超级军网中国乳业新战事:液态奶失利则全线失利
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 03:34:30
文/刘武
2014年10月8日，中国国庆节后第一天，世界乳业巨头荷兰皇家菲仕兰公司与中国辉山乳业宣布正式成立合资公司。
近几年来，国外乳企掀起新一轮入华潮，与此形成对比的是，伊利、光明等中国乳企也纷纷“走出去”。这对中国消费者意味着什么？
中国乳品市场世界角逐
菲仕兰与辉山乳业约定新创立合资品牌奶粉将由辉山乳业提供奶源，菲仕兰将提供生产、销售环节技术和经验。双方宣称将着力打造成“荷兰奶粉中国版”“国产奶粉加强版”，新创立合资品牌定位中端市场。
这次合作是否真如宣传的那样是中荷乳制品产业链的全面合作，未来表现又将如何？
毕竟，为了规避不确定性风险，菲仕兰特意强调在中国中高端奶粉市场受到欢迎的“美素佳儿”仍从荷兰原装进口，由其在华全资子公司负责销售。
国庆节前，伊利也推出了其首款进口牛奶——培兰牛奶。
无论是“走出去”的中国乳品企业，还是“闯进来”的外资企业，最终都将产品投放到中国市场。中国乳制品市场迎来新一轮激烈的国际巅峰角逐。
外资乳企也分为多个阵营。
比如，在产业链上游，新西兰的全球奶粉原料商霸主地位正在松动。
2013年8月份爆发的新西兰恒天然乳业肉毒杆菌乌龙事件，使得恒天然在全球声誉受到影响，洋奶粉也都在寻找奶源供应替代商。欧洲企业借此乘势崛起抢占市场份额。
自2015年4月1日起，欧盟牛奶产量配额制将正式取消，欧盟原奶产量将提升，将不可避免地加快进入中国这个“战略性”市场。中国乳制品市场已经成为世界舞台。
中国乳制品企业的国际化布局意义也逐渐凸显。伊利、光明等通过国际化发展实现资源配置，不仅出海寻找优质低价奶源，同时在世界市场争取贸易话语权。
明天我们将喝哪国牛奶
经过中国和澳大利亚双方长期谈判，2014年5月双方就澳鲜奶出口中国快速通关达成一致。这使得澳大利亚的鲜奶可以在七天内运抵中国，比此前超过20天的时间大大缩短。
澳大利亚的乳制品合作社欢欣鼓舞，争取扩大规模，保证向中国市场供应鲜牛奶。
早前，2014年3月18日，国内某电商30个集装箱进口牛奶在不到一个小时内被抢购一空。5月29日，又进口了130个集装箱进口牛奶5折促销。个别外资品牌自己的类似促销，也获得比平常高6~7倍的销售额。
进口液态奶受中国市场的欢迎程度，从2013年超过9成的增长趋势可见一斑。据海关总署统计，2013年液态奶进口19.5万吨，同比增加91.6%。无论是进口量还是进口额的增长率，液态奶都高居乳制品类第一位。
也有市场人士分析，未来5年进口液态奶增长将达近百倍。当年帕尔玛拉特等外资品牌因中国液态奶市场竞争惨烈而退出，如今进口液态奶几乎全线卷土重来。
这些进口液态奶在战略上紧盯的产品是伊利金典、蒙牛特仑苏。这两款产品，同时也是伊利蒙牛的利润产品。因此，有市场人士分析，特仑苏、金典一旦失败，意味着国产乳业要重新整合。
类似的看空论调，2014年6月在资本市场上甚至引起相关乳制品上市公司的一场大跌。
其实中国企业也在着手从国外引进液态奶产品。一些贴牌品牌在国外根本无处可寻，专门“特供”中国市场。
谁决定我们将喝什么奶
进口液态奶的急剧增长，意外地又引起了中国市场上关于巴氏奶、常温奶的新一轮争论。
主张大力发展巴氏奶的阵营认为，中国大陆市场常温奶占主要份额，让进口液态奶有机可乘。因此，中国乳品企业只有加快转型，发展巴氏鲜奶，才能对抗国外牛奶的来势汹汹，使中国民族乳业健康发展。
比如，中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升就认为，巴氏奶是中国奶业转型发展的一面旗帜，巴氏鲜奶龙头企业将大有作为，成为引领中国奶业走出灭顶之灾阴影的中坚力量。
他们广泛提及的依据则是，与中国市场上常温奶占液态奶消费主流不同，国际上流行喝巴氏鲜奶，尤其是欧美国家，巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的九成以上。
相对于常温奶，巴氏奶需要高质量的奶源、发达的冷链系统、乳制品多元化的消费市场等。
这些都是制约巴氏奶发展的原因，但并不能够避免国外进口产品竞争。随着技术发展，以及中国与相关国家国际贸易关系的加强，进口液态奶也开始出现巴氏奶。
外资乳制品企业上一轮进入中国市场，始于2003年左右，随后偃旗息鼓，尤其是在液态奶市场惨败；新一轮大举进入始于2008年“三聚氰胺事件”之后，先是在婴幼儿奶粉市场大获全胜，现在又在液态奶市场展开攻击。
在此轮角逐中，中国本土企业如果再次失利，中国乳业或许将不可避免地沦为第二个中国大豆产业。这种论调，已经开始高昂。
这将使得中国乳业市场富于戏剧性，竞争从来都不是一局定输赢。
http://finance.sina.com.cn/chanj ... /104520585376.shtml文/刘武
2014年10月8日，中国国庆节后第一天，世界乳业巨头荷兰皇家菲仕兰公司与中国辉山乳业宣布正式成立合资公司。
近几年来，国外乳企掀起新一轮入华潮，与此形成对比的是，伊利、光明等中国乳企也纷纷“走出去”。这对中国消费者意味着什么？
中国乳品市场世界角逐
菲仕兰与辉山乳业约定新创立合资品牌奶粉将由辉山乳业提供奶源，菲仕兰将提供生产、销售环节技术和经验。双方宣称将着力打造成“荷兰奶粉中国版”“国产奶粉加强版”，新创立合资品牌定位中端市场。
这次合作是否真如宣传的那样是中荷乳制品产业链的全面合作，未来表现又将如何？
毕竟，为了规避不确定性风险，菲仕兰特意强调在中国中高端奶粉市场受到欢迎的“美素佳儿”仍从荷兰原装进口，由其在华全资子公司负责销售。
国庆节前，伊利也推出了其首款进口牛奶——培兰牛奶。
无论是“走出去”的中国乳品企业，还是“闯进来”的外资企业，最终都将产品投放到中国市场。中国乳制品市场迎来新一轮激烈的国际巅峰角逐。
外资乳企也分为多个阵营。
比如，在产业链上游，新西兰的全球奶粉原料商霸主地位正在松动。
2013年8月份爆发的新西兰恒天然乳业肉毒杆菌乌龙事件，使得恒天然在全球声誉受到影响，洋奶粉也都在寻找奶源供应替代商。欧洲企业借此乘势崛起抢占市场份额。
自2015年4月1日起，欧盟牛奶产量配额制将正式取消，欧盟原奶产量将提升，将不可避免地加快进入中国这个“战略性”市场。中国乳制品市场已经成为世界舞台。
中国乳制品企业的国际化布局意义也逐渐凸显。伊利、光明等通过国际化发展实现资源配置，不仅出海寻找优质低价奶源，同时在世界市场争取贸易话语权。
明天我们将喝哪国牛奶
经过中国和澳大利亚双方长期谈判，2014年5月双方就澳鲜奶出口中国快速通关达成一致。这使得澳大利亚的鲜奶可以在七天内运抵中国，比此前超过20天的时间大大缩短。
澳大利亚的乳制品合作社欢欣鼓舞，争取扩大规模，保证向中国市场供应鲜牛奶。
早前，2014年3月18日，国内某电商30个集装箱进口牛奶在不到一个小时内被抢购一空。5月29日，又进口了130个集装箱进口牛奶5折促销。个别外资品牌自己的类似促销，也获得比平常高6~7倍的销售额。
进口液态奶受中国市场的欢迎程度，从2013年超过9成的增长趋势可见一斑。据海关总署统计，2013年液态奶进口19.5万吨，同比增加91.6%。无论是进口量还是进口额的增长率，液态奶都高居乳制品类第一位。
也有市场人士分析，未来5年进口液态奶增长将达近百倍。当年帕尔玛拉特等外资品牌因中国液态奶市场竞争惨烈而退出，如今进口液态奶几乎全线卷土重来。
这些进口液态奶在战略上紧盯的产品是伊利金典、蒙牛特仑苏。这两款产品，同时也是伊利蒙牛的利润产品。因此，有市场人士分析，特仑苏、金典一旦失败，意味着国产乳业要重新整合。
类似的看空论调，2014年6月在资本市场上甚至引起相关乳制品上市公司的一场大跌。
其实中国企业也在着手从国外引进液态奶产品。一些贴牌品牌在国外根本无处可寻，专门“特供”中国市场。
谁决定我们将喝什么奶
进口液态奶的急剧增长，意外地又引起了中国市场上关于巴氏奶、常温奶的新一轮争论。
主张大力发展巴氏奶的阵营认为，中国大陆市场常温奶占主要份额，让进口液态奶有机可乘。因此，中国乳品企业只有加快转型，发展巴氏鲜奶，才能对抗国外牛奶的来势汹汹，使中国民族乳业健康发展。
比如，中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升就认为，巴氏奶是中国奶业转型发展的一面旗帜，巴氏鲜奶龙头企业将大有作为，成为引领中国奶业走出灭顶之灾阴影的中坚力量。
他们广泛提及的依据则是，与中国市场上常温奶占液态奶消费主流不同，国际上流行喝巴氏鲜奶，尤其是欧美国家，巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的九成以上。
相对于常温奶，巴氏奶需要高质量的奶源、发达的冷链系统、乳制品多元化的消费市场等。
这些都是制约巴氏奶发展的原因，但并不能够避免国外进口产品竞争。随着技术发展，以及中国与相关国家国际贸易关系的加强，进口液态奶也开始出现巴氏奶。
外资乳制品企业上一轮进入中国市场，始于2003年左右，随后偃旗息鼓，尤其是在液态奶市场惨败；新一轮大举进入始于2008年“三聚氰胺事件”之后，先是在婴幼儿奶粉市场大获全胜，现在又在液态奶市场展开攻击。
在此轮角逐中，中国本土企业如果再次失利，中国乳业或许将不可避免地沦为第二个中国大豆产业。这种论调，已经开始高昂。
这将使得中国乳业市场富于戏剧性，竞争从来都不是一局定输赢。
http://finance.sina.com.cn/chanj ... /104520585376.shtml
2014年10月8日，中国国庆节后第一天，世界乳业巨头荷兰皇家菲仕兰公司与中国辉山乳业宣布正式成立合资公司。
近几年来，国外乳企掀起新一轮入华潮，与此形成对比的是，伊利、光明等中国乳企也纷纷“走出去”。这对中国消费者意味着什么？
中国乳品市场世界角逐
菲仕兰与辉山乳业约定新创立合资品牌奶粉将由辉山乳业提供奶源，菲仕兰将提供生产、销售环节技术和经验。双方宣称将着力打造成“荷兰奶粉中国版”“国产奶粉加强版”，新创立合资品牌定位中端市场。
这次合作是否真如宣传的那样是中荷乳制品产业链的全面合作，未来表现又将如何？
毕竟，为了规避不确定性风险，菲仕兰特意强调在中国中高端奶粉市场受到欢迎的“美素佳儿”仍从荷兰原装进口，由其在华全资子公司负责销售。
国庆节前，伊利也推出了其首款进口牛奶——培兰牛奶。
无论是“走出去”的中国乳品企业，还是“闯进来”的外资企业，最终都将产品投放到中国市场。中国乳制品市场迎来新一轮激烈的国际巅峰角逐。
外资乳企也分为多个阵营。
比如，在产业链上游，新西兰的全球奶粉原料商霸主地位正在松动。
2013年8月份爆发的新西兰恒天然乳业肉毒杆菌乌龙事件，使得恒天然在全球声誉受到影响，洋奶粉也都在寻找奶源供应替代商。欧洲企业借此乘势崛起抢占市场份额。
自2015年4月1日起，欧盟牛奶产量配额制将正式取消，欧盟原奶产量将提升，将不可避免地加快进入中国这个“战略性”市场。中国乳制品市场已经成为世界舞台。
中国乳制品企业的国际化布局意义也逐渐凸显。伊利、光明等通过国际化发展实现资源配置，不仅出海寻找优质低价奶源，同时在世界市场争取贸易话语权。
明天我们将喝哪国牛奶
经过中国和澳大利亚双方长期谈判，2014年5月双方就澳鲜奶出口中国快速通关达成一致。这使得澳大利亚的鲜奶可以在七天内运抵中国，比此前超过20天的时间大大缩短。
澳大利亚的乳制品合作社欢欣鼓舞，争取扩大规模，保证向中国市场供应鲜牛奶。
早前，2014年3月18日，国内某电商30个集装箱进口牛奶在不到一个小时内被抢购一空。5月29日，又进口了130个集装箱进口牛奶5折促销。个别外资品牌自己的类似促销，也获得比平常高6~7倍的销售额。
进口液态奶受中国市场的欢迎程度，从2013年超过9成的增长趋势可见一斑。据海关总署统计，2013年液态奶进口19.5万吨，同比增加91.6%。无论是进口量还是进口额的增长率，液态奶都高居乳制品类第一位。
也有市场人士分析，未来5年进口液态奶增长将达近百倍。当年帕尔玛拉特等外资品牌因中国液态奶市场竞争惨烈而退出，如今进口液态奶几乎全线卷土重来。
这些进口液态奶在战略上紧盯的产品是伊利金典、蒙牛特仑苏。这两款产品，同时也是伊利蒙牛的利润产品。因此，有市场人士分析，特仑苏、金典一旦失败，意味着国产乳业要重新整合。
类似的看空论调，2014年6月在资本市场上甚至引起相关乳制品上市公司的一场大跌。
其实中国企业也在着手从国外引进液态奶产品。一些贴牌品牌在国外根本无处可寻，专门“特供”中国市场。
谁决定我们将喝什么奶
进口液态奶的急剧增长，意外地又引起了中国市场上关于巴氏奶、常温奶的新一轮争论。
主张大力发展巴氏奶的阵营认为，中国大陆市场常温奶占主要份额，让进口液态奶有机可乘。因此，中国乳品企业只有加快转型，发展巴氏鲜奶，才能对抗国外牛奶的来势汹汹，使中国民族乳业健康发展。
比如，中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升就认为，巴氏奶是中国奶业转型发展的一面旗帜，巴氏鲜奶龙头企业将大有作为，成为引领中国奶业走出灭顶之灾阴影的中坚力量。
他们广泛提及的依据则是，与中国市场上常温奶占液态奶消费主流不同，国际上流行喝巴氏鲜奶，尤其是欧美国家，巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的九成以上。
相对于常温奶，巴氏奶需要高质量的奶源、发达的冷链系统、乳制品多元化的消费市场等。
这些都是制约巴氏奶发展的原因，但并不能够避免国外进口产品竞争。随着技术发展，以及中国与相关国家国际贸易关系的加强，进口液态奶也开始出现巴氏奶。
外资乳制品企业上一轮进入中国市场，始于2003年左右，随后偃旗息鼓，尤其是在液态奶市场惨败；新一轮大举进入始于2008年“三聚氰胺事件”之后，先是在婴幼儿奶粉市场大获全胜，现在又在液态奶市场展开攻击。
在此轮角逐中，中国本土企业如果再次失利，中国乳业或许将不可避免地沦为第二个中国大豆产业。这种论调，已经开始高昂。
这将使得中国乳业市场富于戏剧性，竞争从来都不是一局定输赢。
http://finance.sina.com.cn/chanj ... /104520585376.shtml文/刘武
2014年10月8日，中国国庆节后第一天，世界乳业巨头荷兰皇家菲仕兰公司与中国辉山乳业宣布正式成立合资公司。
近几年来，国外乳企掀起新一轮入华潮，与此形成对比的是，伊利、光明等中国乳企也纷纷“走出去”。这对中国消费者意味着什么？
中国乳品市场世界角逐
菲仕兰与辉山乳业约定新创立合资品牌奶粉将由辉山乳业提供奶源，菲仕兰将提供生产、销售环节技术和经验。双方宣称将着力打造成“荷兰奶粉中国版”“国产奶粉加强版”，新创立合资品牌定位中端市场。
这次合作是否真如宣传的那样是中荷乳制品产业链的全面合作，未来表现又将如何？
毕竟，为了规避不确定性风险，菲仕兰特意强调在中国中高端奶粉市场受到欢迎的“美素佳儿”仍从荷兰原装进口，由其在华全资子公司负责销售。
国庆节前，伊利也推出了其首款进口牛奶——培兰牛奶。
无论是“走出去”的中国乳品企业，还是“闯进来”的外资企业，最终都将产品投放到中国市场。中国乳制品市场迎来新一轮激烈的国际巅峰角逐。
外资乳企也分为多个阵营。
比如，在产业链上游，新西兰的全球奶粉原料商霸主地位正在松动。
2013年8月份爆发的新西兰恒天然乳业肉毒杆菌乌龙事件，使得恒天然在全球声誉受到影响，洋奶粉也都在寻找奶源供应替代商。欧洲企业借此乘势崛起抢占市场份额。
自2015年4月1日起，欧盟牛奶产量配额制将正式取消，欧盟原奶产量将提升，将不可避免地加快进入中国这个“战略性”市场。中国乳制品市场已经成为世界舞台。
中国乳制品企业的国际化布局意义也逐渐凸显。伊利、光明等通过国际化发展实现资源配置，不仅出海寻找优质低价奶源，同时在世界市场争取贸易话语权。
明天我们将喝哪国牛奶
经过中国和澳大利亚双方长期谈判，2014年5月双方就澳鲜奶出口中国快速通关达成一致。这使得澳大利亚的鲜奶可以在七天内运抵中国，比此前超过20天的时间大大缩短。
澳大利亚的乳制品合作社欢欣鼓舞，争取扩大规模，保证向中国市场供应鲜牛奶。
早前，2014年3月18日，国内某电商30个集装箱进口牛奶在不到一个小时内被抢购一空。5月29日，又进口了130个集装箱进口牛奶5折促销。个别外资品牌自己的类似促销，也获得比平常高6~7倍的销售额。
进口液态奶受中国市场的欢迎程度，从2013年超过9成的增长趋势可见一斑。据海关总署统计，2013年液态奶进口19.5万吨，同比增加91.6%。无论是进口量还是进口额的增长率，液态奶都高居乳制品类第一位。
也有市场人士分析，未来5年进口液态奶增长将达近百倍。当年帕尔玛拉特等外资品牌因中国液态奶市场竞争惨烈而退出，如今进口液态奶几乎全线卷土重来。
这些进口液态奶在战略上紧盯的产品是伊利金典、蒙牛特仑苏。这两款产品，同时也是伊利蒙牛的利润产品。因此，有市场人士分析，特仑苏、金典一旦失败，意味着国产乳业要重新整合。
类似的看空论调，2014年6月在资本市场上甚至引起相关乳制品上市公司的一场大跌。
其实中国企业也在着手从国外引进液态奶产品。一些贴牌品牌在国外根本无处可寻，专门“特供”中国市场。
谁决定我们将喝什么奶
进口液态奶的急剧增长，意外地又引起了中国市场上关于巴氏奶、常温奶的新一轮争论。
主张大力发展巴氏奶的阵营认为，中国大陆市场常温奶占主要份额，让进口液态奶有机可乘。因此，中国乳品企业只有加快转型，发展巴氏鲜奶，才能对抗国外牛奶的来势汹汹，使中国民族乳业健康发展。
比如，中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升就认为，巴氏奶是中国奶业转型发展的一面旗帜，巴氏鲜奶龙头企业将大有作为，成为引领中国奶业走出灭顶之灾阴影的中坚力量。
他们广泛提及的依据则是，与中国市场上常温奶占液态奶消费主流不同，国际上流行喝巴氏鲜奶，尤其是欧美国家，巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的九成以上。
相对于常温奶，巴氏奶需要高质量的奶源、发达的冷链系统、乳制品多元化的消费市场等。
这些都是制约巴氏奶发展的原因，但并不能够避免国外进口产品竞争。随着技术发展，以及中国与相关国家国际贸易关系的加强，进口液态奶也开始出现巴氏奶。
外资乳制品企业上一轮进入中国市场，始于2003年左右，随后偃旗息鼓，尤其是在液态奶市场惨败；新一轮大举进入始于2008年“三聚氰胺事件”之后，先是在婴幼儿奶粉市场大获全胜，现在又在液态奶市场展开攻击。
在此轮角逐中，中国本土企业如果再次失利，中国乳业或许将不可避免地沦为第二个中国大豆产业。这种论调，已经开始高昂。
这将使得中国乳业市场富于戏剧性，竞争从来都不是一局定输赢。
http://finance.sina.com.cn/chanj ... /104520585376.shtml
没这样严重，中国液态奶现在做的最好的是广西云南那边，他们通过广西农业研究所的新杂交品种，用本地水牛与国外优质水牛杂交，通过认养或者自养的方式发展起来了水牛奶业。要知道目前国际上最流行的高端奶都是水牛奶，广西市场收购成本达5元每斤，水牛奶也是唯一能制作出马苏里拉奶酪的牛奶，目前腾冲有企业已经搞出来了，拉丝程度和质量不亚于意大利原产。
伊犁蒙牛他们的设备其实很先进，管理也是比较严格的，但是内蒙这边奶牛（黑白花牛）养殖业基本都是散户，以前闹过的三聚氰胺事件，问题出在散户参假，因为散户太多很难即时检测出，辉山乳业后来吸取了这个教训，他们干脆采用全部自养牛，这样就再也没三聚氰胺。现在的伊犁蒙牛他们虽然还是散养户养殖，但是和公司签长期协议，分期结款，一旦发现参假就扣钱，同时还提高了收购价，因此蒙牛伊犁最近几年都没出过问题。
蒙牛伊犁现在的问题是，黑白花奶牛属于低挡奶，附加值低，因此企业利润随着劳动成本上升和奶收购价上升被抵消而降低的情况，另外由于黑白花奶无法做出高级奶酪，因此也没有高端产品。
我最近在搞这个项目调研，如果通过广西那边的水牛杂交技术，能产生可以在北方养殖的水牛，并通过一些食品研究开发所的高级奶酪工艺，那内蒙这边奶业升级品种升级产生的效益相当可观。
伊犁蒙牛他们的设备其实很先进，管理也是比较严格的，但是内蒙这边奶牛（黑白花牛）养殖业基本都是散户，以前闹过的三聚氰胺事件，问题出在散户参假，因为散户太多很难即时检测出，辉山乳业后来吸取了这个教训，他们干脆采用全部自养牛，这样就再也没三聚氰胺。现在的伊犁蒙牛他们虽然还是散养户养殖，但是和公司签长期协议，分期结款，一旦发现参假就扣钱，同时还提高了收购价，因此蒙牛伊犁最近几年都没出过问题。
蒙牛伊犁现在的问题是，黑白花奶牛属于低挡奶，附加值低，因此企业利润随着劳动成本上升和奶收购价上升被抵消而降低的情况，另外由于黑白花奶无法做出高级奶酪，因此也没有高端产品。
我最近在搞这个项目调研，如果通过广西那边的水牛杂交技术，能产生可以在北方养殖的水牛，并通过一些食品研究开发所的高级奶酪工艺，那内蒙这边奶业升级品种升级产生的效益相当可观。
方啸被人用了 发表于 2014-10-20 18:16
没这样严重，中国液态奶现在做的最好的是广西云南那边，他们通过广西农业研究所的新杂交品种，用本地水牛与 ...
赞一个！我就佩服脚踏实地的人！
没这样严重，中国液态奶现在做的最好的是广西云南那边，他们通过广西农业研究所的新杂交品种，用本地水牛与 ...
赞一个！我就佩服脚踏实地的人！
方啸被人用了 发表于 2014-10-20 18:16
没这样严重，中国液态奶现在做的最好的是广西云南那边，他们通过广西农业研究所的新杂交品种，用本地水牛与 ...
赞一个！我就佩服脚踏实地的人！
没这样严重，中国液态奶现在做的最好的是广西云南那边，他们通过广西农业研究所的新杂交品种，用本地水牛与 ...
赞一个！我就佩服脚踏实地的人！
还好意思说，都是自己做的
方啸被人用了 发表于 2014-10-20 18:16
没这样严重，中国液态奶现在做的最好的是广西云南那边，他们通过广西农业研究所的新杂交品种，用本地水牛与 ...
请问那种袋装奶的营养价值如何,比新鲜的奶咋样
没这样严重，中国液态奶现在做的最好的是广西云南那边，他们通过广西农业研究所的新杂交品种，用本地水牛与 ...
请问那种袋装奶的营养价值如何,比新鲜的奶咋样
保藏资料 发表于 2014-10-20 18:21
赞一个！我就佩服脚踏实地的人！
我是搞工程承包的，就是你们说的民工头，还是最脏最小的民工头。去年开始国内房地产出现不良状况，内蒙这边今年情况很差，很多房地产工程没钱会可能出现烂尾楼。
我其实原意本来想弄个从呼市和林这边开始，沿大青山新修风景路的综合旅游度假兼婚庆项目研究，结合四川的那种农家乐以及养老院还有婚纱摄影外景地综合在一起的项目，好帮助政府盘活这些可能的烂尾楼，反正路是存在的，楼都盖了大部分，把这些地域段做成旅游休闲和婚纱摄影还有餐饮的综合经营场合，结果发现要这样做的话必须先解决好具体内容。比如就拿和林来说，人家要掏钱到厂子来旅游参观时不可能的，但是如果高级奶业和高级奶酪能出来，那美食采购游兼农家乐大棚新鲜果采摘等就有商机了，同时成立食品研究所搞速冻披萨，那大青山下旅游路加盟西餐店统一供货就有了，因为北方这边老百姓无论穷富结婚都很讲究，包席都是几十桌以上，那呼市本地婚纱摄影没有外景地，参考大连滨海路婚纱摄影基地搞个随便把婚宴餐饮和旅游餐饮一起搞了，这样整一起我发现涉及的内容包括了旅游开发，餐饮服务，运动休闲等，需要找的资料太多了。
只能11月回四川老家后搞，然后提交给有关部门。
赞一个！我就佩服脚踏实地的人！
我是搞工程承包的，就是你们说的民工头，还是最脏最小的民工头。去年开始国内房地产出现不良状况，内蒙这边今年情况很差，很多房地产工程没钱会可能出现烂尾楼。
我其实原意本来想弄个从呼市和林这边开始，沿大青山新修风景路的综合旅游度假兼婚庆项目研究，结合四川的那种农家乐以及养老院还有婚纱摄影外景地综合在一起的项目，好帮助政府盘活这些可能的烂尾楼，反正路是存在的，楼都盖了大部分，把这些地域段做成旅游休闲和婚纱摄影还有餐饮的综合经营场合，结果发现要这样做的话必须先解决好具体内容。比如就拿和林来说，人家要掏钱到厂子来旅游参观时不可能的，但是如果高级奶业和高级奶酪能出来，那美食采购游兼农家乐大棚新鲜果采摘等就有商机了，同时成立食品研究所搞速冻披萨，那大青山下旅游路加盟西餐店统一供货就有了，因为北方这边老百姓无论穷富结婚都很讲究，包席都是几十桌以上，那呼市本地婚纱摄影没有外景地，参考大连滨海路婚纱摄影基地搞个随便把婚宴餐饮和旅游餐饮一起搞了，这样整一起我发现涉及的内容包括了旅游开发，餐饮服务，运动休闲等，需要找的资料太多了。
只能11月回四川老家后搞，然后提交给有关部门。
二楼终结此贴，顺便说一下，俺的行业，也会接触很多行业的经营情况
实话实说，全面溃败的行业，现在已经很少了，在消费品领域，那就更是很少很少了，很烦这些成天扯淡的文章。
液态奶竞争的实质，都是合理的市场竞争，行业巨头已经做大，下面的 小区域企业没有往上走的空间，弄不好还会被大巨头干掉。
所以辉山这些企业引进海外的大型企业，海外企业也想进入中国市场，双方合作对抗行业巨头的竞争，这是很正常的事情，不是什么引狼入室，消费品也只有这么竞争，才会促使一个产业内的企业不断的发展，才会使得消费者得到真正的实惠。
奶业以前的时候问题蛮多的，但是现在已经很少了，市场竞争激烈，才会逼着企业不断提高质量等等的，在这个行业，国内的企业不比国外的企业差，只是奶粉的信心没有了
这是很大的问题，但是产品质量上来说，没啥差别的。
很多市场竞争不充分，像台湾的市场，不够大，巨头不会投巨资去攻占，岛内统一等等做的不错了，也就想着维持，所以食品安全事故不断。
认识社会动物，人多，好事坏事就会都多起来的，人少就不会有这样那样的问题。湾湾是大陆人口的50分之一，恶性食品安全事故的数量比大陆高，算算比例，吓死人的。
实话实说，全面溃败的行业，现在已经很少了，在消费品领域，那就更是很少很少了，很烦这些成天扯淡的文章。
液态奶竞争的实质，都是合理的市场竞争，行业巨头已经做大，下面的 小区域企业没有往上走的空间，弄不好还会被大巨头干掉。
所以辉山这些企业引进海外的大型企业，海外企业也想进入中国市场，双方合作对抗行业巨头的竞争，这是很正常的事情，不是什么引狼入室，消费品也只有这么竞争，才会促使一个产业内的企业不断的发展，才会使得消费者得到真正的实惠。
奶业以前的时候问题蛮多的，但是现在已经很少了，市场竞争激烈，才会逼着企业不断提高质量等等的，在这个行业，国内的企业不比国外的企业差，只是奶粉的信心没有了
这是很大的问题，但是产品质量上来说，没啥差别的。
很多市场竞争不充分，像台湾的市场，不够大，巨头不会投巨资去攻占，岛内统一等等做的不错了，也就想着维持，所以食品安全事故不断。
认识社会动物，人多，好事坏事就会都多起来的，人少就不会有这样那样的问题。湾湾是大陆人口的50分之一，恶性食品安全事故的数量比大陆高，算算比例，吓死人的。
还有，现在澳洲和中国的奶制品贸易上面来说，担心的恰恰不是我们，而是澳洲。
前段时间，和一个企业打交道，他们在新西兰买了接近二十个大型牧场，几乎买光了新西兰能够卖的牧场，派了几个人在澳洲看着，老板过去的时候开直升机看牧场，结果颠得厉害，吓得老板从此再不坐直升机了。
当地的人，普遍都认为我们买光了他们 国家。
这些国内企业买到了这些以后，就会和国内的乳企合作，搞一个国外的名字品牌，然后在市场销售，现在的问题是，新西兰的产量太少，不敢启动国内市场。只做高端的话，现在高端产品不是很好做。
前段时间，和一个企业打交道，他们在新西兰买了接近二十个大型牧场，几乎买光了新西兰能够卖的牧场，派了几个人在澳洲看着，老板过去的时候开直升机看牧场，结果颠得厉害，吓得老板从此再不坐直升机了。
当地的人，普遍都认为我们买光了他们 国家。
这些国内企业买到了这些以后，就会和国内的乳企合作，搞一个国外的名字品牌，然后在市场销售，现在的问题是，新西兰的产量太少，不敢启动国内市场。只做高端的话，现在高端产品不是很好做。
近期已经在网上买了3箱进口奶，基本上1L合8块多钱的样子，还不是临期的，口味比国产奶好还便宜，之前一直是买本地奶，但本地奶这两年是不停涨价~
xxg1017 发表于 2014-10-20 18:51
请问那种袋装奶的营养价值如何,比新鲜的奶咋样
牛奶，肯定最新鲜度最好。
我奶牛奶，只会买距离我家最近的奶厂产的，保质期比较长的那种袋装的，我很少买。
还有，高端的牛奶除外，一般的牛奶，鲜奶是最好的，最差的就是那种可可奶啊什么的，塑料袋子装的。一般家庭，最好买那种新鲜屋的纯牛奶，是比较好的
请问那种袋装奶的营养价值如何,比新鲜的奶咋样
牛奶，肯定最新鲜度最好。
我奶牛奶，只会买距离我家最近的奶厂产的，保质期比较长的那种袋装的，我很少买。
还有，高端的牛奶除外，一般的牛奶，鲜奶是最好的，最差的就是那种可可奶啊什么的，塑料袋子装的。一般家庭，最好买那种新鲜屋的纯牛奶，是比较好的
xxg1017 发表于 2014-10-20 18:51
请问那种袋装奶的营养价值如何,比新鲜的奶咋样
袋装奶都是灭菌奶，包括巴氏杀菌法在内的任何杀菌方式都会破坏奶中维生素和活性物质。只有新鲜奶才营养保存更好，但是新鲜奶存放时间短。
请问那种袋装奶的营养价值如何,比新鲜的奶咋样
袋装奶都是灭菌奶，包括巴氏杀菌法在内的任何杀菌方式都会破坏奶中维生素和活性物质。只有新鲜奶才营养保存更好，但是新鲜奶存放时间短。
萝卜好好吃啊 发表于 2014-10-20 19:04
牛奶，肯定最新鲜度最好。
我奶牛奶，只会买距离我家最近的奶厂产的，保质期比较长的那种袋装的，我很 ...
新鲜牛奶只有向本地的散户订了,天天拿着瓶子下楼灌奶
牛奶，肯定最新鲜度最好。
我奶牛奶，只会买距离我家最近的奶厂产的，保质期比较长的那种袋装的，我很 ...
新鲜牛奶只有向本地的散户订了,天天拿着瓶子下楼灌奶
方啸被人用了 发表于 2014-10-20 19:16
袋装奶都是灭菌奶，包括巴氏杀菌法在内的任何杀菌方式都会破坏奶中维生素和活性物质。只有新鲜奶才营养保 ...
谢谢,看来连巴氏奶都不是最新鲜的,不过我们买鲜奶也得加热才能喝的
袋装奶都是灭菌奶，包括巴氏杀菌法在内的任何杀菌方式都会破坏奶中维生素和活性物质。只有新鲜奶才营养保 ...
谢谢,看来连巴氏奶都不是最新鲜的,不过我们买鲜奶也得加热才能喝的
国产奶制品是典型的自做孽不可活
目前定三元的酸奶，三元好像还没有爆什么问题，关注中
国产奶自己砸了自己的牌子，怨谁？
要是真能把蒙牛伊利搞垮了就好了。
进口高温奶比国产鲜奶还便宜，怎么做得过人家
就像近两年越南米、柬埔寨米便宜开始吞掉泰国米的市场了
就像近两年越南米、柬埔寨米便宜开始吞掉泰国米的市场了
蒙牛伊利都是应该支持的企业（不是扶持，因为企业本身具备生产管理的能力已经达到一个程度了，他都不需要所谓的扶持），选择好后续升级发展方向，然后做好产品细化，加上高端高利润品种产品的开发，还有食品科技科研开发，会对地区经济向第三产业延伸起到示范效应，还有当下地区经济的就业率和财政税收都会有贡献。
xxg1017 发表于 2014-10-20 18:51
请问那种袋装奶的营养价值如何,比新鲜的奶咋样
那种叫常温奶，或者叫复原奶，保质期超长，营养价值低下。工艺是收来奶干燥处理成奶粉，灌装前兑入水，经过几次超高温处理。这种奶在中国以外，基本没人喝。 以前国家规定这种奶必须标注“复原奶”，以示和巴氏杀菌、低温储运的鲜奶区别。
但除了一台湾厂家外，没人愿意标注。有的甚至标称纯鲜奶。当时大型奶企很牛，税收大户。最后不再强行要求标注“复原奶”，只是禁止标上“鲜”字妥协了是。现在的常温奶一般都写“纯牛奶”保质期半年以上，不用冷藏，实际就是复原奶。
有种说法，按营养价值，鲜奶为金（低温下保质期只有几天），酸奶为银（正宗酸奶必须用鲜奶制作，低温下保值期不超过2周），奶粉为铜，复原奶营养价值基本就是脂肪，为铁。
xxg1017 发表于 2014-10-20 18:51
请问那种袋装奶的营养价值如何,比新鲜的奶咋样
那种叫常温奶，或者叫复原奶，保质期超长，营养价值低下。工艺是收来奶干燥处理成奶粉，灌装前兑入水，经过几次超高温处理。这种奶在中国以外，基本没人喝。 以前国家规定这种奶必须标注“复原奶”，以示和巴氏杀菌、低温储运的鲜奶区别。
但除了一台湾厂家外，没人愿意标注。有的甚至标称纯鲜奶。当时大型奶企很牛，税收大户。最后不再强行要求标注“复原奶”，只是禁止标上“鲜”字妥协了是。现在的常温奶一般都写“纯牛奶”保质期半年以上，不用冷藏，实际就是复原奶。
有种说法，按营养价值，鲜奶为金（低温下保质期只有几天），酸奶为银（正宗酸奶必须用鲜奶制作，低温下保值期不超过2周），奶粉为铜，复原奶营养价值基本就是脂肪，为铁。
xxg1017 发表于 2014-10-20 19:38
谢谢,看来连巴氏奶都不是最新鲜的,不过我们买鲜奶也得加热才能喝的
不是加热，是煮沸。
原理上营养价值是生奶最高，有大量活性成分，但是实际上取奶环境，储运环境等限制，细菌污染比较重还有的农户会掺假，这种生奶一般拿回来都会煮沸，不然可能会拉肚子的。但是牛奶沸点低，煮沸也不能杀死细菌，而且还消除了鲜奶部分宝贵的营养营养成分，得不偿失。
最好的是巴氏杀菌奶，企业收购有一定标准和监控，企业低温收储条件好，低温杀菌工艺在杀菌同时，最大限度保持营养成分和活性成分。
所以最好还是巴氏鲜奶最好。
谢谢,看来连巴氏奶都不是最新鲜的,不过我们买鲜奶也得加热才能喝的
不是加热，是煮沸。
原理上营养价值是生奶最高，有大量活性成分，但是实际上取奶环境，储运环境等限制，细菌污染比较重还有的农户会掺假，这种生奶一般拿回来都会煮沸，不然可能会拉肚子的。但是牛奶沸点低，煮沸也不能杀死细菌，而且还消除了鲜奶部分宝贵的营养营养成分，得不偿失。
最好的是巴氏杀菌奶，企业收购有一定标准和监控，企业低温收储条件好，低温杀菌工艺在杀菌同时，最大限度保持营养成分和活性成分。
所以最好还是巴氏鲜奶最好。
廪君蛮 发表于 2014-10-20 22:30
那种叫常温奶，或者叫复原奶，保质期超长，营养价值低下。工艺是收来奶干燥处理成奶粉，灌装前兑入水 ...
袋装的并不都是复原奶，巴士奶也有袋装的，还有超巴士杀菌奶也有袋装的，还有酸奶也是袋装的。
那种叫常温奶，或者叫复原奶，保质期超长，营养价值低下。工艺是收来奶干燥处理成奶粉，灌装前兑入水 ...
袋装的并不都是复原奶，巴士奶也有袋装的，还有超巴士杀菌奶也有袋装的，还有酸奶也是袋装的。
廪君蛮 发表于 2014-10-20 22:42
不是加热，是煮沸。
原理上营养价值是生奶最高，有大量活性成分，但是实际上取奶环境，储运环境等限制， ...
有了解了,看来本地的巴氏的比较靠谱,但喝酸奶像喝饮料一样喝不够如何破
不是加热，是煮沸。
原理上营养价值是生奶最高，有大量活性成分，但是实际上取奶环境，储运环境等限制， ...
有了解了,看来本地的巴氏的比较靠谱,但喝酸奶像喝饮料一样喝不够如何破
方啸被人用了 发表于 2014-10-20 22:48
袋装的并不都是复原奶，巴士奶也有袋装的，还有超巴士杀菌奶也有袋装的，还有酸奶也是袋装的。
是的，包装方式不能区分奶质。因为复原奶销量大，一般不太了解的消费者，说袋装奶就是在说那种常温保存的复原奶。
对一般消费者来说，有个简单方法区分，超市里鲜奶、优质酸奶都是放冰柜里销售的。
袋装的并不都是复原奶，巴士奶也有袋装的，还有超巴士杀菌奶也有袋装的，还有酸奶也是袋装的。
是的，包装方式不能区分奶质。因为复原奶销量大，一般不太了解的消费者，说袋装奶就是在说那种常温保存的复原奶。
对一般消费者来说，有个简单方法区分，超市里鲜奶、优质酸奶都是放冰柜里销售的。
奶业是内蒙的基础农业，还有其他行业，比如矿业，这里整体环境特殊，还有民族因素，不光是国企发展要支持，一些民营企业也要支持。
冯仑的书《野蛮生长》说的非常有道理，原罪是所有企业不管国营还是私营都一样存在的问题，既然是原罪，如果后天发展中能通过政府引导，吧开辟的能赚钱的新行业，比如我之前想规划的第三产业做好了，然后以打包出售的方式，部分给本地那些早前吃过很多苦，好不容易通过各种方式能赚钱的私营企业主给一个发展方向，这是唯一能符合国家利益的方式。
内蒙毕竟是少数民族区域，蒙族不管是普通老百姓还是蒙族的一些私营业主都是不容易的，不能完全夺了人家的饭碗然后不给饭吃，最好的办法是做好一块赚钱的产业，然后去替换一些不符合政策法规的产业，该赚的钱政府让人家赚，中央或者地方抽点就行了，好在这里只有第一产业和第二产业，全内蒙第三产业都比较欠缺，然而第三产业其实才是这里最赚钱的行业。
冯仑的书《野蛮生长》说的非常有道理，原罪是所有企业不管国营还是私营都一样存在的问题，既然是原罪，如果后天发展中能通过政府引导，吧开辟的能赚钱的新行业，比如我之前想规划的第三产业做好了，然后以打包出售的方式，部分给本地那些早前吃过很多苦，好不容易通过各种方式能赚钱的私营企业主给一个发展方向，这是唯一能符合国家利益的方式。
内蒙毕竟是少数民族区域，蒙族不管是普通老百姓还是蒙族的一些私营业主都是不容易的，不能完全夺了人家的饭碗然后不给饭吃，最好的办法是做好一块赚钱的产业，然后去替换一些不符合政策法规的产业，该赚的钱政府让人家赚，中央或者地方抽点就行了，好在这里只有第一产业和第二产业，全内蒙第三产业都比较欠缺，然而第三产业其实才是这里最赚钱的行业。
正由于这里第三产业基本是空白，所以一旦发展了，利润相当大，绝对不会低于神马采稀土采金矿，关键是有好的商业人才，经营能力非常好，思维好还要了解本地情况的，并且这样的人多几个，地方政府的领导思维还要开放，才能共同做好的。
所谓自作孽不可活，中国奶业吸取教训了没，这个跟头摔了半身不遂啊。在不吸取教训小心翼翼如履薄冰的话，小心没了小命永世不得反身。
上海超市里买进口奶的越来越多了。。。偶就转投了波兰奶，价格比国产的贵不了太多
别这个那个的，要死也是自己作的。
三鹿不说了，反正在没有拿到香港籍之前是不打算买蒙牛了。
现在儿子的奶粉是进口的，希望三元的研发能够比较出彩。
三鹿不说了，反正在没有拿到香港籍之前是不打算买蒙牛了。
现在儿子的奶粉是进口的，希望三元的研发能够比较出彩。
蒙牛伊利都是应该支持的企业（不是扶持，因为企业本身具备生产管理的能力已经达到一个程度了，他都不需要所 ...
得了吧，蒙牛伊利就是中国奶业中的日本法西斯。2008年的罪行没有彻底清算，在米地瓜庇护之下，随时都会卷土重来，变本加厉。
这种企业不死，中国的奶业就没希望。
得了吧，蒙牛伊利就是中国奶业中的日本法西斯。2008年的罪行没有彻底清算，在米地瓜庇护之下，随时都会卷土重来，变本加厉。
这种企业不死，中国的奶业就没希望。
没这样严重，中国液态奶现在做的最好的是广西云南那边，他们通过广西农业研究所的新杂交品种，用本地水牛与 ...
水牛奶口味不错的，广西这边皇式不少高端产品卖得很好，壮牛价格更亲民一点。
水牛奶口味不错的，广西这边皇式不少高端产品卖得很好，壮牛价格更亲民一点。
近期已经在网上买了3箱进口奶，基本上1L合8块多钱的样子，还不是临期的，口味比国产奶好还便宜，之前一直是 ...
超市这些进口奶确实不贵，是不是都有防腐剂？老爸老妈买了不少，我有点担心
超市这些进口奶确实不贵，是不是都有防腐剂？老爸老妈买了不少，我有点担心
chendelei1980 发表于 2014-10-21 02:30
所谓自作孽不可活，中国奶业吸取教训了没，这个跟头摔了半身不遂啊。在不吸取教训小心翼翼如履薄冰的话，小 ...
需要什么教训呀？
不就是死伤一群小孩吗？拿几个小钱儿不就搞定了。谁敢找麻烦，就让谁吃官司。
接下来，该怎么卖还怎么卖。
教训？谁敢教训它们大企业呀？
要教训也是教训老百姓。
chendelei1980 发表于 2014-10-21 02:30
所谓自作孽不可活，中国奶业吸取教训了没，这个跟头摔了半身不遂啊。在不吸取教训小心翼翼如履薄冰的话，小 ...
需要什么教训呀？
不就是死伤一群小孩吗？拿几个小钱儿不就搞定了。谁敢找麻烦，就让谁吃官司。
接下来，该怎么卖还怎么卖。
教训？谁敢教训它们大企业呀？
要教训也是教训老百姓。
超市这些进口奶确实不贵，是不是都有防腐剂？老爸老妈买了不少，我有点担心
常温奶是靠高温和密封延长保质期的。不是靠防腐剂。再说防腐剂也是分三六九等的，高端的对人体根本没影响。
常温奶是靠高温和密封延长保质期的。不是靠防腐剂。再说防腐剂也是分三六九等的，高端的对人体根本没影响。
我喝的高端巴氏奶，5.5/盒 200ML，公司自养的奶牛，不催熟不催奶，比什么特能输贵多了
这事我大概算专业的吧
首先，水牛奶基本可以认为炒作成分大，因为水牛产奶量远低于奶牛，这个很不合算的。另外，水牛奶也不是啥高端，产量最大的地区是印度……
然后呢，黑白奶牛当然是可以出高质量奶的，但前提是得喂好料。虽然说奶牛吃下去的是草，挤出来的是奶，但实际上只喂草那蛋白含量就不行，这时候就轮到三聚氰胺之类的出场了……
说个题外话，前几年降低乳制品里蛋白标准，结果全国上下骂声一片，然而实际情况是国内大部分奶农提供的奶都蛋白质比较低，如果继续推行高标准，那各种添加物是在所难免的。所以说，降低标准实际上也不是完全没合理性，不过现在依然是各种添加物……
接下来，提高原奶的收购价听起来是个好办法，然而问题在于我国的原奶价格已经不低了，有时候甚至能高过欧洲。更糟糕的是，就算是这个比较高的价格下，奶农收入依然很低，甚至稍有不慎就亏本，原因可能在于技术差距和农业补贴吧
首先，水牛奶基本可以认为炒作成分大，因为水牛产奶量远低于奶牛，这个很不合算的。另外，水牛奶也不是啥高端，产量最大的地区是印度……
然后呢，黑白奶牛当然是可以出高质量奶的，但前提是得喂好料。虽然说奶牛吃下去的是草，挤出来的是奶，但实际上只喂草那蛋白含量就不行，这时候就轮到三聚氰胺之类的出场了……
说个题外话，前几年降低乳制品里蛋白标准，结果全国上下骂声一片，然而实际情况是国内大部分奶农提供的奶都蛋白质比较低，如果继续推行高标准，那各种添加物是在所难免的。所以说，降低标准实际上也不是完全没合理性，不过现在依然是各种添加物……
接下来，提高原奶的收购价听起来是个好办法，然而问题在于我国的原奶价格已经不低了，有时候甚至能高过欧洲。更糟糕的是，就算是这个比较高的价格下，奶农收入依然很低，甚至稍有不慎就亏本，原因可能在于技术差距和农业补贴吧
1322979721 发表于 2014-10-20 19:03
近期已经在网上买了3箱进口奶，基本上1L合8块多钱的样子，还不是临期的，口味比国产奶好还便宜，之前一直是 ...
进口奶好喝还便宜。本地也就是袋装鲜奶能比了，可惜贵不易保存
近期已经在网上买了3箱进口奶，基本上1L合8块多钱的样子，还不是临期的，口味比国产奶好还便宜，之前一直是 ...
进口奶好喝还便宜。本地也就是袋装鲜奶能比了，可惜贵不易保存
我大学同学父母是广州质量监督局的，三鹿出事那年就跟我们说，国内所有的奶都不能喝，蒙牛什么的比三鹿严重的多的是，只是拿钱压下去了没报，三鹿是倒霉被报出来了。所以我认为，国产奶尽量不要喝，尤其是小孩，绝对不要喝国产奶。
营养问题
牛奶里有啥活性成分？加热确实会破坏维生素，不过你真的那么缺这点维生素的话，还是建议去吃两颗维生素片，比喝牛奶管用多了
巴氏灭菌一般是80度或者85度，但这种处理过的保存不了太久，一般还需要冷藏，超市里那些很多是这样
超高温瞬时灭菌温度高的有130度以上，这种可以保存比较长的时间，不过很多小企业没有这个设备
普通的高温灭菌呢，挥发性物质确实损失要大些，而且乳脂肪也有可能因为分层造成损失
复原乳的主要成分和鲜奶也没啥区别，挥发性物质损失是不小，所以香味肯定差些，不过可以加香精补上……
酸奶对原料要求高是N年前的黄历了，以前因为抗生素含量太高的话是做不成酸奶，现在就没有做不成的，做不出来只能说你技术不行
防腐剂确实不是必须的，前提条件是你的厂房和设备必须达到要求，而很多小企业是做不到的。所以虽然伊利蒙牛负面消息不断，但整体来看，他们依然是质量最可靠的国产乳制品企业，虽然只能算矮子里最高的……
牛奶里有啥活性成分？加热确实会破坏维生素，不过你真的那么缺这点维生素的话，还是建议去吃两颗维生素片，比喝牛奶管用多了
巴氏灭菌一般是80度或者85度，但这种处理过的保存不了太久，一般还需要冷藏，超市里那些很多是这样
超高温瞬时灭菌温度高的有130度以上，这种可以保存比较长的时间，不过很多小企业没有这个设备
普通的高温灭菌呢，挥发性物质确实损失要大些，而且乳脂肪也有可能因为分层造成损失
复原乳的主要成分和鲜奶也没啥区别，挥发性物质损失是不小，所以香味肯定差些，不过可以加香精补上……
酸奶对原料要求高是N年前的黄历了，以前因为抗生素含量太高的话是做不成酸奶，现在就没有做不成的，做不出来只能说你技术不行
防腐剂确实不是必须的，前提条件是你的厂房和设备必须达到要求，而很多小企业是做不到的。所以虽然伊利蒙牛负面消息不断，但整体来看，他们依然是质量最可靠的国产乳制品企业，虽然只能算矮子里最高的……