超级军网自制家乡风味小吃-郏县豆腐粉条菜
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 19:28:15
豆腐粉条菜是郏县风味小吃，由于很久不回老家，甚是想念，于是在家试制，比较成功。
味道关键是汤，熬汤时可加羊骨增味。最后放自制羊油 辣椒，这才是点睛之笔，可惜家人都不吃辣，所以颜色味道都有所欠缺。
豆腐粉条菜是郏县风味小吃，由于很久不回老家，甚是想念，于是在家试制，比较成功。
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豆腐切薄片，用菜油炸制金黄，切记用老豆腐
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煮羊肉汤，饭店一般用羊杂羊血等
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既然是豆腐粉条菜，一定少不了粉条，最好用红薯粉
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豆腐切细丝，越细越好
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羊肉切薄片
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将配料下入羊肉汤中，放盐和胡椒粉调味
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最后放入香菜葱花
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味道关键是汤，熬汤时可加羊骨增味。最后放自制羊油 辣椒，这才是点睛之笔，可惜家人都不吃辣，所以颜色味道都有所欠缺。
您倒来点儿制做过程的文字说明啊······
bjkk 发表于 2015-4-28 09:03
您倒来点儿制做过程的文字说明啊······
不好意思，我以为文字说明就是照片描述，您点照片能看到制作说明，下个贴我会注意。
bjkk 发表于 2015-4-28 09:03
您倒来点儿制做过程的文字说明啊······
不好意思，我以为文字说明就是照片描述，您点照片能看到制作说明，下个贴我会注意。
江湖岁月催 发表于 2015-4-28 09:13
不好意思，我以为文字说明就是照片描述，您点照片能看到制作说明，下个贴我会注意。
对不起，我没看到原来有照片描述。失敬失敬！
不好意思，我以为文字说明就是照片描述，您点照片能看到制作说明，下个贴我会注意。
对不起，我没看到原来有照片描述。失敬失敬！
我的广东口味,总是不习惯红薯粉条.
这个是菜还是主食？
不干不净 发表于 2015-4-28 13:26
这个是菜还是主食？
我们这里早餐、午餐均可，一般配上烧饼或馒头。
这个是菜还是主食？
我们这里早餐、午餐均可，一般配上烧饼或馒头。
daimondchanwai 发表于 2015-4-28 12:18
我的广东口味,总是不习惯红薯粉条.
是的，这是北方口味的。冬天天冷时吃最好。
我的广东口味,总是不习惯红薯粉条.
是的，这是北方口味的。冬天天冷时吃最好。
这种做法我喜欢，改天可以试试
我喜欢在此基础上加辣油、醋、榨菜粒、熟花生碎。。。
365赌王 发表于 2015-4-30 08:50
我喜欢在此基础上加辣油、醋、榨菜粒、熟花生碎。。。
那是酸辣粉？
我喜欢在此基础上加辣油、醋、榨菜粒、熟花生碎。。。
那是酸辣粉？