超级军网前门60年老面馆因付不起租金将关门 曾属国营(图)
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前门60年老面馆因付不起租金将关门 曾属国营(图)
2015年02月27日 来源：新京报
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http://www.chinanews.com/cul/2015/02-27/7082900.shtml前门60年老面馆因付不起租金将关门 曾属国营(图)
2015年02月27日 来源：新京报
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26日，前门大栅栏粮食店街，一名街坊经过国营新成削面馆，这个有着60年历史的国营老饭馆因房租问题将在三月底关门。 新京报记者 周岗峰 摄![]()
服务员正给顾客做手擀面。新京报记者 周岗峰 摄 新京报讯 （记者陈瑶）位于大栅栏粮食店街55号的新成削面馆，至今已有60多年历史。上世纪70年代，这里曾是前门大街仅有的三家国营饭馆之一，生意一度非常红火。改革开放后，由个人承包下来，自主经营自负盈亏。如今，附近的老字号接连关闭，新店开了几茬。新成削面馆终因租用合同到期，支付不起租金将在3月底关门停业。 装零钱的铁盒也有60多年历史 粮食店街位于前门大街往西50米，穿过插着彩旗的老北京小吃店，来到一处简陋的平房。门不大，正上方的牌匾已经斑驳，上面刻着：“国营新成削面馆”。 撩开绿色的厚门帘进屋，一个70年代的“国营”老店重现眼前。白墙下绿色的墙围子，墙上红笔写在黄纸上的菜单，用杯称论两卖的二锅头，柜台上沾满油污的大算盘…… 结账时，店里跑堂的张大婶把钱扔进一个遍布划痕的铁盒，从里面扒拉出零钱找零。“这钱盒也有60多年历史了”，张大婶说。 十几块的生意，交不起一年60万房租 新成削面馆最初是以削面出名的，现在主要经营面食、饺子，还有家常炒菜，人均价格十几元钱。 这儿来的多是熟客，有菜单但没人看。经常客人来了找地方一坐，直接来碗炖肉刀削面，来几个爱吃的家常菜。 “这儿的味道一般，价格实惠，来这就跟自己家一样。” 中午，六十多岁的刘大婶一个人来面馆吃饭。15元一盘的饺子，30块的里脊肉，再来一杯二锅头，午饭吃得津津有味，还剩一半打包。 刘大婶回忆，上世纪50年代，姥姥常带她来这“改善生活”，当时是公家的食堂，一碗牛肉面觉得好吃得不得了。 跑堂的张大婶介绍，多数人来这就吃一碗面配上一瓶北冰洋，十几块的生意赚不了什么钱，一年60万的房租也交不起了。 ■ 现场 老顾客重回面馆尝60年前味道 按照合同，3月25日，这家面馆就正式关门了。 昨日下午，有老主顾在这订了10个包子，厨房里开始忙着准备，现包现蒸，到拿时还是热乎的。 “她就爱吃这个味”，张大婶一边打扫一边说，做包子麻烦，老客人爱吃就做吧，反正眼看辛苦也没有几天了。 “周围的店铺都是新装修的，只有这多少年没变过”。 刘大婶小时候住在大栅栏，后来到东北工作了50年，再回来整条街都变了。她说，除了这，再找不到哪是哪了。 王大爷今年已经八十多岁了。下午从朝阳区过来，一进门就激动地说：“是这，没变”。当年他19岁刚参加工作住在集体宿舍，过年时来这吃份牛肉馅水饺，那味道现在还记得。 “我们到这是老的吃完小的吃”，王大爷说，原来就在马路对面的铁皮粥、恩元居炒疙瘩现在都没了。以前是爷爷带我吃，现在我当爷爷了，带孙子来吃。 下午4点开始，面馆陆续来了客人。有的客人刚吃过饭，路过来回忆下这家面馆的味道，两人分吃一碗，边吃边聊十几年前吃面的往事。 临走，张大婶告诉这些老主顾面馆到3月底就关门不干了。老主顾们觉得可惜，反问是真的吗，那我还得来吃最后一顿。 新京报记者 陈瑶
http://www.chinanews.com/cul/2015/02-27/7082900.shtml
2015年02月27日 来源：新京报
26日，前门大栅栏粮食店街，一名街坊经过国营新成削面馆，这个有着60年历史的国营老饭馆因房租问题将在三月底关门。
新京报记者 周岗峰 摄
服务员正给顾客做手擀面。新京报记者 周岗峰 摄
新京报讯 （记者陈瑶）位于大栅栏粮食店街55号的新成削面馆，至今已有60多年历史。上世纪70年代，这里曾是前门大街仅有的三家国营饭馆之一，生意一度非常红火。改革开放后，由个人承包下来，自主经营自负盈亏。如今，附近的老字号接连关闭，新店开了几茬。新成削面馆终因租用合同到期，支付不起租金将在3月底关门停业。
装零钱的铁盒也有60多年历史
粮食店街位于前门大街往西50米，穿过插着彩旗的老北京小吃店，来到一处简陋的平房。门不大，正上方的牌匾已经斑驳，上面刻着：“国营新成削面馆”。
撩开绿色的厚门帘进屋，一个70年代的“国营”老店重现眼前。白墙下绿色的墙围子，墙上红笔写在黄纸上的菜单，用杯称论两卖的二锅头，柜台上沾满油污的大算盘……
结账时，店里跑堂的张大婶把钱扔进一个遍布划痕的铁盒，从里面扒拉出零钱找零。“这钱盒也有60多年历史了”，张大婶说。
十几块的生意，交不起一年60万房租
新成削面馆最初是以削面出名的，现在主要经营面食、饺子，还有家常炒菜，人均价格十几元钱。
这儿来的多是熟客，有菜单但没人看。经常客人来了找地方一坐，直接来碗炖肉刀削面，来几个爱吃的家常菜。
“这儿的味道一般，价格实惠，来这就跟自己家一样。”
中午，六十多岁的刘大婶一个人来面馆吃饭。15元一盘的饺子，30块的里脊肉，再来一杯二锅头，午饭吃得津津有味，还剩一半打包。
刘大婶回忆，上世纪50年代，姥姥常带她来这“改善生活”，当时是公家的食堂，一碗牛肉面觉得好吃得不得了。
跑堂的张大婶介绍，多数人来这就吃一碗面配上一瓶北冰洋，十几块的生意赚不了什么钱，一年60万的房租也交不起了。
■ 现场
老顾客重回面馆尝60年前味道
按照合同，3月25日，这家面馆就正式关门了。
昨日下午，有老主顾在这订了10个包子，厨房里开始忙着准备，现包现蒸，到拿时还是热乎的。
“她就爱吃这个味”，张大婶一边打扫一边说，做包子麻烦，老客人爱吃就做吧，反正眼看辛苦也没有几天了。
“周围的店铺都是新装修的，只有这多少年没变过”。
刘大婶小时候住在大栅栏，后来到东北工作了50年，再回来整条街都变了。她说，除了这，再找不到哪是哪了。
王大爷今年已经八十多岁了。下午从朝阳区过来，一进门就激动地说：“是这，没变”。当年他19岁刚参加工作住在集体宿舍，过年时来这吃份牛肉馅水饺，那味道现在还记得。
“我们到这是老的吃完小的吃”，王大爷说，原来就在马路对面的铁皮粥、恩元居炒疙瘩现在都没了。以前是爷爷带我吃，现在我当爷爷了，带孙子来吃。
下午4点开始，面馆陆续来了客人。有的客人刚吃过饭，路过来回忆下这家面馆的味道，两人分吃一碗，边吃边聊十几年前吃面的往事。
临走，张大婶告诉这些老主顾面馆到3月底就关门不干了。老主顾们觉得可惜，反问是真的吗，那我还得来吃最后一顿。
新京报记者 陈瑶
http://www.chinanews.com/cul/2015/02-27/7082900.shtml前门60年老面馆因付不起租金将关门 曾属国营(图)
2015年02月27日 来源：新京报
http://www.chinanews.com/cul/2015/02-27/7082900.shtml
典型的Gentrification
没办法，除非国家有相应的政策给予一定的倾斜。
没办法，没有整体规划，没有传承意识，急功近利，传统没保留，盲目想要快速变成绅士，却不伦不类的显现出了暴发户的本质
一年六十万，除非开KFC，庆丰包子铺去开都得倒闭。
私有优化，自负盈亏，市场淘汰，多好啊，哈哈来自: Android客户端
哎，去外地开吧，找个爱吃面，房租便宜的地方，哪怕是个小县城。60万一年房租，简直是吃人。
60万一年...小饭馆辛苦一年，到头是在帮房东赚钱。