超级军网彩色肉丝
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 06:27:16
彩色肉丝
彩色肉丝
菜谱名称 彩色肉丝
所属菜系 闽菜
所属类型 地方特色
基本特点 刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。
基本材料 猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克）
制作过程
1、里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆，青红椒切丝。
2、油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。
3、原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
 菜谱名称 彩色肉丝所属菜系 闽菜 所属类型 地方特色 基本特点 刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。 基本材料 猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克） 制作过程 1、里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆，青红椒切丝。 2、油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。 3、原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。 |
菜谱名称 彩色肉丝所属菜系 闽菜
所属类型 地方特色
基本特点 刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。
基本材料 猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克）
制作过程
1、里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆，青红椒切丝。
2、油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。
3、原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
这个菜名听着就怕,给人一种加鸟孔雀绿、苏丹红的恐怖感...:') :@ :L ;funk
;P 一个人躲到勒点刷屏所?
原帖由 365赌王 于 2007-4-18 00:46 发表
这个菜名听着就怕,给人一种加鸟孔雀绿、苏丹红的恐怖感...:') :@ :L ;funk
还好不是鹤顶红```
原帖由 365赌王 于 2007-4-18 00:46 发表
这个菜名听着就怕,给人一种加鸟孔雀绿、苏丹红的恐怖感...:') :@ :L ;funk
把人想太坏了。。。
看上去不错，啥时候自己做做！:D
有点恐怖的名字！;funk
原帖由 辛格 于 2007-4-22 21:37 发表
有点恐怖的名字！;funk
说说你的印度菜！
;P 每天发五个,其结果还是我发的多了,没人气啊,在社会版没人气时我,大刀,东风发贴总算是热闹了,我就去发美女图,现在美美版也有点小热火朝天的感觉,只好跑到这里了,理解万岁了:')