超级军网美食DIY 香酥炸茄盒
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/26 16:48:55
主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。
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配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
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调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
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制作：
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（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。
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（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
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（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
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关键：全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温
主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。
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配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
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调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
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（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。
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（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
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（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
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关键：全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温
<P>口水哗哗的~~~~~对白虎使出一招“翻天覆地追魂夺命超级无敌霹雳18掐”！！！</P>
<P>颜色能鲜亮一点就好了。</P>