超级军网今天的晚饭. 黄鱼罩饼.
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 13:30:54
黄鱼一条,卖鱼的说是黄鱼.
我认为不是,是撸子.
不过9块钱一斤,也不贵.
洗干净,切成段,用料酒 白糖 胡椒粉腌一下.
炖鱼的料准备好
黄鱼一条,卖鱼的说是黄鱼.
我认为不是,是撸子.
不过9块钱一斤,也不贵.
洗干净,切成段,用料酒 白糖 胡椒粉腌一下.
炖鱼的料准备好
烙饼切好放大盘子里
腌好的鱼段,用油炸了.
这是五谷杂粮,一会用豆浆机打了,喝粥.
烙饼切好放大盘子里
腌好的鱼段,用油炸了.
这是五谷杂粮,一会用豆浆机打了,喝粥.
鱼在锅里炖呢.一会就好.
鱼炖个10分钟就好了, 连汤带水倒在烙饼上.
先喝小酒,吃鱼. 再吃浸饱了鱼汤的烙饼.味道醇厚,一点不浪费.
然后喝一大碗五谷杂粮粥,灌灌缝. 饱了. 打个嗝.
鱼在锅里炖呢.一会就好.
鱼炖个10分钟就好了, 连汤带水倒在烙饼上.
先喝小酒,吃鱼. 再吃浸饱了鱼汤的烙饼.味道醇厚,一点不浪费.
然后喝一大碗五谷杂粮粥,灌灌缝. 饱了. 打个嗝.
挺会享受，好胃口
会享受呀。但是我不喜欢把鱼给炸了，我觉得鱼还是要新鲜的煮好吃。
俺想吃那个饼
回复 5# 梦想去飞翔
不新鲜了,冻鱼. 要是活鱼就清蒸了.
根据鱼的新鲜程度有三种做法.
最新鲜的可以 清蒸 做汤.
不太新鲜的红烧.
最不新鲜地做糖醋,裹上厚厚的面糊糊,不厚点鱼肉就散了.
炸了,浇上糖醋汁. 吃到嘴里不知道是面还是鱼肉了.
不新鲜了,冻鱼. 要是活鱼就清蒸了.
根据鱼的新鲜程度有三种做法.
最新鲜的可以 清蒸 做汤.
不太新鲜的红烧.
最不新鲜地做糖醋,裹上厚厚的面糊糊,不厚点鱼肉就散了.
炸了,浇上糖醋汁. 吃到嘴里不知道是面还是鱼肉了.
河北老乡 发表于 2011-2-18 20:49 
有道理呀！看来你是个中高手呀。
有道理呀！看来你是个中高手呀。
不是是撸子，撸子身材要圆一些。是黄鱼。
回复 7# 河北老乡
鲜鱼炖着吃也不错。多买几种鱼一起炖，味道也很好的。发几张在海口的PP
鲜鱼炖着吃也不错。多买几种鱼一起炖，味道也很好的。发几张在海口的PP
回复 10# 超级猪仙
嗯,我也吃过铁锅鱼.一大铁锅里有三条鱼. 一海里的,俩河里的, 味道确实不错.
嗯,我也吃过铁锅鱼.一大铁锅里有三条鱼. 一海里的,俩河里的, 味道确实不错.
老乡， 你的铁锅是神器啊
很多超市都买不到这种老铁锅
很多超市都买不到这种老铁锅
我这是95年左右买的了.
现在也有,在马路边的小店里有, 钢制的炒瓢,很沉很压腕子.
现在超市卖的都是薄铁皮的玩意,轻 太轻.颠勺的时候很别扭.
现在也有,在马路边的小店里有, 钢制的炒瓢,很沉很压腕子.
现在超市卖的都是薄铁皮的玩意,轻 太轻.颠勺的时候很别扭.
这是米鱼
卖鱼的真敢忽悠，长成这样子敢叫黄鱼……
卖鱼的真敢忽悠，长成这样子敢叫黄鱼……
馋虫被勾上来了
这还真不是黄鱼，最明显的是黄鱼背上没有那么高的背鳍，黄鱼鱼腹确实有大片黄色且尾部细长。倒是有几分像鳜鱼，却没有鳜鱼身上的花纹，到底是什么鱼呢。。。我很费解啊~~~
诸位在讨论鱼。。。俺躲远儿点儿。。。。某人不耐吃鱼。。。。
某人不耐吃鱼。。。。喜欢那个饼
呼唤11223来认鱼...
肯定不是黄鱼，啥鱼不知
认鱼了,认鱼了,认出来有奖.
我认为是“ 同鲈” 同鲈是不是这么写我也不清楚。
我认为是“ 同鲈” 同鲈是不是这么写我也不清楚。
不是黄鱼，
真是美食家啊.
不是黄鱼，我们这里常见。土话叫米鱼，不知道学名。喜欢的人觉得比黄鱼更加好吃。肉比黄鱼更软。比黄鱼便宜。
这个做法我还头次知道，不过看起来很诱人啊
河北老乡 发表于 2011-2-19 12:30
我前面就认过了是米鱼。
我前面就认过了是米鱼。
好菜啊，，，，，，，，
<。)#)))≦我喜欢.......
回复 26# Kirchies11
看照片一样的.你去找找它的学名是什么. 我需要一个标准答案.
看照片一样的.你去找找它的学名是什么. 我需要一个标准答案.
河北老乡 发表于 2011-2-19 16:25
学名就是米鱼，硬骨鱼纲 幅鳍亚纲 鲈形目，分布于北太平洋西部，包括中国的渤海、黄海及东海，日本南部。
学名就是米鱼，硬骨鱼纲 幅鳍亚纲 鲈形目，分布于北太平洋西部，包括中国的渤海、黄海及东海，日本南部。
罩饼好吃 
回复 30# Kirchies11
米鱼，一作鮸鱼（音 miǎn），形似鲈鱼，但肉质略粗糙。
还真是这么会事，肉比黄鱼粗糙一些。回答正确。
卖鱼的就是三道贩子或者四道贩子，估计他也不知道是什么鱼，我当时指出他这个不是
黄鱼。 但是看在价钱还便宜的份上就没和他计较。
米鱼，一作鮸鱼（音 miǎn），形似鲈鱼，但肉质略粗糙。
还真是这么会事，肉比黄鱼粗糙一些。回答正确。
卖鱼的就是三道贩子或者四道贩子，估计他也不知道是什么鱼，我当时指出他这个不是
黄鱼。 但是看在价钱还便宜的份上就没和他计较。
回复 25# smzg
饭店里有这个呀， 鱼头罩饼 用的是胖头鱼的大脑袋炖了罩饼。 蝶鱼罩饼用的是
海里的鲽鱼尾巴。 我们出去吃饭点这个， 连饭带菜都有了，比较实惠。
炖牛肉也可以做这个，牛肉罩饼。我们这里遍地是卖这个的小铺。
饭店里有这个呀， 鱼头罩饼 用的是胖头鱼的大脑袋炖了罩饼。 蝶鱼罩饼用的是
海里的鲽鱼尾巴。 我们出去吃饭点这个， 连饭带菜都有了，比较实惠。
炖牛肉也可以做这个，牛肉罩饼。我们这里遍地是卖这个的小铺。
河北老乡 发表于 2011-2-19 17:29
你说的在哪儿啊，馋死了馋死了。
你说的在哪儿啊，馋死了馋死了。
河北老乡 发表于 2011-2-18 22:21
大棚市场里有的是
大棚市场里有的是
不是黄鱼，内地很多饭店拿来冒充黄鱼，海鲈鱼或者米鱼都是叫法
有点干啊，要是带点汤就好了