今天的晚饭-重庆杂酱面

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 22:11:35
最近附近开了一家重庆面馆，晚上去吃了一碗微辣的杂酱面。最近附近开了一家重庆面馆，晚上去吃了一碗微辣的杂酱面。
2014-8-20 23:38 上传

这个好像和我们这里的杂酱面有非常大的区别。
应该是改良版的。
道之最 发表于 2014-8-20 23:38
酱少点。
面多了点
这个才是重庆滴风格
http://lt.cjdby.net/thread-1822199-1-1.html
365赌王 发表于 2014-8-21 23:07
这个才是重庆滴风格
http://lt.cjdby.net/thread-1822199-1-1.html
这是啥浇头？
无影侠SUPER 发表于 2014-8-21 23:36
这是啥浇头？
链接里面有说明
小碗里是啥？！吃完了连碗都变大了！来自: Android客户端
川版杂酱面，其实是无酱的
无影侠SUPER 发表于 2014-8-21 23:36
这是啥浇头？
估计是豌杂面吧，应该也不算重庆的风格。
小碗里是啥？！吃完了连碗都变大了！
米酒汤，碗变大是因为靠近照的。
无道可道 发表于 2014-8-22 08:30
川版杂酱面，其实是无酱的
肉末就是杂酱撒。
zhouxin888 发表于 2014-8-22 09:18
肉末就是杂酱撒。
京版的是甜面酱
无道可道 发表于 2014-8-22 13:41
京版的是甜面酱
没试过，不过一般杂酱面感觉就是特指北京杂酱面。
重庆小面最多人吃得还是素面，哪种面就是面加辣椒水。很多人喜吃欢，对了还有炒手，凉粉，凉面。
2014-8-22 17:48 上传

香炸大明虾
365赌王 发表于 2014-8-21 23:07
这个才是重庆滴风格
http://lt.cjdby.net/thread-1822199-1-1.html
这碗看起来挺好吃的
炸酱面还是北方的地道，常说北京炸酱面，其实整个华北地区的炸酱面，从做法上来讲并无差别，只是在细节上略有偏差
其实圆白菜和麻辣料都在碗底，拌匀了还是很重口味。
无影侠SUPER 发表于 2014-8-21 23:36
这是啥浇头？
碗杂，就是干豌豆炖烂后，和杂酱一起浇在面上，重庆人的最爱
慕容秋水 发表于 2014-8-22 17:26
重庆小面最多人吃得还是素面，哪种面就是面加辣椒水。很多人喜吃欢，对了还有炒手，凉粉，凉面。
这么多的作料就被你一个辣椒水给代替了
看着就想吃啊。
无影侠SUPER 发表于 2014-8-21 23:36
这是啥浇头？
豌豆加杂酱，一般叫豌杂面。
走向你我 发表于 2014-8-22 04:31
小碗里是啥？！吃完了连碗都变大了！
估计是骨头汤或者稀饭。
看起来很实惠啊
酱太少了
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