今天做的菜

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/29 21:43:02

这几天天气降温休息在家就想补补去超市看到牛腩特价36一斤老鸭半边8块多宝鱼也特价10块两条老鸭煲个汤喝牛腩和番茄炖了多宝鱼自然就清蒸了家里灶头就一个眼牛肉和老鸭不能同时炖就把牛肉放电压力锅炖45分钟出来牛腩香甜软糯不塞牙就是番茄都炖的没了老鸭加萝卜和冬笋放了超市处理快过期食品的地买史云生高汤便宜才1块钱一盒一起炖了3个小时好喝是好喝就是汤黄黄的清汤不像外面喝的老鸭汤汤色是乳白色的请教有哪位知道怎么把老鸭汤炖成乳白色的这几天天气降温休息在家就想补补去超市看到牛腩特价36一斤老鸭半边8块多宝鱼也特价10块两条老鸭煲个汤喝牛腩和番茄炖了多宝鱼自然就清蒸了家里灶头就一个眼牛肉和老鸭不能同时炖就把牛肉放电压力锅炖45分钟出来牛腩香甜软糯不塞牙就是番茄都炖的没了老鸭加萝卜和冬笋放了超市处理快过期食品的地买史云生高汤便宜才1块钱一盒一起炖了3个小时好喝是好喝就是汤黄黄的清汤不像外面喝的老鸭汤汤色是乳白色的请教有哪位知道怎么把老鸭汤炖成乳白色的

2014-12-6 19:06 上传

楼主好能干,三道菜感觉都不错

感觉不错！！

楼主一个人吃那么多菜啊！幸福

就面好吃。
道哥图里面的是p的脸盘吗？那么大碗怎么吃啊？

萝卜炖时间久了，汤色就容易变黄。。。

和机床用的切削液一个道理，白汤也是油水乳化的结果，所以要先用油煎炒（猪油更佳），然后加水翻滚一定时间既成。
另外多宝鱼为何10元两条？我们这里1条也得10多元，莫非是那种小一些的黑黄鲽鱼？

2014-12-7 14:57 上传

牛腩特价36一斤
老鸭半边8块
多宝鱼也特价10块两条
快过期的史云生高汤1块钱一盒

简直是人间小阳春!

要想汤色乳白，必须用油爆炒老鸭，油量不需很多，但要比平时炒菜油温高，随后加水大火烧开，再转小火慢炖就能让汤色乳白。供参考

恩恩，是这样

爱吃荷包蛋发表于 2014-12-15 18:52
恩恩，是这样
番茄牛腩的话我的做法是番茄分两份一份和牛腩一起炖，一份在快好的时候加进去煮一会，另外别放那么多老抽

今天做的菜今天做的一道菜今天做的午饭今天做的小炒今天做的晚餐今天做的寿司~ 今天做过年的熏鱼今天晚上做的晚餐今天晚上做的排骨莲藕汤。。。。今天做的油泼鲤鱼今天吉利的广告做得很好很新今天做的麻婆豆腐（牛肉版）