超级军网洛阳水席
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/25 19:32:59
洛阳水席，很有特色。
上菜单：
八冷盘(前八品)
杜康醉鸡
五香牛肉
红油耳丝
椒盐鲫鱼
蒜泥黄瓜
菊花变蛋
姜汁脆莲
金钩芹菜
四镇桌(四大件)
牡丹燕菜
料子全鸡
西辣鲤鱼
蜜汁八宝饭
八中件
烩海两样
洛阳肉片
烩杂拌
焦炸丸子汤
水漂丸子
奶汤肚片
蜜汁红薯
山楂涝子汤
四扫尾
虎皮扣肉
小酥肉
烩假海参
酸辣蛋汤
上菜顺序
前八品(冷)提前上桌。16个热菜的上菜顺序一般为：1、牡丹燕菜2、烩海两样3、洛阳肉片4、料子全鸡5、烩杂拌6、水漂丸子7、西辣鲤鱼8、焦炸丸子汤9、奶汤肚片10、蜜汁八宝饭11、蜜汁红薯12、山楂涝子汤13、虎皮扣肉14、小酥肉15、烩假海参16、酸辣蛋汤。洛阳水席，很有特色。
上菜单：
八冷盘(前八品)
杜康醉鸡
五香牛肉
红油耳丝
椒盐鲫鱼
蒜泥黄瓜
菊花变蛋
姜汁脆莲
金钩芹菜
四镇桌(四大件)
牡丹燕菜
料子全鸡
西辣鲤鱼
蜜汁八宝饭
八中件
烩海两样
洛阳肉片
烩杂拌
焦炸丸子汤
水漂丸子
奶汤肚片
蜜汁红薯
山楂涝子汤
四扫尾
虎皮扣肉
小酥肉
烩假海参
酸辣蛋汤
上菜顺序
前八品(冷)提前上桌。16个热菜的上菜顺序一般为：1、牡丹燕菜2、烩海两样3、洛阳肉片4、料子全鸡5、烩杂拌6、水漂丸子7、西辣鲤鱼8、焦炸丸子汤9、奶汤肚片10、蜜汁八宝饭11、蜜汁红薯12、山楂涝子汤13、虎皮扣肉14、小酥肉15、烩假海参16、酸辣蛋汤。
上菜单：
八冷盘(前八品)
杜康醉鸡
五香牛肉
红油耳丝
椒盐鲫鱼
蒜泥黄瓜
菊花变蛋
姜汁脆莲
金钩芹菜
四镇桌(四大件)
牡丹燕菜
料子全鸡
西辣鲤鱼
蜜汁八宝饭
八中件
烩海两样
洛阳肉片
烩杂拌
焦炸丸子汤
水漂丸子
奶汤肚片
蜜汁红薯
山楂涝子汤
四扫尾
虎皮扣肉
小酥肉
烩假海参
酸辣蛋汤
上菜顺序
前八品(冷)提前上桌。16个热菜的上菜顺序一般为：1、牡丹燕菜2、烩海两样3、洛阳肉片4、料子全鸡5、烩杂拌6、水漂丸子7、西辣鲤鱼8、焦炸丸子汤9、奶汤肚片10、蜜汁八宝饭11、蜜汁红薯12、山楂涝子汤13、虎皮扣肉14、小酥肉15、烩假海参16、酸辣蛋汤。洛阳水席，很有特色。
上菜单：
八冷盘(前八品)
杜康醉鸡
五香牛肉
红油耳丝
椒盐鲫鱼
蒜泥黄瓜
菊花变蛋
姜汁脆莲
金钩芹菜
四镇桌(四大件)
牡丹燕菜
料子全鸡
西辣鲤鱼
蜜汁八宝饭
八中件
烩海两样
洛阳肉片
烩杂拌
焦炸丸子汤
水漂丸子
奶汤肚片
蜜汁红薯
山楂涝子汤
四扫尾
虎皮扣肉
小酥肉
烩假海参
酸辣蛋汤
上菜顺序
前八品(冷)提前上桌。16个热菜的上菜顺序一般为：1、牡丹燕菜2、烩海两样3、洛阳肉片4、料子全鸡5、烩杂拌6、水漂丸子7、西辣鲤鱼8、焦炸丸子汤9、奶汤肚片10、蜜汁八宝饭11、蜜汁红薯12、山楂涝子汤13、虎皮扣肉14、小酥肉15、烩假海参16、酸辣蛋汤。
2011-12-28 14:28 上传
料子凤翅
2011-12-28 14:29 上传
2011-12-28 14:30 上传
水汆丸子
酸汤焦炸丸
油炒八宝饭
waliangge 发表于 2011-12-28 14:30 ![]()
油炒八宝饭
八宝饭不错！
魔都现在都没有这样做八宝饭的了。
我家保留了这种老派做法，结果别人都不识货。
油炒八宝饭
八宝饭不错！
魔都现在都没有这样做八宝饭的了。
我家保留了这种老派做法，结果别人都不识货。
一般一桌多少个人吃？
等着上船 发表于 2011-12-28 16:01 ![]()
一般一桌多少个人吃？
商务宴请，2、3个人，7、8个人都可以。
一般一桌多少个人吃？
商务宴请，2、3个人，7、8个人都可以。
Kirchies11 发表于 2011-12-28 14:48 ![]()
八宝饭不错！
魔都现在都没有这样做八宝饭的了。
我家保留了这种老派做法，结果别人都不识货。
这饭要用猪油做，现在都没看到猪油卖了。
八宝饭不错！
魔都现在都没有这样做八宝饭的了。
我家保留了这种老派做法，结果别人都不识货。
这饭要用猪油做，现在都没看到猪油卖了。
食物太多了吧?
每次去洛阳都是在真不同吃，有没有别的稍微差不多的地方啊！
这个很实惠啊。。。嘿嘿。。。
版主好人，都是大好人，龙年行大运、发大财。
林总命令往下传 发表于 2011-12-28 16:56 ![]()
每次去洛阳都是在真不同吃，有没有别的稍微差不多的地方啊！
真不同后面那条街 各种民间水席 管记 耀耀 司马家什么的
每次去洛阳都是在真不同吃，有没有别的稍微差不多的地方啊！
真不同后面那条街 各种民间水席 管记 耀耀 司马家什么的
xelibri 发表于 2011-12-28 21:46 ![]()
真不同后面那条街 各种民间水席 管记 耀耀 司马家什么的
在涧东街吃过一回，住院了[:a9:]
真不同后面那条街 各种民间水席 管记 耀耀 司马家什么的
在涧东街吃过一回，住院了[:a9:]
去洛阳的时候吃过几次，还不错
吃过，就是没有吃全
洛阳海参是神马？
东风强劲 发表于 2011-12-29 09:50 ![]()
洛阳海参是神马？
是荤菜素做的假海参，相当于用素菜做回锅肉。
洛阳海参是神马？
是荤菜素做的假海参，相当于用素菜做回锅肉。
喜欢水席
用萝卜山寨出一大堆东西
十多年没去洛阳了,过过眼瘾吧!
没见识过，有机会常识一次
真的很好吃吗？怎么感觉一般般呀。是什么特色口感？
虽常去洛阳，水席只吃过两次。应该算是洛阳一大特色了，另外就是牛肉汤了。
谁告诉我菊花变蛋是神马当年在河南，去洛阳数次，都没吃过水席，主要是每次都两个人，怕吃不下这种大餐。
ghycd 发表于 2012-1-1 15:57 ![]()
谁告诉我菊花变蛋是神马
松花蛋。
谁告诉我菊花变蛋是神马
松花蛋。
有图有真相。开胃啊，好像没什么很辣的，我也能吃。
好看，不知道味道怎么样。
料子凤翅大好
8I9934 发表于 2012-1-2 03:01 ![]()
松花蛋。
不是，是变鸡蛋
松花蛋。
不是，是变鸡蛋
jiangliang3955 发表于 2012-1-5 22:34 ![]()
不是，是变鸡蛋
奥。。。。。原来是鸡蛋。
不是，是变鸡蛋
奥。。。。。原来是鸡蛋。
这一澡盆丸子，要多少人才吃的下？
不好吃！！！