吃在深圳之“毛家饭店”

　　估计这个毛家饭店，全国到处都是。
　　第一次吃深圳的毛家饭店是一次公司聚餐上，那时我们新换了一个HR，很有“福利”精神，那次公司聚餐我们破天荒的吃上了很像样的饭店，据说每桌的标准有800块，另有小道消息说某位老板吃了三分之一，看上的菜越来越好，心疼的吃不下去——走了。
　　 那次聚餐我记住了一个下酒的凉菜：爽口木耳。以后去每次必点，可惜后来这菜不知道为什么给取消了，换成了一个又酸又辣又难吃的：开胃木耳。湘菜本酸辣，但把凉菜做的又酸又辣个人以为不是什么好的调味。
   
　　本来我们不爱吃湘菜，但毛家的菜比外面的正宗湘菜做了一些改良，适合大众口味，所以胃口不好的时候，我们就会去吃毛家，辣辣开胃。他们家的红烧肉还是很受欢迎的，不止一次见到MM大口大口吃他们家的红烧肉，只是感觉最近里面的干豆角越来越干，没有入味。吃饭有时和对人可能一个道理，习惯了，就习惯了，容不得有半点小的改变。
　　 有时正宗和改良也许是个难题，有人喜欢地道的，有人喜欢大众化的，但是基本每家店都想把铺子做大，所以只能尽量去满足更多人的需求，想起深圳有个“面点王”早先也是做西北风味的面食的，而如今的面点王，在深圳已经像KFC一样遍布大街小巷了——当然能做出成功的连锁也是好事。

    摘个网站对毛家饭店的点评：
    打着“毛家旗号”，是深圳的“湘菜代表”。最近几年“发展了很多连锁店以后反而失去了个性”，声望“不如以前”。菜肴“中规中矩”，没有“惊艳的感觉”，“正宗的湖南人”可能会对这种“改良”的湖南风味“不太习惯”。估计这个毛家饭店，全国到处都是。
　　第一次吃深圳的毛家饭店是一次公司聚餐上，那时我们新换了一个HR，很有“福利”精神，那次公司聚餐我们破天荒的吃上了很像样的饭店，据说每桌的标准有800块，另有小道消息说某位老板吃了三分之一，看上的菜越来越好，心疼的吃不下去——走了。
　　 那次聚餐我记住了一个下酒的凉菜：爽口木耳。以后去每次必点，可惜后来这菜不知道为什么给取消了，换成了一个又酸又辣又难吃的：开胃木耳。湘菜本酸辣，但把凉菜做的又酸又辣个人以为不是什么好的调味。
   
　　本来我们不爱吃湘菜，但毛家的菜比外面的正宗湘菜做了一些改良，适合大众口味，所以胃口不好的时候，我们就会去吃毛家，辣辣开胃。他们家的红烧肉还是很受欢迎的，不止一次见到MM大口大口吃他们家的红烧肉，只是感觉最近里面的干豆角越来越干，没有入味。吃饭有时和对人可能一个道理，习惯了，就习惯了，容不得有半点小的改变。
　　 有时正宗和改良也许是个难题，有人喜欢地道的，有人喜欢大众化的，但是基本每家店都想把铺子做大，所以只能尽量去满足更多人的需求，想起深圳有个“面点王”早先也是做西北风味的面食的，而如今的面点王，在深圳已经像KFC一样遍布大街小巷了——当然能做出成功的连锁也是好事。

    摘个网站对毛家饭店的点评：
    打着“毛家旗号”，是深圳的“湘菜代表”。最近几年“发展了很多连锁店以后反而失去了个性”，声望“不如以前”。菜肴“中规中矩”，没有“惊艳的感觉”，“正宗的湖南人”可能会对这种“改良”的湖南风味“不太习惯”。