美女厨房:养颜奶心南瓜
来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/29 03:24:01
Zoe的生活和工作都离不开美食,四处觅食和研究新菜式是她的嗜好,奶心南瓜盅这道美味的甜品,便是她向酒店大厨学来的。Zoe称南瓜富含维生素C、钙、铁、胡萝卜素,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效,多食南瓜还有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变,而且它还是补血之妙品。 今日厨神:Zoe 职业:网站编辑 星座:射手座 身高:158厘米 摄影/撰文:郑巧云 烹制材料 (三人份) 材料: 板栗南瓜(1个)、鸡蛋清(6只)、细砂糖(4汤匙) 工具: 打蛋器 1 从板栗南瓜顶部开一小口,掏清瓜囊和籽,做成南瓜盅待用。 2 敲开鸡蛋隔出蛋清,加入4汤匙细砂糖,用打蛋器搅打均匀。 3 将蛋液舀入南瓜盅内至其盛满,盖上南瓜盖压紧。 4 烧开锅内的水,放入南瓜盅盖上锅盖,以大火隔水清蒸45分钟,直至南瓜内的蛋白凝固。 5 取出南瓜盅摊凉15分钟,切开成一片片,即可食用。 厨神贴士 1、只取鸡蛋清做成奶心,蒸好的板栗南瓜切开后,会黄白分明外观极美,也可以用整只鸡蛋做奶心,不过颜色就逊色许多。 2、鸡蛋清和白糖搅匀后不可加入牛奶,否则不管蒸多久,奶心只会呈液体状,不容易凝固;想要奶心凝结得更紧实些,可加入少许糯米粉。3、板栗南瓜注入奶心后,要视南瓜肉的厚薄而定清蒸 4、南瓜营养丰富,以碳水化合物为主,脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜还有多种食疗保健作用,可以降血糖血脂、防治癌症、解毒保肝肾、抗氧化和保护视力。 | |
(编辑: 梁毅 ) |
今日厨神:Zoe
职业:网站编辑
星座:射手座
身高:158厘米
摄影/撰文:郑巧云
烹制材料
(三人份)
材料: 板栗南瓜(1个)、鸡蛋清(6只)、细砂糖(4汤匙)
工具: 打蛋器
1 从板栗南瓜顶部开一小口,掏清瓜囊和籽,做成南瓜盅待用。
2 敲开鸡蛋隔出蛋清,加入4汤匙细砂糖,用打蛋器搅打均匀。
3 将蛋液舀入南瓜盅内至其盛满,盖上南瓜盖压紧。
4 烧开锅内的水,放入南瓜盅盖上锅盖,以大火隔水清蒸45分钟,直至南瓜内的蛋白凝固。
5 取出南瓜盅摊凉15分钟,切开成一片片,即可食用。
厨神贴士 1、只取鸡蛋清做成奶心,蒸好的板栗南瓜切开后,会黄白分明外观极美,也可以用整只鸡蛋做奶心,不过颜色就逊色许多。 2、鸡蛋清和白糖搅匀后不可加入牛奶,否则不管蒸多久,奶心只会呈液体状,不容易凝固;想要奶心凝结得更紧实些,可加入少许糯米粉。
3、板栗南瓜注入奶心后,要视南瓜肉的厚薄而定清蒸 时间,南瓜较厚身清蒸时间须长一点,南瓜内壁较薄,清蒸时间可以短一点,待奶心凝结不晃动便可。
4、南瓜营养丰富,以碳水化合物为主,脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜还有多种食疗保健作用,可以降血糖血脂、防治癌症、解毒保肝肾、抗氧化和保护视力。
(编辑: 梁毅 )
这个美女不怎么美;P
嗯....是不太漂亮.;P