烹饪苦瓜前最好焯下水

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 17:46:46
http://health.sina.com.cn/hc/2011-09-16/081023164710.shtml  2011年09月16日08:10  生命时报
　　很多人喜欢在吃苦瓜前将苦瓜先焯焯热水，去掉苦味。其实，焯水并不能去除苦味，但这种做法是值得提倡的，因为苦瓜中所含的草酸会妨碍食物中的钙吸收。吃之前把苦瓜放在沸水中焯一下，就可以去除草酸。另外，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。▲

http://health.sina.com.cn/hc/2011-09-16/081023164710.shtml  2011年09月16日08:10  生命时报
　　很多人喜欢在吃苦瓜前将苦瓜先焯焯热水，去掉苦味。其实，焯水并不能去除苦味，但这种做法是值得提倡的，因为苦瓜中所含的草酸会妨碍食物中的钙吸收。吃之前把苦瓜放在沸水中焯一下，就可以去除草酸。另外，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。▲

这种做法是值得提倡
嗯，还可以伴点盐

学习啦！
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