超级军网是日也:舉家出動雞煲棧 親朋戚友食為天
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 09:59:43
香港7.1回歸紀念,加上周末日,連續三天假期.澳燦的港燦親戚乘著假期到澳門聚一聚,順便因就民生,政治現狀,口水戰一番.
晚飯在北區的"雞煲棧".
胡椒豬肚雞煲.整隻雞塞在豬肚內,胡椒味上湯煲熟.本人雖然不太喜歡,不過眾命難違,唯有從眾.
破肚斬雞,放湯內慢火灼,吃完雞後,胡椒湯打邊爐--廣東話,就是北方的火鍋.
重慶辣雞煲.選小辣程度,這裡是半隻,吃過滿意,追加半隻.
熱氣火辣.
火鍋料不外是魚蝦菜之類,不值得介紹,祇有這味炸響鈴還算過癮.
椒鹽粟米.
北方叫玉米,油泡過,加尖椒絲,蒜粒粗鹽粒回鍋大兜亂炒香......
店家自稱這味是鎮店之寶,個人覺得平平無奇.
消費大概是150/人.算是中等,而且物有所值,但店裡幾檯客人劈酒,喊聲震天花板,無法正常交談.
店家說是貨真價實的天山雪蓮.
記得梁羽生與金庸的武俠小說,都將天山雪蓮形容為可以起死回生的奇花,誰知在食店,不過是辣味後的解渴品.
香港7.1回歸紀念,加上周末日,連續三天假期.澳燦的港燦親戚乘著假期到澳門聚一聚,順便因就民生,政治現狀,口水戰一番.
晚飯在北區的"雞煲棧".
胡椒豬肚雞煲.整隻雞塞在豬肚內,胡椒味上湯煲熟.本人雖然不太喜歡,不過眾命難違,唯有從眾.
破肚斬雞,放湯內慢火灼,吃完雞後,胡椒湯打邊爐--廣東話,就是北方的火鍋.
重慶辣雞煲.選小辣程度,這裡是半隻,吃過滿意,追加半隻.
熱氣火辣.
火鍋料不外是魚蝦菜之類,不值得介紹,祇有這味炸響鈴還算過癮.
椒鹽粟米.
北方叫玉米,油泡過,加尖椒絲,蒜粒粗鹽粒回鍋大兜亂炒香......
店家自稱這味是鎮店之寶,個人覺得平平無奇.
消費大概是150/人.算是中等,而且物有所值,但店裡幾檯客人劈酒,喊聲震天花板,無法正常交談.
店家說是貨真價實的天山雪蓮.
記得梁羽生與金庸的武俠小說,都將天山雪蓮形容為可以起死回生的奇花,誰知在食店,不過是辣味後的解渴品.
很精致的美味，楼主有口福。好图！
吃那么多鸡啊
tomcat310027 发表于 2016-7-2 23:41
吃那么多鸡啊
八名成年人,不算多了.
吃那么多鸡啊
八名成年人,不算多了.
赞哦，不过鸡汤好白
猪肚包鸡还是冬天吃爽，点碗白饭，泡着胡椒汤吃。
猪肚鸡不错
魔都的都是鸡和猪肚切碎一起煮的，找不到这种猪肚包鸡的
魔都的都是鸡和猪肚切碎一起煮的，找不到这种猪肚包鸡的
这种急冻的毫无味道也叫猪肚煲鸡？木木独独口感也没有，纯粹做了水鱼！
天山雪莲。。。很苦的，不是苦的是流嘢
天山雪莲。。。很苦的，不是苦的是流嘢
肚包鸡
大户胃口真好，这大热天的还吃的这么温热。
大户胃口真好，这大热天的还吃的这么温热。我家边上有家“七公八婆”店，好像主打就是猪肚鸡！不过大佬唔好上店家当，雪莲子俗称皂角米，大陆早已大规模人工种植，市价大约200~300元一斤，不算特别珍稀了。
七剑下天山。
toddfox 发表于 2016-7-4 16:15
肚包鸡大户胃口真好，这大热天的还吃的这么温热。
我坐的位置,對正冷氣風口.........
肚包鸡大户胃口真好，这大热天的还吃的这么温热。
我坐的位置,對正冷氣風口.........
mark9966 发表于 2016-7-4 20:45
我家边上有家“七公八婆”店，好像主打就是猪肚鸡！不过大佬唔好上店家当，雪莲子俗称皂角米，大陆早已大规 ...
廣東涼茶"雞骨草"也賣20/樽,雪蓮茶同價,一入店門,水魚做定了.
我家边上有家“七公八婆”店，好像主打就是猪肚鸡！不过大佬唔好上店家当，雪莲子俗称皂角米，大陆早已大规 ...
廣東涼茶"雞骨草"也賣20/樽,雪蓮茶同價,一入店門,水魚做定了.
牛腩河 发表于 2016-7-4 14:20
这种急冻的毫无味道也叫猪肚煲鸡？木木独独口感也没有，纯粹做了水鱼！
天山雪莲。。。很苦的，不是苦的是 ...
看圖片就知道是急凍........最少電話沒買錯.
这种急冻的毫无味道也叫猪肚煲鸡？木木独独口感也没有，纯粹做了水鱼！
天山雪莲。。。很苦的，不是苦的是 ...
看圖片就知道是急凍........最少電話沒買錯.
daimondchanwai 发表于 2016-7-5 11:46
看圖片就知道是急凍........最少電話沒買錯.
新鲜猪肚中间有膏，唔会淤色。就算点煲都唔会冇弹性，直观就睇得出系唔系入过冷库。（新鲜的猪肚夹层有脂肪层，不会变成暗淤色。就算怎样烹调也不会失去弹性，看汤底的渣就能分辨是否进过冷库），而且存放的时间不会短
看圖片就知道是急凍........最少電話沒買錯.
新鲜猪肚中间有膏，唔会淤色。就算点煲都唔会冇弹性，直观就睇得出系唔系入过冷库。（新鲜的猪肚夹层有脂肪层，不会变成暗淤色。就算怎样烹调也不会失去弹性，看汤底的渣就能分辨是否进过冷库），而且存放的时间不会短
重庆辣鸡煲看着不错，很下饭
为什么香港回归，澳门也可以放假啊，太不公平了
记忆里好像书上见过，响铃应该是豆皮裹馅炸成，好像属于浙菜系。实物未见过，不知记错没？好奇问一声，楼主吃的是肉馅的还是豆馅的？
牛腩河 发表于 2016-7-5 14:54
新鲜猪肚中间有膏，唔会淤色。就算点煲都唔会冇弹性，直观就睇得出系唔系入过冷库。（新鲜的猪肚夹层有脂 ...
怪不得,沒有豬肚的臭味,原來是早就凍清了.
老實說吧,廣州近幾年頗為流行豬肚雞,到過廣州多次,都沒有吃--因為我不喜歡.
牛腩河 发表于 2016-7-5 14:54
新鲜猪肚中间有膏，唔会淤色。就算点煲都唔会冇弹性，直观就睇得出系唔系入过冷库。（新鲜的猪肚夹层有脂 ...
怪不得,沒有豬肚的臭味,原來是早就凍清了.
老實說吧,廣州近幾年頗為流行豬肚雞,到過廣州多次,都沒有吃--因為我不喜歡.
aitongke 发表于 2016-7-5 16:06
重庆辣鸡煲看着不错，很下饭
味道極好,不過太油.
重庆辣鸡煲看着不错，很下饭
味道極好,不過太油.
越后之龙 发表于 2016-7-5 18:02
为什么香港回归，澳门也可以放假啊，太不公平了
星期六,日呀,大窩......
越后之龙 发表于 2016-7-5 18:02
为什么香港回归，澳门也可以放假啊，太不公平了
星期六,日呀,大窩......
xiongchunfa 发表于 2016-7-5 18:56
记忆里好像书上见过，响铃应该是豆皮裹馅炸成，好像属于浙菜系。实物未见过，不知记错没？好奇问一声，楼主 ...
那晚吃的,似乎是沒有餡料的.
记忆里好像书上见过，响铃应该是豆皮裹馅炸成，好像属于浙菜系。实物未见过，不知记错没？好奇问一声，楼主 ...
那晚吃的,似乎是沒有餡料的.
xiongchunfa 发表于 2016-7-5 18:56
记忆里好像书上见过，响铃应该是豆皮裹馅炸成，好像属于浙菜系。实物未见过，不知记错没？好奇问一声，楼主 ...
响铃要么无馅，要么肉馅
干炸配蘸料吃，也可以炸后当配料入菜
记忆里好像书上见过，响铃应该是豆皮裹馅炸成，好像属于浙菜系。实物未见过，不知记错没？好奇问一声，楼主 ...
响铃要么无馅，要么肉馅
干炸配蘸料吃，也可以炸后当配料入菜
澳大户感觉你们的假期挺多的。
梦姑 发表于 2016-7-6 21:12
澳大户感觉你们的假期挺多的。
嗯嗯嗯,猶其是公務員,簡直是人神共忿,見者喊打.
澳大户感觉你们的假期挺多的。
嗯嗯嗯,猶其是公務員,簡直是人神共忿,見者喊打.