成的。这本是湖南益阳地区用土法烧成的罐子，曾经流行一时，渐渐地却被当地人觉得“太丑了，不好看”，淘汰了。店家说：“一位在益阳经营超市的朋友，剩下8个砂罐实在卖不出去，就送到我这里来，用来煨汤刚刚好。”
揭开砂罐，只见野山菌海带排骨汤的汤水清澈，没有老火汤中厚厚的一层油。店家说，这汤用文火煨5到6个小时，如果用一般的煲煨的话，汤上肯定会浮上一层油，而这砂罐能吸油，而罐本身含有一些微量元素，煨一些例如海带排骨汤等，夏天喝来，很能去火。

别有乾坤外婆菜

外婆菜是一道很让人惊喜的菜。
一个大盘，中间是一堆乌黑发亮的梅干菜，外面一圈黄色的馒头，很普通。店家说，翻开馒头看看。哦，馒头是中空的，整个馒头就像个盖子一样。店家夹起梅干菜，放到中空处，手一捏，馒头顿时变成一个“汉堡包”。梅干菜特有的味道渗入到馒头里，很香。
店家说，这道菜有个故事。每当家里有人到田里干活，或者出远门，外婆都会把平时晒好的梅干菜煮好；用高粱做成中空的馒头，让家里人一并带走。久而久之，这道菜就有了一个很温情的名字“外婆菜”。

畏辣，以至于每逢到湘菜馆吃饭都老不情愿。此次说去吃湘菜，却发现原来湘菜除了辣以外，还会带着浓郁的乡土风味。你看，湘乡情湘菜馆里那个灰不溜秋的土罐子和那貌不惊人的外婆菜，不就是一个很好的证明！

又灰又丑的砂罐子
端上来的罐子与别家店的不同，混迹中山这么久还没见到过如此模样的罐子，样子土土的，憨厚中透露着可爱。店家说，这罐子不是用陶土弄成的，而是用粗砂烧成的。这本是湖南益阳地区用土法烧成的罐子，曾经流行一时，渐渐地却被当地人觉得“太丑了，不好看”，淘汰了。店家说：“一位在益阳经营超市的朋友，剩下8个砂罐实在卖不出去，就送到我这里来，用来煨汤刚刚好。”
揭开砂罐，只见野山菌海带排骨汤的汤水清澈，没有老火汤中厚厚的一层油。店家说，这汤用文火煨5到6个小时，如果用一般的煲煨的话，汤上肯定会浮上一层油，而这砂罐能吸油，而罐本身含有一些微量元素，煨一些例如海带排骨汤等，夏天喝来，很能去火。

别有乾坤外婆菜 外婆菜是一道很让人惊喜的菜。
一个大盘，中间是一堆乌黑发亮的梅干菜，外面一圈黄色的馒头，很普通。店家说，翻开馒头看看。哦，馒头是中空的，整个馒头就像个盖子一样。店家夹起梅干菜，放到中空处，手一捏，馒头顿时变成一个“汉堡包”。梅干菜特有的味道渗入到馒头里，很香。
店家说，这道菜有个故事。每当家里有人到田里干活，或者出远门，外婆都会把平时晒好的梅干菜煮好；用高粱做成中空的馒头，让家里人一并带走。久而久之，这道菜就有了一个很温情的名字“外婆菜”。

“外婆菜”满是亲情!

外婆菜偶在湖南经常吃的...一般拉

刚从长沙回来,外婆菜太难吃了!

是很便宜的一种菜....

看上去不错。。

"...而这砂罐能吸油..."?!:D
绝对是事先打了浮油的!我经常用砂罐褒汤,说不怎么会变味还差不多...;P

经常用砂罐褒汤,赌王你真行.成美食家了:D

看上去能好吃。。

外婆菜在我们这已经把窝窝里填的菜给改了~~

其实窝窝的味道还是蛮不错的,又香又甜

:D看了外婆菜,想起有句话叫.高粱耙,自己夸...

米做法．．．．．

:L 　　好多年没吃过这些土菜了。　　　　:Q

这个砂锅很神奇。。

湖南菜蛮不错的，料足！

料足味道就足。。

我很想吃，湘菜有个红烧肉，太美了。在长沙火神宫吃过一次，回味无穷

好多年没吃过这些土菜了:D :D :D

料足味道就足。。:D

偶最不喜欢的是广东菜

又是看起来很好吃,没吃过的东西真多.

额最喜欢的依次排:渝派江湖菜、川菜、粤菜、湘菜.

好吃的就喜欢吃。。

浓郁的乡土情 不一样的湘菜

浓郁的乡土情不一样的湘菜