超级军网洛阳水席
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 11:22:13
4月8日，与朋友到洛阳，有机会品尝了洛阳水席。
4月8日，与朋友到洛阳，有机会品尝了洛阳水席。
4月8日，与朋友到洛阳，有机会品尝了洛阳水席。
蛮划算的价。
洛阳水席，久闻其名，不知其味，此次洛阳之行，走进洛阳真不同，品尝到了名扬天下的洛阳宫廷水席，在一道道汤水之间，饱含着洛阳千年传承下来的饮食文化，不由让人深深叹服。
“水席”是洛阳特有的地方风味菜肴，它风味独特，选料十分讲究，烹制认真精细，味道鲜美多样，口感舒适爽利，和龙门石窟、洛阳牡丹并称洛阳三绝。是中国迄今所保留下来的历史最久远的名筳之一，距今已有一千多年的历史。
传说隋唐时期，为获取上流社会的支持，僧尼们潜心研制精美的素食斋饭，款待颇有地位的施主。王公贵族吃腻了鸡鸭鱼肉山珍海味，乍吃素食，倍觉清爽，味道新鲜，于是这素食汤菜和制作方法被带入宫中，传播到上流社会，经过改进加工，配上山珍海味，开始登上宫廷和官场的大雅之堂。随后一些讲究排场，摆阔气的庶民百姓又把这素食荤做的汤菜搬到民间的筳席上，这就是洛阳水席的起源和雏形。
所谓“水席”，有两层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，像流水一般，故名“水席”。
在水席上，爱吃冷食的人可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗，酸的生津。有人喜食甜食，第四组菜足以让人吃得可口。水席独到之处是汤水多，赴宴人菜汤交替食用，能使人感到肠胃舒适，菜虽多胃口不腻。看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声。
有人说洛阳水席的汤，就像一段舒缓有致的音乐，开始时味道淡淡的，然后加进点麻辣，再加糖变成甜咸味，再来醋的酸……几碗之后只能用“爽快”来形容。
“水席”是洛阳特有的地方风味菜肴，它风味独特，选料十分讲究，烹制认真精细，味道鲜美多样，口感舒适爽利，和龙门石窟、洛阳牡丹并称洛阳三绝。是中国迄今所保留下来的历史最久远的名筳之一，距今已有一千多年的历史。
传说隋唐时期，为获取上流社会的支持，僧尼们潜心研制精美的素食斋饭，款待颇有地位的施主。王公贵族吃腻了鸡鸭鱼肉山珍海味，乍吃素食，倍觉清爽，味道新鲜，于是这素食汤菜和制作方法被带入宫中，传播到上流社会，经过改进加工，配上山珍海味，开始登上宫廷和官场的大雅之堂。随后一些讲究排场，摆阔气的庶民百姓又把这素食荤做的汤菜搬到民间的筳席上，这就是洛阳水席的起源和雏形。
所谓“水席”，有两层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，像流水一般，故名“水席”。
在水席上，爱吃冷食的人可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗，酸的生津。有人喜食甜食，第四组菜足以让人吃得可口。水席独到之处是汤水多，赴宴人菜汤交替食用，能使人感到肠胃舒适，菜虽多胃口不腻。看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声。
有人说洛阳水席的汤，就像一段舒缓有致的音乐，开始时味道淡淡的，然后加进点麻辣，再加糖变成甜咸味，再来醋的酸……几碗之后只能用“爽快”来形容。
真不贵
8 个人300块，还有海参，太TM便宜了。我们这8个人吃大排档都不止300啊！
很实惠的，食美价廉，赞！
精致！
这些原材料不贵，就是造型别致。
各位看官：别看又有鸡又有鱼又有肉的，可全是素菜。
摆盘还是讲究的！
当年在洛阳吃水席倒是没吃过全素的。
S大拿 发表于 2016-5-1 15:26
各位看官：别看又有鸡又有鱼又有肉的，可全是素菜。
卧槽，全素没想到，很多菜一看就是素菜荤做，但是真没想到是全素啊............
掀桌走人
各位看官：别看又有鸡又有鱼又有肉的，可全是素菜。
卧槽，全素没想到，很多菜一看就是素菜荤做，但是真没想到是全素啊............
掀桌走人
洛阳水席真心的不错，那年在洛阳吃水席时还有个服务员假扮太监传旨！
S大拿 发表于 2016-5-1 15:26
各位看官：别看又有鸡又有鱼又有肉的，可全是素菜。
我说那道海参看着怎么不像真海参呢，菜品很精致，体现了牡丹之城。
各位看官：别看又有鸡又有鱼又有肉的，可全是素菜。
我说那道海参看着怎么不像真海参呢，菜品很精致，体现了牡丹之城。
各位看官：别看又有鸡又有鱼又有肉的，可全是素菜。
这才是真话！不过八个人三百真不贵！:-)
这才是真话！不过八个人三百真不贵！:-)
洛阳水席真心的不错，那年在洛阳吃水席时还有个服务员假扮太监传旨！
那你接旨了吗？:)
那你接旨了吗？:)
那个腐乳肉也是素的？楼主你逗我们呢吧。
bombjams 发表于 2016-5-2 22:12
那你接旨了吗？:)
只管坐那里吃喝，接个甚鸟圣旨！
那你接旨了吗？:)
只管坐那里吃喝，接个甚鸟圣旨！
有机会一定去洛阳看牡丹，吃美食。
素的比肉贵多了。
工艺好漂亮哦，看着好想吃