超级军网【八一美食】-------喝多了，来碗哨子面 [
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 04:07:12
其实我一直很糊涂，到底是叫臊子面还是哨子面，反正这也不妨碍我去吃它，也就这么地了，更懒得百度。
在乌鲁木齐传统的哨子面大致有那么两种，一种以陕西风格为主的，一种是老新疆人，尤其是东疆人以及回民喜欢的羊肉汤那种，前者汤味偏酸，吃了总感觉不太过瘾，面条筋斗，汤色诱人，欲罢不能，后者菜码丰富，萝卜丁，木耳豆腐，肉，菜一应俱全，汆汤解酒，各有千秋，味道迥异。个人更偏爱新疆风味的哨子面，不为果腹，只为醒酒，那汤喝完，身上必出汗，胃里也因为有了那汤，而显得扎实，温暖，宿醉的酒仿佛也马上醒了一半，相信经常喝酒的人都有体会。而这类的哨子面馆，大多不在街面上开店，低价位的快餐自然承受不了日益见涨的租金，于是纷纷都在窄巷背街里营业，于是在山西巷子，和平南路，跃进街，你总是能在巷子里找见座无虚席的哨子面馆，在那么些个大清早，你也总是能看见，宿醉未醒的男人们再那里吸溜吸溜的喝汤，而总是剩下点面，你才会恍然大悟，都是来醒酒的！
其实我一直很糊涂，到底是叫臊子面还是哨子面，反正这也不妨碍我去吃它，也就这么地了，更懒得百度。
在乌鲁木齐传统的哨子面大致有那么两种，一种以陕西风格为主的，一种是老新疆人，尤其是东疆人以及回民喜欢的羊肉汤那种，前者汤味偏酸，吃了总感觉不太过瘾，面条筋斗，汤色诱人，欲罢不能，后者菜码丰富，萝卜丁，木耳豆腐，肉，菜一应俱全，汆汤解酒，各有千秋，味道迥异。个人更偏爱新疆风味的哨子面，不为果腹，只为醒酒，那汤喝完，身上必出汗，胃里也因为有了那汤，而显得扎实，温暖，宿醉的酒仿佛也马上醒了一半，相信经常喝酒的人都有体会。而这类的哨子面馆，大多不在街面上开店，低价位的快餐自然承受不了日益见涨的租金，于是纷纷都在窄巷背街里营业，于是在山西巷子，和平南路，跃进街，你总是能在巷子里找见座无虚席的哨子面馆，在那么些个大清早，你也总是能看见，宿醉未醒的男人们再那里吸溜吸溜的喝汤，而总是剩下点面，你才会恍然大悟，都是来醒酒的！
在乌鲁木齐传统的哨子面大致有那么两种，一种以陕西风格为主的，一种是老新疆人，尤其是东疆人以及回民喜欢的羊肉汤那种，前者汤味偏酸，吃了总感觉不太过瘾，面条筋斗，汤色诱人，欲罢不能，后者菜码丰富，萝卜丁，木耳豆腐，肉，菜一应俱全，汆汤解酒，各有千秋，味道迥异。个人更偏爱新疆风味的哨子面，不为果腹，只为醒酒，那汤喝完，身上必出汗，胃里也因为有了那汤，而显得扎实，温暖，宿醉的酒仿佛也马上醒了一半，相信经常喝酒的人都有体会。而这类的哨子面馆，大多不在街面上开店，低价位的快餐自然承受不了日益见涨的租金，于是纷纷都在窄巷背街里营业，于是在山西巷子，和平南路，跃进街，你总是能在巷子里找见座无虚席的哨子面馆，在那么些个大清早，你也总是能看见，宿醉未醒的男人们再那里吸溜吸溜的喝汤，而总是剩下点面，你才会恍然大悟，都是来醒酒的！
其实我一直很糊涂，到底是叫臊子面还是哨子面，反正这也不妨碍我去吃它，也就这么地了，更懒得百度。
在乌鲁木齐传统的哨子面大致有那么两种，一种以陕西风格为主的，一种是老新疆人，尤其是东疆人以及回民喜欢的羊肉汤那种，前者汤味偏酸，吃了总感觉不太过瘾，面条筋斗，汤色诱人，欲罢不能，后者菜码丰富，萝卜丁，木耳豆腐，肉，菜一应俱全，汆汤解酒，各有千秋，味道迥异。个人更偏爱新疆风味的哨子面，不为果腹，只为醒酒，那汤喝完，身上必出汗，胃里也因为有了那汤，而显得扎实，温暖，宿醉的酒仿佛也马上醒了一半，相信经常喝酒的人都有体会。而这类的哨子面馆，大多不在街面上开店，低价位的快餐自然承受不了日益见涨的租金，于是纷纷都在窄巷背街里营业，于是在山西巷子，和平南路，跃进街，你总是能在巷子里找见座无虚席的哨子面馆，在那么些个大清早，你也总是能看见，宿醉未醒的男人们再那里吸溜吸溜的喝汤，而总是剩下点面，你才会恍然大悟，都是来醒酒的！
------------------
酸辣的东西还行，但是臊子面吃不惯……
应该是臊子面。
羡慕楼主
早餐来这么一碗，中午饭都省了………
这面读大学的时候吃了不少，不过是甘肃人做的
大学时常吃，不过那分量和碗极不搭配
哨子面是个发明。中国以前管羊肉沫或其它内沫吧，都叫臊子。臊子就是肉沫，吹不吃的，和哨子无关。
有人会编一些，买面的吹哨卖面的故事，这是养猪不成？因此，从所有哨子面都有肉沫来看，哨子面任何说法都不可信
8881 发表于 2012-2-6 14:46 ![]()
------------------
话说陕西的那个真心扛不住啊。。。醋太多了。。。来上学之前根本没有吃醋的习惯。。。现在居然也吃习惯了。。。
------------------
话说陕西的那个真心扛不住啊。。。醋太多了。。。来上学之前根本没有吃醋的习惯。。。现在居然也吃习惯了。。。
看着就很香呀
看起来就有食欲。
好东西，哈哈
不错嘛