做得不成功的烧排骨和叉烧。

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/04 17:10:01


火候啊，火候，要掌握得出神入化不容易的。继续努力！
配料：叉烧酱，蜜糖，排骨，猪肉。
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火候啊，火候，要掌握得出神入化不容易的。继续努力！
配料：叉烧酱，蜜糖，排骨，猪肉。
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上周末我做的回锅肉也失败了，作成了蒜苗炒肉...
喔。。。看起来似乎还可以啊。。。。。突然想到，那天把自己做的不满意的菜都集中起来晒晒也很有意思嘞。。。哈哈
也想吃叉烧哦。。。。。。。
叉烧不是要烤的么？楼主的叉烧腌制了多久啊？
正中的烧烤是用明火的，我用锅来烤这样干净一点。
由于赶时间，只腌了几分钟，应该要30分钟以上的。
下的叉烧酱不够，颜色不够红，火候没控制好，酱料有点焦了，赶紧下蜜糖了事。
自己做的就这样
外面很红的都用红曲的
红不红倒是没什么，自己吃么。但是腌制时间太短了，我烤叉烧一般都要腌制10个小时左右的，楼主可以试试
你应该用保鲜袋装起来，放冰箱了腌一个晚上。
正愁今天晚上吃什么
都是肉哦
中午喝的江西瓦罐汤。。。看到楼主的排骨想到了那个汤里面的排骨真心不错
呵呵，不错就是有点甜
想起小候我妈学做叉烧，做得挺难吃的，她还很得意，做了很多次，因为比去烧腊店买划算
我看着觉得还不错啊
菅直人 发表于 2012-3-14 11:57
自己做的就这样
外面很红的都用红曲的
可以用腐乳。
用金属条穿起肉肉,悬空横放在盆上,是不是会有较好的效果?
幻影 发表于 2012-3-14 11:56
正中的烧烤是用明火的，我用锅来烤这样干净一点。
由于赶时间，只腌了几分钟，应该要30分钟以上的。
下的 ...
腌制俺用 腐乳 还可以放一点白酒  加一点五香粉。

糖也是用白酒调一下。

腌制的时间越长越好。

放在冰箱里一般不会坏。

要吃的时候拿出来上火。
daimondchanwai 发表于 2012-3-15 09:48
用金属条穿起肉肉,悬空横放在盆上,是不是会有较好的效果?
可以用一次性筷子。
daimondchanwai 发表于 2012-3-15 09:48
用金属条穿起肉肉,悬空横放在盆上,是不是会有较好的效果?
我考虑过用铝箔纸，下次试试。:D
后面那个糊啦~版版活该该
做得不成功的烧排骨和叉烧。 美味叉烧排骨 改善两岸环境 中国做得不成功-美官员 红烧肉和排骨炖冬笋怎么做 今天晚上做的排骨莲藕汤。。。。 昨晚做的粉蒸排骨 自己在家做叉烧肉 骨香肉嫩，简单易做的超级蒸排骨 上个周日在家做的排骨萝卜汤 教大家做川菜-土豆烧排骨（超爱啊） 有没有哪位会做叉烧肉 或者做过叉烧肉 [找到一个菜谱]。 不成功的手枪？