[分享]芒果酱鸡肉串

配料(4人份)：

　　鸡胸肉400克

　　去脂天然味酸奶200毫升

　　大蒜1瓣，去皮，压碎

　　小红辣椒1个，去籽，切丝

　　姜黄末1/2咖啡匙

　　柠檬1/2个，皮切丝，果肉榨汁

　　新鲜薄荷片用来装饰用

　　芒果酱配料：

　　小麦粉170克

　　橄榄油1咖啡匙

　　柠檬汁，1/2个柠檬量

　　红皮洋葱1/2个，切丝

　　熟芒果1个，切成两半，去皮，去核，切成小块

　　黄瓜1/2个，切丁

　　欧芹末2汤匙

　　薄荷末2汤匙

　　盐和胡椒

　　1、如果您用的是木钎，在使用之前把扦子在冷水中泡30分钟，防止在烧烤过程中扦子着火；

　　2、把鸡胸肉切成高5厘米，宽1厘米的小薄片，然后放在一个空盘或沙拉盘中；

　　3、在一个碗里，把酸奶、大蒜、辣椒、姜黄、柠檬皮和柠檬汁搅拌在一起，然后浇在鸡肉上，搅拌均匀，保证鸡肉完全浸泡在里面，盖上盖子，放在冰箱里腌渍1-8个小时；

　　4、开始准备芒果酱：把小麦粉放在一个沙拉盘中，在上面倒上足量的沸水把小麦粉完全浸没，然后用一个盘子盖好，放在一边发酵20分钟；

　　5、把油、柠檬汁倒在一个沙拉盘里，加上红皮洋葱，然后腌渍10分钟；

　　6、沥干小麦粉，用干净的布把多余的水分去掉，然后把小麦粉倒在腌渍好的红皮洋葱料里面，加上芒果、黄瓜和香料，加盐和胡椒，把所有东西搅拌均匀；

　　7、把鸡肉串成8串，放在烤炉中用烧烤档烤8分钟，，在烧烤的过程中，要不断的在肉串上刷上调味汁，而且要不断翻动肉串，直到肉串变熟呈金黄色；

　　8、把芒果酱倒在餐盘中，上面搁上肉串，撒上薄荷，热食冷食两可。配料(4人份)：

　　鸡胸肉400克

　　去脂天然味酸奶200毫升

　　大蒜1瓣，去皮，压碎

　　小红辣椒1个，去籽，切丝

　　姜黄末1/2咖啡匙

　　柠檬1/2个，皮切丝，果肉榨汁

　　新鲜薄荷片用来装饰用

　　芒果酱配料：

　　小麦粉170克

　　橄榄油1咖啡匙

　　柠檬汁，1/2个柠檬量

　　红皮洋葱1/2个，切丝

　　熟芒果1个，切成两半，去皮，去核，切成小块

　　黄瓜1/2个，切丁

　　欧芹末2汤匙

　　薄荷末2汤匙

　　盐和胡椒

　　1、如果您用的是木钎，在使用之前把扦子在冷水中泡30分钟，防止在烧烤过程中扦子着火；

　　2、把鸡胸肉切成高5厘米，宽1厘米的小薄片，然后放在一个空盘或沙拉盘中；

　　3、在一个碗里，把酸奶、大蒜、辣椒、姜黄、柠檬皮和柠檬汁搅拌在一起，然后浇在鸡肉上，搅拌均匀，保证鸡肉完全浸泡在里面，盖上盖子，放在冰箱里腌渍1-8个小时；

　　4、开始准备芒果酱：把小麦粉放在一个沙拉盘中，在上面倒上足量的沸水把小麦粉完全浸没，然后用一个盘子盖好，放在一边发酵20分钟；

　　5、把油、柠檬汁倒在一个沙拉盘里，加上红皮洋葱，然后腌渍10分钟；

　　6、沥干小麦粉，用干净的布把多余的水分去掉，然后把小麦粉倒在腌渍好的红皮洋葱料里面，加上芒果、黄瓜和香料，加盐和胡椒，把所有东西搅拌均匀；

　　7、把鸡肉串成8串，放在烤炉中用烧烤档烤8分钟，，在烧烤的过程中，要不断的在肉串上刷上调味汁，而且要不断翻动肉串，直到肉串变熟呈金黄色；

　　8、把芒果酱倒在餐盘中，上面搁上肉串，撒上薄荷，热食冷食两可。