超级军网自己在家做叉烧肉
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 04:50:34
自己在家做叉烧肉，条件有限，不太好做，利用现有的炊具做一道简易版的叉烧肉。
买后腿肉，去皮，切成条状，加酒、盐、味精、白糖、姜粉、八角粉、草果粉、胡椒粉、
海鲜酱油、老抽搓揉进味，放入保鲜盒，入冰箱冷藏两天，使其充分入味。
平底锅放少量油，把肉放入锅内煎。
煎至熟透，表面红黄。
把肉表面涂上蜂蜜
放入微波炉用烘烤裆烤10分钟
好了，香喷喷的叉烧肉出炉了。自己在家做叉烧肉，条件有限，不太好做，利用现有的炊具做一道简易版的叉烧肉。
买后腿肉，去皮，切成条状，加酒、盐、味精、白糖、姜粉、八角粉、草果粉、胡椒粉、
海鲜酱油、老抽搓揉进味，放入保鲜盒，入冰箱冷藏两天，使其充分入味。
平底锅放少量油，把肉放入锅内煎。
煎至熟透，表面红黄。
把肉表面涂上蜂蜜
放入微波炉用烘烤裆烤10分钟
好了，香喷喷的叉烧肉出炉了。
买后腿肉，去皮，切成条状，加酒、盐、味精、白糖、姜粉、八角粉、草果粉、胡椒粉、
海鲜酱油、老抽搓揉进味，放入保鲜盒，入冰箱冷藏两天，使其充分入味。
平底锅放少量油，把肉放入锅内煎。
煎至熟透，表面红黄。
把肉表面涂上蜂蜜
放入微波炉用烘烤裆烤10分钟
好了，香喷喷的叉烧肉出炉了。自己在家做叉烧肉，条件有限，不太好做，利用现有的炊具做一道简易版的叉烧肉。
买后腿肉，去皮，切成条状，加酒、盐、味精、白糖、姜粉、八角粉、草果粉、胡椒粉、
海鲜酱油、老抽搓揉进味，放入保鲜盒，入冰箱冷藏两天，使其充分入味。
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平底锅放少量油，把肉放入锅内煎。
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煎至熟透，表面红黄。
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把肉表面涂上蜂蜜
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放入微波炉用烘烤裆烤10分钟
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好了，香喷喷的叉烧肉出炉了。
这打算怎么吃，看起来不错。
超级小本营o 发表于 2013-11-17 20:14
这打算怎么吃，看起来不错。
切片就吃啊。
这打算怎么吃，看起来不错。
切片就吃啊。
有八角和胡椒，却没有蜂蜜，应该不是广东的叉烧吧
叉烧要带点肥肉才好吃。
看起来不错
用微波炉也可以，我试过
仪表等级 发表于 2013-11-17 20:42
有八角和胡椒，却没有蜂蜜，应该不是广东的叉烧吧
有蜂蜜啊。
有八角和胡椒，却没有蜂蜜，应该不是广东的叉烧吧
有蜂蜜啊。
不太喜欢肉做成甜的。
直接用叉烧酱
梁坤 发表于 2013-11-17 22:25
叉烧要带点肥肉才好吃。
带点肥肉的是好吃，现在不太敢吃了，尽量买廋点的。
叉烧要带点肥肉才好吃。
带点肥肉的是好吃，现在不太敢吃了，尽量买廋点的。
这种没见过呀
胃口大开{:soso_e124:}
还是天天在家好
还是天天在家好
无影侠SUPER 发表于 2013-11-18 09:46
不太喜欢肉做成甜的。
是咸的，只是在表面涂了一点蜂蜜，有一点甜，淡淡的。
不太喜欢肉做成甜的。
是咸的，只是在表面涂了一点蜂蜜，有一点甜，淡淡的。
加蜂蜜，会不会很腻呀
0584 发表于 2013-11-18 22:35
是咸的，只是在表面涂了一点蜂蜜，有一点甜，淡淡的。
之前吃的叉烧包都是甜的……
是咸的，只是在表面涂了一点蜂蜜，有一点甜，淡淡的。
之前吃的叉烧包都是甜的……
梦回沙场秋点兵 发表于 2013-11-18 23:01
加蜂蜜，会不会很腻呀
表面涂蜂蜜烘烤，主要是让表面增色，同时肉入口时有淡淡的蜜甜味。
加蜂蜜，会不会很腻呀
表面涂蜂蜜烘烤，主要是让表面增色，同时肉入口时有淡淡的蜜甜味。
无影侠SUPER 发表于 2013-11-18 23:16
之前吃的叉烧包都是甜的……
叉烧包的馅料里是加了糖的。
之前吃的叉烧包都是甜的……
叉烧包的馅料里是加了糖的。
请教一下，叉烧的实质是什么？
0584 发表于 2013-11-19 19:26
叉烧包的馅料里是加了糖的。
搜噶，那年去广州玩，早茶的叉烧包吃了一口就不想动了，还是黄金糕好吃。
叉烧包的馅料里是加了糖的。
搜噶，那年去广州玩，早茶的叉烧包吃了一口就不想动了，还是黄金糕好吃。
cnnetspy2000 发表于 2013-11-19 20:00
请教一下，叉烧的实质是什么？
蜜汁烤里脊条子。
上色的话用饴糖比较好。
请教一下，叉烧的实质是什么？
蜜汁烤里脊条子。
上色的话用饴糖比较好。
cnnetspy2000 发表于 2013-11-19 20:00
请教一下，叉烧的实质是什么？
叉烧就是一种广味烤肉。
请教一下，叉烧的实质是什么？
叉烧就是一种广味烤肉。
准备见习一下
看起来很爽的样子啊
Walter.Bishop 发表于 2013-11-18 09:50
直接用叉烧酱
我们这里买不到叉烧酱，只好这样做了。
直接用叉烧酱
我们这里买不到叉烧酱，只好这样做了。
号角 发表于 2013-11-20 22:59
准备见习一下
做起来是很简单的，如果有烤箱效果更好。
准备见习一下
做起来是很简单的，如果有烤箱效果更好。
相当不错
楼主烤过后照片显示肉比较干，会不会发柴？
楼主烤过后照片显示肉比较干，会不会发柴？
见龙在天 发表于 2013-11-24 19:16
相当不错
楼主烤过后照片显示肉比较干，会不会发柴？
表面看着干，里面肉很嫩的，不柴。
相当不错
楼主烤过后照片显示肉比较干，会不会发柴？
表面看着干，里面肉很嫩的，不柴。
哈哈,做的不错,不过要是换了我,干脆炖一锅红烧肉,哈哈.
准备照着试试
大连苹果 发表于 2013-11-24 20:52
哈哈,做的不错,不过要是换了我,干脆炖一锅红烧肉,哈哈.
换个口味嘛，不过我也爱做红烧肉，下面是我做红烧肉的帖子。
http://lt.cjdby.net/forum.php?mo ... 4&fromuid=24011 (出处: 超级大本营军事论坛) [/url]
哈哈,做的不错,不过要是换了我,干脆炖一锅红烧肉,哈哈.
换个口味嘛，不过我也爱做红烧肉，下面是我做红烧肉的帖子。
http://lt.cjdby.net/forum.php?mo ... 4&fromuid=24011 (出处: 超级大本营军事论坛) [/url]
0584 发表于 2013-11-25 22:45
换个口味嘛，不过我也爱做红烧肉，下面是我做红烧肉的帖子。
自己烧红烧肉（原创） http://lt.cjdby.net ...
红烧肉做到也不错，不过，我做红烧肉的方法与你的不同，只放酱油、冰糖和料酒。但是，中国各地红烧肉的做法据说有400多种，怎么做都有理。
换个口味嘛，不过我也爱做红烧肉，下面是我做红烧肉的帖子。
自己烧红烧肉（原创） http://lt.cjdby.net ...
红烧肉做到也不错，不过，我做红烧肉的方法与你的不同，只放酱油、冰糖和料酒。但是，中国各地红烧肉的做法据说有400多种，怎么做都有理。
网上有用叉烧酱和电饭煲煮出来的叉烧，不错的。我家里都试了很多次了。
还是应该烤一下，不过家里没有办法。
改天一定试一试。
改天一定试一试。
宝剑锋从磨砺出 发表于 2013-11-26 18:35
还是应该烤一下，不过家里没有办法。
改天一定试一试。
用微波炉烧烤档烤。
还是应该烤一下，不过家里没有办法。
改天一定试一试。
用微波炉烧烤档烤。
0584 发表于 2013-11-27 19:22
用微波炉烧烤档烤。
谢谢指点。。
用微波炉烧烤档烤。
谢谢指点。。
广东的叉烧都是甜的，偶尔吃还可以，不是我的菜，我宁可做回锅肉吃。
叉烧叉烧，不是叉着烧吗？真奇怪
嫖姚 发表于 2013-11-30 10:34
叉烧叉烧，不是叉着烧吗？真奇怪
如果家有叉烧炉，当然是叉着烧。在家做，就地取材就用烤箱、微波炉、锅烧。
叉烧叉烧，不是叉着烧吗？真奇怪
如果家有叉烧炉，当然是叉着烧。在家做，就地取材就用烤箱、微波炉、锅烧。
怎么跟我老婆做的完全不是一回事？0771地区。
我老婆做的，连我这个0715地区的吃货都觉得很好吃哟！
我老婆做的，连我这个0715地区的吃货都觉得很好吃哟！