超级军网红红火火（红油凉拌鸡）
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 05:52:47
材料
小母鸡(Cornish Hen)一只，辣椒油一碗，蒜数瓣，葱一根，姜片，盐，糖，生抽，芝麻酱，味精，花椒，菜油
制作过程
1.将整鸡洗净，用冷水加少许盐，姜片，花椒数颗和葱一起煮到能用筷子插入肉而不见血，然后捞出晾干。
2.将蒜，葱，花椒一起剁碎，加少许盐和糖，然后烧热3汤匙油浇入。
3.在(2) 中再加入糖，生抽，少许味精，芝麻酱(一茶匙) 和一碗辣椒油，搅拌均匀。
4.将凉干的鸡切块，然后浇上(3) 中的汁就好了。
[特点]
鸡肉嫩，味道香辣可口。
材料
小母鸡(Cornish Hen)一只，辣椒油一碗，蒜数瓣，葱一根，姜片，盐，糖，生抽，芝麻酱，味精，花椒，菜油
制作过程
1.将整鸡洗净，用冷水加少许盐，姜片，花椒数颗和葱一起煮到能用筷子插入肉而不见血，然后捞出晾干。
2.将蒜，葱，花椒一起剁碎，加少许盐和糖，然后烧热3汤匙油浇入。
3.在(2) 中再加入糖，生抽，少许味精，芝麻酱(一茶匙) 和一碗辣椒油，搅拌均匀。
4.将凉干的鸡切块，然后浇上(3) 中的汁就好了。
[特点]
鸡肉嫩，味道香辣可口。
小母鸡(Cornish Hen)一只，辣椒油一碗，蒜数瓣，葱一根，姜片，盐，糖，生抽，芝麻酱，味精，花椒，菜油
制作过程
1.将整鸡洗净，用冷水加少许盐，姜片，花椒数颗和葱一起煮到能用筷子插入肉而不见血，然后捞出晾干。
2.将蒜，葱，花椒一起剁碎，加少许盐和糖，然后烧热3汤匙油浇入。
3.在(2) 中再加入糖，生抽，少许味精，芝麻酱(一茶匙) 和一碗辣椒油，搅拌均匀。
4.将凉干的鸡切块，然后浇上(3) 中的汁就好了。
[特点]
鸡肉嫩，味道香辣可口。
材料小母鸡(Cornish Hen)一只，辣椒油一碗，蒜数瓣，葱一根，姜片，盐，糖，生抽，芝麻酱，味精，花椒，菜油
制作过程
1.将整鸡洗净，用冷水加少许盐，姜片，花椒数颗和葱一起煮到能用筷子插入肉而不见血，然后捞出晾干。
2.将蒜，葱，花椒一起剁碎，加少许盐和糖，然后烧热3汤匙油浇入。
3.在(2) 中再加入糖，生抽，少许味精，芝麻酱(一茶匙) 和一碗辣椒油，搅拌均匀。
4.将凉干的鸡切块，然后浇上(3) 中的汁就好了。
[特点]
鸡肉嫩，味道香辣可口。
记得小时候去吃婚宴时吃这个菜经常是满嘴红油！！