超级军网土豆番茄牛肉汤
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 03:03:47
烹制材料(四人份)材料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)；腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)；调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
烹制材料(四人份)材料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)；腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)；调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
烹制材料(四人份)材料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)；腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)；调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙) 1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
2 番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。
3 烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身
4 往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
5 倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。
厨神贴士1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。
3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。
要得```
这个味道不错啊
不是说土豆不能跟牛肉一起？？
原帖由 我喜欢1911手枪 于 2008-4-18 10:49 发表
不是说土豆不能跟牛肉一起？？
:L :L :L
土豆烧牛肉。可是“达到共产主义理想的标准食谱”了啊！;P 要学习
吃这个开胃。
夏天到了，应该是开胃好菜！
看看共产主义的标准食谱;P