超级军网食蔬菜谨防中毒
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 17:43:25
食蔬菜谨防中毒
蔬菜中含有丰富的有益于人体健康的营养成分，如维生素、蛋白质、矿物质、糖等。但有些蔬菜可因烹饪不妥、食用不当、农药污染等而引起中毒，给机体带来危害。
1.黄花菜：即营养丰富，又具药用价值。但黄花菜内含有毒物质秋水仙碱，人若食用后易出现咽部发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕头痛，严重者还有血尿、便血等，如延误治疗可造成死亡。预防方法是先将鲜黄花菜放在水中，浸泡2小时，捞出弃水再炒熟炒透，这样秋水仙碱就被破坏而失去毒性。
2．马铃薯（土豆）：有一定的营养价值，但变绿、发芽的马铃薯中含有一种有毒的物质龙葵素，可溶解、破坏红细胞，并对胃粘膜有强烈的刺激作用，故不可食用。
3．青菜四季豆：含有一种毒蛋白凝集素，有的豆荚中还含有溶血素，这两种物质成分可使人发生中毒，中毒表现为头晕、头痛、四肢麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。在食用时应将其在冷水中浸泡或用开水烫后再烹饪，但无论炒、煮都要炒透煮烂，同时一次不能食用太多。
蔬菜上常见的剧毒农药是有机磷杀虫剂。当人们食用了被农药污染的蔬菜后，即可出现全身各系统的中毒症状。中枢神经系统表现为全身乏力、烦躁不安、视力模糊、甚至昏迷；消化道症状为，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；心血管症状为，心率下降、血压降低或升高；呼吸系统表现为呼吸困难、甚至肺水肿等，最后因呼吸 、呼吸麻痹或循环障碍而死亡。
为了防止因食蔬菜而致的中毒事件的发生，对购买回来的蔬菜要采用“一浸、二洗、三煮”的方法或用无毒的食品清洗液进行处理。一但发现因食用蔬菜出现中毒症状时，应即使前往医院进行治疗。
摘自《生活时报》食蔬菜谨防中毒
蔬菜中含有丰富的有益于人体健康的营养成分，如维生素、蛋白质、矿物质、糖等。但有些蔬菜可因烹饪不妥、食用不当、农药污染等而引起中毒，给机体带来危害。
1.黄花菜：即营养丰富，又具药用价值。但黄花菜内含有毒物质秋水仙碱，人若食用后易出现咽部发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕头痛，严重者还有血尿、便血等，如延误治疗可造成死亡。预防方法是先将鲜黄花菜放在水中，浸泡2小时，捞出弃水再炒熟炒透，这样秋水仙碱就被破坏而失去毒性。
2．马铃薯（土豆）：有一定的营养价值，但变绿、发芽的马铃薯中含有一种有毒的物质龙葵素，可溶解、破坏红细胞，并对胃粘膜有强烈的刺激作用，故不可食用。
3．青菜四季豆：含有一种毒蛋白凝集素，有的豆荚中还含有溶血素，这两种物质成分可使人发生中毒，中毒表现为头晕、头痛、四肢麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。在食用时应将其在冷水中浸泡或用开水烫后再烹饪，但无论炒、煮都要炒透煮烂，同时一次不能食用太多。
蔬菜上常见的剧毒农药是有机磷杀虫剂。当人们食用了被农药污染的蔬菜后，即可出现全身各系统的中毒症状。中枢神经系统表现为全身乏力、烦躁不安、视力模糊、甚至昏迷；消化道症状为，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；心血管症状为，心率下降、血压降低或升高；呼吸系统表现为呼吸困难、甚至肺水肿等，最后因呼吸 、呼吸麻痹或循环障碍而死亡。
为了防止因食蔬菜而致的中毒事件的发生，对购买回来的蔬菜要采用“一浸、二洗、三煮”的方法或用无毒的食品清洗液进行处理。一但发现因食用蔬菜出现中毒症状时，应即使前往医院进行治疗。
摘自《生活时报》
蔬菜中含有丰富的有益于人体健康的营养成分，如维生素、蛋白质、矿物质、糖等。但有些蔬菜可因烹饪不妥、食用不当、农药污染等而引起中毒，给机体带来危害。
1.黄花菜：即营养丰富，又具药用价值。但黄花菜内含有毒物质秋水仙碱，人若食用后易出现咽部发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕头痛，严重者还有血尿、便血等，如延误治疗可造成死亡。预防方法是先将鲜黄花菜放在水中，浸泡2小时，捞出弃水再炒熟炒透，这样秋水仙碱就被破坏而失去毒性。
2．马铃薯（土豆）：有一定的营养价值，但变绿、发芽的马铃薯中含有一种有毒的物质龙葵素，可溶解、破坏红细胞，并对胃粘膜有强烈的刺激作用，故不可食用。
3．青菜四季豆：含有一种毒蛋白凝集素，有的豆荚中还含有溶血素，这两种物质成分可使人发生中毒，中毒表现为头晕、头痛、四肢麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。在食用时应将其在冷水中浸泡或用开水烫后再烹饪，但无论炒、煮都要炒透煮烂，同时一次不能食用太多。
蔬菜上常见的剧毒农药是有机磷杀虫剂。当人们食用了被农药污染的蔬菜后，即可出现全身各系统的中毒症状。中枢神经系统表现为全身乏力、烦躁不安、视力模糊、甚至昏迷；消化道症状为，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；心血管症状为，心率下降、血压降低或升高；呼吸系统表现为呼吸困难、甚至肺水肿等，最后因呼吸 、呼吸麻痹或循环障碍而死亡。
为了防止因食蔬菜而致的中毒事件的发生，对购买回来的蔬菜要采用“一浸、二洗、三煮”的方法或用无毒的食品清洗液进行处理。一但发现因食用蔬菜出现中毒症状时，应即使前往医院进行治疗。
摘自《生活时报》食蔬菜谨防中毒
蔬菜中含有丰富的有益于人体健康的营养成分，如维生素、蛋白质、矿物质、糖等。但有些蔬菜可因烹饪不妥、食用不当、农药污染等而引起中毒，给机体带来危害。
1.黄花菜：即营养丰富，又具药用价值。但黄花菜内含有毒物质秋水仙碱，人若食用后易出现咽部发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕头痛，严重者还有血尿、便血等，如延误治疗可造成死亡。预防方法是先将鲜黄花菜放在水中，浸泡2小时，捞出弃水再炒熟炒透，这样秋水仙碱就被破坏而失去毒性。
2．马铃薯（土豆）：有一定的营养价值，但变绿、发芽的马铃薯中含有一种有毒的物质龙葵素，可溶解、破坏红细胞，并对胃粘膜有强烈的刺激作用，故不可食用。
3．青菜四季豆：含有一种毒蛋白凝集素，有的豆荚中还含有溶血素，这两种物质成分可使人发生中毒，中毒表现为头晕、头痛、四肢麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。在食用时应将其在冷水中浸泡或用开水烫后再烹饪，但无论炒、煮都要炒透煮烂，同时一次不能食用太多。
蔬菜上常见的剧毒农药是有机磷杀虫剂。当人们食用了被农药污染的蔬菜后，即可出现全身各系统的中毒症状。中枢神经系统表现为全身乏力、烦躁不安、视力模糊、甚至昏迷；消化道症状为，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；心血管症状为，心率下降、血压降低或升高；呼吸系统表现为呼吸困难、甚至肺水肿等，最后因呼吸 、呼吸麻痹或循环障碍而死亡。
为了防止因食蔬菜而致的中毒事件的发生，对购买回来的蔬菜要采用“一浸、二洗、三煮”的方法或用无毒的食品清洗液进行处理。一但发现因食用蔬菜出现中毒症状时，应即使前往医院进行治疗。
摘自《生活时报》
到处有毒啊~~
爱吃蔬菜