超级军网韩国仁川市纪念炸酱面从中国传入一百周年
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 03:16:41
韩国仁川市纪念炸酱面从中国传入一百周年
1905年，一家名为“共和春”的中国餐馆在仁川开张，仁川人第一次品尝到了炸酱面。
为纪念这种深受大众喜爱的快餐传入仁川一百周年，仁川市政厅决定结合“第三届月尾旅游特区文化节”，于下月1日至3日在市中区中国城一带举办“炸酱面节”。
@@@@@@@@@@@@@@@
小碗干炸 八色面码
正宗炸酱的做法比较麻烦，先煸肥肉丁儿，后加瘦肉丁儿，煸出来后加酱一起熬。黄酱最好用百年老号六必居的。熬的时间要长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。
等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿，提味儿。面要手擀面，筋道。炸酱面讲究吃锅挑儿，更能吃出酱的香味儿。
最好来头紫皮新蒜，提味下饭，也杀菌。
面码要根据季节不同，准备八样时蔬，什么芹菜末、黄瓜丝儿、扁豆蒜瓣白菜心儿、黄豆芽、青豆嘴儿，还有水灵灵的小萝卜儿。图个新鲜，还讨个发财的彩头。吃完面喝碗面汤，原汤化原食。
届时，人们将品尝到北京炸酱面、山东炸酱面等各个派系的炸酱面，还将举办拉面大赛等丰富多彩的活动，中国民间艺人将现场表演精湛手艺。
炸酱面传入仁川之初，便深得码头工人的喜爱，后来逐渐成为一种大众快餐。
1905年，一家名为“共和春”的中国餐馆在仁川开张，仁川人第一次品尝到了炸酱面。
为纪念这种深受大众喜爱的快餐传入仁川一百周年，仁川市政厅决定结合“第三届月尾旅游特区文化节”，于下月1日至3日在市中区中国城一带举办“炸酱面节”。
@@@@@@@@@@@@@@@
小碗干炸 八色面码
正宗炸酱的做法比较麻烦，先煸肥肉丁儿，后加瘦肉丁儿，煸出来后加酱一起熬。黄酱最好用百年老号六必居的。熬的时间要长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。
等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿，提味儿。面要手擀面，筋道。炸酱面讲究吃锅挑儿，更能吃出酱的香味儿。
最好来头紫皮新蒜，提味下饭，也杀菌。
面码要根据季节不同，准备八样时蔬，什么芹菜末、黄瓜丝儿、扁豆蒜瓣白菜心儿、黄豆芽、青豆嘴儿，还有水灵灵的小萝卜儿。图个新鲜，还讨个发财的彩头。吃完面喝碗面汤，原汤化原食。
届时，人们将品尝到北京炸酱面、山东炸酱面等各个派系的炸酱面，还将举办拉面大赛等丰富多彩的活动，中国民间艺人将现场表演精湛手艺。
炸酱面传入仁川之初，便深得码头工人的喜爱，后来逐渐成为一种大众快餐。
[此贴子已经被作者于2005-10-24 12:51:39编辑过]
1905年，一家名为“共和春”的中国餐馆在仁川开张，仁川人第一次品尝到了炸酱面。
为纪念这种深受大众喜爱的快餐传入仁川一百周年，仁川市政厅决定结合“第三届月尾旅游特区文化节”，于下月1日至3日在市中区中国城一带举办“炸酱面节”。
@@@@@@@@@@@@@@@
小碗干炸 八色面码
正宗炸酱的做法比较麻烦，先煸肥肉丁儿，后加瘦肉丁儿，煸出来后加酱一起熬。黄酱最好用百年老号六必居的。熬的时间要长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。
等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿，提味儿。面要手擀面，筋道。炸酱面讲究吃锅挑儿，更能吃出酱的香味儿。
最好来头紫皮新蒜，提味下饭，也杀菌。
面码要根据季节不同，准备八样时蔬，什么芹菜末、黄瓜丝儿、扁豆蒜瓣白菜心儿、黄豆芽、青豆嘴儿，还有水灵灵的小萝卜儿。图个新鲜，还讨个发财的彩头。吃完面喝碗面汤，原汤化原食。
届时，人们将品尝到北京炸酱面、山东炸酱面等各个派系的炸酱面，还将举办拉面大赛等丰富多彩的活动，中国民间艺人将现场表演精湛手艺。
炸酱面传入仁川之初，便深得码头工人的喜爱，后来逐渐成为一种大众快餐。
[此贴子已经被作者于2005-10-24 12:51:39编辑过]
韩国仁川市纪念炸酱面从中国传入一百周年 1905年，一家名为“共和春”的中国餐馆在仁川开张，仁川人第一次品尝到了炸酱面。
为纪念这种深受大众喜爱的快餐传入仁川一百周年，仁川市政厅决定结合“第三届月尾旅游特区文化节”，于下月1日至3日在市中区中国城一带举办“炸酱面节”。
@@@@@@@@@@@@@@@
小碗干炸 八色面码
正宗炸酱的做法比较麻烦，先煸肥肉丁儿，后加瘦肉丁儿，煸出来后加酱一起熬。黄酱最好用百年老号六必居的。熬的时间要长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。
等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿，提味儿。面要手擀面，筋道。炸酱面讲究吃锅挑儿，更能吃出酱的香味儿。
最好来头紫皮新蒜，提味下饭，也杀菌。
面码要根据季节不同，准备八样时蔬，什么芹菜末、黄瓜丝儿、扁豆蒜瓣白菜心儿、黄豆芽、青豆嘴儿，还有水灵灵的小萝卜儿。图个新鲜，还讨个发财的彩头。吃完面喝碗面汤，原汤化原食。
届时，人们将品尝到北京炸酱面、山东炸酱面等各个派系的炸酱面，还将举办拉面大赛等丰富多彩的活动，中国民间艺人将现场表演精湛手艺。
炸酱面传入仁川之初，便深得码头工人的喜爱，后来逐渐成为一种大众快餐。
[此贴子已经被作者于2005-10-24 12:51:39编辑过]
不大喜欢炸酱面
吓我一跳，没仔细看，还以为是韩国发明炸酱面传入中国100年！！
吃过，我的看法：炸酱面连南方三流的清汤面都比不上
跟耗子药煮面比比不知道怎么样`
真想骂楼上说炸酱面不好吃的人，中国之大，各地口味之不同是客观事实，向这位说的＂吃过，我的看法：炸酱面连南方三流的清汤面都比不上＂，实在让我恼火，俗话说，萝卜白菜各有所爱，如果硬要说哪种面好吃，我就认为是炸酱面．地域纠纷由来已久，不想吵嘴架，可出现楼上的挑衅性语言我还是会反驳的．
[em03]
[em03]
适合喜欢北方口味的人吃
[B]以下是引用[I]乱咬[/I]在2005-10-24 15:53:00的发言：[/B][BR]吃过，我的看法：炸酱面连南方三流的清汤面都比不上
哥们真是人如其名阿
正宗的炸酱面是非常好吃的，比南方的面好吃不知多少倍，觉得不好的人可能是没吃过正宗的
[B]以下是引用[I]乱咬[/I]在2005-10-24 15:53:00的发言：[/B][BR]吃过，我的看法：炸酱面连南方三流的清汤面都比不上
清汤面是什么？ 清汤挂面类似的做法？
[B]以下是引用[I]rsjd[/I]在2005-10-24 18:06:00的发言：[/B][BR]正宗的炸酱面是非常好吃的，比南方的面好吃不知多少倍，觉得不好的人可能是没吃过正宗的
上面的贬北,兄弟贬南,唉...................
[B]以下是引用[I]rsjd[/I]在2005-10-24 18:06:00的发言：[/B][BR]正宗的炸酱面是非常好吃的，比南方的面好吃不知多少倍，觉得不好的人可能是没吃过正宗的
王府井吃过一回，老北京同学家吃过一回，北站破烂店吃过一回，N环外平民小店吃过一会，不知那个才是正宗，反正全部难吃到死！！
人道是个有所好，这个不假，沿海得海鲜甜味，四川重庆得麻辣，我也吃不惯，可那叫有特色。
炸酱面＋300分，大概可以比一比，要不只能叫劣质，没品味，不好看，不好闻，不好吃，没嚼头，粘不拉机，脏不拉稀。
那个肉加膜也是一样～～～～～～～～～～～不好看，不好闻，不好吃，没嚼头，粘不拉机，脏不拉稀。
总的说来你这个人说话很难听，好像就是来骂街的 。 很适合到新浪网的足球论坛....提高网民素质工作还是很重要的，最近网络上都是一些小孩子.
潜水一万年没想到被人给逼出水了。
潜水一万年没想到被人给逼出水了。
首尔，就相当于大连的方言：受，儿了。
王府井吃过一回，老北京同学家吃过一回，北站破烂店吃过一回，N环外平民小店吃过一会，不知那个才是正宗，反正全部难吃到死！！
人道是个有所好，这个不假，沿海得海鲜甜味，四川重庆得麻辣，我也吃不惯，可那叫有特色。
炸酱面＋300分，大概可以比一比，要不只能叫劣质，没品味，不好看，不好闻，不好吃，没嚼头，粘不拉机，脏不拉稀。
那个肉加膜也是一样～～～～～～～～～～～不好看，不好闻，不好吃，没嚼头，粘不拉机，脏不拉稀。
就算你非常厌恶北方的食品，也不该一再用粗俗的语言来描述，毕竟超大的坛子上还有很多的北方兄弟姐妹，难道因此而挑起的地域之争，对你有什么好处吗。
[em03]
[B]以下是引用[I]乱咬[/I]在2005-10-24 15:53:00的发言：[/B][BR]吃过，我的看法：炸酱面连南方三流的清汤面都比不上
确实~~~咱们这的炸酱面都是改过味道的，原味的实在是不好吃。
[B]以下是引用[I]leng19831983[/I]在2005-10-24 19:14:00的发言：[/B][BR]总的说来你这个人说话很难听，好像就是来骂街的 。 很适合到新浪网的足球论坛....提高网民素质工作还是很重要的，最近网络上都是一些小孩子.
潜水一万年没想到被人给逼出水了。
兄弟比我厉害，我才潜水了几个月，看见这骂街的小子，的确有点潜不下去了。
林子大了什么鸟都有,但这真tmd不是只好鸟，不爱吃面就别吃，谁强迫你了？怎么说话的？
口味不同吧.一直觉得南方食物比北方食物更适合我.
反感这个“乱咬‘，简直是来搞事的
我当时在厦门公司时和一个北京的同事比试吃炸酱面，天天午饭叫炸酱面外卖，我连吃46天，我那同事吃到第38天时败下阵来。不过那个小店的炸酱面味道太好了。
炸酱面南方人的确吃不惯，不奇怪。
咱就是南方人，咱那里的饭菜都爱吃，当然麻辣烫不吃，主要是不习惯麻。
靠，吃的东西你们也吵，各人口味不同，南北也有差距。争什么，跟本没意义
主要是地域的口味问题啦
杂酱面很好吃啊，怎么会不好吃的说？几十年来午饭都吃的这个。
南方人应该没什么资格说炸酱面怎么样的,毕竟没吃过正宗的.
各地口味不同，但不能互相贬低。
楼主兄弟 标题反了 是中国炸酱面传入韩国100周年！！
[B]以下是引用[I]jerrygen[/I]在2005-10-24 15:49:00的发言：[/B][BR]吓我一跳，没仔细看，还以为是韩国发明炸酱面传入中国100年！！我也差点以为
我是南方人，也没觉得炸酱面有什么不好吃
南北口味差异大，就算南方人吃到正宗的炸酱面也可能会觉得不好吃。
不喜欢归不喜欢，但是这个帖子里明显有人在故意搞事，挑起地域之争。
不喜欢归不喜欢，但是这个帖子里明显有人在故意搞事，挑起地域之争。
在天津吃过那个叫什么打卤面，是炸酱面么，如果是的倒真的不好吃，但那位同志你说话也太刻薄了。。。。。。。北方人吃南方人的饭也难吃的，
要好吃那简单~去吃耗子药煮面吧
吃过一回，味道不是很好．
惭愧啊,长这么大还没吃过这个东东呢,光听别人叫的响了，呵呵
本人没吃过，不过老妈吃过据说很美味，我出生不久那家店就飞了（是宁波市区的应该都知道梅龙镇，90年代的梅龙镇已不是以前的梅龙镇了）。
所以我没福气吃炸酱面，但心里还是对炸酱面抱有好感。
某楼的一高人说南方的面好吃？？？？呵呵，可能是我正宗南方面吃的不多吧，感觉味道还凑合。只是本人现在湖州读书，那里的面条可以说是××一堆啊，“纯正”清汤面（煮好面以后放凉水里，加点盐之类的大众调味料，再加上一勺所谓的菜），本人倒是觉得很不怎么样
所以我没福气吃炸酱面，但心里还是对炸酱面抱有好感。
某楼的一高人说南方的面好吃？？？？呵呵，可能是我正宗南方面吃的不多吧，感觉味道还凑合。只是本人现在湖州读书，那里的面条可以说是××一堆啊，“纯正”清汤面（煮好面以后放凉水里，加点盐之类的大众调味料，再加上一勺所谓的菜），本人倒是觉得很不怎么样
[B]以下是引用[I]marlin[/I]在2005-10-25 21:11:00的发言：[/B][BR]本人没吃过，不过老妈吃过据说很美味，我出生不久那家店就飞了（是宁波市区的应该都知道梅龙镇，90年代的梅龙镇已不是以前的梅龙镇了）。
所以我没福气吃炸酱面，但心里还是对炸酱面抱有好感。
某楼的一高人说南方的面好吃？？？？呵呵，可能是我正宗南方面吃的不多吧，感觉味道还凑合。只是本人现在湖州读书，那里的面条可以说是××一堆啊，“纯正”清汤面（煮好面以后放凉水里，加点盐之类的大众调味料，再加上一勺所谓的菜），本人倒是觉得很不怎么样
那这清汤面和打卤面有何区别？
“纯正”打卤面（煮好面以后放凉水里，不用加点盐之类的大众调味料，再加上一勺所谓的菜）
炸酱面嘛可以算是把肉酱当卤的打卤面吧。
卤面可不是这么做的哦，赫赫
[B]以下是引用[I]乱咬[/I]在2005-10-24 19:01:00的发言：[/B][BR]的
王府井吃过一回，老北京同学家吃过一回，北站破烂店吃过一回，N环外平民小店吃过一会，不知那个才是正宗，反正全部难吃到死！！
人道是个有所好，这个不假，沿海得海鲜甜味，四川重庆得麻辣，我也吃不惯，可那叫有特色。
炸酱面＋300分，大概可以比一比，要不只能叫劣质，没品味，不好看，不好闻，不好吃，没嚼头，粘不拉机，脏不拉稀。
那个肉加膜也是一样～～～～～～～～～～～不好看，不好闻，不好吃，没嚼头，粘不拉机，脏不拉稀。
那肉加馍打狗，狗自然是不吃的，狗那么有气节。哦？阁下也不吃吗？
PS: 我绝对没有骂人，前面说了狗那么可爱，那么有气节。怎么能拿它来骂某些人呢？
呵呵，不服？咬我啊？
楼上这些面都能吃，面叔的偶可不敢吃