超级军网炒了一个酱，还有今天的晚饭 总共三菜一汤
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 02:37:05
魔都有一道菜叫八宝辣酱，里面有豆腐干，肉丁，猪肚，虾仁，鸭胗之类，自己家做一般猪肚，虾仁什么的就用别的食材代替了，另外我不能吃辣，所有只有酱，没有辣
先炸花生
然后油爆五花肉丁，一般来说用瘦肉丁，我为了口感用了五花肉
把肉推到一边开始炸豆瓣酱，一般别人做辣酱的话这个时候就要再加点辣椒酱或者干脆用辣豆瓣酱，我不能吃辣所以就用一般的豆瓣酱
然后把这一碗和前面炸好的花生一起倒下去，这里面有笋丁，豆腐干，香菇，面筋，豌豆，土豆，加上前面的花生和肉丁也正好八样
炒匀之后加少许水让它慢慢熬就可以了，我喜欢有甜味所以还加了甜面酱
成品
另外烧了肉皮汤里面有肉皮，肉圆，鱼圆，笋片，熏鱼，风鹅，蛋饺
香菇菜苋
还买了一盒卤猪头肉
魔都有一道菜叫八宝辣酱，里面有豆腐干，肉丁，猪肚，虾仁，鸭胗之类，自己家做一般猪肚，虾仁什么的就用别的食材代替了，另外我不能吃辣，所有只有酱，没有辣
先炸花生
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然后油爆五花肉丁，一般来说用瘦肉丁，我为了口感用了五花肉
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把肉推到一边开始炸豆瓣酱，一般别人做辣酱的话这个时候就要再加点辣椒酱或者干脆用辣豆瓣酱，我不能吃辣所以就用一般的豆瓣酱
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然后把这一碗和前面炸好的花生一起倒下去，这里面有笋丁，豆腐干，香菇，面筋，豌豆，土豆，加上前面的花生和肉丁也正好八样
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炒匀之后加少许水让它慢慢熬就可以了，我喜欢有甜味所以还加了甜面酱
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成品
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另外烧了肉皮汤里面有肉皮，肉圆，鱼圆，笋片，熏鱼，风鹅，蛋饺
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香菇菜苋
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还买了一盒卤猪头肉
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很合胃口 其实八宝辣酱里面放些年糕丁，非常非常好吃
很馋那锅汤
呵呵。。。真下饭啊。。。看着就下饭。。。
让让我就着你的图吃个沙琪玛吧。。。
让让我就着你的图吃个沙琪玛吧。。。送饭啊!
酱里的面筋好吃么？话说葱伴侣的酱其实不怎么香啊
酱里的面筋好吃么？话说葱伴侣的酱其实不怎么香啊
glonline 发表于 2011-3-31 07:03 ![]()
水面筋啊，增加口感
吃过最好的酱还是以前别人从某处带来的散装豆瓣酱
水面筋啊，增加口感
吃过最好的酱还是以前别人从某处带来的散装豆瓣酱
还不错
不错不错
有点儿类似回锅肉的做法。。。不过我每次做都做不好，虽然用的是正宗的四川郫县豆豉和豆瓣酱