超级军网好吃不胖的香酥油炸美食——万圣节北极虾南瓜球
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 22:12:58
原料：北极虾16只，小南瓜1只
配料：蛋白液，面包糠，盐，奶酪粉（选用）
步骤：
1，北极虾放在冷藏室慢慢解冻味道会更好。比如早晨上班的时候从冷冻室取出，放入冷藏室，回家之后正好烹饪。
2，北极虾仁剥皮、去头，但是注意一定要把尾巴留住，这样烹饪的时候才好看。用干净水将虾冲洗干净，并沥干水分。
3，其实，北极虾在深海捕捞后会在船上就煮熟后速冻起来，又是捕自北冰洋和北大西洋这样没有受到污染的海域，所以冲洗后食用就可以，不需要再做任何加工，但是如果还是不太放心，也可以用开水冲洗下北极虾。
4，南瓜去皮切块，放入盒中，包入保鲜膜放入微波炉高火加热至南瓜绵软。我的微波炉是高火三分钟。
5，将南瓜仔细地按压成细腻的南瓜泥。
配料：蛋白液，面包糠，盐，奶酪粉（选用）
步骤：
1，北极虾放在冷藏室慢慢解冻味道会更好。比如早晨上班的时候从冷冻室取出，放入冷藏室，回家之后正好烹饪。
2，北极虾仁剥皮、去头，但是注意一定要把尾巴留住，这样烹饪的时候才好看。用干净水将虾冲洗干净，并沥干水分。
3，其实，北极虾在深海捕捞后会在船上就煮熟后速冻起来，又是捕自北冰洋和北大西洋这样没有受到污染的海域，所以冲洗后食用就可以，不需要再做任何加工，但是如果还是不太放心，也可以用开水冲洗下北极虾。
4，南瓜去皮切块，放入盒中，包入保鲜膜放入微波炉高火加热至南瓜绵软。我的微波炉是高火三分钟。
5，将南瓜仔细地按压成细腻的南瓜泥。
配料：蛋白液，面包糠，盐，奶酪粉（选用）
步骤：
1，北极虾放在冷藏室慢慢解冻味道会更好。比如早晨上班的时候从冷冻室取出，放入冷藏室，回家之后正好烹饪。
2，北极虾仁剥皮、去头，但是注意一定要把尾巴留住，这样烹饪的时候才好看。用干净水将虾冲洗干净，并沥干水分。
3，其实，北极虾在深海捕捞后会在船上就煮熟后速冻起来，又是捕自北冰洋和北大西洋这样没有受到污染的海域，所以冲洗后食用就可以，不需要再做任何加工，但是如果还是不太放心，也可以用开水冲洗下北极虾。
4，南瓜去皮切块，放入盒中，包入保鲜膜放入微波炉高火加热至南瓜绵软。我的微波炉是高火三分钟。
5，将南瓜仔细地按压成细腻的南瓜泥。
配料：蛋白液，面包糠，盐，奶酪粉（选用）
步骤：
1，北极虾放在冷藏室慢慢解冻味道会更好。比如早晨上班的时候从冷冻室取出，放入冷藏室，回家之后正好烹饪。
2，北极虾仁剥皮、去头，但是注意一定要把尾巴留住，这样烹饪的时候才好看。用干净水将虾冲洗干净，并沥干水分。
3，其实，北极虾在深海捕捞后会在船上就煮熟后速冻起来，又是捕自北冰洋和北大西洋这样没有受到污染的海域，所以冲洗后食用就可以，不需要再做任何加工，但是如果还是不太放心，也可以用开水冲洗下北极虾。
4，南瓜去皮切块，放入盒中，包入保鲜膜放入微波炉高火加热至南瓜绵软。我的微波炉是高火三分钟。
5，将南瓜仔细地按压成细腻的南瓜泥。
6，可以根据口味在南瓜泥里调入一些盐和奶酪粉。
7，用南瓜泥把北极虾包住，成一个小球，但是尾巴要露在外面。
8，将做好的虾球先蘸些蛋白液，再裹上面包粉。
9，油烧热，一定要达到将近八成九成热，就是快冒烟了，关火，把虾球迅速放入并迅速捞出，这一过程5到10秒即可，只要看到面包粉一变淡黄，就立刻捞出，不然面包粉就会黑了。炸的时候一个一个炸，如果觉得油温低了，就再加热下，然后关火重新炸。我是用小锅来炸的，这样比较省油，而且关火后利用余温，一次大约可以炸6个。
10，炸好后，用厨房纸吸下油份就可以了。
11，虽然是油炸的东西，但是因为迅速地过油就捞出，所以油没有渗入虾球内，基本上是锅里放了多少油，就还会剩下多少油，因此虽然是油炸食物，但是却可以放心地吃。而且，南瓜也是减肥的，北极虾热量又极低，所以真是一道放心的油炸盛点。
7，用南瓜泥把北极虾包住，成一个小球，但是尾巴要露在外面。
8，将做好的虾球先蘸些蛋白液，再裹上面包粉。
9，油烧热，一定要达到将近八成九成热，就是快冒烟了，关火，把虾球迅速放入并迅速捞出，这一过程5到10秒即可，只要看到面包粉一变淡黄，就立刻捞出，不然面包粉就会黑了。炸的时候一个一个炸，如果觉得油温低了，就再加热下，然后关火重新炸。我是用小锅来炸的，这样比较省油，而且关火后利用余温，一次大约可以炸6个。
10，炸好后，用厨房纸吸下油份就可以了。
11，虽然是油炸的东西，但是因为迅速地过油就捞出，所以油没有渗入虾球内，基本上是锅里放了多少油，就还会剩下多少油，因此虽然是油炸食物，但是却可以放心地吃。而且，南瓜也是减肥的，北极虾热量又极低，所以真是一道放心的油炸盛点。
用其它的虾代替可以吧？
呵呵，改天试试？:lol
呵呵，改天试试？:lol
原帖由 幽灵78111 于 2007-12-5 21:09 发表
用其它的虾代替可以吧？
呵呵，改天试试？:lol
应该可以滴 要小点的虾 肉肉要细一些~
这个好，蛋白质含量也高啊！:victory: :)