吃货们，墨鱼干怎么弄啊？

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/01 16:37:09



土豪朋友赏了了个半米长的墨鱼干给我，好大啊，有马桶盖那么大，本贫下中农从来没见过那么大的，真是开眼了。朋友只是说拿来煮汤。这个怎么样好吃，具体怎么个弄法啊？求坛子里的吃货们不吝赐教。

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2015-5-23 11:44 上传


土豪朋友赏了了个半米长的墨鱼干给我，好大啊，有马桶盖那么大，本贫下中农从来没见过那么大的，真是开眼了。朋友只是说拿来煮汤。这个怎么样好吃，具体怎么个弄法啊？求坛子里的吃货们不吝赐教。
炖排骨
简单实用
cpghost 发表于 2015-5-23 12:27
炖排骨
简单实用
直接切了丢锅里去和排骨煮就行？记得以前还要用硷水发，好麻烦
要水涨的吧，涨上半天洗干净，然后切成小条，不需要发。配排骨炖菜干很好吃。大的墨鱼干就是送人用的吧，没吃过，那么大，有面子。我们都是吃那种小的墨鱼干，跟手掌差不多大小的。
筒骨花生煲粥！
很麻烦的，不如我帮你处理掉它吧
来自:关于超级大本营
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tomcat650093 发表于 2015-5-23 13:01
直接切了丢锅里去和排骨煮就行？记得以前还要用硷水发，好麻烦
清水洗净就行，煮汤不用发
tomcat650093 发表于 2015-5-23 13:01
直接切了丢锅里去和排骨煮就行？记得以前还要用硷水发，好麻烦
大肥猫我告诉你，别听他们瞎说，肯定要发制的，搞起来太麻烦了。还不如快递给本贫下中农，反正我不怕麻烦。。。
煲汤用8爪鱼（章鱼）吖嘛，墨鱼发开切碎蒸肉饼啊。
拿来挂在墙上，或者就当马桶盖吧
俺们都是烤来下酒
家里老人常把墨鱼骨混猪胃一起煲.
这么大，现都不用石灰（碱）发了。吃时可分成几分。炒肉丝，烧猪肚，炖鸡，炖大排。或炒或烧或炖都行。炒时须水发12小时切丝。烧、炖时在火上燎一下，洗净切块直接烧、炖，可去腥增香。
楼上是高手
根本不用很复杂
开水泡半天就行
切断或者切条，加五花肉一起烧。
沒吃過--見都未見過這麼大的墨魚乾.
廣東人煲老火湯有加章魚(八爪魚)乾,煲過湯後,撈起撕開來醮豉油,沒甚麼味道,不過餘有嚼頭.
daimondchanwai 发表于 2015-5-27 18:06
沒吃過--見都未見過這麼大的墨魚乾.
廣東人煲老火湯有加章魚(八爪魚)乾,煲過湯後,撈起撕開來醮豉油,沒甚麼 ...
干墨鱼与老鸡同炖，味道羡美。
另，早年味精还是稀罕物时，川人用干墨鱼骨与黄豆芽来熬汤来达到提鲜的效果，特别是小面摊上很流行。。。
不懂。。。
墨鱼炖鸡，本地女人坐月子必须吃的。
要发一发，然后下锅同炖，
发的时候把骨头扣下来，黑皮也搓掉。
扣下的骨头可以雕刻成小船，有把小刀就行了，骨头是松的。{:soso_e113:}
墨鱼骨又叫海漂硝是传统中药。百度曰：除湿，制酸，止血，敛疮。治胃痛吞酸，吐、衄、呕血，便血，崩漏带下，血枯经闭，腹痛症瘕，虚疟泻痢，阴蚀烂疮。收敛止血，涩精止带，用于胃痛吞酸，吐血衄血，崩漏便血，遗精滑精，赤白带下；溃疡病。外治损伤出血，疮多脓汁。
可以熬汤，补！
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